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Introduction
Depuis toujours, les plantes ont joué un rôle essentiel dans l’histoire de l’humanité. Non seulement
le règne végétal a donné à la médecine certains de ses meilleurs remèdes, mais a aussi occupé
une place prépondérante dans la cosmétologie. D’ailleurs le philosophe grec Théophraste (300
avant J.-C), élève de Platon et d’Aristote, spécialiste de botanique, décrivait déjà plus de cinq
cents espèces de plantes utilisées pour leurs vertus thérapeutiques.
L’étymologie du mot cosmétique vient du grec « kosmetikos » qui signifie mettre de l’ordre,
harmonisé et de kosmos qui se traduit l’univers, un système qui englobe tout.

En revanche, en Egypte, la cosmétologie n’était pas qu’une simple parure et les couleurs des fards
avaient un rôle non seulement esthétique, mais aussi thérapeutique, symbolique, rituel et sacré.
D’ailleurs, il semble probable que le mot cosmétique provienne plutôt du grec Kemet qui désignait
la terre noire des bords du Nil. Depuis l’Antiquité, la cosmétologie a ainsi occupé une place
importante dans la plupart des civilisations. La notion de beauté varie certes avec les époques, les
ethnies, les lieux, mais également les pratiques pour embellir le corps ont toujours existé. Les
produits de cosmétiques font partie des coutumes, en partant de l’époque des romains et des
grecs, en passant par le moyen âge, et jusqu’au XXème siècle. Il est ainsi aisé de faire le
rapprochement avec notre siècle.

A partir du 3e millénaire avant Jésus Christ, des traces d’objets démontrant l’utilisation de parfums
et cosmétiques ont été retrouvées. Des objets ou plutôt des fragments d’objets ont souvent été
découverts lors de fouilles archéologiques, servant de contenant à des poudres ou des mixtures.
Les composants utilisés à cette période se sont révélés provenir d’huiles végétales parfumées qui
servaient à hydrater la peau. Des pigments issus de minéraux mélangés avec des substances
grasses avaient la vertu de servir de collyres contre les irritations et autres infections.

Pendant longtemps, la fabrication de ces produits a été artisanale, destinée aux personnes de
pouvoir et utilisée à des fins religieuses ou sociales. La conservation de ces produits à base de
végétaux ou minéraux se faisait grâce à des substances toxiques comme l’arsenic, et leur usage
était critiqué.

Quand lorsqu’au Moyen Age, qui a duré près de dix siècles, l’usage des produits de beauté
semble avoir été révoqué par l’Eglise, ils réapparaissent de plus belle à la Renaissance. Cette
époque annonce le retour de la coquetterie, les femmes sont maquillées et attirantes, elles
annoncent le siècle des lumières.

A la fin du XVIIIe siècle, il y eut une prise de conscience concernant la toxicité de certains
composants de cosmétiques tels que le plomb, le mercure et l’arsenic. Une hausse de l’hygiène
est à noter et nous voyons apparaître des professionnels du métier de la parfumerie installer leurs
boutiques dans tout Paris.

Puis l’ère du Romantisme ne fut pas très gaie pour les produits de cosmétique, puisque la mode
réservée aux gens les plus fortunés consistait à adopter un look de dandy, à savoir un air triste et
un teint blafard.

En revanche à l’aube de l’industrialisation du XIXe siècle, les nombreuses découvertes
scientifiques et techniques comme la chimie de synthèse font prendre un nouveau tournant à la
fabrication des parfums et des produits de cosmétiques. Le visage de la cosmétologie change :
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Parfums de synthèse, dérivés pétroliers, tensioactifs et stabilisateurs d’émulsion font partie des
nouveaux composants entrant dans les formulations complexes qui caractérisent les cosmétiques
modernes. Grâce à l’industrialisation, les coûts de production se réduisent et les produits sont plus
sûrs. A l’origine de cette industrie française, les grandes maisons de couture sont souvent
associées. Les entreprises Chanel ou Dior n’y sont pas inconnues.

Le bio, est l'un des sujets en vogue, essentiellement dans l'agriculture, il s'agit d'une nouvelle
façon de consommer.
En effet les consommateurs de nos jours sont plus responsables vis à vis de leur consommation,
de leur santé et de l'environnement.

Ce sujet de mémoire m’a été inspiré des publicités que l’on voit à la télévision mais aussi dans la
rue, les panneaux publicitaires, dans les magasins, ou encore sur internet.
Aujourd’hui nous sommes enfin plus conscients et plus sensibles à notre bien-être, mais pas à
n’importe quel prix. Nous sommes des consommateurs avisés et recherchons de plus en plus
l’information car celle-ci est devenue plus accessible.

Etant moi-même consommatrice, je me suis demandée ce que les industriels des cosmétiques
nous proposaient réellement. Que contiennent les produits ? Que sont les cosmétiques bios ? De
quoi sont-il composés ? Que signifient les labels bio ?

Toutes ces questions m’ont orientées à faire mon mémoire sur un sujet d’actualité, en plein boom
et en évolution constante.

Au-delà des cosmétiques, le bio est aussi dans nos assiettes. Mais que signifie réellement le bio ?
Comment la législation arrive-t-elle à contrôler et réglementer un si vaste secteur ? Les législations
sont-elles homogènes ?

On parle aussi de commerce équitable, les pays en développement sont très investis, je me
demandais comment ces producteurs s’inscrivait dans cette démarche de commerce équitable.
Qu’apporte le commerce équitable au commerce local, national et aux producteurs à un niveau
économique et social ?




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1. Le Secteur du Bio


   1.1. Historique du Bio, ses origines

1.1.1 Au niveau international

L’agriculture biologique s’est progressivement implantée en Europe sous l’influence de trois
courants :

Le philosophe Rudolf STEINER jette les premières bases de l’agriculture biodynamique, fort de
son courant anthroposophique qui prône d’une part, la voie à une perception et à une
compréhension approfondies des principes régissant l’être humain et la nature et d’autre part, une
action inspirée de cette perception.

C’est en 1924 que R.STEINER effectue sa première démonstration en termes d’agriculture
biodynamique « Le cours aux agriculteurs ». Ce premier événement fut à l’origine d’un mouvement
international fortement implanté en Allemagne, Autriche, Suisse, Hollande, Etats-Unis et dans les
pays scandinaves. Les principes de l’agriculture biodynamique se fondent sur une
approche « vitaliste ». C’est ainsi qu’il exposait les premiers dangers causés par les engrais
chimiques qui peuvent tuer la terre et tout organisme vivant. C’est pourquoi il proposa une
approche et une méthode de culture différente. En composant un compostage basé sur l’emploi de
substances végétales et minérales. Expérimentée par son collaborateur Erhenfried PFEIFFER en
Europe, la pratique fut rapidement exportée aux Etats-Unis. Le mouvement prit son essor surtout
en Allemagne et en Europe du nord dans les années 30.

Le courant anglophone, celui de « l’agriculture organique » s’est développé en Grande-Bretagne
après la seconde guerre mondiale. C’est sur les bases d’un certain Sir Albert HOWARD, directeur
de l’Institut de l’industrie végétale Indore, conseiller agricole des Etats de l’Inde centrale et auteur
d’un ouvrage intitulé Le testament agricole, qu’il conteste l’utilisation d’engrais artificiels. De retour
de mission en Inde où il était chargé de résoudre les problèmes de pénurie alimentaire, il s’est
inspiré des méthodes traditionnelles de cultures indiennes pour mettre au point une technique
simple d’utilisations des déjections. Au lieu de les transformer en combustible comme avant, elles
étaient compostées, son « procéder Indore », démontra l’action bénéfique sur les rendements et
sur la résistance des plantes au parasitisme.

La méthode organo-biologique apparaît en Suisse dans les années 30, sous l’influence d’un
homme politique, le Dr MULLER, dont les objectifs socio-économiques sont assez semblables à
ceux de ses prédécesseurs puis se développe en 1960 sous l’impulsion du médecin autrichien
Hans Peter RUSH qui publia un ouvrage majeur, « La fécondité du sol ». Ses réflexions
préfiguraient les propositions écologiques sur la protection de l’environnement, l’utilisation des
énergies douces, l’influence de l’alimentation sur la santé et le gaspillage des ressources. Ce
mouvement fit de nombreux adeptes en Allemagne et à l’origine de la création de l’association
Bioland, l’une des principales organisations bios outre-Rhin, et du réseau des coopératives Muller,
en Suisse.


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1.1.2 Au niveau national

En France, c’est après la seconde guerre mondiale qu’un groupe de médecins, de consommateurs
et d’agronomes lança le débat sur l’agriculture biologique, en constatant l’apparition de maladies
nouvelles, et l’augmentation du cancer, qu’il attribuait aux produits chimiques de l’agriculture et à
la transformation industrielle des aliments. La première association fut créée en 1950 par le
docteur William BAS (L’Association Française Pour une Alimentation Normale). Composée de
médecins et de naturopathes, elle défendait les traditions paysannes.

Poussé par la création de cette première association, un premier groupement d’agriculteurs
biologique se forme en 1959 dans l’ouest. Il faudra attendre 1962 pour voir l’apparition de l’AFAB
(Association Française pour l’Agriculture Biologique) avec des personnalités qui ont réellement
marqué le grand départ de l’AB en France.
Depuis les créations de ces associations, des réseaux de distributions et de coopératives se sont
organisés autour des agriculteurs.
De nombreux autres domaines se sont mis au bio, notamment celui de la médecine, de l’industrie
du textile, des matériaux de construction ou encore récemment celui des cosmétiques.



   1.2. Les modes de distribution et de diffusion du bio

1.2.1. La distribution et commercialisation


La distribution et commercialisation des produits de la filière bio se fait à plusieurs niveaux :

      Le réseau de proximité : vente directe à la ferme ou sur les marchés locaux. C'est sans
       aucun doute la forme de commercialisation la plus appropriée pour les produits du terroir
       extra frais. Ce type de point de vente s’accroît de plus en plus. Sans intermédiaire, c’est
       souvent que les consommateurs sont en liaison directe avec le producteur.

      Les magasins spécialisés et coopératives bio : Biocoop, Nature et Progrès, Canal Bio,
       Côté vert, Dame Nature, La Vie Claire, Rayons verts, Nouveaux Robinson, etc... Ils sont
       souvent installés en centre ville ; on y trouve des produits alimentaires bios mais aussi des
       produits cosmétiques naturels.

      La grande distribution : les grandes surfaces répondent elles aussi à la demande
       croissante des consommateurs de produits bio. Alors qu’autrefois les grandes surfaces ne
       réservaient qu’un misérable espace aux produits bio, maintenant on peut constater
       l’apparition de rayons entiers consacrés au bio et aux produits naturels. Au top 3 des
       meilleurs points de vente : Carrefour, Monoprix et Auchan.

      La vente par correspondance : Il n’y a qu’à jeter un coup d’œil sur Internet pour se rendre
       compte de l’essor des produits bio. De très nombreux sites proposant toutes sortes de
       produits bios sont présents sur le net, en majorité de l’alimentation, des herbes et des soins
       et cosmétiques pour le corps.




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1.2.2. La diffusion et promotion

       La diffusion et la promotion des produits bio s’effectuent par le biais de plusieurs
manifestations et évènements étalés tout au long de l’année et sur l’ensemble du territoire
français.

        Chaque année a lieu depuis maintenant sept ans, le printemps Bio. Pendant 15 jours, les
22 régions françaises vont ainsi vivre au rythme des actions menées par les acteurs de la bio pour
faire connaître au plus grand nombre les techniques, les pratiques, les principes et les valeurs de
ce mode de production respectueux de l'environnement. Comme chaque année, agriculteurs,
artisans, transformateurs et distributeurs vont aller à la rencontre du grand public, ouvriront leurs
fermes, leurs entreprises...

         L’importance des ces actions est telle que, l’Union européenne finance 50 % du budget
total de cette campagne. Dans cette optique, l'ensemble des actions
réalisées, à savoir les supports de communication, l'événement de
lancement, les publi-reportages ainsi que les actions menées dans toute
la France apportent un éclairage particulier sur le logo européen bio. En
l'intégrant notamment sur tous les outils réalisés mais aussi en
expliquant au grand public la réglementation européenne.



1.2.3. Les arguments du Bio

Depuis plusieurs années maintenant, on ne cesse de parler et de vanter
les mérites du bio. Cette tendance apparaît après les problèmes
survenus au sein de la chaîne alimentaire tel que la crise de la vache
folle ou encore plus récemment l’épidémie de grippe aviaire. On commence donc de plus en plus
à remettre en question ce qu’on retrouve dans son assiette. Mais outre le fait que les aliments et
produits issus de l’agriculture ou de l’élevage biologiques sont contrôlés de manière très stricte, le
mouvement biologique demeure avant tout un style de vie, qui passe par le respect de la nature et
de son environnement.

Choisir de consommer des produits biologiques contribue non seulement à encourager les
agriculteurs, les producteurs, mais aussi a fournir au consommateur un mode de vie globalement
plus sain. Consommer bio c’est préserver une nature qui devient de plus en plus fragile en partie
dû à la pollution créée par l’homme, et chacun d’entre nous sait que les ressources de la nature ne
sont pas inépuisables. D’où l’importance d’un mode de vie plus sain donc plus bio.


1.2.4. Les différents domaines concernés par le bio

L'Environnement

       La protection de notre environnement est un sujet de préoccupation avec l’augmentation
des perturbations climatiques (exemple : les tsunamis, la fonte des glaces, les canicules, les
inondations,.. ) liées à une croissance de l’effet de serre , l’accumulation des déchets sur notre
planète, les ressources énergétiques qui s’amenuisent , tout cela perturbe notre monde et fait
prendre conscience à notre société que notre système est fragile et qu’il est nécessaire de prendre
des mesures pour y remédier.
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Le biologique semble être une solution pour freiner la dégradation de notre environnement et
même le protéger.

Quelle est la place du bio dans l’environnement ?


       Le biologique sert à refuser tout apport chimique dans la production industrielle et
alimentaire, et agricole, afin de préserver la nature et garantir une sécurité sanitaire.

L’agriculture biologique ne met jamais en péril l’équilibre vital du sol, et même améliore la qualité
des sols puisqu’elle favorise la prolifération de micro-organismes. Puisque des plantes cultivées
biologiquement sont des produits qui ont poussé sans l’aide d’aucun produit de synthèse (produit
chimique, engrais, herbicide, insecticide, fongicide, hormone,…..) et qui ont gardé leur filtre
naturel.

Ensuite vient prendre part à la protection de l’environnement toute la production de produits de
substitution entièrement biologiques. L’intérêt de ces produits est qu’ils aboutissent au même
résultat que les produits qu’ils remplacent tout en protégeant l’écologie. Les produits
biodégradables répondent parfaitement à cet objectif.

Existe-t-il des labels et réglementations bio en faveur de l'environnement?

Il existe quelques labels existant concernant les labels bios en faveur de l'environnement
      Le label agriculture biologique : Il est attribué aux produits pour certifier les produits issus
                         de l’agriculture biologique, il concerne les produits agricoles et les denrées
                         alimentaires.



    Le label nature et progrès : Il concerne les produits alimentaires et depuis 1998 les
                        cométiques, mais également les produits ménagers. Leur but et de
                        faire des produits qui respectent les lois de la nature et utilisent le
                        moins possible d’éléments de synthèse.




    Le label Demeter : Organisme certificateur de l'agriculture biodynamique. Les produits
     DEMETER satisfont aux exigences du règlement européen sur l'agriculture biologique et
     répondent, en plus, au cahier des charges spécifiques de la bio-dynamie qui considère le
     vivant dans son ensemble.

    Le label SKAL : Organisme hollandais de contrôle et de certification de la production
                            biologique reconnu sur le plan international. Label "EKO" de
                            Skal : respect de règles très strictes imposées par Skal, de la
                            matière première au produit fini.



De même il existe des organismes afin de réglementer le bio en faveur de l'environnement.
                    IMO : Organisme d'inspection et de certification des matières
                       premières,reconnu sur le plan international.(Inspection, notamment, pour
                       Demeter et l'IVN).
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 NATURTEXTIL / I.V.N : Association Internationale des Textiles Naturels.
                      Les qualités écologiques des articles portant ce sigle sont vérifiées et
                      certifiées à chaque stade de leur production par des organismes
                      indépendants. Label "Better" de l'IVN : respect de critères écologiques et
                      sociaux très stricts imposés par l'Association.



L’alimentation

       LE BIO, TOUT LE MONDE EN PARLE MAIS QU’EST-CE QUE C’EST ?

Qu'est-ce qu’un produit bio ?


C’est un produit végétal ou animal, brut ou transformé, élaboré et commercialisé selon des règles
rigoureuses contenues dans un cahier des charges homologué, répondant aux exigences du
règlement européen en vigueur, contrôlé et certifié par un organisme agréé, dont les références
figurent sur l’étiquette. C’est un produit qui contient au moins 95% d’ingrédients provenant de
l’agriculture biologique (les 5% restant est la marge nécessaire pour des additifs comme le sel qui
ne sont pas agricoles).


    Ce produit doit répondre aux attentes des consommateurs pour le respect de l’environnement :
il est obtenu par le recyclage des matières organiques naturelles par compostage pour ne pas
perturber l’équilibre des organismes vivants qui peuplent le sol. Il est également dépourvu
d’engrais chimiques et de pesticides de synthèse, de traitements antibiotiques et antiparasitaires
après récolte et de conservateurs, de colorants et d’additifs divers. C’est pour les consommateurs
de produits biologiques un produit « sain ».

    Concernant l’utilisation d’OGM (Organismes Génétiquement Modifiés) ou de dérivés dans la
composition de produits biologiques, elle est totalement prohibée depuis le 24 août 1999 dans
l’agriculture biologique.

Comment reconnaître et choisir un produit biologique ?


    Un consommateur d’alimentation biologique est très méfiant vis-à-vis de produits biologiques
vendus en grande surface. Néanmoins certains critères permettent de reconnaître un produit
biologique de l’agriculture française sans se tromper :

      La mention « Agriculture biologique » ou « Produit de l’agriculture biologique » ou
       « Produit issu de l’agriculture biologique »

                           Le logo AB (« Agriculture Biologique ») est le premier signe de
                             reconnaissance. Il doit être apposé sur l’étiquette et être bien visible
                             par le consommateur. Il certifie que le produit est issu au moins à
       95% de l’agriculture biologique.

       Se sont les organismes de contrôle agrées par le ministère de l’agriculture qui délivre ce
       logo aux préparateurs des produits biologiques une fois que le produit a été vérifié et jugé

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conforme à la réglementation européenne et au cahier des charges français. Cependant
       l’utilisation de ce logo étant facultative, on trouve beaucoup de produits biologiques où ce
       logo ne figure pas.

      la mention « agriculture biologique – système de contrôle CEE » suivie du nom ou de
       la raison sociale du producteur, du préparateur ou du vendeur. Les mentions
       « produits naturels, produits fermiers », « agriculture raisonnée » ne sont pas fiables car ils
       ne correspondent pas aux normes de l’agriculture biologique.

      Le nom de l’organisme certificateur
                     Éventuellement un organisme gestionnaire de marques (logo
                       particulier)
                     Le logo communautaire de l’agriculture biologique




Aujourd’hui le produit issu de l’agriculture biologique est de plus en plus jumelé avec l’étique du
commerce équitable notamment dans les grandes surfaces. Les produits biologiques participant
au commerce équitable sont reconnaissables par le logo AB et le sigle « Max Havelaar ». Ils ont
donc un double enjeu : ce sont des produits naturels issus d’une agriculture sans engrais
chimiques et ils assurent une juste rémunération du travail des producteurs et artisans les plus
défavorisés leur permettant de satisfaire leurs besoins élémentaires.
On remarques ces dernières années une étendue plus importantes dans les hypermarchés des
produits bio. Ceci nous amène à nous demander où pouvons nous acheter des produits bio.


1.2.5. Où acheter et consommer du bio?

Depuis 1990, différents types de distributeurs nous proposent des produits biologiques.

                                       Les     magasins    indépendants     spécialisés     et/ou
                                        franchisés : proposent d’abord des produits diététiques
                                        et naturels .Ces magasins spécialisés se sont
                                        reconvertis par la suite en supérettes biologiques.
                                        Proposant un large choix de produits, ils sont aujourd’hui
                                        plus de 2000 commerçants ou franchisés (Satoriz, La
                                        vie Claire, Dame nature, Profil’Bio,…) à proposer des
                                        produits biologiques. Le réseau coopératif Biocoop
                                        réunit ses magasins et supermarchés offrant
       exclusivement du produit conforme à l’éthique bio.

    Les commerçants indépendants : il s'agit des boucheries, des boulangeries ou encore des
     biscuiteries qui proposent des produits entièrement issus de l’agriculture biologique. Ces
     commerçants sont de plus en plus nombreux.

