Primer de Batxillerat, Biologia. Introducció a la vida. Conceptes clau Els glúcids

1. ELS
DISACÀRIDS
dijous 3 de gener de 13

2. DISACÀRIDS
Glúcids formats per la unió de dos monosacàrids
Enllaç O-glucosídic: El grup aldehid del primer monosacàrid
s’uneix a qualsevol radical del segon monosacàrid. Es desprèn
una molècula d’aigua.
Enllaç O-glucosídic
dijous 3 de gener de 13

3. DISACÀRIDS
Enllaç monocarbonílic Enllaç dicarbonílic
Entre el carboni carbonílic Entre el carboni carbonílic
(C1) del primer monosacàrid (C1) del primer monosacàrid
i qualsevol altre carboni del i el carboni carbonílic (C1)
segon monosacàrid del segon monosacàrid
Sacarosa
Enllaç O-glucosídic
Maltosa
dijous 3 de gener de 13

4. Maltosa
DISACÀRIDS Cel·lobiosa
α-D-Glucopiranosil-(1->4)-α-D-Glucopiranosa
β-D-Glucopiranosil-(1->4)-β-D-Glucopiranosa
β-D-Galactopiranosil-(1->4)-α-D-Glucopiranosa α-D-Glucopiranosil-(1->2)-α-D-Fructofuranosa
Lactosa Sacarosa
dijous 3 de gener de 13