2. El origen primario de la cebolla se localiza en Asia central, y como centro
secundario el Mediterráneo, pues se trata de una de las hortalizas de consumo
más antigua. Las primeras referencias se remontan hacia 3.200 a.C. pues fue
muy cultivada por los egipcios, griegos y romanos. Durante la Edad Media su
cultivo se desarrolló en los países mediterráneos, donde se seleccionaron las
variedades de bulbo grande, que dieron origen a las variedades modernas.

3. TAXONOMÍA Y MORFOLOGÍA
 CICLO DE VIDA:
o REINO: Plantae Bianual.
o DIVISIÓN: Tracheophyta  TAMAÑO DE PLANTA:
o CLASE: Angiospermae altura:0.4- 0.5 m.
Diametro:0.1-0.15 m.
o SUBCLASE: Monocoriledonae
 ÉPOCA DE SIEMBRA:
o ORDEN: Liliflorales otoño, invierno,
o FAMILIA: Liliáceas primavera.
o GÉNERO: Allium  CENTRO DE ORIGEN:
CENTRO INDO -
o ESPECIE: Cepa AFGANISTANO - ASIA
o NOMBRE CIENTÍFICO: Allium CENTRAL.
cepa

4. TAXONOMÍA Y MORFOLOGÍA
Flores: hermafroditas,
pequeñas, verdosas,
blancas o violáceas, que se Fruto: es una cápsula con
agrupan en umbelas tres caras, de ángulos
redondeados, que contienen
las semillas, las cuales son
de color negro, angulosas,
Hojas: envainadoras, aplastadas y de superficie
rugosa.
alargadas, fistulosas y
puntiagudas en su parte
libre.
Tallo: el tallo que
sostiene la
inflorescencia es
derecho, de 80 a 150
cm de altura, hueco,
con inflamiento
Bulbo: está formado por numerosas capas ventrudo en su mitad
gruesas y carnosas al interior, que realizan inferior.
las funciones de reserva de sustancias
nutritivas necesarias para la alimentación de
los brotes y están recubiertas de membranas
secas, delgadas y transparentes, que son Sistema radicular: es
base de las hojas. La sección longitudinal fasciculado, corto y poco
muestra un eje caulinar llamado corma, ramificado; siendo las raíces
siendo cónico y provisto en la base de raíces blancas, espesas y simples.
fasciculadas.

5. Cuidados que se debe tener en la
fase del almacigo:
 Durante el desarrollo del almacigo se deben tener los siguientes cuidados:
 Durante el proceso de germinación se debe de mantener riego 2a 3 veces por día,
evitando empozamientos de agua. luego, durante el desarrollo mantener una humedad
adecuada teniendo el cuidado de no sobre regar, ya que el exceso puede fomentar
enfermedades. Días antes del trasplanté se recomienda reducir el riego con el objeto de
inducir endurecimiento de los tejidos y llevar al campo plantas más resistentes.
 Si existe exceso de plantas en el almácigo este debe ralearse con el objeto de desarrollar
planta de mayor calidad.
 En esta etapa se debe poner atención especial a controles fitosanitarios, orientados
principalmente a la prevención de enfermedades fungosas y bacterianas, tales como:
 Pythium, Rhizoctonia, Arternaria, Mildiu, Pseudomonas ssp. etc.
Siembra directa:

7.  Peronospora destructor: mildiu
 Botrytis squamosa : Botrytis
 Erwinia carotovora: Pudrición blanda-bacteriana
 Rhizoctonia solani: chupadera
 Fusarium oxysporum: podredumbre basal
 Virus(IYSV) Iris Yellow Spot Virus