        Les grandes surfaces : il est possible de s’approvisionner dans les grandes surfaces
         dans un rayon spécialement réservé « bio ». D’après « Le guide Hachette du bio » la
         grande distribution approcherait aujourd’hui la moitié du marché des produits

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biologiques. Il est vrai que la gamme s’accroît considérablement depuis que ces
        enseignes ont apposé leur marque sur les produits. En se rendant sur le terrain, on
        peut effectivement constaté une augmentation de la gamme de produits proposés :
        -   Casino, Intermarché et Cora qui ne présentait qu’une 30aine de produits en 2000,
            en comptabilisent environ une centaine en 2006.
        -   Carrefour, Champion qui présentait une centaine de produits en 2000,
            comptabilisent, aujourd’hui plus de 3700 produits bio dans leurs hypermarchés. Il
            faut savoir qu'aujourd'hui Carrefour est leader en terme de fabricant de produits bio,
            et propose dans ses hypermarchés près de 50% de produits bio en marque propre.
    Les marchés biologiques : on y trouve tous les produits frais biologiques : légumes, viande,
                                   poisson, pain, pâtisseries, … dans une atmosphère joviale et
                                   agréable, ou les arômes naturels vous enivrent les narines !
                                   faire son marché devient un vrai moment de bonheur.




    Le commerce biologique en ligne : le bio se met à l’Internet ! de nombreux sites en ligne de
     commerce biologique proposent un large choix de produits biologiques :

          -   des produits frais : fruits, légumes charcuterie, viande, poisson, traiteur, produits
              laitiers, boulangerie/pâtisserie
           -  des produits non périssables : chocolats, café, épices, vin,…
           -  des produits non alimentaires : maquillage, soins du corps, soins du visage, soins
              capillaires, soins pour bébés et enfants,…
       Tous ces produits sont à retrouver sur Natoora.fr (alimentaire) ou Mondebio.com (non
       alimentaire), Parmashop.it (site non spécialisé mais proposant du parmesan biologique).

    La restauration collective introduit le bio par le biais d’une Association Nationale : « Un Plus
     Bio » qui accompagne les personnes et les structures souhaitant introduire
                            progressivement une alimentation de qualité en restauration
                            collective, en s’appuyant sur le concept “manger bio” (produits
                            certifiés Agriculture Biologique*, saisonnalité, proximité, actions
                            éducatives).




Tous les secteurs de la restauration collective sont concernés :
   • Scolaire : maternelles, primaires, lycées, collèges
   • Entreprise : secteurs public et privé
   • Médico-social : santé, maisons de retraite
   • Centres de loisirs, de vacances
La finalité de cette association est de contribuer à changer les comportements alimentaires par
des actions éducatives ancrées sur des valeurs de respect, de partage et de plaisir.

Au-delà des aliments bios, les produits bios peuvent se retrouver dans divers domaines tel que les
cosmétiques.



                                                                                                   9
2.3. Le bio dans les Cosmétiques.


2.3.1. Définitions

Définition du terme « cosmétique »
       L’article L.5131-I du code de la santé publique définit un cosmétique par les termes
suivants :
       « On entend par produit cosmétique toute substance ou préparation destinée à être mise
       en contact avec les diverses parties superficielles du corps humain, notamment l’épiderme,
       les systèmes pileux et capillaires, les ongles, les lèvres et les organes génitaux externes,
       ou avec les dents et les muqueuses buccales, en vue, exclusivement ou principalement, de
       les nettoyer, de les parfumer, d’en modifier l’aspect, de les protéger, de les maintenir en
       bon état ou de corriger les odeurs corporelles ».

Pour simplifier cette définition, on peut dire qu’un cosmétique permet de modifier l’apparence et de
protéger la peau en surface. Il ne doit ni pénétrer le corps humain, ni agir comme un médicament,
sans quoi il devra faire l’objet d’une autorisation spéciale de mise sur le marché. Ainsi, la famille
des cosmétiques regroupe les produits de beauté (maquillages et soins pour le visage), mais aussi
les produits d’hygiène, les produits capillaires et la parfumerie au sens strict.



Définition du terme «cosmétique bio»

        Les cosmétiques bios représentent une famille de produits de beauté contenant un
maximum d’ingrédients naturels, issus du règne végétal. Il peut s’agir d’huiles d’olive, d’amande ou
d’argan, de karité ou d’extraits de fruits, d’huiles essentielles ou d’eaux florales. De plus, ces
cosmétiques ne contiennent aucune substance dite indésirable comme les silicones synthétiques,
les parfums de synthèse, les colorants et pigments de synthèse, les conservateurs trop puissants.

Les fabricants s’interdisent ces substances car elles sont non biodégradables, détruisent la flore
cutanée naturellement protectrice, sont réputées allergisantes, et sont parfois issues de résidus de
la pétrochimie comme c’est le cas pour les huiles minérales (paraffinun liquidum). Sont également
interdits les ingrédients obtenus par des procédés de fabrication qui ne respectent pas
l’environnement et les matières supposant la mort d’un animal.

Enfin, les cosmétiques bios sont testés sur des personnes volontaires et non sur des animaux
vivants.



2.3.2. Principales différences entre un cosmétique « classique » et un cosmétique « «bio »

Fabriquer un produit cosmétique relève d’un procédé complexe qui consiste à doser et mélanger
harmonieusement des ingrédients. Un cosmétique peut se présenter sous différentes formes
(crèmes, émulsions, gels ...) mais la composition reste à peu près identique pour chaque cas.
Ainsi, quel que soit son aspect, un produit cosmétique contient principalement quatre types de
composants :

       Un excipient (eau + huile) dont le rôle est de moduler la pénétration du principe actif dans
                                                                                                  10
l’épiderme. Par exemple, une crème est généralement composée d’environ 80%
           d’excipients. C’est donc cette substance qui révèle la qualité et l’efficacité d’une crème.
           Son rôle est en effet double : il doit soigner la peau et prévenir des allergies.

          Des principes actifs, substances apportant à un cosmétique toute son efficacité. Dans la
           cosmétique, les principes actifs les plus couramment utilisés sont par exemple l’argile,
           l’élastine, les vitamines extraites de fruits et légumes, le zinc etc.

          Des additifs qui sont très variés. Il peut s’agir par exemple d’adjuvants permettant de
           colorer, faire mousser, ou parfumer le produit, de conservateurs ou encore de colorants.

          D’autres ingrédients indispensables à la formulation tels que des émulsionnants, des
           tensio-actifs etc.

Exemples d'ingrédients utilisés en cosmétique classique et bio

Type de composant                   Cosmétique classique             Cosmétique bio
Excipients                          Huiles et graisses minérales     Huiles et graisses végétales
                                    (1), sous-produits pétroliers    (d’abricot, d’argan,
                                    (paraffine, vaseline) et de      d’olive…)
                                    synthèse (2) (silicone) et/ou
                                    des graisses végétales,
                                    matières premières d’origine
                                    animale
Principes actifs                    Molécules isolées par            Actifs naturels : extraits
                                    extraction ou synthèse           d’huiles essentielles, de
                                                                     plantes, etc.
Additifs                            Colorants et parfums             Colorants naturels et parfums
                                    synthétiques                     extraits d’huiles essentielles
                                                                     biologiques
Adjuvants                           Conservateurs de synthèse,       Conservateurs naturels,
                                    stabilisants etc.                stabilisants naturels (dérivés
                                                                     de sucres et de céréales) etc.
Emulsionnants et tensioactifs       Dérivés pétroliers, synthèses    Dérivés de sucres, de
                                    chimiques                        matières premières végétales,
                                                                     transformés par réactions
                                                                     chimiques douces, avec une
                                                                     partie naturelle très
                                                                     importante


        - (1) Les huiles minérales (dérivées directes du pétrole) sont très avantageuses pour
l’industrie cosmétique car elles sont à la fois faciles à travailler et très bon marché.

Cependant, ces huiles artificielles ont des conséquences néfastes pour la peau (elles empêchent
la peau de respirer) et l’organisme du consommateur (stockées dans l’organisme, elles peuvent
endommager le foie ou encore le corps).


                                                                                                      11
- (2) Les huiles de silicone de bonne qualité sont douces et s’étalent facilement sur la peau.
Elles sont préférables aux huiles minérales, mais elles présentent un large inconvénient, elles sont
en effet très peu biodégradables et nocives pour l’environnement. Et donc indirectement pour la
santé du consommateur.



2.3.3. Exception dans les cosmétiques bio

En France, certaines substances synthétiques sont autorisées dans les cosmétiques bios. En effet,
un cosmétique bio, même s’il est quasi exclusivement composé d’ingrédients naturels, peut
contenir une très faible quantité de substances obtenues par synthèse. Par exemple, l’organisme
certificateur Ecocert autorise dans son cahier des charges la présence de 5% maximum de
matières synthétiques dans les cosmétiques. Il s’agit principalement de conservateurs, quand
ceux-ci sont trop difficiles à extraire de la nature, comme c’est le cas pour les acides benzoïques
qui permettent d’assurer la conservation du produit, ou encore les oxydes de zinc qui jouent un
rôle de protection solaire. Il est alors envisageable de les remplacer par des molécules
synthétiques.

Cependant, les recherches sur les matières premières naturelles ne cessent d’évoluer, ce qui
donne espoir aux scientifiques de pouvoir un jour remplacer toutes les substances synthétiques
par un équivalent naturel.
Il existe cependant une certitude, c’est qu’un cosmétique bio contient au minimum 95%
d’ingrédients naturels ou d’origine naturelle. Cela dépend en général du label par lequel il est
certifié, puisqu’il en existe plusieurs en France et que leur degré d’exigence varie. Quoi qu’il en
soit, un cosmétique bio répond à des critères spécifiques. Ces critères permettent d’offrir des
bénéfices au consommateur, et ils ont l’avantage d’être certifiés par tous les labels.



2.3.4. Bénéfices des Cosmétiques Bio

   Un cosmétique bio contient des ingrédients principalement issus de l’agriculture biologique qui
   est un mode de production valorisant la biodiversité et les équilibres naturels. Ainsi, il respecte
   les critères suivants :

      Le respect de l’homme : Outre l’absence de substances chimiques et polluantes (engrais
       chimiques de synthèse, OGM, pesticides…) qui, à long terme, ont des conséquences
       néfastes à la fois pour le consommateur et pour l’environnement, le cosmétique bio est
       d’une grande richesse. Il contient en effet, une grande quantité d’ingrédients actifs et de
       matières premières vivantes brutes, dont l’efficacité réelle et à long terme est prouvée.

      La traçabilité et la sécurité : Il n’est pas toujours facile d’analyser la composition exacte
       d’un produit cosmétique dit traditionnel et d’identifier la provenance des matières premières
       présentes dans le produit fini. Au sein de la cosmétique bio, il existe des organismes tels
       qu’Ecocert ou Qualité France, qui assurent un rôle de contrôle. Ces contrôles permettent
       d’assurer une traçabilité des ingrédients et des processus de fabrication des produits et de
       garantir ainsi l’authenticité des cosmétiques bio pour le consommateur.

      La sauvegarde de l’environnement : Les ingrédients contenus dans un cosmétique bio sont
       principalement issus de l’agriculture biologique. En achetant des produits bio, le

                                                                                                    12
consommateur agit donc en faveur de l’environnement : reconquête de l’air, de l’eau et des
       sols.

      La richesse des produits bio : Les cosmétiques bios sont riches en ingrédients d’origine
       végétale ou minérale, dont les propriétés sont multiples et spécifiques. Ainsi ces
       cosmétiques sont à la fois efficaces et respectueux de l’environnement.

      La protection des animaux : En cosmétique bio, les extraits supposant la mort d’un animal
       ou tests sur animaux vivants sont strictement interdits. Seuls les ingrédients issus de la
       production animale tels que le lait, le miel, etc., sont autorisés.



Catégories de cosmétiques bios

Parmi les cosmétiques bios, le consommateur peut trouver :
   •   Des crèmes
   •   Des shampoings et gels douches
   •   Des parfums
   •   Des déodorants
   •   Du maquillage
   •   Des colorations végétales
   •   Des produits solaires
   •   Des produits pour bébés : en 2007, les principaux lancements de produits bio pour bébés
       étaient des crèmes et des produits de douche.

Concernant les produits de douche, leur présence dans les circuits de distribution a pratiquement
doublé de 2007 à aujourd’hui. Les lancements de nouveaux produits ont augmenté de 33%1.
Parmi ces nouveaux produits figurent notamment les produits solaires pour bébés.

De nouvelles gammes sont également apparues avec l’engouement des consommateurs pour les
cosmétiques bio telles que :

   •   Des produits pour femmes enceintes
   •   Des produits pour hommes
   •   Des produits bio de luxe : De janvier 2007 à 2008, près de 5%2 des cosmétiques bio lancés
       coûtaient plus de 40 euros. Durant cette période, le taux de croissance pour ces produits
       de luxe a été stable. Le cosmétique bio certifié le plus cher est vendu au prix de 170 euros.


2.3.5. Taille et comportement du marché

Un marché de niche mais en très forte croissance

Le marché français des produits de beauté bio reste encore un marché marginal comparé à celui
de la cosmétique traditionnelle. En 2007, la cosmétique bio ne représentait que 1 à 2%3 dans les
ventes de cosmétiques en général. Ce qui est peu quand on sait qu’en Allemagne le marché de la


1 Source Mintel 2008
2 Source Mintel 2008
3 Source Stratégies Novembre 2008
                                                                                                 13
cosmétique bio représente 4%4 du marché global et aux Etats-Unis il atteint les 7%5. En revanche,
ce secteur est en pleine explosion en France : 30 à 40% par an, selon l’institut Organic Monitor,
alors que le marché des cosmétiques conventionnels affiche une croissance de l’ordre de 4% (Voir
annexe 1 : répartition cosmétique bio par catégorie).

Cette croissance est portée par la crainte de voir certains ingrédients chimiques présents dans les
cosmétiques classiques et l’engouement des consommateurs pour les produits naturels. En 2007,
pas moins de 350 références6 de cosmétiques bios ont été lancées en France. Certains analystes
prévoient donc que dans cinq ans, les cosmétiques bio pourraient représenter 30%7 du marché
global des cosmétiques, et ceci notamment grâce :

   à la multiplication de l’offre

   au recrutement de nouveaux consommateurs - à la montée en puissance des GMS (grandes
    et moyennes surfaces) et des réseaux sélectifs dans la distribution

   à l’élargissement de la consommation à d’autres segments que les produits de soins qui
    représentent encore 70% des ventes en valeur

   aux investissements marketing désormais consentis par les marques qui croient en ce marché.

Les produits de soin, vecteurs de croissance

Selon une étude Mintel 2008, ce sont les produits de soin qui détiennent le plus de parts de
marché en France. Parmi ces produits de soins, les produits « visage » sont vecteurs de
croissance. En effet, en 2007, ces produits touchaient 350.000 femmes, avec des marques telles
que Bioexigence, Phyt’s, Cattier, Sanoflore, Weleda.

Depuis 2006, les femmes sont de plus en plus séduites par ce type de produit et en achètent 1,9
unité par an avec un budget moyen de 26 euros.


2.3.6. Les différents types d’offreurs

Au sein du marché de la cosmétique bio, c’est avant tout la demande qui structure l’offre.
Parmi les offreurs, on distingue :

        Les traditionalistes : Natessance, Florame, Melvita, Phyt’s… Ce sont des marques
         traditionnalistes, « roots », sans effet d’annonce et ayant une faible valeur ajoutée « plaisir
         ». Ces marques appartiennent à un monde où les puristes se repèrent dans une
         distribution dédiée.

     Les néo-traditionalistes : Sanoflore, Huiles & Baumes…

     Les pionniers : Weleda, Logona, Lavera, Dr Hauschka… Ce sont des marques pionnières à


4   Source Stratégies, Novembre 2008
5   Source Stratégies, Novembre 2008
6   Source Achetons de la cosmétique bio
7   Source Achetons de la cosmétique bio
                                                                                                     14
forte antériorité, venues d’Allemagne ou de Suisse. Certaines ont depuis évolué dans un
       code moins artisanal et plus technique.

      Les marques « plaisir » : Doux me, Les douces angevines, Suzanne aux bains… Ce sont
       des marques qui assimilent approche bio et plaisir.

    Les marques à revendication : B comme bio, Kibio…

    Les marques Bio-Like : Natura, Korrès, L’Occitane en Provence… Ces marques ont
     conceptualisé leur démarche grâce à une approche globale basée sur la naturalité des
     ingrédients végétaux.

      Le Bio de luxe issu de la mode : Stella Mc Cartney, Anne Fontaine… Ces marques de luxe
       en viennent au bio parce que c’est pour elles un ultime signe de raffinement.

Un tel essor des cosmétiques bio a poussé les entreprises de cosmétiques conventionnels à
repenser leur stratégie. C’est ainsi que de nouveaux acteurs apparaissent :

- Les marques associées à de grands groupes de cosmétiques conventionnels :
- Les groupes spécialisés dans l’univers du naturel
- Les marques de niches indépendantes
- Les marques de distributeurs



2.3.7. La Distribution

La distribution des cosmétiques bio s’est d’abord concentrée autour de 4 circuits principaux que
sont les magasins spécialisés, les pharmacies et parapharmacies, la VPC et les instituts de
beauté.

Les magasins et les chaînes de magasins spécialisés

Ils ont été les premiers circuits privilégiés pour la distribution des cosmétiques bio. Leur taille varie,
de la simple boutique de quartier au petit supermarché. Au départ, ces points de vente étaient
spécialisés en produits épiciers et traiteurs.

Puis leur assortiment s’est diversifié avec l’arrivée de produits alimentaires frais, surgelés, produits
d’entretien écologiques, cosmétiques naturels et /ou bio, compléments alimentaires, etc.
Aujourd’hui, le gros avantage qu’ils présentent est que l’on peut y trouver tous les produits bio,
naturels et écologiques et ceci dans un même lieu.

Les magasins bios spécialisés représentent 40%8 du marché de la distribution des produits bio,
dont 15%9 sont indépendants. Les chaînes de magasins spécialisés occupent quant à elles,
23%10. Leurs atouts sont :

                   L’offre globale regroupée dans un même point de vente. Le consommateur


8 Source www.chacunsonbio.fr
9 Source www.chacunsonbio.fr
10 Source www.chacunsonbio.fr
                                                                                                       15
pourra effectuer toutes ses courses bios en même temps puisque toutes les
                     catégories de produits y sont regroupées.

                    Les conseils et informations. Le personnel est en effet formé et même
                     passionné, ce qui va permettre au consommateur de bénéficier des
                     connaissances produits d’un professionnel et ainsi d’être correctement
                     renseigné.

                    L’atmosphère du point de vente. Celle-ci va permettre au consommateur une
                     réelle expérience lors de ses achats. On identifie en effet, une ambiance
                     particulièrement travaillée grâce à la décoration nature, le calme, le personnel
                     aimable et disponible ...

Ces lieux de vente sont fréquentés par des consommateurs engagés, fidèles, réguliers et qui
effectuent tous leurs achats ou partie de leurs achats en magasins bio.

Voici quelques exemples de chaînes de magasins, regroupés sous une même enseigne, et qui
sont approvisionnés par une centrale d’achat commune :

                Biocoop : réseau de magasins créé en 1986 et fonctionnant sur le mode
                 coopératif.Actuellement il compte 305 magasins répartis sur toute la France avec
                 8.000 produits référencés.

                La Vie Claire : réseau de franchisés créé en 1946, comptant 170 magasins
                 implantés partout en France.

                Naturalia : enseigne de distribution existant depuis 1973 et qui possède 34
                 magasins sur Paris et région parisienne proposant 5.000 références.

Remarque : Les magasins indépendants ont une offre identique à celle des chaînes de magasins,
mais leurs prix sont moins attractifs pour le consommateur. Les centrales d’achats des magasins
en réseaux permettent en effet d’effectuer des achats en masse et donc de négocier de meilleurs
tarifs avec les fournisseurs, à l’arrivée les prix sont ainsi plus compétitifs.

Les pharmacies et parapharmacies

Les marques de cosmétiques bios ont souvent privilégié ces circuits pour commercialiser leurs
produits car ils apportent une certaine « caution médicale ».
Les ventes de dermocosmétiques en pharmacies et parapharmacies n’ont cessé de progresser
depuis plusieurs années, atteignant une croissance de +8,5% entre 2005 et 2006 et +3,4% entre
2006 et 2007. Ces chiffres11 ont convaincu de nombreuses marques de cosmétiques bios de
recourir à ces points de ventes pour pénétrer le marché des cosmétiques. Voici les principales
forces des pharmacies et parapharmacies qui leur ont permis de devenir une porte d’entrée au
marché des cosmétiques bio.

Les pharmacies :
          Réseau originel



11 Source Xerfi, Juin 2008
                                                                                                  16
   Maillage important du territoire
              Caution médicale forte
              Référencement de marques à forte notoriété et médicalisées
              Appui des groupements pour les adhérents concernant les achats
              Elargissement de l’offre cosmétique

Les parapharmacies :
           Largeur de l’offre
           Elargissement de la gamme sur les produits de beauté
           Conseils d’un professionnel
           Positionnement prix plus avantageux qu’en pharmacie
           Implantation dans les centres commerciaux (zones à forte fréquentation)


Cependant, il existe des limites à distribuer des cosmétiques bio dans ces points de vente.
Leurs principales faiblesses sont :

Les pharmacies :
           Prix élevés
             Offre restreinte
           Ralentissement de la fréquentation en raison d’un contexte restrictif en matière de
             santé, institué par l’Assurance Maladie. Généralement la consommation de produits
             pharmaceutiques est dépendante des besoins en médicaments des ménages
Les parapharmacies :
           Faible maillage du territoire, en légère progression
           Turn-over important du personnel, qui pose des problèmes de confiance à la
             clientèle
           Baisse du nombre d’enseignes ces dernières années
           Offre en pleine restructuration (rachats) et évolution des concepts


La vente directe

Dans le domaine des cosmétiques conventionnels, la vente directe a toujours été présente.
Celle-ci comprend :
            la vente à domicile (exemple Avon)
            la vente par correspondance (exemple Yves Rocher)
            la vente en ligne


En 2006, malgré une certaine fidélité de la clientèle sur Internet, la croissance du chiffre d’affaires
de la vente directe était en repli de 1,5%12, devancée par la grande distribution et la distribution
sélective.

