1. Ing. Biotecnología
Universidad
Politécnica del
Centro
Cuatrimestre:
BIO-6
Villahermosa Tabasco.
29-Septiembre-2014
Materia:
Planeación e Implementación
de la Producción
Profesor:
Rito Valdez cinto
Alumnos:
 Cristina del Carmen Torres
Sánchez
 Sergio Eduardo Osorio Antonio
 Luis Ángel Pérez Ochoa
 Sandra Analleli Sánchez

2. INTRODUCCIÓN
Hay muchas clasificaciones de las empresas; una de ellas las subdivide
en empresas cuyo producto final es un bien (un supermercado, una
fábrica de productos cárnicos, unos astilleros) y empresas cuyo producto
final es un servicio, por ejemplo, una empresa consultora.
En una empresa productora hay materias primas que recorren las
instalaciones de la fábrica, para ser procesadas y dando como resultado
un producto final.
La gestión de la producción o, lo que es lo mismo, el conjunto de
decisiones de dirección, se orienta siempre a conseguir la mayor
eficacia* y/o eficiencia* del sistema.

3. En definitiva, las medidas de eficacia solo miden la salida del sistema, las
realizaciones, pero no su costo.
 Las medidas de eficiencia son medidas de rendimiento, es decir, de
resultados comparados con costos.
A un nivel de detalle mayor, la gestión de la producción se puede
expresar esquemáticamente como en el cuadro titulado “Esquema de
un sistema de gestión de la producción” en el que se destacan:
Subsistemas de planificación
 Subsistema operativo
 Subsistema de control
 Subsistema financiero

4. Indicador
Un indicador se usa para describir un problema: Cómo y dónde ocurre y
cómo afecta a éste. Los indicadores se desarrollan recolectando datos y
se expresan a través de fórmulas matemáticas, tablas o gráficas. Los
indicadores son útiles para poder medir con claridad los resultados
obtenidos con la aplicación de programas, procesos o acciones
específicos.
 Permite identificar las diferencias existentes entre los resultados
planeados y obtenidos como base para la toma de decisiones, fijar el
rumbo y alinear los esfuerzos hacia la consecución de las metas
establecidas con el fin de lograr el mejoramiento continuo de los
servicios.

5. Los indicadores pueden ser relativos a:
Impacto: Tasas de mortalidad y morbilidad, promedio de vida,
promedios de días estancia, porcentaje de ocupación etc.
Cobertura: Porcentaje de población con acceso a los servicios de
salud, etc.
Eficiencia: Consultas por hora, número de horas de atención por
paciente en 24 horas etc.
Calidad: Porcentaje de usuarios satisfechos, promedio de infecciones
intrahospitalarias mensuales etc.
Recursos: Número de personal por cama, número de estudios por
equipo, etc.

6. Objetivo
Un objetivo es lo que estas tratando de lograr de forma consciente, es lo
que quieres conseguir y a lo que se dirigen tus esfuerzos. El ponerse
objetivos es una de las mejores formas de lograr aquello que deseas,
para lograr tu superación personal y motivarte. De hecho, la característica
principal de una persona motivada es que persigue un objetivo con
intención y persistencia.

7. Producción
La producción es la actividad económica que aporta valor agregado por
creación y suministro de bienes y servicios, es decir, consiste en la
creación de productos o servicios y al mismo tiempo la creación de valor,
más específicamente es la capacidad de un factor productivo para crear
determinados bienes en un periodo de tiempo determinado.
 Desde un punto de vista económico, el concepto de producción parte
de la conversión o transformación de uno o más bienes en otros
diferentes. Se considera que dos bienes son diferentes entre sí cuando
no son completamente intercambiables por todos los consumidores.

8. Productividad
Es la relación entre la cantidad de productos obtenida por un sistema
productivo y los recursos utilizados para obtener dicha producción.
También puede ser definida como la relación entre los resultados y el
tiempo utilizado para obtenerlos: cuanto menor sea el tiempo que lleve
obtener el resultado deseado, más productivo es el sistema. En realidad la
productividad debe ser definida como el indicador de eficiencia que
relaciona la cantidad de recursos utilizados con la cantidad de producción
obtenida.

9. Eficiencia
Es la capacidad de disponer de alguien o de algo para conseguir un
objetivo con el mínimo de recursos posibles. No debe confundirse
con eficacia, que se define como ‘la capacidad de lograr el efecto que se
desea o se espera’.
En economía, la eficiencia es la cantidad mínima de inputs (horas-hombre,
capital invertido, materias primas, etc.) para obtener un nivel dado
de outputs (ganancias, objetivos cumplidos, productos, etc.).

10. Ejemplos:
• Laboratorio Farmacéutico: Crear medicamentos con un efecto
rápido.
• Heladería: Elaborar una helado de fruta, con fruta de estación,
reduciendo costos.
• Panadería: Elaborar un pan saludable y agradable.
• Fábrica de televisores: Elaborar televisores con una excelente
resolución y audio.
• Fábrica de bolsas: Elaborar bolsas de plásticos biodegradables.
• Restaurante: Preparar platos de comida en menor tiempo y con
mejor sabor.
• Pizzas(a domicilio): Que la pizza llegue a nuestro hogar en un menor
tiempo.
• Empresa de transportes: Transportar pasajeros reduciendo el tiempo
de viaje.
• Universidades: Brindar educación superior de calidad a bajo costo.
• Bancos: Dar préstamos rápidos y con una menor tasa de interés.

11. Eficiencia mecánica
La eficiencia mecánica bruta se define como la proporción del trabajo
mecánico realizado respecto de la energía global invertida. Es decir, que
fracción de energía química utilizada se convierte en trabajo mecánico.

12. Utilización de línea
Una línea de producción es el conjunto armonizado de diversos
subsistemas como son: neumáticos, hidráulicos, mecánicos,
electrónicos, software, etc. Todos estos con una finalidad en
común: transformar o integrar materia prima en otros productos.

13. Características de una línea de producción:
Estas deben tener:
- mínimo tiempo ocioso en las estaciones.
- alta cantidad (tiempo suficiente para que los operadores
terminen el trabajo).
- costo de capital mínimo.
- transporte entre estaciones sin medio de transportación
- velocidades de transportación diferentes entre estaciones.
- almacenes entre las operaciones o transportaciones.
Conformación de una línea de producción:
-recepción materias primas
-intervención mano de obra requerida
-transformación de la materia prima
-etapa de inspección y prueba
-almacenamiento
-transporte

14. Calidad
Se la define como "el conjunto de cualidades de una persona o cosa"
"Cualidad" es lo que hace que una persona o cosa sea lo que es, por su
propiedad, atributo, característica,don,virtud,etc.
 Calidad se trata de hacer las cosas bien de una manera correcta y
cumplir con los deseos del cliente de una manera óptima. Además de
que los empleados se sienten mejor y se sienten motivados cuando el
cliente aprecia su trabajo, el trabajo corre con menos problemas.

15. Índice de calidad
El Índice de Calidad es una herramienta importante para evaluar el
rendimiento de una empresa o de un área de trabajo determinada.
Conceptualmente, la formulación de este indicador responde a un
concepto integral de la calidad, ya que no sólo se ocupa de la faz
estrictamente productiva, sino también de los aspectos referidos al
desenvolvimiento del personal, la optimización en el uso de los recursos y
las demás cuestiones que hacen al proceso.
 Visto desde esta perspectiva, el Índice de Calidad es el termómetro
que marca la salud del programa de calidad dentro de la empresa.