Recommandé
Contenu connexe
Similaire à میکرو غذایی.docx
Similaire à میکرو غذایی.docx (18)
میکرو غذایی.docx
- 1. خدا نام به ی غذای مواد در سالمونال شناسایی: آزمایش عنوان : سکشن 6:30 تا 8 زوج هفته :گروه اعضای نام 99806595 حس سحر ی ن پور درخشش مهسا غالم زهرا ی 98805541 99807943 رحمت زهرا ی 99807767 جمال فاطمه ی :سالمونال Salmonella ی ک باکتر ی منف گرم ی م ی له ا ی م که است شکل ی تواند ب ی مار ی اسهال ی ا انسان در را سالمونلوز ی جاد .کند باکتر ی ها ی منف گرم ی ی ک د ی واره از مرکب ی ک ال ی ه پپت از نازک ی دوگل ی کان ب که دارند وس ی له ی ک پوش غشا ی ده .است شده حدود ۲۳۰۰ ز ی رگونه باکتر از ی ها ی روده ا ی Salmonella entrica جمله از دارد وجود سروت ی پها ی entrititis ، Salmonella Agbeni و typhimurium .است از یکی سالمونال در فعال صورت به میتواند بیماری این باکتری .است غذایی تهای مسمومی دالیل هترین عمد عالئمی شود منتقل لبنی مواد،شیر،مرغ تخم طریق از و کند زندگی انسان همچنین و دام بدن وجود به تب،درد دل،سردرد،تهوع حالت همچون منفی گرم باکتری یک سالمونال بیاورد لیپید که ساکارید لیپوپلی وجود بخاطر که است A که افرادی در و است زایی تب عامل دارد بیماری که کسانی یا دارند لوپوس که کسانی ،نوزادان کودکان مثل دارند ضعیفی ایمنی سیستم میشود مشخص بیشتر دارند خودایمنی . ح ی وانات ح محصوالت و آلوده ی وان ی اصل منشا ی ارگان ی سم حت .هستند ی کشورها در یی که مراقبتها ی شد ی د ی رو ی ح ی وانات م انجام ی شود ۵۰ از درصد ی ک را سالمونال است ممکن گله تعدا .کنند حمل ی ا از ی ن ارگان ی سمها آنت برابر در ی ب ی وت ی کها .هستند مقاوم دل ی ل ا بروز ی ن ارگان ی سمها ی ب مصرف ،مقاوم ی رو ی ه آنت ی ب ی وت ی ک ح علوفه در ی وانات ا .ست بس ی ار ی ا بر پروهشگران از ی ن باکتر که هستند باور ی ها ی تهد مقاوم ی د بزرگ ی برا ی س المت ی آنت مصرف کاهش از لذا هستند ی ب ی وت ی کها طرفدار )دام علوفه (در ی م ی کنند (م ی کروبشناس ی ز ی نسر .) اولیه کننده غنی کشت محیط : شده غنی کشت محیط ها میکروارگانیسم به که است مایع محیط یک می فراهم آن برای را الزم مغذی مواد و شوند تکثیر تا دهد می اجازه مورد که است مغذی ماده ترین رایج و ترین اصلی آبگوشت .کند زرده ،سرم ،خون شكل به اضافي مواد افزودن .گیرد می قرار استفاده
- 2. به غیره و مرغ تخم سازي غني محیط كه شود مي باعث پایه محیط شیب ،شکالتی آگار ،آگار شامل کننده غنی مواد از کمی تعداد .شود باشد می غیره و لوفلر سرم ا ی ن مح ی ط م ها ی رشد توانند ی ک سر ی باکتر ی ها ی ن پر ی از ر ا مح مثل کنند فراهم ی ط آگار بالد ی ا اخ مورد که لفلر سرم ی ر باس کشت جهت ی ل د ی فتر ی کار به م ی رود . انتخابی کشت محیط : (Selective Media) این عملکرد مکانیزم جز به ، کننده مهار ماده از استفاده با که است ای گونه به کشت محیط دلیل همن به.میشود مهار ها ارگانیسم باقی رشد ، نظر مورد ارگانیسم محیط این.میشود برده کار به کشت محیط این برای اتخابی نام کشت در کشت محیط این.دهد رشد را ارگانیسم یک فقط تا دارد قابلیت ها ارگانیسم سایر برای رشد که میگیرد قرار استفاده مورد مواردی باشد مضر . مح انواع ی ط آزما کشت ی شگاه ی انتخاب ی عبارت مح :از اند ی ط آگار ی ا مح ی ط آگار کانک مک ی مح ی ط ها ی م کشت ی توانند ما ،جامد حالت سه به ی ع ن و ی مه باشند جامد ) آگار سولفید بیسموت ( افتراقی کشت محیط (Differential Media): محیط از دسته این ترکیبات بودن دارا علت به و بوده تشخیصی کشت محیط ،کشت های جداسازی و تمایز به منجر خود اجزای در میکروبی ضد مواد و خاص محیط مانند .