Aujourd’hui, avec l’apparition des cométiques bio et face à la demande, les sites de vente par
Internet se sont multipliés. Il en existe 2 types :
     Site marchand d’un fabricant
     Boutique en ligne vendant plusieurs marques


Ces sites constituent pour les marques de cosmétiques bio, un mode de distribution alternatif voire


12 Source FEVAD
                                                                                                    17
complémentaire, ce qui leur permet d’accroître leur notoriété et leur visibilité.

Les instituts de beauté

Le secteur des instituts de beauté est encore majoritairement représenté par des structures
indépendantes (familiales et unipersonnelles). Les instituts spécialisés dans les soins de beauté
(soins du visage et de peau, manucure et pédicure) dominent largement le marché, réalisant
environ les trois quart du chiffre d’affaires du secteur (2007). Ces enseignes proposent des
prestations de soins, mais aussi la vente de produits de soins et de maquillage sous marque
propre ou en partenariat avec des grands noms de la cosmétique bio.

Cette activité n’est pas négligeable face à l’arrivée d’une nouvelle concurrence. Les instituts de
beauté indépendants ne sont en effet plus les seuls à proposer des prestations de bien être.
Désormais, on compte parmi les acteurs : les franchises, les parfumeries et parapharmacies, les
salons de coiffures, les centres de thalasso, les hôtels. Ces derniers proposent également une
structure pouvant accueillir le consommateur pour des prestations de soins. Pour un institut, la
vente de produits de soins et cosmétiques permet donc une diversification des activités et des
revenus. En effet, pour un institut de beauté indépendant, cette activité représente en moyenne 20
à 35%13 du chiffre d’affaires global.

Selon Valérie Lemaire, Directrice Eco-produit et certification cosmétique chez Ecocert, le marché
du bio commence à être bouché dans certains de ces circuits. C’est notamment le cas pour les
pharmacies et surtout les boutiques naturelles. Ce constat offre à d’autres circuits de distribution
des opportunités pour se développer. C’est notamment les secteurs du luxe, de la grande
distribution et du maquillage qui peuvent encore se développer. Ainsi, les GMS et les réseaux
sélectifs constituent des circuits émergents sur le marché des cosmétiques bio.

Les grandes et moyennes surfaces (GMS)

Il y a quelques années, les cosmétiques bios échappaient aux circuits de la grande distribution, car
ils reflétaient une certaine image de « snobisme anti-mass market » et semblaient être réservés à
une clientèle informée. Aujourd’hui, grâce à une médiatisation qui s’est amplifiée, le grand public a
pris connaissance de l’offre des cosmétiques bio et peut désormais les trouver dans les GMS.
L’année 2008 a ainsi marqué l’arrivée de lignes vertes qui cassent les prix en étant référencées
dans les rayons des supermarchés.

On peut citer par exemple les gels douches bio de la marque Ushuaïa. Face à l’engouement du
consommateur pour le bio, certains distributeurs se sont lancés sur le marché en proposant leurs
propres marques de distributeur (MDD) de produits bio. Prenons l’exemple de l’enseigne
Monoprix. Récemment (mars 2009), l’enseigne a lancé une gamme de soins pour le visage
appelée « Monoprix Bio ». Ce nouveau lancement marque la poursuite de Monoprix sur le marché
du développement durable, car rappelons-le, l’enseigne a déjà investi l’alimentaire bio et proposé
des lignes de vêtements en coton bio.

Egalement soucieux de démocratiser le bio, Carrefour a lancé en avril 2008 sa propre gamme de
cosmétiques écologiques et bio. La gamme « Agir Bio » comprend 16 références d’hygiène et de
soins dans les univers de la femme, de la famille et du bébé. Elle est certifiée Cosmebio et Ecocert


13 Source Xerfi, Septembre 2008
                                                                                                  18
et est commercialisée dans 228 hypermarchés et 70 Carrefour Market. Selon Anne-Marie Ferrari,
directrice de la marque Hypermarchés Carrefour, « la cosmétique était la suite logique de notre
offre bio dans l’alimentation et le textile ». « Quatre mois après le lancement de la gamme bio,
nous avions atteint nos objectifs de l’année, et notamment la crème hydratante a rencontré un fort
succès, atteignant les mêmes ventes moyennes hebdomadaires que d’autres produits de
cosmétique traditionnelle distribués chez Carrefour ».




Les réseaux sélectifs

Une étude menée par NPD Group en juin 2008 a démontré que les réseaux sélectifs du type :
Marionnaud, Sephora, etc., sont fréquentés par des consommateurs fidèles dont 90% sont des
femmes. Les 2/3 d’entre elles n’achètent leurs parfums, soins et maquillages, que dans les
enseignes de parfumerie. Ce constat a amené les marques de cosmétiques bio à s’interroger sur
la pertinence des réseaux sélectifs comme circuits de distribution et notamment les parfumeries.

Face à une demande soutenue, certaines enseignes de parfumerie issues des réseaux sélectifs
ont même décidé de lancer leur propre marque comme au sein de la grande distribution. C’est
notamment le cas de Marionnaud qui, en novembre 2008, a lancé sa première marque de
distributeur avec une gamme bio « Bio par Marionnaud ». Il s’agit d’une gamme de soins du visage
formulée et conditionnée par les laboratoires Phyt’s, spécialisées dans les cosmétiques bio, 100%
naturels. Lysa Costa, Directrice marketing et produits de l’enseigne, explique comment l’idée de
lancer une gamme bio est née : « Un distributeur doit être à l’écoute de ses clients.

Les informations recueillies auprès des détenteurs de la carte Marionnaud montraient leurs
attentes grandissantes en matières de cosmétiques bio ». En lançant « Bio par Marionnaud »,
l’enseigne espère ainsi séduire des jeunes femmes déjà clientes de cosmétiques bio et qui
apprécieraient le fait de trouver une telle offre dans un circuit où elles achètent déjà du maquillage
et du parfum.




2.3.8. Profil du consommateur

Typologie

Aujourd’hui, plus d’un Français sur quatre (soit 27% selon le cabinet d’études TMO), achète
régulièrement des produits issus de l’agriculture biologique, et près d’un sur deux en consomme
de temps à autre. L’amateur de bio est souvent occasionnel, il achète aussi des produits non bios.

Une étude réalisée par l’institut CSA auprès d’un échantillon de 1.023 consommateurs,
représentatif de la population française, pour la cinquième édition du baromètre de l’Agence
Bio14, permet de délimiter le profil des consommateurs. 89% des Français estiment que le bio est
une voie d’avenir face aux problèmes environnementaux, et 84% souhaitent que l’agriculture
biologique se développe en France. Quatre Français sur dix déclarent avoir acheté, par eux-
mêmes ou par une personne de leur foyer, un produit bio au cours du dernier mois.


14 Groupement d'intérêt public qui a en charge le développement et la promotion de l'agriculture biologique.
                                                                                                               19
D’après le baromètre de l’Agence Bio, les consommateurs de produits bios sont davantage des
femmes, cadres, habitant l’Ile-de-France, ce qui correspond aux résultats obtenus par l'étude
menée par TNS SOFRES pour l’entreprise Yves Rocher.
Les produits soins visage bio concernaient en 2007, 350.000 femmes, soit 1,4% de la population
féminine (+ 16% vs 2006). A travers le graphique suivant, nous voyons que les hommes ne
représentaient qu’une part minime dans l’utilisation des soins visage bio en 2007.

Comme on peut le remarquer le baromètre de l'Agence Bio nous montre qu'en 2009, 84%
souhaitent que l'agriculture bio se développe sur un panel dont 92% sont des cadres, 90%




Profils Soins Visage Répartition volume selon l’usage – soins visage - WorldPanel BEAUTY–2007




Toujours selon la même étude, la consommatrice de cosmétiques bio se définit comme suit :




                                                                                            20
Répartition volume selon l’âge de l’acheteuse – Worldpanel Beauty – 2007




−   Les 25-49 ans représentent 61% des volumes, avec des 40-49 ans qui pèsent plus lourd en
    2007 : 28% des volumes versus 15% en 2006.
−


Répartition volume selon la classe de l’acheteuse – soins visage - Worldpanel Beauty – 2007




Les classes moyennes supérieures et aisées représentent une grosse partie de la consommation
des produits bio : 66% en 2007. Les classes moyennes inférieures sont en net recul : 27% en
2007 versus 43% en 2006.

Les consommateurs du bio regroupent :
      - les adeptes,
      - les sujets allergiques (démangeaisons, rougeurs, irritations…).
   Les nouveaux consommateurs qui y viennent par effet de mode, par crainte (en souhaitant
   écarter les risques sanitaires liés aux composants jugés néfastes, tels que les parabènes) ou
   sans réelle conviction.


                                                                                              21
Ils recherchent un mode de vie plus sain, un besoin de vrai et d’authenticité. Ils ne veulent plus
être « trompés » par les marques dans leurs discours sur la composition des formules (actifs,
additifs, parfums, conservateurs). Ils recherchent un mode de consommation plus éthique. Mais
certains freins subsistent tels que les textures, odeurs, couleurs, présentation, modes d’application
et d’action…

Certaines femmes vont entièrement adopter l’univers du bio (textures, odeurs, huiles…). Ceux et
celles qui viennent au bio par mode, par crainte ou sans conviction vont plutôt s’attacher à des
produits neutres en termes d’odeur et de texture, qui rappellent la cosmétique classique.




2.3.9. Evaluation de la Demande

En moyenne, une consommatrice achète 1,9 unité de produit bio par an en 2007 contre 1,7 en
2006. Son budget moyen est de 26€, alors qu’il était de 19€ en 2006. Enfin, les achats de soins
visage bio, représentent 16,2% de ses achats de soins visage.

Une utilisatrice soins bio typée 25-49 ans




Répartition volume selon l’âge de l’utilisatrice – WP BEAUTY – 2007

On voit que les acheteuses ne sont pas les mêmes qu’il s’agisse de soins visage conventionnels
ou de marques bio. Les 25-49 sont les principales consommatrices de cosmétiques bio. Elles
achètent en grande partie sur Internet ou via des magasins spécialisés. Mais elles déplorent aussi
bien les difficultés à se procurer des cosmétiques bios sans recourir à Internet que leur prix, bien
souvent plus élevé que les cosmétiques conventionnels.

En termes de cosmétiques bios, les principaux achats effectués sont :
   •   Maquillage,
   •   Soins du visage,
   •   Soins du corps,
   •   Hygiène,
   •   Huiles essentielles, végétales.


                                                                                                  22
Lorsqu’une consommatrice est adepte de cosmétiques bio, elle en achète pour l’ensemble de son
foyer (enfants, conjoints) et n’hésite pas à faire partager ses choix avec sa famille, ses amies et
dans son environnement au travail.

Avant d’acheter des cosmétiques bios, les consommatrices étaient, pour la plupart, adeptes de
produits bio : alimentation, produits d’entretien pour la maison, etc.

Les principales raisons d’achats restent le respect de l’environnement, les labels de certification
biologique et naturelle qui rassurent la consommatrice, et la qualité des produits.



2.3.10. Les Labels

Les organismes certificateurs et leurs labels

Un produit cosmétique bio doit être garanti et reconnu par un LABEL officiel pour être sérieux et
permettre aux consommateurs de le repérer aisément. Il doit répondre à des règles strictes de
formulation et de production, visant à donner la priorité aux ingrédients végétaux bio ou naturels et
à protéger l’environnement.

Dans les années 1990, les fabricants européens de cosmétiques naturels mettent en place la
certification afin de répondre aux inquiétudes des consommateurs. L’association Nature et Progrès
est à l’origine de ce mouvement avec l’élaboration d’un premier cahier des charges en 1998. Une
dizaine de laboratoires ont participé à la rédaction de ce cahier des charges : Sanoflore, Phyt’s,
Coslys, Sicobel, Europ labo, Jacques Paltz …

En Allemagne, c’est le BDIH, l’association fédérale allemande des entreprises produisant des
médicaments, produits diététiques, compléments alimentaires et soins corporels, qui a porté et
initié les mises en place des certifications officialisées en 2001.

Pour bénéficier d’une certification, un cosmétique bio doit répondre à un cahier des charges qui
encadre de manière stricte sa composition.

La certification s’effectue par produit et non par marque. Le BDIH et Cosmébio imposent qu’au
moins 60% des produits d’une marque soient conformes au cahier des charges avant que le
premier produit puisse porter le logo (pour éviter les certifications alibis sur quelques produits
pilotes où le logo profiterait à l’ensemble de la marque).

Il existe plusieurs labels, nés sous l’initiative de groupements ou d’associations privées. Ces labels
valorisent la présence de matières premières bio dans les différents produits de la beauté bio. On
trouve :




                                                                                                   23
FRANCE                                           ALLEMAGNE
                   ECOCERT                                              BDIH
       Organisme de certification                        Association de fabricants allemands de
       Référentiel déposé au Ministère                    cosmétiques naturels
       Priorité donnée à la promotion de                 Décerne le label « kontrollierte de
        l’origine biologique des des produits.             l’Industrie Naturkosmetik »
                                                          Priorité donnée à la naturalité




                                         AUTRES LABELS



                              ITALIE                          ANGLETERRE
                              AIAB                             SOIL Association




Ces principaux organismes collaborent actuellement à la mise en place d’un label européen.

Chaque label a sa spécificité, mais dans la plupart des cas ils garantissent tous :

       l’exclusion de paraffines et de silicones, des produits issus de la pétrochimie,
       l’exclusion de parfum ou de colorant de synthèse,
       l’exclusion de matières premières d’origine animale,
       l’exclusion de conservateurs de synthèse du type des parabènes, d’émulsifiants ou
        solvants type PEG, de phénoxyétanol…,
       l’exclusion d’OGM,
       le refus des tests sur les animaux.

Ils imposent :
      le recours aux composants végétaux issus de l’agriculture biologique dans la plupart des
        cas,
      le recours à une très forte teneur en ingrédients naturels,
      le recours strict à une liste de composants autorisés,
      le respect de l’environnement (effort sur les matières premières, les procédés de
        fabrication, les emballages).

Dans le processus de labellisation, ce n’est pas la marque qui est labellisée mais chaque produit.
Par exemple, pour Nature et Progrès : + des 2/3 des produits d’une marque doivent être certifiés et

                                                                                                24
l’entreprise doit s’engager à évoluer vers le 100% bio dans les cinq ans à venir.

Les organismes certificateurs et labels

Ecocert est issu d’une association européenne de conseillers en culture biologique. Il s’agit d’un
organisme de contrôle et de certification reconnu par les pouvoirs publics qui propose la
certification « Cosmétique écologique et biologique ».

Son niveau d’exigence permet une garantie du respect de l’environnement tout au long de la
chaîne de production. Cet organisme dépose deux sortes de certifications s’appuyant sur des
degrés différents d’exigence en matière de composition des cosmétiques :

      Le label Bio : minimum 95% d'ingrédients naturels ou d'origine naturelle sur le total des
       ingrédients (y compris l'eau), minimum 95 % d'ingrédients certifiés bio sur le total des
       ingrédients végétaux et minimum 10 % d'ingrédients certifiés bio sur le total des
       ingrédients.
      Le label Eco : de 50 à 94 % du total des ingrédients issus de l'agriculture biologique et 95
       % d'ingrédients végétaux.

Qualité France est un organisme certificateur de produits alimentaires et de services, délivrant
entre autre le label Rouge et le label Qualité-Syndic.

Ces 2 organismes de certification doivent répondre aux normes françaises et européennes, leurs
fonctions étant de contrôler en garantissant l’indépendance, la transparence et l’impartialité.

(Voir tableau annexe 1 : Comparaison entre les labels)
Cosmébio est né en 2002, ce label a collaboré avec Ecocert à la création du 1er cahier des
charges de « Cosmétique écologique et biologique certifiée ». Il prend en charge depuis 2003 la
certification des cosmétiques.

Un référentiel définissant deux labels écologiques spécifiques à la cosmétique a été établi pour le
marché français. Les deux labels Cosmébio garantissent l'origine des ressources par certification
indépendante.
Les produits sont prioritairement issus de l'agriculture biologique contrôlée.




Le pourcentage d’ingrédients naturels et le pourcentage d’ingrédients bio sont indiqués sur tous
les packagings des produits certifiés portant les logos « Bio » et « Eco ». Le fabricant est contrôlé
deux fois par an par un auditeur Ecocert ou Qualité France. (Voir annexe 2: "L'explosion du Bio est
loin d'être finie").

Le label BDIH « cosmétiques naturels contrôlés ». Ce label est né en 1951 en Allemagne, pays
précurseur du bio. En 2001, Weleda, Wala (Dr Hauschka), Logona et Lavera ont développé des
directives complètes et très strictes concernant la production de cosmétiques naturels pouvant
porter la mention de « cosmétiques naturels contrôlés ». Un organisme indépendant, Imo, veille à
                                                                                                  25
examiner la composition des produits et à certifier les méthodes de production.

Aujourd’hui le Kontrollierte Naturkosmetik compte 50 membres. Le cahier des charges BDIH est
une « liste positive » d’ingrédients autorisés qui contient 690 composants sur les 20.000
répertoriés. Un seul ingrédient non autorisé exclut la certification du produit entier.

Le logo « cosmétique naturel contrôlé » est attribué pour une durée de quinze mois. 60% des
produits d’une même marque doivent répondre au cahier des charges avant que le premier
obtienne la labellisation.

Les exigences du BDIH sont nombreuses :

          Culture biologique contrôlée ou cueillette sauvage respectueuse de l’environnement,
          Pas d’essai sur les animaux,
        Pas de colorants ni de parfums chimiques de synthèse, ni dérivés du pétrole.
        Conservation à l’aide de substances naturelles ou définies identiques à la nature.
        Pas d’emploi de parabènes ni de phénoxyéthanol,
        Pas de matières premières végétales ou animales obtenues par manipulation
           génétique,
        Pas de rayons radioactifs pour la stérilisation des matières premières et des produits.
De plus le fabricant doit respecter une liste positive d’ingrédients autorisés (environ 690
substances sur les dizaines de milliers répertoriées dans les cosmétiques). Parmi eux, certains
sont obligatoirement issus de l’agriculture bio (olive, camomille, jojoba…)

One Voice est le représentant français de l’ECEAE (Coalition européenne pour mettre fin à
l’expérimentation animale) milite pour les droits des animaux de laboratoire, de cirque, d’élevage,
de compagnie et à fourrure.
Ce label indique qu’aucun test sur les animaux n’a été pratiqué avec le produit fini, ou les
ingrédients qui le composent, durant la totalité du processus de fabrication.

Testé sous contrôle dermatologique : le fabricant étant responsable de la sécurité de son
produit, il doit réaliser des tests de toxicité et de tolérance. La loi l’oblige à laisser un dossier
technique en cas de contrôle à l’AFSSAPS (l’Agence française de sécurité sanitaire des produits
de santé).

Nature et Progrès est le label le plus exigeant et le plus transparent sur le marché du bio : il est le
seul à exiger dans son cahier des charges 100% de végétaux bio.
L’association travaille en faveur d’une agriculture bio diversifiée, respectueuse des hommes, des
animaux, des plantes et de la planète.

NaTrue a été lancé par les industriels suisses et allemands, il vise à unifier la réglementation des
cosmétiques dits naturels à l’échelle européenne. Ce label vise 3 catégories : les cosmétiques
naturels, les cosmétiques naturels en partie bio qui intègrent au moins 70% d’ingrédients
provenant de cultures bio contrôlées et les cosmétiques bio en contenant au moins 95%.

COSMOS (Cosmétique organic and natural standard), ce label est en cours. Il a été lancé par un
groupe de professionnels européens. Il vise à unifier la réglementation des cosmétiques dits
naturels.
Ce label garantira que 95% du produit fini vient de l’agriculture naturelle (dont 20% bio). 95% des

                                                                                                    26
ingrédients naturels transformés mécaniquement doivent venir d’une agriculture bio et 30% des
ingrédients transformés chimiquement doivent être bio. 5% de produits de synthèse sont autorisés.

Cosmétique écologique : créé en 2003, cet organisme certificateur français spécialisé dans
l’agriculture biologique contrôle les producteurs deux fois par an. Pour une marque, il suffit de
présenter un seul produit conforme pour obtenir la labellisation.
Pour cela au moins 95% du produit doit être d’origine naturelle et au moins 10% sont issus de
l’agriculture bio. Un maximum de 5% d’ingrédients de synthèse est autorisé, selon une liste
restrictive. Sont interdits : les parfums, de synthèse, les colorants, les silicones et glycols.

En dehors de ces labels utilisés pour les cosmétiques bios et naturels, nous avons :

          AB : « Agriculture Biologique » pour les huiles essentielles,
          Demeter pour les produits cultivés en agriculture biodynamique,
          Simples : réunit des producteurs de montagne au cahier des charges très strict,
          Neuform (allemand) : association de détaillants, regroupant 2 600 points de vente en
           Allemagne.