8. Mildiu Algodonoso, Mildiu Lanoso
Nombre Científico: Peronospora destructor
 se desarrolla con temperaturas entre 12 y 24°C y con una alta humedad ambiental
(H.R. mayor a 95%). Estas condiciones se producen frecuentemente en la primavera,
por lo que es común su ocurrencia en este período. Sobre 24°C, el hongo deja de
crecer pero no muere.
• Esta enfermedad se propaga por los bulbos, renuevos infectados, semillas o
por el suelo.
El hongo inverna en el suelo, en los bulbos y restos infectados de la cosecha.
SINTOMAS: En las infecciones localizadas ,se
observan manchas ovales, verde opaco, que se
vuelven púrpuras por las fructificaciones del
hongo conidióforos y conidios ,sobretodo cerca
de la punta de las hojas; éstas, mayormente
las viejas, se amarillan, marchitan y quiebran.
Las lesiones viejas son azuladas pero cambian
a negro por la invasión de Stemphylium
botryosum, un hongo que actúa como
saprófito y cuyas fructificaciones son oscuras.
Cuando ocurre la infección sistémica por
oosporas, las plantas quedan chaparras,
amarillentas y con las hojas distorsionadas.

9. Ciclo de la enfermedad
Las esporas requieren Estas ESPORAS pueden Las esporas son producidas durante
para su germinación la sobre vivir por unos las noches con alta H.R. y
presencia de agua y 4días. temperaturas moderadas
temperaturas óptimas (4°a25°C); la temperatura óptima
entre 7°a16°C para esporulación es de 13°C. Las
esporas maduran temprano en la
mañana y son dispersadas durante
el día.
Este completa su ciclo de
vida en 11a15 días.
Una vez que la enfermedad
mata la parte superior de las
hojas, ésta se puede
establecer en partes mas bajas
de las hojas. La hoja entera
puede ser atacada y morir.
Hospederos: Cebolla, ajo, y otras plantas de la familia Allium.

10. BOTRYTIS
NOMBRE CIENTIFICO: Botrytis squamosa
Condiciones predisponentes: Características y síntomas :
Se presenta Manchas de color blanco-amarillo que
 H.R.: mayor a 70%. O 24 se manifiestan por toda la hoja. Cuando el ataque
horas de Follaje mojado, pero es severo se produce necrosis foliar. Ocurre en
solamente requiere más de 6 condiciones de humedad.
horas de humedad la hoja y
Se caracteriza por Manchas de color blanco-
temperaturas inferiores a 24 amarillo pequeñas (1 -5 mm), discreto gris /
C a ser infeccioso. blanco que a su vez la hoja de manchas de color
marrón claro.
 T° 12 a 24 °C por 60 a 72
horas. requiere más de 6 horas de la hoja de humedad y
temperaturas inferiores a 24 C a ser infeccioso.
 En clima seco, sobre 24°C se
detiene.
 El ataque de Botrytis
squamosa es común en
plántulas de almácigo,
especialmente con las
condiciones húmedas que
acompañan en la estación
invernal y a inicios de
primavera.

11.  Calidad de semilla
Use semilla certificada libre de enfermedades. Bulbos infectados no deben ser usados como fuente de semilla.
MÉTODOS FÍSICOS - MECANICO - CULTURAL
 En almácigo: Se puede recomendar el método de solarización.
 este método consiste en cubrir con polietileno y se deja por lo menos dos meses. Esta labor debe
realizarse durante los meses de más calor o también se puede realizar sin la utilización del polietileno
(plástico).
 Una vez instalados Los semilleros la mejor recomendación es que deben estar alejados de las plantaciones
antiguas, porque los cultivos viejos pueden servir de inóculo de mildiu lanoso y de Botrytis y otras
enfermedades .
 También se puede aplicar en forma preventiva el Trichoderma, para el control del mildiú (Peronospora
destructor). Que es la enfermedad más importante a nivel de follaje que se presenta en los almácigos.
 La incorporación de la M.O. , nos brinda beneficios múltiples, porqué fomenta una mitigación biológica del
daño por enfermedades del suelo y nematodos.
 Es recomendable realizar Análisis químico del suelo cada cierto tiempo, para tener información sobre los
hongos, bacterias y nematodos que están presente en nuestro suelo.
 PRACTICAS PROHIBIDAS:
 Utilización de fumigantes esterilizantes del suelo.
 Repetición de los desinfectantes del suelo, de fungicidas y bactericidas para el control de las
enfermedades que se presente durante la etapa de almacigo, sobre la misma parcela destinadas para ese
fin.

