La Ristorazione Solidale

La Ristorazione Solidale: una proposta di economia responsabile per le Pubbliche Amministrazioni Oleggio 6 maggio 2006

I presupposti ,[object Object],[object Object],[object Object]

“ Responsabilità sociale” delle Pubbliche Amministrazioni ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Gli Aalborg “Commitments” ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Consiglio d’Europa Forum 4-5 novembre 2004 ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Gli acquisti delle amministrazioni pubbliche ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Perché cerchiamo una “tracciabilità sociale” dei prodotti ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Per una filiera con “garanzie sociali” ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Il commercio equo e solidale Una rete di 4.000 organizzazioni economiche non profit attiva in 50 paesi - costituisce la filiera che permette a contadini ed artigiani del Sud del Mondo di sviluppare e vendere i loro prodotti e far conoscere la loro storia, cultura, le loro richieste in tema di difesa dei diritti ai pubblici / consumatori sensibili di Europa, Nord America, Giappone, Australia PRODUTTORI DEL SUD DEL MONDO ORGANIZZAZIONI NON PROFIT di SVILUPPO E IMPORTAZIONE ORGANIZZAZIONI NON PROFIT BOTTEGHE DEL MONDO PUBBLICI / CONSUMATORI SENSIBILI

[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],Il commercio equo e solidale

Social & Market Research /58 La notorietà: 2003-2002 Base: popolazione Commercio equo e solidale 2002 2003 Gli sembra di sì Sì, certamente (12 milioni) (8 milioni) © 27,0 7,5 34,5 17,2 6,1 23,3

Social & Market Research /58 Acquirenti Commercio equo e solidale Base: Popolazione 15-74 anni Commercio equo e solidale 8,5 (3,7 milioni) 15,6 (6,8 milioni) 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 2002 2003 © 42% 43% 15% 1 o 2 volte (1,5 milioni) più volte (1,6 milioni) Spesso (600mila) 35% 50% 15% 1 o 2 volte (2,4 milioni) più volte (3,4 milioni) Spesso (1 milione)

Boicottaggio/consumo critico Cittadini che non hanno acquistato una marca o prodotto nei precedenti 6 mesi a motivo di consumo critico Base: Popolazione Commercio equo e solidale nessuno 68% almeno uno 32% (14 milioni) 11,0 8,3 5,8 4,1 3,2 1 2 3 4 5 4,8 milioni 3,6 milioni 2,5 milioni 1,8 milioni 1,4 milioni 5,7 milioni (+700.000 da 2002)

Boicottaggio/consumo critico Motivi che hanno spinto a non acquistare una marca o prodotto nei precedenti 6 mesi Base: Popolazione 16.6 18.4 Azienda che non rispetta diritti umani 14.3 15.1 Prodotti testati sugli animali 9.9 12.6 Pubblicità maschilista 13.0 15.4 Azienda poco sensibile all'ambiente 12.3 15.8 Multinazionale 2002 2003 Commercio equo e solidale

La “Ristorazione Solidale” ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

La “Ristorazione Solidale” ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

La situazione attuale ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

I Comuni coinvolti ad agosto 2005:

Impatti del progetto ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Altri possibili ambiti di acquisti pubblici equosolidali ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Commercio equo e solidale nella ristorazione scolastica: è sostenibile? ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Sostenibilità logistica e quantitativa ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Sostenibilità qualitativa ,[object Object],[object Object],[object Object]

Sostenibilità di sensibilizzazione ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Sostenibilità economica ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],Alcuni riferimenti per il commercio equo e solidale

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