Il existe d’autres labels : AIAB en Italie et OASIS aux Etats-Unis.




                                                                                              27
2. LE SOURCING DU BIO


    2.1. Quelles matières premières sont utilisées dans les Cosmétiques
    bio ?

Les cosmétiques bio permettent de revenir à des usages plus traditionnels des ingrédients
naturels, ceci grâce au pouvoir de la science et permet ainsi de garder les savoirs faire ancestraux.

Le domaine de a cosmétologie bio est très innovante et permet de découvrir des matières
premières traitées dans le respect du patrimoine et des écosystèmes environnants.
Il s'agit de différentes matières premières allant de l'huile d'argan du Maroc, du beurre de karité
d'Afrique de l'Ouest de l'aloès du Cap, de l'huile de noix de coco des Philippines...
L'agriculture de ces matières permet de préserver un environnement naturel riche, d'équilibrer les
échanges commerciaux et de promouvoir les échanges solidaires à travers le monde.

Les cosmétiques bios utilisent la nature pour en faire ressortir les bienfaits après traitement. Sont
utilisées différentes huiles telles que les huiles végétales, les huiles essentielles, les hydrolats, les
beurres végétaux, les macéras, les poudres ou extraits de plantes, les résines, les fruits, miels ou
autres argiles...
Autant d'ingrédients que nous exposerons en expliquant leurs bienfaits




2.1.1. Les Huiles


Les huiles essentielles

Utilisées depuis les premières civilisations, les huiles essentielles ont montré leur efficacité et ont
suscitées beaucoup d'intérêt et ce dans chaque région du monde. Leur parfum a été l'objet d'une
utilisation cosmétique mais aussi thérapeutique. On peut se rappeler que le parfum avait été utilisé
durant la civilisation égyptienne pour l'embaumant des momies.

Les essences aromatiques sont difficiles à extraire et nécessitent un véritable savoir-faire. Elles se
situent suivant la plante au niveau de la feuille, de la fleur, de la racine, de l'écorce ou encore du
fruit. Ces essences sont la base même du parfum.

L'essence d'un végétal est récupérée après un procédé appelé « distillation », contrairement à
l'essence d'un fruit qui lui sera récupérée à partir du zeste après avoir « briser mécaniquement les
poches à essences »15.
Il est important de ne pas confondre essence et huile essentielle qui se récupère après un procédé
de distillation utilisant solvants chimiques ou vapeur d'eau. Les faibles rendements des huiles
essentielles expliquent leurs coûts élevés sur le marché. De même pour une seule et même plante
on peut avoir différentes huiles selon sa maturité ou alors la partie dont sera puisée l'huile.



15 Source, « Biocosmétiques : la puissance de la nature au coeur de la beauté »
                                                                                                      28
Le prix et la rareté du produit ont incités certains industriels à falsifier leur rendement en ajoutant
des substances synthétiques au produit naturel pour augmenter leur volume et ainsi réduire leur
coût de production. Il faut savoir que toutes les huiles ne sont pas de qualité équivalente, il faut
donc que le producteur garantisse de son sérieux.

La qualité de l'huile dépendra des moyens utilisés durant les différents procédés que sont la
cueillette, le séchage, le stockage, l'expérience et le savoir-faire des producteurs et distillateurs…
Ces derniers pour garantir un produit d'exception doivent garantir la provenance et s'assurer de
certains critères :

          l'identité botanique : la dénomination botanique qui permet de caractériser chaque plante et
           donc d'éviter toutes erreurs.
          L'organe producteur : pouvant être la feuille, la fleur, le fruit ou encore l'écorce.
          Le chémotype ou chimiotype : on parle d'huile essentielle « chémyotypée » car elle
           présente des propriétés spécifiques selon le pays, la terre, le climat ou encore l'altitude de
           l'endroit de pousse de la plante.
          L'origine géographique : ici on parle d'un mode de culture ainsi cela permet de savoir si la
           plante a été cultivée, si elle provient d'une culture biologique ou si elle est sauvage.
          Le mode d'extraction et le soin apporté par le distillateur : il est important de savoir dans
           quelles conditions le distillateur traite les plantes pour en retirer le meilleur.
          Le caractère bio de la plante : ce critère souligne le fait d'avoir connaissance des produits
           de traitements utilisés lors de la culture de ses plantes, des dosages, et des éventuelles
           contaminations de la plante.

Les hydrolats16

Les hydrolats appelés aussi hydrosol ou encore « eaux florales aromatiques » proviennent de la
distillation des huiles essentielles. Il s'agit de la vapeur d'eau qui a servi à la distillation dans le
procédé les huiles essentielles.

Pour avoir un hydrolat de qualité, la durée de distillation de la plante doit être raisonnable selon la
plante.
Comme pour les huiles essentielles, les hydrolats font l'objet de falsification par certains
producteurs qui ajoutent eau ou conservateurs pour les couper.

Les hydrolats sont utilisés en cosmétiques mais pas seulement, ils sont aussi utilisés en médecine
douce, thérapeutique, ou encore en cuisine.

Les huiles végétales

L'huile végétale est récupérée après une première pression à froid. Ce procédé permet de garantir
les vertus des grains ou autres fruits de différentes plantes. Les plus connus sont les huiles de
noisettes ou d'amandes.

Les huiles sont connues pour leurs bienfaits, d'autres produits sont utilisés en cosmétique et
provenant de l'agriculture bio



16
     Source, « Biocosmétiques : la puissance de la nature au coeur de la beauté »
                                                                                                      29
2.1.2. Les Produits Nobles17

Pour la plupart ils sont très connus de tous, voici une présentation et définition de quelques uns :

L'abricot (Prunus Armeniaca)

L'abricot est cultivé depuis des milliers d'années en Chine. La consommation d'abricot apporte
d’éléments minéraux et des vitamines dont la béta carotène. L'abricot est essentiellement utilisé
pour la protection et la beauté de la peau.

L'huile est extraite à partir des amandes contenues dans le noyau du fruit. Elle permet grâce à sa
richesse en vitamine et en acide linoléique une véritable hydratation de la peau.

Les algues

Les algues sont sources de minéraux (calcium, fer, magnésium, iode...) et de vitamines (A, B, C,
E), et d'actifs anti-oxydants. Elles sont très utilisées dans les cosmétiques plus précisément dans
les préparations de crèmes.

L’aloès

Les aloès sont des plantes d'origine d'Afrique du Sud, elles comprennent plusieurs espèces
différentes. Certaines espèces sont utilisées car ont des propriétés médicinales ou cosmétiques.
Parmi ces espèces, les plus connues sont l'aloe vera et l'aloe ferox.

Les vertus de l'aloès était connu d'Hippocrate, qui évoquait que l'aloès était un stimulant à la
pousse des cheveux ainsi qu'un remède aux tumeurs et affections cutanées.

Des études scientifiques ont confirmé les bienfaits de l'aloès, en terme de propriétés
thérapeutiques.

Les jus d'aloe vera et d'aloe ferox contiennent :

          des vitamines : A, B1, B2, B6, B12, C, E, choline, bioticine, acide folique et inositol
          des substances minérales : fer, calcium, magnésium, manganèse, zinc, citrate de
           potassium, cuivre...
          des enzymes, acides gras essentiels, acides aminés
          des polysaccharides qui auraient un rôle dans les effets thérapeutiques de la plante.

L'aloe vera ou ferox est utilisé en gel pour une application cutanée car il régularise le PH, hydrate,
nourrit, cicatrise, raffermit, régénère, atténue les tâches de vieillesse, débarrasse des cellules
mortes. Il contient aussi des agents anti-inflammatoire, antibactérienne et antivirale.

L'aloe vera ou ferox est donc ainsi régulièrement utilisé pour stimuler la pousse des cheveux, pour
lutter contre les pellicules, apaiser les brûlures, soigner l'acné, réparer les peaux abîmées, atones,
ridées, déshydratées.


17
     Source, « Biocosmétiques : la puissance de la nature au coeur de la beauté »
                                                                                                   30
L'andiroba (carapa guianensis)

L'andiroba ou encore « acajou brésilien » est un arbre très présent dans la forêt amazonienne.
Le fruit contient plusieurs noix dont on extrait l'huile connue pour ses bienfaits apaisants, anti-
inflammatoires et cicatrisants.

L'andiroba est utilisé fréquemment pour :
     les peaux grasses et acnéiques,
     les éruptions cutanées,
     les ulcérations,
     les dermatoses,
     les cheveux ternes et les pellicules.


L'argan

L'arganier est un arbre sauvage qui pousse au Maroc dans la vallée du Souss, plus précisément
dans les provinces d'Essaouira et d'Agadir. Pour les Berbères cet arbre dit on est « béni des
Dieux », en effet il a différentes vertus aussi bien alimentaires, cosmétiques, ou encore
pharmaceutiques.

L'huile d'argan est extraite des petits amendons contenu dans le noyau du fruit. Elle est riche en
acides gras essentiels, en tocophérols et en stérols connus pour les effets régénérants.

La première pression à froid non torréfiée redynamise la peau, relance les fonctions vitales des
cellules, restaure la barrière cutanée et neutralise les radicaux libres.

L'huile d'argan est utilisée contre les traces et cicatrices laissées par l'acné, la varicelle, ou par des
brûlures. Aussi utilisée pour le traitement du cheveu et en crème pour les peaux matures, sèches
et déshydratées.

Les argiles (verte, rouge, boue marine, rhassoul...)

Il s'agit d'une roche sédimentaire composée de roche spécifiques. L'argile est utilisé dans
l'Antiquité pour le traitement des maladies, des blessures, il a aussi un effet anti-inflammatoire et
cicatrisant.

Comme il existe différentes argiles, leurs vertus sont tout aussi différentes

      L'argile verte : elle est adaptée aux peaux normales et grasses car régule l'excès de
       sébum. Elle reminéralise et régénère. Utilisée comme masque pour les peaux mixtes et
       grasses, elle a un effet purifiant et équilibrant.

      L'argile blanche : très douce et hydratante elle est adaptée aux peaux sèches, fragiles ou
       irritées.

      L'argile rouge : sa couleur rouge s'explique par la présence d'oxydes de fer. Elle convient
       aux peaux normales et sèches car les rééquilibre. Elle révèle et donne de l'éclat aux peaux
       ternes.


                                                                                                       31
   L'argile jaune : elle est riche en minéraux et a des propriétés oxygénantes et tonifiantes.
       Elle convient aux peaux sensibles mixtes et à tendance grasse.

      L'argile rose : douce, elle convient aux peaux délicates et sensibles.

      Rhassoul : Il est utilisé depuis de nombreux siècles pour l'entretien des cheveux et de la
       peau. Originaire de l'atlas marocain, il signifie « matière qui lave ».
       En effet en y ajoutant de l'eau de rose ou de fleur d'oranger, le rhassoul forme une pâte
       onctueuse, qui, appliquée en cataplasme absorbe les impuretés.

       Le rhassoul a un effet nettoyant et purifiant, il permet d'éliminer les cellules mortes,   et
       resserre les pores.

      La boue de Manicouagan : il s'agit d'une argile marine, très riche en minéraux. De plus elle
       contient une quantité importante de fer, de calcium, de sodium, de potassium, de chrome et
       de zinc.
       Le domaine de la dermacosmétique est très demandeur de cette boue, en effet elle
       contient des algues contenant de précieux pigments.
       Elle est communément utilisée en soins de peau ou de cheveux, en masque de beauté,
       enveloppements corporels ou dans des bains de relaxants.

L'argousier (Hippophäe Rhamnoïdes)

Originaire des hauts plateaux du Tibet et des steppes de Mongolie, on l'appelle aussi l'« olive du
Nord ».

Deux sortes d'huiles peuvent être extraites à partir des baies d'argousier :

      L'huile provenant des baies est connue pour sa richesse en nutriments essentiels : vitamine
       A et E, acides gras oméga-3 et oméga-6, minéraux, acide palmitoléique, stéarine...

      L'huile de graine, elle, contient des acides gras polyinsaturés.

L'expérience du peuple de ces huiles et les recherches démontrent que ces huiles protège et
régénère la peau et les muqueuses.

D'autre part l'huile d'argousier a des effets protecteurs, émollients, antibactériens, anti-
inflammatoires, et cicatrisants. Elle est utilisée pour différents traitements, comme des affections
chroniques de la peau (peaux sensibles, fragilisées, allergies solaires, acné, eczéma psoriasis...)

Grâce à sa parfaite tolérance, elle peut être utilisée sur tous types de peaux et peut être destinée
aux bébés et jeunes enfants.

L'avocat

Originaire d'Amérique tropicale, les Aztèques et Amérindiens utilisaient l'avocat pour le soin des
cheveux et de la peau.

L'avocat contient différentes vitamines (A, B2, B3, B6, C, D, E) et minéraux (sodium, potassium,

                                                                                                   32
magnésium, phosphore, calcium, fer) et des oligoéléments (cuivre, zinc).

L'huile d'avocat contient des insaponifiables, qui permettent de régénérer, tonifier, assouplir,
restructurer l'épiderme.
Elle est aussi utilisée dans le traitement de l'eczéma et le psoriasis car apaise et soulage les
irritations de la peau.

La camomille

Originaire d'Europe, cette plante était déjà utilisée en Grèce antique. Elle se reconnaît par son
odeur et sa saveur amère.

Son huile essentielle est obtenue à partir des fleurs de camomille. Elle a des bienfaits anti-
inflammatoires, antiprurigineux, et antibactériens.

La camomille est aussi bien utilisée en infusion que dans la préparation de masques, de lotions et
bains oculaires. L'huile de camomille est utilisée dans les cosmétiques destinés aux peaux
sensibles essentiellement.

Le chanvre

Originaire d'Asie depuis des milliers d'années, il est aussi cultivé en Amérique centrale, en Afrique
ainsi qu'en Chine.

L'huile de chanvre a le pouvoir de pénétrer profondément, ainsi elle relance la microcirculation.
Elle est aussi utilisée pour certains problèmes de peau (acné, eczéma, dermatites) et apaise les
rougeurs

Les eaux thermales

Elles sont utilisées depuis l'Antiquité pour leurs bienfaits thérapeutiques, le plus souvent pour des
maladies de peau.

L'eau thermale accélère la cicatrisation et assouplit la peau. Certaines contiennent des minéraux
et oligoéléments utilisés dans les crèmes pour peaux sensibles et réactives.

Il existe des cosmétiques biologiques utilisant les eaux thermales comme base, ayant pour
bienfaits de purifier et d'assainir la peau (Avène, La Roche Posay...)

Le karité

Originaire d'Afrique de l'ouest, de l'amande du noyau du fruit on extrait un beurre végétal, qui
contient des vitamines (A, E), et des acides gras.

Ses bienfaits dans la prévention et du traitement du photo vieillissement sont prouvés. Le beurre
de Karité a des effets réparateurs, protecteurs, cicatrisants, adoucissants, raffermissants, anti-
inflammatoires et régénérants.

Son utilisation est diverse, on peut tout aussi bien l'utiliser en masque sur cheveux secs, abîmés et

                                                                                                  33
desséchés, ou comme soin pour les gerçures et irritations. Ainsi il est utilisé dans plusieurs
produits cosmétiques tels que les shampooings, les après-shampooings, le baume, les masques,
les savons, les laits...

Le miel

L'origine du miel peut être végétale ou animale, il s'agit d'un produit sain utilisé depuis l'Antiquité.

Le miel a de nombreux bienfaits sur notre fonctionnement, en effet il renferme des vitamines, sels
minéraux et oligoéléments. Provenant d'une diversité de fleurs, sa couleur et son goût différent.

Il a des effets anti-inflammatoires, analgésiques et cicatrisants. Essentiellement utilisé pour les
lésions de peaux, de brûlures, de crevasses, peau sèche...

Le miel est utilisé en cosmétique dans de nombreux produits tels que les crèmes, shampooings,
après-shampooing, masques, baumes...
Le miel devient un ingrédient incontournable pour la célèbre marque Nuxe, qui a lancé une gamme
de produits ayant pour ingrédient principal le miel.

La rose

Nul ne peut ignorer son odeur, aussi connu pour ses vertus médicinales, la rose a été une muse
d'inspiration pour de nombreux poètes et peintres.

Son rendement en huile essentielle est tellement faible qu'elle en est d'autant plus précieuse.

La rose a des effets régénérateurs, hémostatiques, cicatrisants et anti-inflammatoires. Elle
convient ainsi à tous types de peaux et particulièrement aux peaux sèches et sensibles.

Il existe bien évidement d'autres ingrédients utilisés dans les cosmétiques bio, en voici une liste
exhaustive :
    •     Bourrache                     •   Calophylle                     •   Carotte
    •     Carotte                       •   Cire d'abeille                 •   Copaïba
    •     Elémi                         •   Famonty                        •   Genévrier
    •     Géranium                      •   Grenade                        •   Huile de germe de blé
    •     Huile de noix de coco         •   Huile de son de riz            •   Hydrocotyle asiatique
    •     Iary                          •   Immortelle                     •   Jojoba
    •     Lait d'ânesse                 •   Lavande                        •   manuka
    •     Marula                        •   Nard de l'Himalaya             •   Neem
    •     Néroli                        •   Nigelle                        •   Noix de Macadamia
    •     Oliban                        •   Onagre                         •   Oranger amer
    •     Palmarosa                     •   Patchouli                      •   Périlla
    •     Propolis                      •   Romarin à verbenone            •   Rose musquée du Chili
    •     Souci                         •   Tepezcohuite                   •   Thé

                                                                                                       34
•   Thym vulgaire   •   Vétiver   •   Vinaigre de cidre
•   Ylang-Ylang                   •




                                                          35
2.2. Qui sont ces producteurs de Bio ?


2.2.1 Production de bio au niveau mondial


À l’échelle mondiale, et particulièrement dans les pays développés, la consommation des produits
biologiques est en hausse constante depuis les dix dernières années, avec une croissance des
ventes avoisinant 20% annuellement et avec un taux de croissance annuel de la production de 15
à 30%.

Selon une étude de la fondation Ecologie et agriculture SOEL et l’institut de recherche
d’agriculture biologique FIBL, plus de 31 millions d’hectares sont exploités de façon biologique au
niveau mondial.

Le marché de l’agriculture biologique a représenté environ 30 milliards de dollars en 2005, ce qui
correspond à moins de 1% du marché alimentaire mondial, estimé à environ 3 500 milliards de
dollars US.

Ce marché est très inégalement réparti dans le monde. En effet, l’Amérique du Nord notamment
les Etats-Unis, et l’Europe représentent les deux plus importants marchés au monde pour les
produits biologiques avec des parts respectives d’environ 50% et 45% du marché mondial en
termes de vente.

L’Amérique du Nord représente les plus grosses ventes de produits biologiques avec 13,7 milliards
de dollars en 2005, soit 50% du total. Elle est suivie par l’Europe avec 13 milliards de dollars cette
même année, soit 45% du total.

Les principaux produits biologiques recherchés par le marché mondial sont les produits provenant
de climats tropicaux (café, cacao, thé, fruits et légumes tropicaux, épices et herbes, fruits séchés
et noix), les produits en vrac destinés à la transformation (céréales, oléagineux, etc.). Dans les
pays plus nordiques, les produits frais (fruits et légumes) sont fortement demandés, surtout en
dehors des saisons de culture. À cela s’ajoutent les produits de boulangerie, les produits laitiers et
les viandes.

Les surfaces occupées par l’agriculture biologique dans le monde (millions d’ha) : répartition par
continent, en 2006




                                                                                                   36
En 2006, ces surfaces représentaient 31 millions d'ha, avec un développement particulièrement
notable en Australie (12,2 millions d’ha), mais au contraire faible en Amérique du Nord (1,4 million
d’ha) et en Afrique (1,2 million d’ha).




Pays où la population des surfaces en culture biologique est la plus élevée (en % des terres en
biologique dans chaque pays)

Si l'on recherche les pays cultivant la plus forte part de leurs terres en biologique, on obtient un
classement différent en raison des disparités dans les surfaces des exploitations entre les pays.
Ainsi le Liechtenstein, l'Autriche et la Suisse sont les pays où la proportion de terres en culture
biologique est la plus forte.

Pays ayant le nombre d’exploitations biologiques le plus important (en milliers d’exploitations)




Cependant, en termes de nombre d'exploitations qui la pratiquent viennent en tête le Mexique,
l'Indonésie, l'Italie, les Philippines et l'Ouganda. L'agriculture biologique est donc un phénomène
mondial, mais inégalement réparti entre pays.

Pays ayant les plus grandes surfaces totales en agriculture biologique (en milliers d’ha)




                                                                                                   37
2.2.2. La production de Bio au niveau Européen

En 1991, le terme produit biologique a été défini pour les besoins du marché. Cette définition ci-
dessous fait consensus au sein des pays membres de l'Union Européenne (UE).

« Produit agricole ou denrée alimentaire dont le mode de production vise à respecter
l'environnement et à produire des aliments de qualité, en utilisant des cahiers de charge de
production. Les cultures sont conduites sans engrais chimique ni pesticides de synthèse. »

La précision de ce concept a servi à mieux cibler le marché des produits biologiques en Europe. Il
s’agit aujourd’hui d’un marché défini, contrôlé et chiffrable.

L’agriculture biologique

En 2005, la superficie consacrée à l'agriculture biologique représentait 3,9% du total de la
superficie agricole utilisée (SAU). Pour l'Europe au complet, ce sont 5,6 millions d’hectares bios
qui          sont             cultivés         par        175            000           entreprises
agricoles.