12.  Rotación ( M. CULTURAL):
Utilice la rotación de cultivos evitando sembrar cebolla o de la familia de las
liliáceas para romper el ciclo de vida de los hongos, bastecerías, nematodos
y virus.
 La mejor manera de manejar estas enfermedades es mediante un control
preventivo. Realizando evoluciones periódicamente durante toda la etapa
del almacigo en especial las puntas de las hojas viejas y toda la parte
aérea de la cebolla.
 Temporada de siembra:
El mildiu lanoso y la Botrytis se puede prevenir sembrando la cebolla cuando
el clima es seco y las temperaturas son mayores de 25°C.
 Evite usar riego por aspersión:
Si utiliza riego aéreo (riegos presurizados: por ejemplo el de aspersión, si
desea emplear este tipo de riegos de preferencia realícelos temprano en el
día para que el cultivo se pueda secar.
 Sembrar en suelos con buen drenaje.
CONTROL QUÍMICO.

14.  En todos los casos se toma un tallo por planta y en él se cuenta el número de
manchas (Stemphylium y Cercospora) o pústulas (Roya). En total se deberá
tomar un total de 25 tallos por cada lote de evaluación. Finalmente los datos se
deben referir a grados.
 Durante la observación se debe revisar el tallo desde la parte basal, cuando sea
factible, luego la parte media y finalmente el tercio superior. Se incluye las
pústulas y manchas en los tallos y raíces del bulbo:
 Grado 1 : Tallo libre de manchas o pústulas
 Grado 2 : 1-5 manchas o pústulas / tallo
 Grado 3 : 6-10 manchas o pústulas / tallo
 Grado 4 : 11-25 manchas o pústulas / tallo
 Grado 5 : 26-50 manchas o pústulas / tallo
 Grado 6 : + de 51 manchas o pústulas / tallo.
 En cada grado se debe colocar el número de pústulas correspondientes.

16. 1. Puccinia spp.: roya
2. Urocystis cepulae: carbón de la cebolla
3. Sclerotium cepivorum: pudrición blanca de la cebolla
4. Urocystis cepulae: tizon de la cebolla
5. Phytophtora porri: Punta blanca.
6. Stemphylium vesicanum: punta seca
7. Fusarium oxysporum: podredumbre basal
8. pyrenochaeta terrestris: raíz rosada

17.  Nombre común: roya
 Nombre científico: Puccinia spp.
La roya es un hongo fácil de identificar, ya
que presenta pústulas o bultitos de color
naranjas obre el envés de las hojas y los
tallos. En el haz se aprecian manchas
amarillentas. Las hojas atacadas
terminan por caer y la planta se
debilita. En ramas y brotes nuevos
pueden aparecer unas manchas
rojas.

18. Dos o tres días seguidos nublados, con temperaturas alrededor de 20 a
22ºC, con elevada humedad ambiental y seguido de días soleados. Los
ataques más fuertes surgen a finales de verano.
Es muy difícil exterminar esta enfermedad, pero manteniendo una
regularidad en el abonado.

19. NOMBRE COMUN: CARBON.
NOMBRE CIENTICIFO: Urocystis cepulae.
Características:
 Normalmente, las plantitas atacadas mueren
antes de alcanzar 10 centímetros de altura.
 Es un hongo que infecta sólo en los 3-4 días
de germinación de la semilla, más adelante no
puede.
SINTOMAS:
Estrías gris-plateado, que llegan a ser negras;
las plántulas afectadas mueren. La infección tiene
lugar al germinar las semillas, debido a que el
hongo persiste en el suelo.