                                                                                               38
En 2005, les plus fortes proportions de superficies consacrées à l'agriculture biologique se
situaient en Autriche (11,0%), en Italie (8,4%), en République tchèque et en Grèce (7,2% chacun).
Quant aux plus faibles proportions, elles se situaient à Malte (0,1%), en Pologne (0,6%) et en
Irlande (0,8%).




                                                                                              39
Part (%) de la SAU totale occupée par l'agriculture biologique en 2003 et 2005




Abréviations : Belgique (BE), Danemark (DK), Allemagne (DE), Grèce (EL), Espagne (ES),
France (FR), Irlande (IE), Italie (IT), Luxembourg (LU), Pays-Bas (NL), Autriche (AT),
Portugal (PT), Finlande (FI), Suède (SE), Royaume-Uni (UK), République tchèque (CZ),
Estonie (EE), Chypre (CY), Lettonie (LV), Lituanie (LT), Hongrie (HU), Malte (MT), Pologne
(PL), Slovénie (SI), Slovaquie (SK) et Norvège (NO).


Le pourcentage de la SAU totale de l'UE 25 consacrée à l'agriculture biologique a légèrement
augmenté entre 2003 et 2005, passant de 3,7% à 3,9%. Le graphique illustre les chiffres cités
précédemment. En Autriche, 11% de la superficie agricole totale est couverte de cultures
biologiques. L'Italie apparaît également très dynamique. Toutefois, les États membres du nord de
l'Europe semblent avoir stabilisé les superficies consacrées aux cultures biologiques y étant en
recul, de 5,8% à 5,2% au Danemark, de 7,2% à 6,5% en Finlande et, plus légèrement, de 7,1% à
7% en Suède.

Part (%) de chaque pays dans la superficie totale consacrée à l'agriculture biologique dans l'union
européenne des 25, 2005




Source : Eurostat Statistiques de l'agriculture biologique

La comparaison de la part de la superficie biologique totale de chaque état membre dans la

                                                                                                40
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  • 1. Introduction Depuis toujours, les plantes ont joué un rôle essentiel dans l’histoire de l’humanité. Non seulement le règne végétal a donné à la médecine certains de ses meilleurs remèdes, mais a aussi occupé une place prépondérante dans la cosmétologie. D’ailleurs le philosophe grec Théophraste (300 avant J.-C), élève de Platon et d’Aristote, spécialiste de botanique, décrivait déjà plus de cinq cents espèces de plantes utilisées pour leurs vertus thérapeutiques. L’étymologie du mot cosmétique vient du grec « kosmetikos » qui signifie mettre de l’ordre, harmonisé et de kosmos qui se traduit l’univers, un système qui englobe tout. En revanche, en Egypte, la cosmétologie n’était pas qu’une simple parure et les couleurs des fards avaient un rôle non seulement esthétique, mais aussi thérapeutique, symbolique, rituel et sacré. D’ailleurs, il semble probable que le mot cosmétique provienne plutôt du grec Kemet qui désignait la terre noire des bords du Nil. Depuis l’Antiquité, la cosmétologie a ainsi occupé une place importante dans la plupart des civilisations. La notion de beauté varie certes avec les époques, les ethnies, les lieux, mais également les pratiques pour embellir le corps ont toujours existé. Les produits de cosmétiques font partie des coutumes, en partant de l’époque des romains et des grecs, en passant par le moyen âge, et jusqu’au XXème siècle. Il est ainsi aisé de faire le rapprochement avec notre siècle. A partir du 3e millénaire avant Jésus Christ, des traces d’objets démontrant l’utilisation de parfums et cosmétiques ont été retrouvées. Des objets ou plutôt des fragments d’objets ont souvent été découverts lors de fouilles archéologiques, servant de contenant à des poudres ou des mixtures. Les composants utilisés à cette période se sont révélés provenir d’huiles végétales parfumées qui servaient à hydrater la peau. Des pigments issus de minéraux mélangés avec des substances grasses avaient la vertu de servir de collyres contre les irritations et autres infections. Pendant longtemps, la fabrication de ces produits a été artisanale, destinée aux personnes de pouvoir et utilisée à des fins religieuses ou sociales. La conservation de ces produits à base de végétaux ou minéraux se faisait grâce à des substances toxiques comme l’arsenic, et leur usage était critiqué. Quand lorsqu’au Moyen Age, qui a duré près de dix siècles, l’usage des produits de beauté semble avoir été révoqué par l’Eglise, ils réapparaissent de plus belle à la Renaissance. Cette époque annonce le retour de la coquetterie, les femmes sont maquillées et attirantes, elles annoncent le siècle des lumières. A la fin du XVIIIe siècle, il y eut une prise de conscience concernant la toxicité de certains composants de cosmétiques tels que le plomb, le mercure et l’arsenic. Une hausse de l’hygiène est à noter et nous voyons apparaître des professionnels du métier de la parfumerie installer leurs boutiques dans tout Paris. Puis l’ère du Romantisme ne fut pas très gaie pour les produits de cosmétique, puisque la mode réservée aux gens les plus fortunés consistait à adopter un look de dandy, à savoir un air triste et un teint blafard. En revanche à l’aube de l’industrialisation du XIXe siècle, les nombreuses découvertes scientifiques et techniques comme la chimie de synthèse font prendre un nouveau tournant à la fabrication des parfums et des produits de cosmétiques. Le visage de la cosmétologie change : 1
  • 2. Parfums de synthèse, dérivés pétroliers, tensioactifs et stabilisateurs d’émulsion font partie des nouveaux composants entrant dans les formulations complexes qui caractérisent les cosmétiques modernes. Grâce à l’industrialisation, les coûts de production se réduisent et les produits sont plus sûrs. A l’origine de cette industrie française, les grandes maisons de couture sont souvent associées. Les entreprises Chanel ou Dior n’y sont pas inconnues. Le bio, est l'un des sujets en vogue, essentiellement dans l'agriculture, il s'agit d'une nouvelle façon de consommer. En effet les consommateurs de nos jours sont plus responsables vis à vis de leur consommation, de leur santé et de l'environnement. Ce sujet de mémoire m’a été inspiré des publicités que l’on voit à la télévision mais aussi dans la rue, les panneaux publicitaires, dans les magasins, ou encore sur internet. Aujourd’hui nous sommes enfin plus conscients et plus sensibles à notre bien-être, mais pas à n’importe quel prix. Nous sommes des consommateurs avisés et recherchons de plus en plus l’information car celle-ci est devenue plus accessible. Etant moi-même consommatrice, je me suis demandée ce que les industriels des cosmétiques nous proposaient réellement. Que contiennent les produits ? Que sont les cosmétiques bios ? De quoi sont-il composés ? Que signifient les labels bio ? Toutes ces questions m’ont orientées à faire mon mémoire sur un sujet d’actualité, en plein boom et en évolution constante. Au-delà des cosmétiques, le bio est aussi dans nos assiettes. Mais que signifie réellement le bio ? Comment la législation arrive-t-elle à contrôler et réglementer un si vaste secteur ? Les législations sont-elles homogènes ? On parle aussi de commerce équitable, les pays en développement sont très investis, je me demandais comment ces producteurs s’inscrivait dans cette démarche de commerce équitable. Qu’apporte le commerce équitable au commerce local, national et aux producteurs à un niveau économique et social ? 2
  • 3. 1. Le Secteur du Bio 1.1. Historique du Bio, ses origines 1.1.1 Au niveau international L’agriculture biologique s’est progressivement implantée en Europe sous l’influence de trois courants : Le philosophe Rudolf STEINER jette les premières bases de l’agriculture biodynamique, fort de son courant anthroposophique qui prône d’une part, la voie à une perception et à une compréhension approfondies des principes régissant l’être humain et la nature et d’autre part, une action inspirée de cette perception. C’est en 1924 que R.STEINER effectue sa première démonstration en termes d’agriculture biodynamique « Le cours aux agriculteurs ». Ce premier événement fut à l’origine d’un mouvement international fortement implanté en Allemagne, Autriche, Suisse, Hollande, Etats-Unis et dans les pays scandinaves. Les principes de l’agriculture biodynamique se fondent sur une approche « vitaliste ». C’est ainsi qu’il exposait les premiers dangers causés par les engrais chimiques qui peuvent tuer la terre et tout organisme vivant. C’est pourquoi il proposa une approche et une méthode de culture différente. En composant un compostage basé sur l’emploi de substances végétales et minérales. Expérimentée par son collaborateur Erhenfried PFEIFFER en Europe, la pratique fut rapidement exportée aux Etats-Unis. Le mouvement prit son essor surtout en Allemagne et en Europe du nord dans les années 30. Le courant anglophone, celui de « l’agriculture organique » s’est développé en Grande-Bretagne après la seconde guerre mondiale. C’est sur les bases d’un certain Sir Albert HOWARD, directeur de l’Institut de l’industrie végétale Indore, conseiller agricole des Etats de l’Inde centrale et auteur d’un ouvrage intitulé Le testament agricole, qu’il conteste l’utilisation d’engrais artificiels. De retour de mission en Inde où il était chargé de résoudre les problèmes de pénurie alimentaire, il s’est inspiré des méthodes traditionnelles de cultures indiennes pour mettre au point une technique simple d’utilisations des déjections. Au lieu de les transformer en combustible comme avant, elles étaient compostées, son « procéder Indore », démontra l’action bénéfique sur les rendements et sur la résistance des plantes au parasitisme. La méthode organo-biologique apparaît en Suisse dans les années 30, sous l’influence d’un homme politique, le Dr MULLER, dont les objectifs socio-économiques sont assez semblables à ceux de ses prédécesseurs puis se développe en 1960 sous l’impulsion du médecin autrichien Hans Peter RUSH qui publia un ouvrage majeur, « La fécondité du sol ». Ses réflexions préfiguraient les propositions écologiques sur la protection de l’environnement, l’utilisation des énergies douces, l’influence de l’alimentation sur la santé et le gaspillage des ressources. Ce mouvement fit de nombreux adeptes en Allemagne et à l’origine de la création de l’association Bioland, l’une des principales organisations bios outre-Rhin, et du réseau des coopératives Muller, en Suisse. 3
  • 4. 1.1.2 Au niveau national En France, c’est après la seconde guerre mondiale qu’un groupe de médecins, de consommateurs et d’agronomes lança le débat sur l’agriculture biologique, en constatant l’apparition de maladies nouvelles, et l’augmentation du cancer, qu’il attribuait aux produits chimiques de l’agriculture et à la transformation industrielle des aliments. La première association fut créée en 1950 par le docteur William BAS (L’Association Française Pour une Alimentation Normale). Composée de médecins et de naturopathes, elle défendait les traditions paysannes. Poussé par la création de cette première association, un premier groupement d’agriculteurs biologique se forme en 1959 dans l’ouest. Il faudra attendre 1962 pour voir l’apparition de l’AFAB (Association Française pour l’Agriculture Biologique) avec des personnalités qui ont réellement marqué le grand départ de l’AB en France. Depuis les créations de ces associations, des réseaux de distributions et de coopératives se sont organisés autour des agriculteurs. De nombreux autres domaines se sont mis au bio, notamment celui de la médecine, de l’industrie du textile, des matériaux de construction ou encore récemment celui des cosmétiques. 1.2. Les modes de distribution et de diffusion du bio 1.2.1. La distribution et commercialisation La distribution et commercialisation des produits de la filière bio se fait à plusieurs niveaux :  Le réseau de proximité : vente directe à la ferme ou sur les marchés locaux. C'est sans aucun doute la forme de commercialisation la plus appropriée pour les produits du terroir extra frais. Ce type de point de vente s’accroît de plus en plus. Sans intermédiaire, c’est souvent que les consommateurs sont en liaison directe avec le producteur.  Les magasins spécialisés et coopératives bio : Biocoop, Nature et Progrès, Canal Bio, Côté vert, Dame Nature, La Vie Claire, Rayons verts, Nouveaux Robinson, etc... Ils sont souvent installés en centre ville ; on y trouve des produits alimentaires bios mais aussi des produits cosmétiques naturels.  La grande distribution : les grandes surfaces répondent elles aussi à la demande croissante des consommateurs de produits bio. Alors qu’autrefois les grandes surfaces ne réservaient qu’un misérable espace aux produits bio, maintenant on peut constater l’apparition de rayons entiers consacrés au bio et aux produits naturels. Au top 3 des meilleurs points de vente : Carrefour, Monoprix et Auchan.  La vente par correspondance : Il n’y a qu’à jeter un coup d’œil sur Internet pour se rendre compte de l’essor des produits bio. De très nombreux sites proposant toutes sortes de produits bios sont présents sur le net, en majorité de l’alimentation, des herbes et des soins et cosmétiques pour le corps. 4
  • 5. 1.2.2. La diffusion et promotion La diffusion et la promotion des produits bio s’effectuent par le biais de plusieurs manifestations et évènements étalés tout au long de l’année et sur l’ensemble du territoire français. Chaque année a lieu depuis maintenant sept ans, le printemps Bio. Pendant 15 jours, les 22 régions françaises vont ainsi vivre au rythme des actions menées par les acteurs de la bio pour faire connaître au plus grand nombre les techniques, les pratiques, les principes et les valeurs de ce mode de production respectueux de l'environnement. Comme chaque année, agriculteurs, artisans, transformateurs et distributeurs vont aller à la rencontre du grand public, ouvriront leurs fermes, leurs entreprises... L’importance des ces actions est telle que, l’Union européenne finance 50 % du budget total de cette campagne. Dans cette optique, l'ensemble des actions réalisées, à savoir les supports de communication, l'événement de lancement, les publi-reportages ainsi que les actions menées dans toute la France apportent un éclairage particulier sur le logo européen bio. En l'intégrant notamment sur tous les outils réalisés mais aussi en expliquant au grand public la réglementation européenne. 1.2.3. Les arguments du Bio Depuis plusieurs années maintenant, on ne cesse de parler et de vanter les mérites du bio. Cette tendance apparaît après les problèmes survenus au sein de la chaîne alimentaire tel que la crise de la vache folle ou encore plus récemment l’épidémie de grippe aviaire. On commence donc de plus en plus à remettre en question ce qu’on retrouve dans son assiette. Mais outre le fait que les aliments et produits issus de l’agriculture ou de l’élevage biologiques sont contrôlés de manière très stricte, le mouvement biologique demeure avant tout un style de vie, qui passe par le respect de la nature et de son environnement. Choisir de consommer des produits biologiques contribue non seulement à encourager les agriculteurs, les producteurs, mais aussi a fournir au consommateur un mode de vie globalement plus sain. Consommer bio c’est préserver une nature qui devient de plus en plus fragile en partie dû à la pollution créée par l’homme, et chacun d’entre nous sait que les ressources de la nature ne sont pas inépuisables. D’où l’importance d’un mode de vie plus sain donc plus bio. 1.2.4. Les différents domaines concernés par le bio L'Environnement La protection de notre environnement est un sujet de préoccupation avec l’augmentation des perturbations climatiques (exemple : les tsunamis, la fonte des glaces, les canicules, les inondations,.. ) liées à une croissance de l’effet de serre , l’accumulation des déchets sur notre planète, les ressources énergétiques qui s’amenuisent , tout cela perturbe notre monde et fait prendre conscience à notre société que notre système est fragile et qu’il est nécessaire de prendre des mesures pour y remédier. 5
  • 6. Le biologique semble être une solution pour freiner la dégradation de notre environnement et même le protéger. Quelle est la place du bio dans l’environnement ? Le biologique sert à refuser tout apport chimique dans la production industrielle et alimentaire, et agricole, afin de préserver la nature et garantir une sécurité sanitaire. L’agriculture biologique ne met jamais en péril l’équilibre vital du sol, et même améliore la qualité des sols puisqu’elle favorise la prolifération de micro-organismes. Puisque des plantes cultivées biologiquement sont des produits qui ont poussé sans l’aide d’aucun produit de synthèse (produit chimique, engrais, herbicide, insecticide, fongicide, hormone,…..) et qui ont gardé leur filtre naturel. Ensuite vient prendre part à la protection de l’environnement toute la production de produits de substitution entièrement biologiques. L’intérêt de ces produits est qu’ils aboutissent au même résultat que les produits qu’ils remplacent tout en protégeant l’écologie. Les produits biodégradables répondent parfaitement à cet objectif. Existe-t-il des labels et réglementations bio en faveur de l'environnement? Il existe quelques labels existant concernant les labels bios en faveur de l'environnement  Le label agriculture biologique : Il est attribué aux produits pour certifier les produits issus de l’agriculture biologique, il concerne les produits agricoles et les denrées alimentaires.  Le label nature et progrès : Il concerne les produits alimentaires et depuis 1998 les cométiques, mais également les produits ménagers. Leur but et de faire des produits qui respectent les lois de la nature et utilisent le moins possible d’éléments de synthèse.  Le label Demeter : Organisme certificateur de l'agriculture biodynamique. Les produits DEMETER satisfont aux exigences du règlement européen sur l'agriculture biologique et répondent, en plus, au cahier des charges spécifiques de la bio-dynamie qui considère le vivant dans son ensemble.  Le label SKAL : Organisme hollandais de contrôle et de certification de la production biologique reconnu sur le plan international. Label "EKO" de Skal : respect de règles très strictes imposées par Skal, de la matière première au produit fini. De même il existe des organismes afin de réglementer le bio en faveur de l'environnement.  IMO : Organisme d'inspection et de certification des matières premières,reconnu sur le plan international.(Inspection, notamment, pour Demeter et l'IVN). 6
  • 7.  NATURTEXTIL / I.V.N : Association Internationale des Textiles Naturels. Les qualités écologiques des articles portant ce sigle sont vérifiées et certifiées à chaque stade de leur production par des organismes indépendants. Label "Better" de l'IVN : respect de critères écologiques et sociaux très stricts imposés par l'Association. L’alimentation LE BIO, TOUT LE MONDE EN PARLE MAIS QU’EST-CE QUE C’EST ? Qu'est-ce qu’un produit bio ? C’est un produit végétal ou animal, brut ou transformé, élaboré et commercialisé selon des règles rigoureuses contenues dans un cahier des charges homologué, répondant aux exigences du règlement européen en vigueur, contrôlé et certifié par un organisme agréé, dont les références figurent sur l’étiquette. C’est un produit qui contient au moins 95% d’ingrédients provenant de l’agriculture biologique (les 5% restant est la marge nécessaire pour des additifs comme le sel qui ne sont pas agricoles). Ce produit doit répondre aux attentes des consommateurs pour le respect de l’environnement : il est obtenu par le recyclage des matières organiques naturelles par compostage pour ne pas perturber l’équilibre des organismes vivants qui peuplent le sol. Il est également dépourvu d’engrais chimiques et de pesticides de synthèse, de traitements antibiotiques et antiparasitaires après récolte et de conservateurs, de colorants et d’additifs divers. C’est pour les consommateurs de produits biologiques un produit « sain ». Concernant l’utilisation d’OGM (Organismes Génétiquement Modifiés) ou de dérivés dans la composition de produits biologiques, elle est totalement prohibée depuis le 24 août 1999 dans l’agriculture biologique. Comment reconnaître et choisir un produit biologique ? Un consommateur d’alimentation biologique est très méfiant vis-à-vis de produits biologiques vendus en grande surface. Néanmoins certains critères permettent de reconnaître un produit biologique de l’agriculture française sans se tromper :  La mention « Agriculture biologique » ou « Produit de l’agriculture biologique » ou « Produit issu de l’agriculture biologique »  Le logo AB (« Agriculture Biologique ») est le premier signe de reconnaissance. Il doit être apposé sur l’étiquette et être bien visible par le consommateur. Il certifie que le produit est issu au moins à 95% de l’agriculture biologique. Se sont les organismes de contrôle agrées par le ministère de l’agriculture qui délivre ce logo aux préparateurs des produits biologiques une fois que le produit a été vérifié et jugé 7
  • 8. conforme à la réglementation européenne et au cahier des charges français. Cependant l’utilisation de ce logo étant facultative, on trouve beaucoup de produits biologiques où ce logo ne figure pas.  la mention « agriculture biologique – système de contrôle CEE » suivie du nom ou de la raison sociale du producteur, du préparateur ou du vendeur. Les mentions « produits naturels, produits fermiers », « agriculture raisonnée » ne sont pas fiables car ils ne correspondent pas aux normes de l’agriculture biologique.  Le nom de l’organisme certificateur  Éventuellement un organisme gestionnaire de marques (logo particulier)  Le logo communautaire de l’agriculture biologique Aujourd’hui le produit issu de l’agriculture biologique est de plus en plus jumelé avec l’étique du commerce équitable notamment dans les grandes surfaces. Les produits biologiques participant au commerce équitable sont reconnaissables par le logo AB et le sigle « Max Havelaar ». Ils ont donc un double enjeu : ce sont des produits naturels issus d’une agriculture sans engrais chimiques et ils assurent une juste rémunération du travail des producteurs et artisans les plus défavorisés leur permettant de satisfaire leurs besoins élémentaires. On remarques ces dernières années une étendue plus importantes dans les hypermarchés des produits bio. Ceci nous amène à nous demander où pouvons nous acheter des produits bio. 1.2.5. Où acheter et consommer du bio? Depuis 1990, différents types de distributeurs nous proposent des produits biologiques. Les magasins indépendants spécialisés et/ou franchisés : proposent d’abord des produits diététiques et naturels .Ces magasins spécialisés se sont reconvertis par la suite en supérettes biologiques. Proposant un large choix de produits, ils sont aujourd’hui plus de 2000 commerçants ou franchisés (Satoriz, La vie Claire, Dame nature, Profil’Bio,…) à proposer des produits biologiques. Le réseau coopératif Biocoop réunit ses magasins et supermarchés offrant exclusivement du produit conforme à l’éthique bio.  Les commerçants indépendants : il s'agit des boucheries, des boulangeries ou encore des biscuiteries qui proposent des produits entièrement issus de l’agriculture biologique. Ces commerçants sont de plus en plus nombreux.  Les grandes surfaces : il est possible de s’approvisionner dans les grandes surfaces dans un rayon spécialement réservé « bio ». D’après « Le guide Hachette du bio » la grande distribution approcherait aujourd’hui la moitié du marché des produits 8
  • 9. biologiques. Il est vrai que la gamme s’accroît considérablement depuis que ces enseignes ont apposé leur marque sur les produits. En se rendant sur le terrain, on peut effectivement constaté une augmentation de la gamme de produits proposés : - Casino, Intermarché et Cora qui ne présentait qu’une 30aine de produits en 2000, en comptabilisent environ une centaine en 2006. - Carrefour, Champion qui présentait une centaine de produits en 2000, comptabilisent, aujourd’hui plus de 3700 produits bio dans leurs hypermarchés. Il faut savoir qu'aujourd'hui Carrefour est leader en terme de fabricant de produits bio, et propose dans ses hypermarchés près de 50% de produits bio en marque propre.  Les marchés biologiques : on y trouve tous les produits frais biologiques : légumes, viande, poisson, pain, pâtisseries, … dans une atmosphère joviale et agréable, ou les arômes naturels vous enivrent les narines ! faire son marché devient un vrai moment de bonheur.  Le commerce biologique en ligne : le bio se met à l’Internet ! de nombreux sites en ligne de commerce biologique proposent un large choix de produits biologiques : - des produits frais : fruits, légumes charcuterie, viande, poisson, traiteur, produits laitiers, boulangerie/pâtisserie - des produits non périssables : chocolats, café, épices, vin,… - des produits non alimentaires : maquillage, soins du corps, soins du visage, soins capillaires, soins pour bébés et enfants,… Tous ces produits sont à retrouver sur Natoora.fr (alimentaire) ou Mondebio.com (non alimentaire), Parmashop.it (site non spécialisé mais proposant du parmesan biologique).  La restauration collective introduit le bio par le biais d’une Association Nationale : « Un Plus Bio » qui accompagne les personnes et les structures souhaitant introduire progressivement une alimentation de qualité en restauration collective, en s’appuyant sur le concept “manger bio” (produits certifiés Agriculture Biologique*, saisonnalité, proximité, actions éducatives). Tous les secteurs de la restauration collective sont concernés : • Scolaire : maternelles, primaires, lycées, collèges • Entreprise : secteurs public et privé • Médico-social : santé, maisons de retraite • Centres de loisirs, de vacances La finalité de cette association est de contribuer à changer les comportements alimentaires par des actions éducatives ancrées sur des valeurs de respect, de partage et de plaisir. Au-delà des aliments bios, les produits bios peuvent se retrouver dans divers domaines tel que les cosmétiques. 9
  • 10. 2.3. Le bio dans les Cosmétiques. 2.3.1. Définitions Définition du terme « cosmétique » L’article L.5131-I du code de la santé publique définit un cosmétique par les termes suivants : « On entend par produit cosmétique toute substance ou préparation destinée à être mise en contact avec les diverses parties superficielles du corps humain, notamment l’épiderme, les systèmes pileux et capillaires, les ongles, les lèvres et les organes génitaux externes, ou avec les dents et les muqueuses buccales, en vue, exclusivement ou principalement, de les nettoyer, de les parfumer, d’en modifier l’aspect, de les protéger, de les maintenir en bon état ou de corriger les odeurs corporelles ». Pour simplifier cette définition, on peut dire qu’un cosmétique permet de modifier l’apparence et de protéger la peau en surface. Il ne doit ni pénétrer le corps humain, ni agir comme un médicament, sans quoi il devra faire l’objet d’une autorisation spéciale de mise sur le marché. Ainsi, la famille des cosmétiques regroupe les produits de beauté (maquillages et soins pour le visage), mais aussi les produits d’hygiène, les produits capillaires et la parfumerie au sens strict. Définition du terme «cosmétique bio» Les cosmétiques bios représentent une famille de produits de beauté contenant un maximum d’ingrédients naturels, issus du règne végétal. Il peut s’agir d’huiles d’olive, d’amande ou d’argan, de karité ou d’extraits de fruits, d’huiles essentielles ou d’eaux florales. De plus, ces cosmétiques ne contiennent aucune substance dite indésirable comme les silicones synthétiques, les parfums de synthèse, les colorants et pigments de synthèse, les conservateurs trop puissants. Les fabricants s’interdisent ces substances car elles sont non biodégradables, détruisent la flore cutanée naturellement protectrice, sont réputées allergisantes, et sont parfois issues de résidus de la pétrochimie comme c’est le cas pour les huiles minérales (paraffinun liquidum). Sont également interdits les ingrédients obtenus par des procédés de fabrication qui ne respectent pas l’environnement et les matières supposant la mort d’un animal. Enfin, les cosmétiques bios sont testés sur des personnes volontaires et non sur des animaux vivants. 2.3.2. Principales différences entre un cosmétique « classique » et un cosmétique « «bio » Fabriquer un produit cosmétique relève d’un procédé complexe qui consiste à doser et mélanger harmonieusement des ingrédients. Un cosmétique peut se présenter sous différentes formes (crèmes, émulsions, gels ...) mais la composition reste à peu près identique pour chaque cas. Ainsi, quel que soit son aspect, un produit cosmétique contient principalement quatre types de composants :  Un excipient (eau + huile) dont le rôle est de moduler la pénétration du principe actif dans 10
  • 11. l’épiderme. Par exemple, une crème est généralement composée d’environ 80% d’excipients. C’est donc cette substance qui révèle la qualité et l’efficacité d’une crème. Son rôle est en effet double : il doit soigner la peau et prévenir des allergies.  Des principes actifs, substances apportant à un cosmétique toute son efficacité. Dans la cosmétique, les principes actifs les plus couramment utilisés sont par exemple l’argile, l’élastine, les vitamines extraites de fruits et légumes, le zinc etc.  Des additifs qui sont très variés. Il peut s’agir par exemple d’adjuvants permettant de colorer, faire mousser, ou parfumer le produit, de conservateurs ou encore de colorants.  D’autres ingrédients indispensables à la formulation tels que des émulsionnants, des tensio-actifs etc. Exemples d'ingrédients utilisés en cosmétique classique et bio Type de composant Cosmétique classique Cosmétique bio Excipients Huiles et graisses minérales Huiles et graisses végétales (1), sous-produits pétroliers (d’abricot, d’argan, (paraffine, vaseline) et de d’olive…) synthèse (2) (silicone) et/ou des graisses végétales, matières premières d’origine animale Principes actifs Molécules isolées par Actifs naturels : extraits extraction ou synthèse d’huiles essentielles, de plantes, etc. Additifs Colorants et parfums Colorants naturels et parfums synthétiques extraits d’huiles essentielles biologiques Adjuvants Conservateurs de synthèse, Conservateurs naturels, stabilisants etc. stabilisants naturels (dérivés de sucres et de céréales) etc. Emulsionnants et tensioactifs Dérivés pétroliers, synthèses Dérivés de sucres, de chimiques matières premières végétales, transformés par réactions chimiques douces, avec une partie naturelle très importante - (1) Les huiles minérales (dérivées directes du pétrole) sont très avantageuses pour l’industrie cosmétique car elles sont à la fois faciles à travailler et très bon marché. Cependant, ces huiles artificielles ont des conséquences néfastes pour la peau (elles empêchent la peau de respirer) et l’organisme du consommateur (stockées dans l’organisme, elles peuvent endommager le foie ou encore le corps). 11