20. NOMBRE CIENTIFICO: Sclerotium cepivorum
CARACTERISTICAS:
Es una enfermedad difícil de combatir, es Una
de las enfermedades más limitantes se transmite
por labores de labranza y agua de escorrentía.
Los ataques se sitúan en el momento en que
brotan las plantas o bien al aproximarse la
recolección. Las hojas llegan a presentar un
color amarillo llegando a morir posteriormente.

21. El primer síntoma coincide con el
período de bulbificación y se
presenta como un amarillamiento
general, continuado por muerte
descendente de las hojas más
externas y retardo del crecimiento.
Simultáneamente, en las raíces y
hojas inferiores hay abundancia de
micelio blanco, lanoso y superficial
que pronto produce esclerocios
negros y esféricos sobre la superficie
o dentro de los tejidos enfermos.
Diseminación:
 Por esclerocios presentes en
el suelo. Por agua de riego y
lluvia.
Supervivencia:
 Sobrevive como esclerocios
en el suelo por largos
periodos de tiempo.

22. CIENTIFICO: Urocystis cepulae
Enfermedad transmitida por el suelo. La primera hoja joven de la plántula es
atacada en la superficie del suelo; una vez en el interior de la plántula, el hongo
se propaga hasta las hojas sucesivas llegando a infectarlas, pues se desarrolla
bajo la epidermis de las hojas y de las escamas.

23. Los síntomas se manifiestan en forma de
bandas de color plomo, llegando a reventar,
descubriendo unas masas negras
polvorientas de esporas. Estas esporas
alcanzan el suelo, que queda contaminado
e inútil para la siembra de cebollas durante
un largo periodo de tiempo. Tizon de
cebolla (Urocystis cepulae). Esta
enfermedad es del suelo, Las hojas
aparecen negruscas que se llenan con las
esporas del hongo tizón y dividir a menudo,
la liberación de esporas de color marrón
oscuro (ver imagen inferior). Plántulas
infectadas a menudo de color amarillo y
comenzar a morir. Las esporas son capaces
de sobrevivir en el suelo de hasta 15 años.

24. NOMBRE CIENTIFICO: Phytophtora
porri.
Síntomas:
Los extremos de las hojas llegan a tener
un aspecto blanco, como si estuvieran
blanqueadas por las heladas. Las hojas
básales infectadas se pudren y el
desarrollo de la planta queda detenido.

25. NOMBRE CIENTIFICO:
Alternaria porri Descripción del Daño:
Bulbos de pequeño calibre y menor
Características generales: producción.
Suele aparecer, en un principio, Ciclo Biológico:
como lesiones blanquecinas de la Las conidias quedan en restos de
hoja que, casi de inmediato, se
vuelven de color marrón. Cuando bulbos enfermos, en plantas
ocurre la esporulación, las lesiones voluntarias y posiblemente en
adquieren una tonalidad púrpura. semilla infectada.
Los bulbos suelen inocularse Diseminación:
estando próximos ala recolección Las conidias son diseminadas por
cuando el hongo penetra a través el viento o junto a semilla
de cualquier herida. infectada.
Supervivencia:
Las conidias quedan en restos de
bulbos enfermos, en plantas
voluntarias y posiblemente en
semilla infectada.

26. Esta enfermedad causa manchas
elipsoidales, inicialmente pequeñas, que
luego alcanzan un tamaño regular (0.5–
1x2-3cm) y se tornan de un color café
rojizo o púrpura. Estas lesiones, al lograr
un buen desarrollo, llegan casi a
circundar la hoja y producen un doblado
de estas por la parte afectada.
En la planta enfermo posee manchas
necróticas muy húmedas, deprimidas, de
color pardo con áreas púrpuras
concéntricas. El tejido atacado se torna
amarillo, luego castaño oscuro,
terminando ennegrecido.