  • 12. - (2) Les huiles de silicone de bonne qualité sont douces et s’étalent facilement sur la peau. Elles sont préférables aux huiles minérales, mais elles présentent un large inconvénient, elles sont en effet très peu biodégradables et nocives pour l’environnement. Et donc indirectement pour la santé du consommateur. 2.3.3. Exception dans les cosmétiques bio En France, certaines substances synthétiques sont autorisées dans les cosmétiques bios. En effet, un cosmétique bio, même s’il est quasi exclusivement composé d’ingrédients naturels, peut contenir une très faible quantité de substances obtenues par synthèse. Par exemple, l’organisme certificateur Ecocert autorise dans son cahier des charges la présence de 5% maximum de matières synthétiques dans les cosmétiques. Il s’agit principalement de conservateurs, quand ceux-ci sont trop difficiles à extraire de la nature, comme c’est le cas pour les acides benzoïques qui permettent d’assurer la conservation du produit, ou encore les oxydes de zinc qui jouent un rôle de protection solaire. Il est alors envisageable de les remplacer par des molécules synthétiques. Cependant, les recherches sur les matières premières naturelles ne cessent d’évoluer, ce qui donne espoir aux scientifiques de pouvoir un jour remplacer toutes les substances synthétiques par un équivalent naturel. Il existe cependant une certitude, c’est qu’un cosmétique bio contient au minimum 95% d’ingrédients naturels ou d’origine naturelle. Cela dépend en général du label par lequel il est certifié, puisqu’il en existe plusieurs en France et que leur degré d’exigence varie. Quoi qu’il en soit, un cosmétique bio répond à des critères spécifiques. Ces critères permettent d’offrir des bénéfices au consommateur, et ils ont l’avantage d’être certifiés par tous les labels. 2.3.4. Bénéfices des Cosmétiques Bio Un cosmétique bio contient des ingrédients principalement issus de l’agriculture biologique qui est un mode de production valorisant la biodiversité et les équilibres naturels. Ainsi, il respecte les critères suivants :  Le respect de l’homme : Outre l’absence de substances chimiques et polluantes (engrais chimiques de synthèse, OGM, pesticides…) qui, à long terme, ont des conséquences néfastes à la fois pour le consommateur et pour l’environnement, le cosmétique bio est d’une grande richesse. Il contient en effet, une grande quantité d’ingrédients actifs et de matières premières vivantes brutes, dont l’efficacité réelle et à long terme est prouvée.  La traçabilité et la sécurité : Il n’est pas toujours facile d’analyser la composition exacte d’un produit cosmétique dit traditionnel et d’identifier la provenance des matières premières présentes dans le produit fini. Au sein de la cosmétique bio, il existe des organismes tels qu’Ecocert ou Qualité France, qui assurent un rôle de contrôle. Ces contrôles permettent d’assurer une traçabilité des ingrédients et des processus de fabrication des produits et de garantir ainsi l’authenticité des cosmétiques bio pour le consommateur.  La sauvegarde de l’environnement : Les ingrédients contenus dans un cosmétique bio sont principalement issus de l’agriculture biologique. En achetant des produits bio, le 12
  • 13. consommateur agit donc en faveur de l’environnement : reconquête de l’air, de l’eau et des sols.  La richesse des produits bio : Les cosmétiques bios sont riches en ingrédients d’origine végétale ou minérale, dont les propriétés sont multiples et spécifiques. Ainsi ces cosmétiques sont à la fois efficaces et respectueux de l’environnement.  La protection des animaux : En cosmétique bio, les extraits supposant la mort d’un animal ou tests sur animaux vivants sont strictement interdits. Seuls les ingrédients issus de la production animale tels que le lait, le miel, etc., sont autorisés. Catégories de cosmétiques bios Parmi les cosmétiques bios, le consommateur peut trouver : • Des crèmes • Des shampoings et gels douches • Des parfums • Des déodorants • Du maquillage • Des colorations végétales • Des produits solaires • Des produits pour bébés : en 2007, les principaux lancements de produits bio pour bébés étaient des crèmes et des produits de douche. Concernant les produits de douche, leur présence dans les circuits de distribution a pratiquement doublé de 2007 à aujourd’hui. Les lancements de nouveaux produits ont augmenté de 33%1. Parmi ces nouveaux produits figurent notamment les produits solaires pour bébés. De nouvelles gammes sont également apparues avec l’engouement des consommateurs pour les cosmétiques bio telles que : • Des produits pour femmes enceintes • Des produits pour hommes • Des produits bio de luxe : De janvier 2007 à 2008, près de 5%2 des cosmétiques bio lancés coûtaient plus de 40 euros. Durant cette période, le taux de croissance pour ces produits de luxe a été stable. Le cosmétique bio certifié le plus cher est vendu au prix de 170 euros. 2.3.5. Taille et comportement du marché Un marché de niche mais en très forte croissance Le marché français des produits de beauté bio reste encore un marché marginal comparé à celui de la cosmétique traditionnelle. En 2007, la cosmétique bio ne représentait que 1 à 2%3 dans les ventes de cosmétiques en général. Ce qui est peu quand on sait qu’en Allemagne le marché de la 1 Source Mintel 2008 2 Source Mintel 2008 3 Source Stratégies Novembre 2008 13
  • 14. cosmétique bio représente 4%4 du marché global et aux Etats-Unis il atteint les 7%5. En revanche, ce secteur est en pleine explosion en France : 30 à 40% par an, selon l’institut Organic Monitor, alors que le marché des cosmétiques conventionnels affiche une croissance de l’ordre de 4% (Voir annexe 1 : répartition cosmétique bio par catégorie). Cette croissance est portée par la crainte de voir certains ingrédients chimiques présents dans les cosmétiques classiques et l’engouement des consommateurs pour les produits naturels. En 2007, pas moins de 350 références6 de cosmétiques bios ont été lancées en France. Certains analystes prévoient donc que dans cinq ans, les cosmétiques bio pourraient représenter 30%7 du marché global des cosmétiques, et ceci notamment grâce :  à la multiplication de l’offre  au recrutement de nouveaux consommateurs - à la montée en puissance des GMS (grandes et moyennes surfaces) et des réseaux sélectifs dans la distribution  à l’élargissement de la consommation à d’autres segments que les produits de soins qui représentent encore 70% des ventes en valeur  aux investissements marketing désormais consentis par les marques qui croient en ce marché. Les produits de soin, vecteurs de croissance Selon une étude Mintel 2008, ce sont les produits de soin qui détiennent le plus de parts de marché en France. Parmi ces produits de soins, les produits « visage » sont vecteurs de croissance. En effet, en 2007, ces produits touchaient 350.000 femmes, avec des marques telles que Bioexigence, Phyt’s, Cattier, Sanoflore, Weleda. Depuis 2006, les femmes sont de plus en plus séduites par ce type de produit et en achètent 1,9 unité par an avec un budget moyen de 26 euros. 2.3.6. Les différents types d’offreurs Au sein du marché de la cosmétique bio, c’est avant tout la demande qui structure l’offre. Parmi les offreurs, on distingue :  Les traditionalistes : Natessance, Florame, Melvita, Phyt’s… Ce sont des marques traditionnalistes, « roots », sans effet d’annonce et ayant une faible valeur ajoutée « plaisir ». Ces marques appartiennent à un monde où les puristes se repèrent dans une distribution dédiée.  Les néo-traditionalistes : Sanoflore, Huiles & Baumes…  Les pionniers : Weleda, Logona, Lavera, Dr Hauschka… Ce sont des marques pionnières à 4 Source Stratégies, Novembre 2008 5 Source Stratégies, Novembre 2008 6 Source Achetons de la cosmétique bio 7 Source Achetons de la cosmétique bio 14
  • 15. forte antériorité, venues d’Allemagne ou de Suisse. Certaines ont depuis évolué dans un code moins artisanal et plus technique.  Les marques « plaisir » : Doux me, Les douces angevines, Suzanne aux bains… Ce sont des marques qui assimilent approche bio et plaisir.  Les marques à revendication : B comme bio, Kibio…  Les marques Bio-Like : Natura, Korrès, L’Occitane en Provence… Ces marques ont conceptualisé leur démarche grâce à une approche globale basée sur la naturalité des ingrédients végétaux.  Le Bio de luxe issu de la mode : Stella Mc Cartney, Anne Fontaine… Ces marques de luxe en viennent au bio parce que c’est pour elles un ultime signe de raffinement. Un tel essor des cosmétiques bio a poussé les entreprises de cosmétiques conventionnels à repenser leur stratégie. C’est ainsi que de nouveaux acteurs apparaissent : - Les marques associées à de grands groupes de cosmétiques conventionnels : - Les groupes spécialisés dans l’univers du naturel - Les marques de niches indépendantes - Les marques de distributeurs 2.3.7. La Distribution La distribution des cosmétiques bio s’est d’abord concentrée autour de 4 circuits principaux que sont les magasins spécialisés, les pharmacies et parapharmacies, la VPC et les instituts de beauté. Les magasins et les chaînes de magasins spécialisés Ils ont été les premiers circuits privilégiés pour la distribution des cosmétiques bio. Leur taille varie, de la simple boutique de quartier au petit supermarché. Au départ, ces points de vente étaient spécialisés en produits épiciers et traiteurs. Puis leur assortiment s’est diversifié avec l’arrivée de produits alimentaires frais, surgelés, produits d’entretien écologiques, cosmétiques naturels et /ou bio, compléments alimentaires, etc. Aujourd’hui, le gros avantage qu’ils présentent est que l’on peut y trouver tous les produits bio, naturels et écologiques et ceci dans un même lieu. Les magasins bios spécialisés représentent 40%8 du marché de la distribution des produits bio, dont 15%9 sont indépendants. Les chaînes de magasins spécialisés occupent quant à elles, 23%10. Leurs atouts sont :  L’offre globale regroupée dans un même point de vente. Le consommateur 8 Source www.chacunsonbio.fr 9 Source www.chacunsonbio.fr 10 Source www.chacunsonbio.fr 15
  • 16. pourra effectuer toutes ses courses bios en même temps puisque toutes les catégories de produits y sont regroupées.  Les conseils et informations. Le personnel est en effet formé et même passionné, ce qui va permettre au consommateur de bénéficier des connaissances produits d’un professionnel et ainsi d’être correctement renseigné.  L’atmosphère du point de vente. Celle-ci va permettre au consommateur une réelle expérience lors de ses achats. On identifie en effet, une ambiance particulièrement travaillée grâce à la décoration nature, le calme, le personnel aimable et disponible ... Ces lieux de vente sont fréquentés par des consommateurs engagés, fidèles, réguliers et qui effectuent tous leurs achats ou partie de leurs achats en magasins bio. Voici quelques exemples de chaînes de magasins, regroupés sous une même enseigne, et qui sont approvisionnés par une centrale d’achat commune :  Biocoop : réseau de magasins créé en 1986 et fonctionnant sur le mode coopératif.Actuellement il compte 305 magasins répartis sur toute la France avec 8.000 produits référencés.  La Vie Claire : réseau de franchisés créé en 1946, comptant 170 magasins implantés partout en France.  Naturalia : enseigne de distribution existant depuis 1973 et qui possède 34 magasins sur Paris et région parisienne proposant 5.000 références. Remarque : Les magasins indépendants ont une offre identique à celle des chaînes de magasins, mais leurs prix sont moins attractifs pour le consommateur. Les centrales d’achats des magasins en réseaux permettent en effet d’effectuer des achats en masse et donc de négocier de meilleurs tarifs avec les fournisseurs, à l’arrivée les prix sont ainsi plus compétitifs. Les pharmacies et parapharmacies Les marques de cosmétiques bios ont souvent privilégié ces circuits pour commercialiser leurs produits car ils apportent une certaine « caution médicale ». Les ventes de dermocosmétiques en pharmacies et parapharmacies n’ont cessé de progresser depuis plusieurs années, atteignant une croissance de +8,5% entre 2005 et 2006 et +3,4% entre 2006 et 2007. Ces chiffres11 ont convaincu de nombreuses marques de cosmétiques bios de recourir à ces points de ventes pour pénétrer le marché des cosmétiques. Voici les principales forces des pharmacies et parapharmacies qui leur ont permis de devenir une porte d’entrée au marché des cosmétiques bio. Les pharmacies :  Réseau originel 11 Source Xerfi, Juin 2008 16
  • 17. Maillage important du territoire  Caution médicale forte  Référencement de marques à forte notoriété et médicalisées  Appui des groupements pour les adhérents concernant les achats  Elargissement de l’offre cosmétique Les parapharmacies :  Largeur de l’offre  Elargissement de la gamme sur les produits de beauté  Conseils d’un professionnel  Positionnement prix plus avantageux qu’en pharmacie  Implantation dans les centres commerciaux (zones à forte fréquentation) Cependant, il existe des limites à distribuer des cosmétiques bio dans ces points de vente. Leurs principales faiblesses sont : Les pharmacies :  Prix élevés  Offre restreinte  Ralentissement de la fréquentation en raison d’un contexte restrictif en matière de santé, institué par l’Assurance Maladie. Généralement la consommation de produits pharmaceutiques est dépendante des besoins en médicaments des ménages Les parapharmacies :  Faible maillage du territoire, en légère progression  Turn-over important du personnel, qui pose des problèmes de confiance à la clientèle  Baisse du nombre d’enseignes ces dernières années  Offre en pleine restructuration (rachats) et évolution des concepts La vente directe Dans le domaine des cosmétiques conventionnels, la vente directe a toujours été présente. Celle-ci comprend :  la vente à domicile (exemple Avon)  la vente par correspondance (exemple Yves Rocher)  la vente en ligne En 2006, malgré une certaine fidélité de la clientèle sur Internet, la croissance du chiffre d’affaires de la vente directe était en repli de 1,5%12, devancée par la grande distribution et la distribution sélective. Aujourd’hui, avec l’apparition des cométiques bio et face à la demande, les sites de vente par Internet se sont multipliés. Il en existe 2 types :  Site marchand d’un fabricant  Boutique en ligne vendant plusieurs marques Ces sites constituent pour les marques de cosmétiques bio, un mode de distribution alternatif voire 12 Source FEVAD 17
  • 18. complémentaire, ce qui leur permet d’accroître leur notoriété et leur visibilité. Les instituts de beauté Le secteur des instituts de beauté est encore majoritairement représenté par des structures indépendantes (familiales et unipersonnelles). Les instituts spécialisés dans les soins de beauté (soins du visage et de peau, manucure et pédicure) dominent largement le marché, réalisant environ les trois quart du chiffre d’affaires du secteur (2007). Ces enseignes proposent des prestations de soins, mais aussi la vente de produits de soins et de maquillage sous marque propre ou en partenariat avec des grands noms de la cosmétique bio. Cette activité n’est pas négligeable face à l’arrivée d’une nouvelle concurrence. Les instituts de beauté indépendants ne sont en effet plus les seuls à proposer des prestations de bien être. Désormais, on compte parmi les acteurs : les franchises, les parfumeries et parapharmacies, les salons de coiffures, les centres de thalasso, les hôtels. Ces derniers proposent également une structure pouvant accueillir le consommateur pour des prestations de soins. Pour un institut, la vente de produits de soins et cosmétiques permet donc une diversification des activités et des revenus. En effet, pour un institut de beauté indépendant, cette activité représente en moyenne 20 à 35%13 du chiffre d’affaires global. Selon Valérie Lemaire, Directrice Eco-produit et certification cosmétique chez Ecocert, le marché du bio commence à être bouché dans certains de ces circuits. C’est notamment le cas pour les pharmacies et surtout les boutiques naturelles. Ce constat offre à d’autres circuits de distribution des opportunités pour se développer. C’est notamment les secteurs du luxe, de la grande distribution et du maquillage qui peuvent encore se développer. Ainsi, les GMS et les réseaux sélectifs constituent des circuits émergents sur le marché des cosmétiques bio. Les grandes et moyennes surfaces (GMS) Il y a quelques années, les cosmétiques bios échappaient aux circuits de la grande distribution, car ils reflétaient une certaine image de « snobisme anti-mass market » et semblaient être réservés à une clientèle informée. Aujourd’hui, grâce à une médiatisation qui s’est amplifiée, le grand public a pris connaissance de l’offre des cosmétiques bio et peut désormais les trouver dans les GMS. L’année 2008 a ainsi marqué l’arrivée de lignes vertes qui cassent les prix en étant référencées dans les rayons des supermarchés. On peut citer par exemple les gels douches bio de la marque Ushuaïa. Face à l’engouement du consommateur pour le bio, certains distributeurs se sont lancés sur le marché en proposant leurs propres marques de distributeur (MDD) de produits bio. Prenons l’exemple de l’enseigne Monoprix. Récemment (mars 2009), l’enseigne a lancé une gamme de soins pour le visage appelée « Monoprix Bio ». Ce nouveau lancement marque la poursuite de Monoprix sur le marché du développement durable, car rappelons-le, l’enseigne a déjà investi l’alimentaire bio et proposé des lignes de vêtements en coton bio. Egalement soucieux de démocratiser le bio, Carrefour a lancé en avril 2008 sa propre gamme de cosmétiques écologiques et bio. La gamme « Agir Bio » comprend 16 références d’hygiène et de soins dans les univers de la femme, de la famille et du bébé. Elle est certifiée Cosmebio et Ecocert 13 Source Xerfi, Septembre 2008 18
  • 19. et est commercialisée dans 228 hypermarchés et 70 Carrefour Market. Selon Anne-Marie Ferrari, directrice de la marque Hypermarchés Carrefour, « la cosmétique était la suite logique de notre offre bio dans l’alimentation et le textile ». « Quatre mois après le lancement de la gamme bio, nous avions atteint nos objectifs de l’année, et notamment la crème hydratante a rencontré un fort succès, atteignant les mêmes ventes moyennes hebdomadaires que d’autres produits de cosmétique traditionnelle distribués chez Carrefour ». Les réseaux sélectifs Une étude menée par NPD Group en juin 2008 a démontré que les réseaux sélectifs du type : Marionnaud, Sephora, etc., sont fréquentés par des consommateurs fidèles dont 90% sont des femmes. Les 2/3 d’entre elles n’achètent leurs parfums, soins et maquillages, que dans les enseignes de parfumerie. Ce constat a amené les marques de cosmétiques bio à s’interroger sur la pertinence des réseaux sélectifs comme circuits de distribution et notamment les parfumeries. Face à une demande soutenue, certaines enseignes de parfumerie issues des réseaux sélectifs ont même décidé de lancer leur propre marque comme au sein de la grande distribution. C’est notamment le cas de Marionnaud qui, en novembre 2008, a lancé sa première marque de distributeur avec une gamme bio « Bio par Marionnaud ». Il s’agit d’une gamme de soins du visage formulée et conditionnée par les laboratoires Phyt’s, spécialisées dans les cosmétiques bio, 100% naturels. Lysa Costa, Directrice marketing et produits de l’enseigne, explique comment l’idée de lancer une gamme bio est née : « Un distributeur doit être à l’écoute de ses clients. Les informations recueillies auprès des détenteurs de la carte Marionnaud montraient leurs attentes grandissantes en matières de cosmétiques bio ». En lançant « Bio par Marionnaud », l’enseigne espère ainsi séduire des jeunes femmes déjà clientes de cosmétiques bio et qui apprécieraient le fait de trouver une telle offre dans un circuit où elles achètent déjà du maquillage et du parfum. 2.3.8. Profil du consommateur Typologie Aujourd’hui, plus d’un Français sur quatre (soit 27% selon le cabinet d’études TMO), achète régulièrement des produits issus de l’agriculture biologique, et près d’un sur deux en consomme de temps à autre. L’amateur de bio est souvent occasionnel, il achète aussi des produits non bios. Une étude réalisée par l’institut CSA auprès d’un échantillon de 1.023 consommateurs, représentatif de la population française, pour la cinquième édition du baromètre de l’Agence Bio14, permet de délimiter le profil des consommateurs. 89% des Français estiment que le bio est une voie d’avenir face aux problèmes environnementaux, et 84% souhaitent que l’agriculture biologique se développe en France. Quatre Français sur dix déclarent avoir acheté, par eux- mêmes ou par une personne de leur foyer, un produit bio au cours du dernier mois. 14 Groupement d'intérêt public qui a en charge le développement et la promotion de l'agriculture biologique. 19
  • 20. D’après le baromètre de l’Agence Bio, les consommateurs de produits bios sont davantage des femmes, cadres, habitant l’Ile-de-France, ce qui correspond aux résultats obtenus par l'étude menée par TNS SOFRES pour l’entreprise Yves Rocher. Les produits soins visage bio concernaient en 2007, 350.000 femmes, soit 1,4% de la population féminine (+ 16% vs 2006). A travers le graphique suivant, nous voyons que les hommes ne représentaient qu’une part minime dans l’utilisation des soins visage bio en 2007. Comme on peut le remarquer le baromètre de l'Agence Bio nous montre qu'en 2009, 84% souhaitent que l'agriculture bio se développe sur un panel dont 92% sont des cadres, 90% Profils Soins Visage Répartition volume selon l’usage – soins visage - WorldPanel BEAUTY–2007 Toujours selon la même étude, la consommatrice de cosmétiques bio se définit comme suit : 20
  • 21. Répartition volume selon l’âge de l’acheteuse – Worldpanel Beauty – 2007 − Les 25-49 ans représentent 61% des volumes, avec des 40-49 ans qui pèsent plus lourd en 2007 : 28% des volumes versus 15% en 2006. − Répartition volume selon la classe de l’acheteuse – soins visage - Worldpanel Beauty – 2007 Les classes moyennes supérieures et aisées représentent une grosse partie de la consommation des produits bio : 66% en 2007. Les classes moyennes inférieures sont en net recul : 27% en 2007 versus 43% en 2006. Les consommateurs du bio regroupent : - les adeptes, - les sujets allergiques (démangeaisons, rougeurs, irritations…). Les nouveaux consommateurs qui y viennent par effet de mode, par crainte (en souhaitant écarter les risques sanitaires liés aux composants jugés néfastes, tels que les parabènes) ou sans réelle conviction. 21
  • 22. Ils recherchent un mode de vie plus sain, un besoin de vrai et d’authenticité. Ils ne veulent plus être « trompés » par les marques dans leurs discours sur la composition des formules (actifs, additifs, parfums, conservateurs). Ils recherchent un mode de consommation plus éthique. Mais certains freins subsistent tels que les textures, odeurs, couleurs, présentation, modes d’application et d’action… Certaines femmes vont entièrement adopter l’univers du bio (textures, odeurs, huiles…). Ceux et celles qui viennent au bio par mode, par crainte ou sans conviction vont plutôt s’attacher à des produits neutres en termes d’odeur et de texture, qui rappellent la cosmétique classique. 2.3.9. Evaluation de la Demande En moyenne, une consommatrice achète 1,9 unité de produit bio par an en 2007 contre 1,7 en 2006. Son budget moyen est de 26€, alors qu’il était de 19€ en 2006. Enfin, les achats de soins visage bio, représentent 16,2% de ses achats de soins visage. Une utilisatrice soins bio typée 25-49 ans Répartition volume selon l’âge de l’utilisatrice – WP BEAUTY – 2007 On voit que les acheteuses ne sont pas les mêmes qu’il s’agisse de soins visage conventionnels ou de marques bio. Les 25-49 sont les principales consommatrices de cosmétiques bio. Elles achètent en grande partie sur Internet ou via des magasins spécialisés. Mais elles déplorent aussi bien les difficultés à se procurer des cosmétiques bios sans recourir à Internet que leur prix, bien souvent plus élevé que les cosmétiques conventionnels. En termes de cosmétiques bios, les principaux achats effectués sont : • Maquillage, • Soins du visage, • Soins du corps, • Hygiène, • Huiles essentielles, végétales. 22
  • 23. Lorsqu’une consommatrice est adepte de cosmétiques bio, elle en achète pour l’ensemble de son foyer (enfants, conjoints) et n’hésite pas à faire partager ses choix avec sa famille, ses amies et dans son environnement au travail. Avant d’acheter des cosmétiques bios, les consommatrices étaient, pour la plupart, adeptes de produits bio : alimentation, produits d’entretien pour la maison, etc. Les principales raisons d’achats restent le respect de l’environnement, les labels de certification biologique et naturelle qui rassurent la consommatrice, et la qualité des produits. 2.3.10. Les Labels Les organismes certificateurs et leurs labels Un produit cosmétique bio doit être garanti et reconnu par un LABEL officiel pour être sérieux et permettre aux consommateurs de le repérer aisément. Il doit répondre à des règles strictes de formulation et de production, visant à donner la priorité aux ingrédients végétaux bio ou naturels et à protéger l’environnement. Dans les années 1990, les fabricants européens de cosmétiques naturels mettent en place la certification afin de répondre aux inquiétudes des consommateurs. L’association Nature et Progrès est à l’origine de ce mouvement avec l’élaboration d’un premier cahier des charges en 1998. Une dizaine de laboratoires ont participé à la rédaction de ce cahier des charges : Sanoflore, Phyt’s, Coslys, Sicobel, Europ labo, Jacques Paltz … En Allemagne, c’est le BDIH, l’association fédérale allemande des entreprises produisant des médicaments, produits diététiques, compléments alimentaires et soins corporels, qui a porté et initié les mises en place des certifications officialisées en 2001. Pour bénéficier d’une certification, un cosmétique bio doit répondre à un cahier des charges qui encadre de manière stricte sa composition. La certification s’effectue par produit et non par marque. Le BDIH et Cosmébio imposent qu’au moins 60% des produits d’une marque soient conformes au cahier des charges avant que le premier produit puisse porter le logo (pour éviter les certifications alibis sur quelques produits pilotes où le logo profiterait à l’ensemble de la marque). Il existe plusieurs labels, nés sous l’initiative de groupements ou d’associations privées. Ces labels valorisent la présence de matières premières bio dans les différents produits de la beauté bio. On trouve : 23
  • 24. FRANCE ALLEMAGNE ECOCERT BDIH  Organisme de certification  Association de fabricants allemands de  Référentiel déposé au Ministère cosmétiques naturels  Priorité donnée à la promotion de  Décerne le label « kontrollierte de l’origine biologique des des produits. l’Industrie Naturkosmetik »  Priorité donnée à la naturalité AUTRES LABELS ITALIE ANGLETERRE AIAB SOIL Association Ces principaux organismes collaborent actuellement à la mise en place d’un label européen. Chaque label a sa spécificité, mais dans la plupart des cas ils garantissent tous :  l’exclusion de paraffines et de silicones, des produits issus de la pétrochimie,  l’exclusion de parfum ou de colorant de synthèse,  l’exclusion de matières premières d’origine animale,  l’exclusion de conservateurs de synthèse du type des parabènes, d’émulsifiants ou solvants type PEG, de phénoxyétanol…,  l’exclusion d’OGM,  le refus des tests sur les animaux. Ils imposent :  le recours aux composants végétaux issus de l’agriculture biologique dans la plupart des cas,  le recours à une très forte teneur en ingrédients naturels,  le recours strict à une liste de composants autorisés,  le respect de l’environnement (effort sur les matières premières, les procédés de fabrication, les emballages). Dans le processus de labellisation, ce n’est pas la marque qui est labellisée mais chaque produit. Par exemple, pour Nature et Progrès : + des 2/3 des produits d’une marque doivent être certifiés et 24