27. Nombre científico: Stemphylium vesicanum
Síntomas:
Los síntomas iníciales son manchas
pequeñas color claro marrón y
húmedas, y luego cresen y se unen
formando manchas extensas en las
hojas tornándose color oscuro, se
propaga por el viento, ocasionando
muerte a las hojas, este patógeno se
inicia en las hojas mayores y débiles y
ápices. Normalmente este hongo invade
en tejidos muertos, pero los daños
pueden ocurrir también en hojas sanas
cuando el clima es cálido y las están
húmedas.

28. Nombre científico: Fusarium oxysporum
CARATERISTICAS:
El hongo sobrevive en el suelo por
años, en forma de clamidosporas,
y se propaga en forma masiva si se
cultivan plantas susceptibles como
cebolla, ajo o chalote. También
puede infectar a las raíces de
ciertas malezas. Se disemina por el
agua de riego, el viento o las
maquinarias y penetra por heridas
causadas por gusanos u otros
insectos.

29. se observan plantas cuyas hojas se
tornan amarillas, se marchitan y se
secan desde la punta hasta la base.
Dado que este tipo de síntoma puede
ser causado por otras enfermedades,
hay que inspeccionar el bulbo y cortarlo
en forma longitudinal para completar el
diagnóstico: la podredumbre basal
por Fusarium se confirma si
observamos la decoloración castaña y la
destrucción, parcial o total de las
raíces, así como una pudrición parda de
las catáfilas carnosas.
Condiciones predisponentes:
La enfermedad se desarrolla a
temperaturas entre 15 y 32ºC, siendo
las óptimas alrededor de 26ºC, y HR.
mayor al 80%.

30. Nombre científico: pyrenochaeta terrestris
Sintomas:
Las raices inicialmente rosadas,
luego rosado-rojas y finalmente
violeta oscuro, estas se secan y
se pudren. Tambien se observa
menor numero d ehojas, un
menor tamaño de planta. El
bulbeo se inicia precozmente.
En las hojas se observan puntos
negros estos corresponden a las
picnidias en cuyo interior estan
los conidioforos

31. El hongo que causa la raíz rosada es un habitante
común del suelo y ataca las raíces de muchos cultivos
Condiciones favorables de temperatura: 24-28°C.
Sobrevive en el suelo a 45 cm de profundidad

32.  Control Cultural:
 Establezca rotación de cultivos con más de una temporada libre de cebollas y ajos. Arar en forma
profunda para incorporar los residuos de cultivos enfermos y facilitar descomposición. Eliminar las
plantas voluntarias.
 BARBECHO:
 ROTACIONES:
 SOLARIZACIÓN:
 ADICIÓN DE MATERIA ORGÁNICA Y BIOFUMIGACIÓN:

35. Erwinia carotovora: pudrición blanda

36. Pudricion blanda: Erwinia carotovora
Características:
Erwinia carotovora es una bacteria que
se multiplica muy activamente a
temperaturas altas (mayores a 25°C),
Adicionalmente requiere condiciones de
alta humedad en el suelo. En algunos
casos puede desarrollarse en
condiciones anaeróbicas.
Otro factor favorable importante es la
presencia de heridas o daños mecánicos
ya sea en las raíces reservarte o en los
turiones. En este último caso esta
ligado a un mal manejo en la cosecha y
en el procesamiento.

37. Es un patógeno que puede ser problema tanto a nivel de campo como
en post cosecha. Bajo condiciones de campo, ocasiona pudriciones
blandas y húmedas en raíces reservantes, en algunos casos se puede
sentir un olor fétido. Este síntoma no es producido directamente por E.
carotovora, sino por bacterias secundarias.
En post cosecha, afecta a turiones de espárrago verde. En los turiones
se observan los síntomas a nivel de la punta, mostrando flacidez y
pudrición húmeda. El síntoma de pudrición húmeda, también puede
ubicarse a nivel de el corte en la base del turión, este síntoma se suelo
dar cuando no se tiene cuidado con la limpieza de los turiones durante
la cosecha.