  • 25. l’entreprise doit s’engager à évoluer vers le 100% bio dans les cinq ans à venir. Les organismes certificateurs et labels Ecocert est issu d’une association européenne de conseillers en culture biologique. Il s’agit d’un organisme de contrôle et de certification reconnu par les pouvoirs publics qui propose la certification « Cosmétique écologique et biologique ». Son niveau d’exigence permet une garantie du respect de l’environnement tout au long de la chaîne de production. Cet organisme dépose deux sortes de certifications s’appuyant sur des degrés différents d’exigence en matière de composition des cosmétiques :  Le label Bio : minimum 95% d'ingrédients naturels ou d'origine naturelle sur le total des ingrédients (y compris l'eau), minimum 95 % d'ingrédients certifiés bio sur le total des ingrédients végétaux et minimum 10 % d'ingrédients certifiés bio sur le total des ingrédients.  Le label Eco : de 50 à 94 % du total des ingrédients issus de l'agriculture biologique et 95 % d'ingrédients végétaux. Qualité France est un organisme certificateur de produits alimentaires et de services, délivrant entre autre le label Rouge et le label Qualité-Syndic. Ces 2 organismes de certification doivent répondre aux normes françaises et européennes, leurs fonctions étant de contrôler en garantissant l’indépendance, la transparence et l’impartialité. (Voir tableau annexe 1 : Comparaison entre les labels) Cosmébio est né en 2002, ce label a collaboré avec Ecocert à la création du 1er cahier des charges de « Cosmétique écologique et biologique certifiée ». Il prend en charge depuis 2003 la certification des cosmétiques. Un référentiel définissant deux labels écologiques spécifiques à la cosmétique a été établi pour le marché français. Les deux labels Cosmébio garantissent l'origine des ressources par certification indépendante. Les produits sont prioritairement issus de l'agriculture biologique contrôlée. Le pourcentage d’ingrédients naturels et le pourcentage d’ingrédients bio sont indiqués sur tous les packagings des produits certifiés portant les logos « Bio » et « Eco ». Le fabricant est contrôlé deux fois par an par un auditeur Ecocert ou Qualité France. (Voir annexe 2: "L'explosion du Bio est loin d'être finie"). Le label BDIH « cosmétiques naturels contrôlés ». Ce label est né en 1951 en Allemagne, pays précurseur du bio. En 2001, Weleda, Wala (Dr Hauschka), Logona et Lavera ont développé des directives complètes et très strictes concernant la production de cosmétiques naturels pouvant porter la mention de « cosmétiques naturels contrôlés ». Un organisme indépendant, Imo, veille à 25
  • 26. examiner la composition des produits et à certifier les méthodes de production. Aujourd’hui le Kontrollierte Naturkosmetik compte 50 membres. Le cahier des charges BDIH est une « liste positive » d’ingrédients autorisés qui contient 690 composants sur les 20.000 répertoriés. Un seul ingrédient non autorisé exclut la certification du produit entier. Le logo « cosmétique naturel contrôlé » est attribué pour une durée de quinze mois. 60% des produits d’une même marque doivent répondre au cahier des charges avant que le premier obtienne la labellisation. Les exigences du BDIH sont nombreuses :  Culture biologique contrôlée ou cueillette sauvage respectueuse de l’environnement,  Pas d’essai sur les animaux,  Pas de colorants ni de parfums chimiques de synthèse, ni dérivés du pétrole.  Conservation à l’aide de substances naturelles ou définies identiques à la nature.  Pas d’emploi de parabènes ni de phénoxyéthanol,  Pas de matières premières végétales ou animales obtenues par manipulation génétique,  Pas de rayons radioactifs pour la stérilisation des matières premières et des produits. De plus le fabricant doit respecter une liste positive d’ingrédients autorisés (environ 690 substances sur les dizaines de milliers répertoriées dans les cosmétiques). Parmi eux, certains sont obligatoirement issus de l’agriculture bio (olive, camomille, jojoba…) One Voice est le représentant français de l’ECEAE (Coalition européenne pour mettre fin à l’expérimentation animale) milite pour les droits des animaux de laboratoire, de cirque, d’élevage, de compagnie et à fourrure. Ce label indique qu’aucun test sur les animaux n’a été pratiqué avec le produit fini, ou les ingrédients qui le composent, durant la totalité du processus de fabrication. Testé sous contrôle dermatologique : le fabricant étant responsable de la sécurité de son produit, il doit réaliser des tests de toxicité et de tolérance. La loi l’oblige à laisser un dossier technique en cas de contrôle à l’AFSSAPS (l’Agence française de sécurité sanitaire des produits de santé). Nature et Progrès est le label le plus exigeant et le plus transparent sur le marché du bio : il est le seul à exiger dans son cahier des charges 100% de végétaux bio. L’association travaille en faveur d’une agriculture bio diversifiée, respectueuse des hommes, des animaux, des plantes et de la planète. NaTrue a été lancé par les industriels suisses et allemands, il vise à unifier la réglementation des cosmétiques dits naturels à l’échelle européenne. Ce label vise 3 catégories : les cosmétiques naturels, les cosmétiques naturels en partie bio qui intègrent au moins 70% d’ingrédients provenant de cultures bio contrôlées et les cosmétiques bio en contenant au moins 95%. COSMOS (Cosmétique organic and natural standard), ce label est en cours. Il a été lancé par un groupe de professionnels européens. Il vise à unifier la réglementation des cosmétiques dits naturels. Ce label garantira que 95% du produit fini vient de l’agriculture naturelle (dont 20% bio). 95% des 26
  • 27. ingrédients naturels transformés mécaniquement doivent venir d’une agriculture bio et 30% des ingrédients transformés chimiquement doivent être bio. 5% de produits de synthèse sont autorisés. Cosmétique écologique : créé en 2003, cet organisme certificateur français spécialisé dans l’agriculture biologique contrôle les producteurs deux fois par an. Pour une marque, il suffit de présenter un seul produit conforme pour obtenir la labellisation. Pour cela au moins 95% du produit doit être d’origine naturelle et au moins 10% sont issus de l’agriculture bio. Un maximum de 5% d’ingrédients de synthèse est autorisé, selon une liste restrictive. Sont interdits : les parfums, de synthèse, les colorants, les silicones et glycols. En dehors de ces labels utilisés pour les cosmétiques bios et naturels, nous avons :  AB : « Agriculture Biologique » pour les huiles essentielles,  Demeter pour les produits cultivés en agriculture biodynamique,  Simples : réunit des producteurs de montagne au cahier des charges très strict,  Neuform (allemand) : association de détaillants, regroupant 2 600 points de vente en Allemagne. Il existe d’autres labels : AIAB en Italie et OASIS aux Etats-Unis. 27
  • 28. 2. LE SOURCING DU BIO 2.1. Quelles matières premières sont utilisées dans les Cosmétiques bio ? Les cosmétiques bio permettent de revenir à des usages plus traditionnels des ingrédients naturels, ceci grâce au pouvoir de la science et permet ainsi de garder les savoirs faire ancestraux. Le domaine de a cosmétologie bio est très innovante et permet de découvrir des matières premières traitées dans le respect du patrimoine et des écosystèmes environnants. Il s'agit de différentes matières premières allant de l'huile d'argan du Maroc, du beurre de karité d'Afrique de l'Ouest de l'aloès du Cap, de l'huile de noix de coco des Philippines... L'agriculture de ces matières permet de préserver un environnement naturel riche, d'équilibrer les échanges commerciaux et de promouvoir les échanges solidaires à travers le monde. Les cosmétiques bios utilisent la nature pour en faire ressortir les bienfaits après traitement. Sont utilisées différentes huiles telles que les huiles végétales, les huiles essentielles, les hydrolats, les beurres végétaux, les macéras, les poudres ou extraits de plantes, les résines, les fruits, miels ou autres argiles... Autant d'ingrédients que nous exposerons en expliquant leurs bienfaits 2.1.1. Les Huiles Les huiles essentielles Utilisées depuis les premières civilisations, les huiles essentielles ont montré leur efficacité et ont suscitées beaucoup d'intérêt et ce dans chaque région du monde. Leur parfum a été l'objet d'une utilisation cosmétique mais aussi thérapeutique. On peut se rappeler que le parfum avait été utilisé durant la civilisation égyptienne pour l'embaumant des momies. Les essences aromatiques sont difficiles à extraire et nécessitent un véritable savoir-faire. Elles se situent suivant la plante au niveau de la feuille, de la fleur, de la racine, de l'écorce ou encore du fruit. Ces essences sont la base même du parfum. L'essence d'un végétal est récupérée après un procédé appelé « distillation », contrairement à l'essence d'un fruit qui lui sera récupérée à partir du zeste après avoir « briser mécaniquement les poches à essences »15. Il est important de ne pas confondre essence et huile essentielle qui se récupère après un procédé de distillation utilisant solvants chimiques ou vapeur d'eau. Les faibles rendements des huiles essentielles expliquent leurs coûts élevés sur le marché. De même pour une seule et même plante on peut avoir différentes huiles selon sa maturité ou alors la partie dont sera puisée l'huile. 15 Source, « Biocosmétiques : la puissance de la nature au coeur de la beauté » 28
  • 29. Le prix et la rareté du produit ont incités certains industriels à falsifier leur rendement en ajoutant des substances synthétiques au produit naturel pour augmenter leur volume et ainsi réduire leur coût de production. Il faut savoir que toutes les huiles ne sont pas de qualité équivalente, il faut donc que le producteur garantisse de son sérieux. La qualité de l'huile dépendra des moyens utilisés durant les différents procédés que sont la cueillette, le séchage, le stockage, l'expérience et le savoir-faire des producteurs et distillateurs… Ces derniers pour garantir un produit d'exception doivent garantir la provenance et s'assurer de certains critères :  l'identité botanique : la dénomination botanique qui permet de caractériser chaque plante et donc d'éviter toutes erreurs.  L'organe producteur : pouvant être la feuille, la fleur, le fruit ou encore l'écorce.  Le chémotype ou chimiotype : on parle d'huile essentielle « chémyotypée » car elle présente des propriétés spécifiques selon le pays, la terre, le climat ou encore l'altitude de l'endroit de pousse de la plante.  L'origine géographique : ici on parle d'un mode de culture ainsi cela permet de savoir si la plante a été cultivée, si elle provient d'une culture biologique ou si elle est sauvage.  Le mode d'extraction et le soin apporté par le distillateur : il est important de savoir dans quelles conditions le distillateur traite les plantes pour en retirer le meilleur.  Le caractère bio de la plante : ce critère souligne le fait d'avoir connaissance des produits de traitements utilisés lors de la culture de ses plantes, des dosages, et des éventuelles contaminations de la plante. Les hydrolats16 Les hydrolats appelés aussi hydrosol ou encore « eaux florales aromatiques » proviennent de la distillation des huiles essentielles. Il s'agit de la vapeur d'eau qui a servi à la distillation dans le procédé les huiles essentielles. Pour avoir un hydrolat de qualité, la durée de distillation de la plante doit être raisonnable selon la plante. Comme pour les huiles essentielles, les hydrolats font l'objet de falsification par certains producteurs qui ajoutent eau ou conservateurs pour les couper. Les hydrolats sont utilisés en cosmétiques mais pas seulement, ils sont aussi utilisés en médecine douce, thérapeutique, ou encore en cuisine. Les huiles végétales L'huile végétale est récupérée après une première pression à froid. Ce procédé permet de garantir les vertus des grains ou autres fruits de différentes plantes. Les plus connus sont les huiles de noisettes ou d'amandes. Les huiles sont connues pour leurs bienfaits, d'autres produits sont utilisés en cosmétique et provenant de l'agriculture bio 16 Source, « Biocosmétiques : la puissance de la nature au coeur de la beauté » 29
  • 30. 2.1.2. Les Produits Nobles17 Pour la plupart ils sont très connus de tous, voici une présentation et définition de quelques uns : L'abricot (Prunus Armeniaca) L'abricot est cultivé depuis des milliers d'années en Chine. La consommation d'abricot apporte d’éléments minéraux et des vitamines dont la béta carotène. L'abricot est essentiellement utilisé pour la protection et la beauté de la peau. L'huile est extraite à partir des amandes contenues dans le noyau du fruit. Elle permet grâce à sa richesse en vitamine et en acide linoléique une véritable hydratation de la peau. Les algues Les algues sont sources de minéraux (calcium, fer, magnésium, iode...) et de vitamines (A, B, C, E), et d'actifs anti-oxydants. Elles sont très utilisées dans les cosmétiques plus précisément dans les préparations de crèmes. L’aloès Les aloès sont des plantes d'origine d'Afrique du Sud, elles comprennent plusieurs espèces différentes. Certaines espèces sont utilisées car ont des propriétés médicinales ou cosmétiques. Parmi ces espèces, les plus connues sont l'aloe vera et l'aloe ferox. Les vertus de l'aloès était connu d'Hippocrate, qui évoquait que l'aloès était un stimulant à la pousse des cheveux ainsi qu'un remède aux tumeurs et affections cutanées. Des études scientifiques ont confirmé les bienfaits de l'aloès, en terme de propriétés thérapeutiques. Les jus d'aloe vera et d'aloe ferox contiennent :  des vitamines : A, B1, B2, B6, B12, C, E, choline, bioticine, acide folique et inositol  des substances minérales : fer, calcium, magnésium, manganèse, zinc, citrate de potassium, cuivre...  des enzymes, acides gras essentiels, acides aminés  des polysaccharides qui auraient un rôle dans les effets thérapeutiques de la plante. L'aloe vera ou ferox est utilisé en gel pour une application cutanée car il régularise le PH, hydrate, nourrit, cicatrise, raffermit, régénère, atténue les tâches de vieillesse, débarrasse des cellules mortes. Il contient aussi des agents anti-inflammatoire, antibactérienne et antivirale. L'aloe vera ou ferox est donc ainsi régulièrement utilisé pour stimuler la pousse des cheveux, pour lutter contre les pellicules, apaiser les brûlures, soigner l'acné, réparer les peaux abîmées, atones, ridées, déshydratées. 17 Source, « Biocosmétiques : la puissance de la nature au coeur de la beauté » 30
  • 31. L'andiroba (carapa guianensis) L'andiroba ou encore « acajou brésilien » est un arbre très présent dans la forêt amazonienne. Le fruit contient plusieurs noix dont on extrait l'huile connue pour ses bienfaits apaisants, anti- inflammatoires et cicatrisants. L'andiroba est utilisé fréquemment pour :  les peaux grasses et acnéiques,  les éruptions cutanées,  les ulcérations,  les dermatoses,  les cheveux ternes et les pellicules. L'argan L'arganier est un arbre sauvage qui pousse au Maroc dans la vallée du Souss, plus précisément dans les provinces d'Essaouira et d'Agadir. Pour les Berbères cet arbre dit on est « béni des Dieux », en effet il a différentes vertus aussi bien alimentaires, cosmétiques, ou encore pharmaceutiques. L'huile d'argan est extraite des petits amendons contenu dans le noyau du fruit. Elle est riche en acides gras essentiels, en tocophérols et en stérols connus pour les effets régénérants. La première pression à froid non torréfiée redynamise la peau, relance les fonctions vitales des cellules, restaure la barrière cutanée et neutralise les radicaux libres. L'huile d'argan est utilisée contre les traces et cicatrices laissées par l'acné, la varicelle, ou par des brûlures. Aussi utilisée pour le traitement du cheveu et en crème pour les peaux matures, sèches et déshydratées. Les argiles (verte, rouge, boue marine, rhassoul...) Il s'agit d'une roche sédimentaire composée de roche spécifiques. L'argile est utilisé dans l'Antiquité pour le traitement des maladies, des blessures, il a aussi un effet anti-inflammatoire et cicatrisant. Comme il existe différentes argiles, leurs vertus sont tout aussi différentes  L'argile verte : elle est adaptée aux peaux normales et grasses car régule l'excès de sébum. Elle reminéralise et régénère. Utilisée comme masque pour les peaux mixtes et grasses, elle a un effet purifiant et équilibrant.  L'argile blanche : très douce et hydratante elle est adaptée aux peaux sèches, fragiles ou irritées.  L'argile rouge : sa couleur rouge s'explique par la présence d'oxydes de fer. Elle convient aux peaux normales et sèches car les rééquilibre. Elle révèle et donne de l'éclat aux peaux ternes. 31
  • 32. L'argile jaune : elle est riche en minéraux et a des propriétés oxygénantes et tonifiantes. Elle convient aux peaux sensibles mixtes et à tendance grasse.  L'argile rose : douce, elle convient aux peaux délicates et sensibles.  Rhassoul : Il est utilisé depuis de nombreux siècles pour l'entretien des cheveux et de la peau. Originaire de l'atlas marocain, il signifie « matière qui lave ». En effet en y ajoutant de l'eau de rose ou de fleur d'oranger, le rhassoul forme une pâte onctueuse, qui, appliquée en cataplasme absorbe les impuretés. Le rhassoul a un effet nettoyant et purifiant, il permet d'éliminer les cellules mortes, et resserre les pores.  La boue de Manicouagan : il s'agit d'une argile marine, très riche en minéraux. De plus elle contient une quantité importante de fer, de calcium, de sodium, de potassium, de chrome et de zinc. Le domaine de la dermacosmétique est très demandeur de cette boue, en effet elle contient des algues contenant de précieux pigments. Elle est communément utilisée en soins de peau ou de cheveux, en masque de beauté, enveloppements corporels ou dans des bains de relaxants. L'argousier (Hippophäe Rhamnoïdes) Originaire des hauts plateaux du Tibet et des steppes de Mongolie, on l'appelle aussi l'« olive du Nord ». Deux sortes d'huiles peuvent être extraites à partir des baies d'argousier :  L'huile provenant des baies est connue pour sa richesse en nutriments essentiels : vitamine A et E, acides gras oméga-3 et oméga-6, minéraux, acide palmitoléique, stéarine...  L'huile de graine, elle, contient des acides gras polyinsaturés. L'expérience du peuple de ces huiles et les recherches démontrent que ces huiles protège et régénère la peau et les muqueuses. D'autre part l'huile d'argousier a des effets protecteurs, émollients, antibactériens, anti- inflammatoires, et cicatrisants. Elle est utilisée pour différents traitements, comme des affections chroniques de la peau (peaux sensibles, fragilisées, allergies solaires, acné, eczéma psoriasis...) Grâce à sa parfaite tolérance, elle peut être utilisée sur tous types de peaux et peut être destinée aux bébés et jeunes enfants. L'avocat Originaire d'Amérique tropicale, les Aztèques et Amérindiens utilisaient l'avocat pour le soin des cheveux et de la peau. L'avocat contient différentes vitamines (A, B2, B3, B6, C, D, E) et minéraux (sodium, potassium, 32
  • 33. magnésium, phosphore, calcium, fer) et des oligoéléments (cuivre, zinc). L'huile d'avocat contient des insaponifiables, qui permettent de régénérer, tonifier, assouplir, restructurer l'épiderme. Elle est aussi utilisée dans le traitement de l'eczéma et le psoriasis car apaise et soulage les irritations de la peau. La camomille Originaire d'Europe, cette plante était déjà utilisée en Grèce antique. Elle se reconnaît par son odeur et sa saveur amère. Son huile essentielle est obtenue à partir des fleurs de camomille. Elle a des bienfaits anti- inflammatoires, antiprurigineux, et antibactériens. La camomille est aussi bien utilisée en infusion que dans la préparation de masques, de lotions et bains oculaires. L'huile de camomille est utilisée dans les cosmétiques destinés aux peaux sensibles essentiellement. Le chanvre Originaire d'Asie depuis des milliers d'années, il est aussi cultivé en Amérique centrale, en Afrique ainsi qu'en Chine. L'huile de chanvre a le pouvoir de pénétrer profondément, ainsi elle relance la microcirculation. Elle est aussi utilisée pour certains problèmes de peau (acné, eczéma, dermatites) et apaise les rougeurs Les eaux thermales Elles sont utilisées depuis l'Antiquité pour leurs bienfaits thérapeutiques, le plus souvent pour des maladies de peau. L'eau thermale accélère la cicatrisation et assouplit la peau. Certaines contiennent des minéraux et oligoéléments utilisés dans les crèmes pour peaux sensibles et réactives. Il existe des cosmétiques biologiques utilisant les eaux thermales comme base, ayant pour bienfaits de purifier et d'assainir la peau (Avène, La Roche Posay...) Le karité Originaire d'Afrique de l'ouest, de l'amande du noyau du fruit on extrait un beurre végétal, qui contient des vitamines (A, E), et des acides gras. Ses bienfaits dans la prévention et du traitement du photo vieillissement sont prouvés. Le beurre de Karité a des effets réparateurs, protecteurs, cicatrisants, adoucissants, raffermissants, anti- inflammatoires et régénérants. Son utilisation est diverse, on peut tout aussi bien l'utiliser en masque sur cheveux secs, abîmés et 33
  • 34. desséchés, ou comme soin pour les gerçures et irritations. Ainsi il est utilisé dans plusieurs produits cosmétiques tels que les shampooings, les après-shampooings, le baume, les masques, les savons, les laits... Le miel L'origine du miel peut être végétale ou animale, il s'agit d'un produit sain utilisé depuis l'Antiquité. Le miel a de nombreux bienfaits sur notre fonctionnement, en effet il renferme des vitamines, sels minéraux et oligoéléments. Provenant d'une diversité de fleurs, sa couleur et son goût différent. Il a des effets anti-inflammatoires, analgésiques et cicatrisants. Essentiellement utilisé pour les lésions de peaux, de brûlures, de crevasses, peau sèche... Le miel est utilisé en cosmétique dans de nombreux produits tels que les crèmes, shampooings, après-shampooing, masques, baumes... Le miel devient un ingrédient incontournable pour la célèbre marque Nuxe, qui a lancé une gamme de produits ayant pour ingrédient principal le miel. La rose Nul ne peut ignorer son odeur, aussi connu pour ses vertus médicinales, la rose a été une muse d'inspiration pour de nombreux poètes et peintres. Son rendement en huile essentielle est tellement faible qu'elle en est d'autant plus précieuse. La rose a des effets régénérateurs, hémostatiques, cicatrisants et anti-inflammatoires. Elle convient ainsi à tous types de peaux et particulièrement aux peaux sèches et sensibles. Il existe bien évidement d'autres ingrédients utilisés dans les cosmétiques bio, en voici une liste exhaustive : • Bourrache • Calophylle • Carotte • Carotte • Cire d'abeille • Copaïba • Elémi • Famonty • Genévrier • Géranium • Grenade • Huile de germe de blé • Huile de noix de coco • Huile de son de riz • Hydrocotyle asiatique • Iary • Immortelle • Jojoba • Lait d'ânesse • Lavande • manuka • Marula • Nard de l'Himalaya • Neem • Néroli • Nigelle • Noix de Macadamia • Oliban • Onagre • Oranger amer • Palmarosa • Patchouli • Périlla • Propolis • Romarin à verbenone • Rose musquée du Chili • Souci • Tepezcohuite • Thé 34
  • 35. Thym vulgaire • Vétiver • Vinaigre de cidre • Ylang-Ylang • 35
  • 36. 2.2. Qui sont ces producteurs de Bio ? 2.2.1 Production de bio au niveau mondial À l’échelle mondiale, et particulièrement dans les pays développés, la consommation des produits biologiques est en hausse constante depuis les dix dernières années, avec une croissance des ventes avoisinant 20% annuellement et avec un taux de croissance annuel de la production de 15 à 30%. Selon une étude de la fondation Ecologie et agriculture SOEL et l’institut de recherche d’agriculture biologique FIBL, plus de 31 millions d’hectares sont exploités de façon biologique au niveau mondial. Le marché de l’agriculture biologique a représenté environ 30 milliards de dollars en 2005, ce qui correspond à moins de 1% du marché alimentaire mondial, estimé à environ 3 500 milliards de dollars US. Ce marché est très inégalement réparti dans le monde. En effet, l’Amérique du Nord notamment les Etats-Unis, et l’Europe représentent les deux plus importants marchés au monde pour les produits biologiques avec des parts respectives d’environ 50% et 45% du marché mondial en termes de vente. L’Amérique du Nord représente les plus grosses ventes de produits biologiques avec 13,7 milliards de dollars en 2005, soit 50% du total. Elle est suivie par l’Europe avec 13 milliards de dollars cette même année, soit 45% du total. Les principaux produits biologiques recherchés par le marché mondial sont les produits provenant de climats tropicaux (café, cacao, thé, fruits et légumes tropicaux, épices et herbes, fruits séchés et noix), les produits en vrac destinés à la transformation (céréales, oléagineux, etc.). Dans les pays plus nordiques, les produits frais (fruits et légumes) sont fortement demandés, surtout en dehors des saisons de culture. À cela s’ajoutent les produits de boulangerie, les produits laitiers et les viandes. Les surfaces occupées par l’agriculture biologique dans le monde (millions d’ha) : répartition par continent, en 2006 36
  • 37. En 2006, ces surfaces représentaient 31 millions d'ha, avec un développement particulièrement notable en Australie (12,2 millions d’ha), mais au contraire faible en Amérique du Nord (1,4 million d’ha) et en Afrique (1,2 million d’ha). Pays où la population des surfaces en culture biologique est la plus élevée (en % des terres en biologique dans chaque pays) Si l'on recherche les pays cultivant la plus forte part de leurs terres en biologique, on obtient un classement différent en raison des disparités dans les surfaces des exploitations entre les pays. Ainsi le Liechtenstein, l'Autriche et la Suisse sont les pays où la proportion de terres en culture biologique est la plus forte. Pays ayant le nombre d’exploitations biologiques le plus important (en milliers d’exploitations) Cependant, en termes de nombre d'exploitations qui la pratiquent viennent en tête le Mexique, l'Indonésie, l'Italie, les Philippines et l'Ouganda. L'agriculture biologique est donc un phénomène mondial, mais inégalement réparti entre pays. Pays ayant les plus grandes surfaces totales en agriculture biologique (en milliers d’ha) 37
  • 38. 2.2.2. La production de Bio au niveau Européen En 1991, le terme produit biologique a été défini pour les besoins du marché. Cette définition ci- dessous fait consensus au sein des pays membres de l'Union Européenne (UE). « Produit agricole ou denrée alimentaire dont le mode de production vise à respecter l'environnement et à produire des aliments de qualité, en utilisant des cahiers de charge de production. Les cultures sont conduites sans engrais chimique ni pesticides de synthèse. » La précision de ce concept a servi à mieux cibler le marché des produits biologiques en Europe. Il s’agit aujourd’hui d’un marché défini, contrôlé et chiffrable. L’agriculture biologique En 2005, la superficie consacrée à l'agriculture biologique représentait 3,9% du total de la superficie agricole utilisée (SAU). Pour l'Europe au complet, ce sont 5,6 millions d’hectares bios qui sont cultivés par 175 000 entreprises agricoles. 38
  • 39. En 2005, les plus fortes proportions de superficies consacrées à l'agriculture biologique se situaient en Autriche (11,0%), en Italie (8,4%), en République tchèque et en Grèce (7,2% chacun). Quant aux plus faibles proportions, elles se situaient à Malte (0,1%), en Pologne (0,6%) et en Irlande (0,8%). 39
  • 40. Part (%) de la SAU totale occupée par l'agriculture biologique en 2003 et 2005 Abréviations : Belgique (BE), Danemark (DK), Allemagne (DE), Grèce (EL), Espagne (ES), France (FR), Irlande (IE), Italie (IT), Luxembourg (LU), Pays-Bas (NL), Autriche (AT), Portugal (PT), Finlande (FI), Suède (SE), Royaume-Uni (UK), République tchèque (CZ), Estonie (EE), Chypre (CY), Lettonie (LV), Lituanie (LT), Hongrie (HU), Malte (MT), Pologne (PL), Slovénie (SI), Slovaquie (SK) et Norvège (NO). Le pourcentage de la SAU totale de l'UE 25 consacrée à l'agriculture biologique a légèrement augmenté entre 2003 et 2005, passant de 3,7% à 3,9%. Le graphique illustre les chiffres cités précédemment. En Autriche, 11% de la superficie agricole totale est couverte de cultures biologiques. L'Italie apparaît également très dynamique. Toutefois, les États membres du nord de l'Europe semblent avoir stabilisé les superficies consacrées aux cultures biologiques y étant en recul, de 5,8% à 5,2% au Danemark, de 7,2% à 6,5% en Finlande et, plus légèrement, de 7,1% à 7% en Suède. Part (%) de chaque pays dans la superficie totale consacrée à l'agriculture biologique dans l'union européenne des 25, 2005 Source : Eurostat Statistiques de l'agriculture biologique La comparaison de la part de la superficie biologique totale de chaque état membre dans la 40