38. Medidas de Control En campo:
-Evitar alta humedad del suelo sobre la corona.
-Evitar hacer daños mecánicos muy severos en las raíces
reservantes durante las labores culturales.
-Controlar otros patógenos como Fusarium, Phytophthora,
nemátodos o insectos.
• Aplicar fungicida a base de cobre.
Durante la Cosecha:
-Realizar una cosecha cuidadosa, evitando golpes y excesivo
manipuleo de turiones, especialmente por la punta.
-Colocar los turiones lo más pronto posible bajo sombra y/o en
refrigeración.
-Limpieza y desinfección de herramientas, cajas o recipientes de
cosecha. La desinfección puede ser utilizando hipoclorito de sodio
o calcio al 5%.

39. ENFERMEDADES CAUSADAS POR
VIRUS
ABIGARRADO DE LA CEBOLLA
Nombre cientifico: Abigarrado

40. Enfermedad causada
por virus. Las hojas
toman un verdor más
pálido, donde aparecen
unas largas estrías
amarillas y son
atacadas por hongos.
La planta se debilita
por falta de turgencia
y se pierde la madurez
de las semillas. El
virus es transmitido
por diversas especies
de áfidos.

41.  Familiarízate con los síntomas de IYSV, prestando atención
a los escapos y bulbillos de las plantas, y enfocándote en
las orillas del campo, áreas estresadas, y zonas donde los
tallos se ven más delgados.
 Entierra todos los bulbos de desechados lo antes posible,
ya que podrían incluir bulbos procedentes de regiones
infectadas, evitando así la posibilidad de proliferar la
enfermedad a través del Thrips.
 Retira las plantas de cebolla q están con la enfermedad
cuanto antes.
 Controlar al agente vector (Thrips) para q no se propague
mucho el virus.

42. NEMÁTODO DE LOS BULBOS
(DITYLENCHUS DIPSACI)
SÍNTOMAS
 Este nemátodos causan daños en diversos cultivos, destacando en
la cebolla y el ajo.
 Produciendo en la cebolla bulbos estallados en la parte inferior .
 También se han observado podredumbres asociadas al ataque de
este nemátodos, pues facilita la penetración de hongos y
bacterias.
 Las plántulas detienen su desarrollo, se curvan y pierden color.
 en las raíces se producen ramificaciones secundarias con
hinchazones al final pudiendo llegar a rajarse la epidermis,
produciendo poca raíz. Los agentes de propagación son el suelo,
los bulbos y/o bulbillos.

43. Prevención:
 El control fronterizo es fundamental para evitar la introducción en el país
de nuevos organismos patógenos procedentes de otros países.
 Una vez que la plaga es detectada en el campo las medidas de cuarentena e
higienización del material de labranza permiten controlar su expansión.
El control nematológico :debería involucrar la integración de varios métodos,
como prevención, medidas culturales, resistencia y control biológico.
 Evitar plantar semilla o plantones infectados.
 El uso de rotaciones o barbechos reduce considerablemente las poblaciones
de nemátodos de los tallos y bulbos.
 Como estos nemátodos se mueven por la superficie de las hojas con el
agua, la humedad sobre las hojas también debe ser controlada.
 Hasta lo mas novedoso es la resistencias incorporadas mediante biología
molecular.

44.  BARBECHO:
 ROTACIONES:
 SOLARIZACIÓN:
 ENCHARCAMIENTO:
 ADICIÓN DE MATERIA ORGÁNICA
Y BIOFUMIGACIÓN:
 Control Biológico: Éstos incluyen
las bacterias
 Pasteuria penetrans y Bacillus
thuringiensis y los hongos
Paecilomyces lilacinus, Verticillium
 chlamydosporium, Hirsutella
rhossiliensis, Catenaria spp. Sin
embargo, para la mayoría de ellos
 las formulaciones comerciales no
están todavía disponibles.
 MANEJO INTEGRADO DE LAS
ENFERMEDADES
NEMATOLÓGICAS

45.  PODREDUMBRES BACTERIANAS:
 Piel agria :Pseudomonas cepacia
 Piel resbalosa : P. gladioli pv. Allicola
 CARBONILLA ( Aspergillus niger)
 Raíz Rosada (Pyrenochaeta
terrestris)

46. PODREDUMBRES BACTERIANAS:
• Piel agria :Pseudomonas cepacia
• Piel resbalosa : P. gladioli pv. Allicola Gram -
• Pudrición blanda: Erwinia carotovora
Partes de la planta que son
Características biológicas
afectadas
 las bacterias causantes de  En cebollas, la infección entra a
podredumbres se muestran las menudo a través del cuello, desde
manchas alargadas en las hojas y las escamas carnosas exteriores
putrefacción del bulbo. hacia el centro del bulbo.
 Estas enfermedades pueden entrar  Las lluvias fuertes y las lloviznas
por las hojas de la planta en el provocan infecciones de diferentes
campo y a veces no se detectan especies bacterianas.
hasta que los bulbos han estado
almacenados durante algún tiempo,  Estas bacterias sobreviven en el
dependiendo de cuándo se produjo la suelo a base de la materia
infección. orgánica (restos vegetales) que
contiene.
 En general, las enfermedades
bacterianas empiezan durante  La alta humedad y el agua libre
períodos húmedos y cálidos, favorecen la propagación y la
atacando tejidos dañados penetración de las bacterias. No
mecánicamente por aguaceros , por obstante, la enfermedad
granizo o por ataques de insectos u propiamente dicha sólo se
otras plagas. Los primeros síntomas desarrolla a temperaturas altas,
de daño foliar son daños serios a una entre 25 y 30 °C.
o varias hojas.

47. Métodos de control
Cómo descubrir esta • Además conviene no regar frecuentemente con agua por
enfermedad: gravedad y manejar de la mejor manera las horas y etapas de
riego durante la fase final del cultivo.
 Durante la temporada de
• en el proceso de almacenamiento de la cebolla, se debe tener en
crecimiento, las infecciones
cuenta su selección , retirando así las cebollas que presente
iniciales pueden ser
aspectos blandos inusuales, macolla duras y heridas entre
descubiertas examinando el
otras. Para así evitar que los bulbos infectados se propaguen
cuello de las cebollas, que es
dentro del almacén .
por donde comienzan. Si se
• Otras variedades de Pseudomonas son más comunes en las
corta un bulbo, se ven
cebollas, aunque se eliminan durante las inspecciones de calidad.
fácilmente las infecciones de
• El lugar de almacenamiento debe contar con las condiciones
Pseudomonas ssp. por su
adecuadas.
distribución característica.
• Rotar cultivos y eliminar restos vegetales reduce la población
bacteriana y por tanto la gravedad de posteriores infecciones.
Control químico: Fungicida bactericida sistémico
(intercalar productos o aplicar mezclados) aplicado al
suelo, cuello y partes aéreas, periódicamente.

48. Raíz Rosada (Pyrenochaeta terrestris)
 El hongo es un habitante común del suelo que ataca las raíces débiles de las
plantas.
 Aunque la cebolla puede ser infectada durante todos los estados de su
crecimiento no prospera, pero enfermedad aparece más frecuentemente en
plantas casi maduras, causando que los bulbos presente aspectos suaves y
pequeños.
El síntoma principal de la enfermedad:
 consiste en quelas raíces una por una toman un color rosado, después se
oscurecen a rojo o púrpura y por último se vuelve café o negro. En algunos casos
las raíces rosadas se vuelven color café inmediatamente, luego se encogen y
mueren. Se pueden formar nuevas raíces varias veces lasque son destruidas.
Cuando hay infecciones severas la parte foliar se pone blancuzca, amarilla o café
y finalmente muere.
DAÑOS:
El hongo causante es un patógeno débil que usualmente sigue a infecciones causadas
por otros organismos o daños causados por color, frío, exceso de agua, sales o falta
de nutrientes.

49. CARBONILLA ( Aspergillus niger)
 En el cultivo de Cebolla es la enfermedad más importante de
pos cosecha que se presenta todos los años y en
prácticamente todos los campos.
Síntomas específicos :
 Los síntomas, casi siempre, se presentan después de la
cosecha, como un moho negruzco sobre y entre las catáfilas
envolventes, avanzando normalmente desde el cuello hacia la
base; puede ser precedido por un efímero micelio blanco.
 Raras veces se observa podredumbre.
 La enfermedad se presenta con mayor frecuencia en bulbos
grandes que en bulbos pequeños.
 El hongo puede estar presente en el suelo, en los restos de
cultivo y en la semilla, pero no se sabe cuáles de estas
fuentes son las más importantes en nuestra zona.
 El viento juega un papel relevante en su dispersión.
 La gran mayoría, si no la totalidad, de las infecciones se
producen en las plantas, previo a la cosecha. Cuando las
hojas entran a su etapa final, el hongo coloniza el cuello del
bulbo y el moho (esporulación del hongo) se manifiesta
cuando las catáfilas externas se secan y se colorean
("curado"). Posteriormente hay un avance muy lento de
carbonilla en las pilas de conservación.

50. Condiciones predisponentes: Control:
 Requiere altas temperaturas y si bien  No se dispone de medidas eficientes para
está adaptado a climas secos, necesita controlar esta enfermedad, por lo tanto
humedad para infectar y propagarse. hay que recurrir a un conjunto de técnicas
Temperatura y humedad relativa que en su totalidad tienden a reducir el
elevadas durante el almacenaje y riesgo de carbonilla.
transporte favorecen la formación de
 Hospederos: Ajo, Cebolla, Maní, se debe
moho.
realizar un buen manejo de malezas.
 Lluvias 20 días antes de cosecha.
 La rotación de cultivos , el uso de semillas
 Temperatura mayor a 25°C certificada y las variedades resistentes y
de mayor adaptación a la zona de
 Humedad relativa mayor a 80% siembra.
 Lotes que provienen de cultivos Cultural:
hortícolas o agrícolas tienen un mayor
riesgo de carbonilla que aquellos que  Almacenar en buenas condiciones de
provienen de campo natural. ventilación, a fin de disminuir la humedad.
 Armar las ballenas sobre piso de tablas,
sobre todo en lugares húmedos.
 Deben evitarse riegos muy tardíos.

51. FISIOPATIAS:
Planchado. Quemadura provocada durante el secado en el campo
por excesiva insolación.
Bulbos agrietados y bulbos dobles. Provocados por variaciones
bruscas de la humedad del suelo.
Subida a flor prematura o encañonado. Debidos a diversas
causas, como el excesivo adelantamiento de la siembra, causas
climáticas y otros factores de cultivo, como exceso de abono
nitrogenado, exceso de riegos.
· Daño por congelamiento: escamas blandas y con zonas acuosas
son rápidamente afectadas por pudriciones bacterianas.
· Escamas translúcidas: se asemeja al daño por congelamiento y
es prevenido con un enfriamiento una vez curadas; 3-4 semanas de
atraso aumenta los riesgos significativamente.
· Reverdecimiento: la exposición a la luz seguido del curado
provoca una coloración verdosa en las escamas externas.
· Daño por amoníaco: depresiones negras resultan a raíz de fugas
de gas amoníaco durante el almacenaje.