میشود باکتری M.C و EMB این امالح دارای ها محیط صفراوی – قند - مثبت الکتوز باکتری که هستند شیمیایی های معرف و سالمونال مثل ها منفی الکتوز و رنگ صورتی کلنی ها آن روی بر یدهد م تشکیل رنگ سفید کلنی شیگال . مح از ی طها ی افتراق ی د ی گر مح ی ط TSI س ، ی مون س ی ترات م را ی توان ا . برد نام ی ن مح ی ط ها برا ی باکتر رشد ی ها ی گرم - منف ی ا روده ی (انتروباکتر ی اسه وجود چون . هستند مناسب ) صفراو امالح ی مح در ی ط باکتر رشد از مانع ی ها ی مح در مثبت گرم ی ط م ی .شوند کشت محیط :TSI ی ک (ش اسلنت آگار ی ب دار از ) ی ک مح ی ط چند با مخصوص کشت ی ن تشک قند ی ل دهنده ی ک به حساس رنگ pH ،)قرمز (فنل 1 ،الکتوز درصد ۱ ،ساکارز درصد 0.1 و گلوکز درصد همچن ی ن ت ی وسولفات سد ی م آهن سولفات و ی ا آمون سولفات ی وم برا آهن ی م استفاده تست انجام ی شود . همه ا ی ن زمان مواد ی م مخلوط هم با که ی شوند ما و ی ل به ی ک م سفت و منجمد سمت ی ،شوند تشک به منجر ی ل ی ک آزما لوله ی ش زاو با آگار ی ه ما ی ل م ی شود ما شکل . ی ل ا ی ن مح ی ،ط مجموعه ا ی م فراهم را سطوح از ی کند که ی ا هوا معرض در مختلف درجات در ی حاو ی اکس ی ژن ( هستند ی ک مح ی ط هواز ی ) ی ا ن هوا معرض در ی ستند (مح ی ط ب ی هواز ی آن تحت که ) الگوها ی تخم ی ر ارگان ی سم ها تع یی ن م ی شوند .
- 3. تست خوانش نحوه :TSI ( لوله ته شدن زرد A ش ماندن قرمز و ) ی ب ( K تخم علت به ) ی ر به رد فنل (معرف گلوکز تشک علت ی ل اس ی د م زرد لوله ته در ی ش سطح ).شود ی ب (قل قرمز ی ا ( ) K م ) ی چون ماند بنابرا و است محدود سطح در موجود گلوکز ی ن اس ی د تشک ی ل ن شده ی ز نم و بوده محدود ی ت واند پا ی دار .بماند ته ( زرد A ش و ) ی ب ( زرد A تخم علت به ) ی ر /و الکتوز ی ا ش و ته شدن زرد ( سوکروز ی ب به باال غلظت علت ی ا ی ن م قندها ی تشک باعث )باشد ی ل اس ی د مح تمام در فراوان ی ط م ی .شود تشک ی ل آگار آمدن باال با گاز تشک ی ل H2S س با ی اه آگار شدن ته ( قرمز K ش و ) ی ب ( قرمز K ا دهنده نشان ) ی ن ه که است ی چ تخم قندها از کدام ی ر و نشده و گاز H2S تول ی د .اند نشده ) محیط tsi کار روش : 1 . ) اگر ولی (داریم را سالمونال حاوی پلیت قسمت این در ما نداشتیم ۲۵ درون را نمونه گرم ۲۲۵ میبریم براس الکتوز گرم کننده غنی محیط و ماست اولیه کننده رقیق براس الکتوز چون میسازیم را اولیه . انجام را آزمایش شعله کنار در و کرده روشن را شعله:توجه میدهیم . حل برای گاهی تکیه دیگر دست و میدهیم تکان خوب را محیط م میکنی استفاده آن کردن 2 . سلینت باید که ماست دوم محیط انتخابی کننده غنی محیط F و س سی یک قسمت این در باشد براس تتراتونات براس الکتوز از ی در را ۱۵ سلینت سی سی F است مایع محیط میکنیم اضافه براس دمای در و ۳۷ تا مدت به درجه ۴۸ ۲۴ بماند باید ساعت است مایع محیط :توجه . 3 . م میبری تتراتیونات محیط به راهم براس الکتوز از سی سی یک باید دما تتراتیونات محیط برای : توجه ۴۳ باشد درجه ۲۴ تا ۴۸ ساعت 4 . دزاکسی به انکوباسیون از بعد را براس اف سلینت از قطره یک متود استریل صورت به لوپ یا سمپلر با کشت صورت به کوالت میدهیم کشت . م میدهی کشت سمپلر یا و استریل لوپ با یا شعله کنار در:توجه 5 . بیسموت به لوپ یا سمپلر با را براس سلینت از قطره یک سولف و میدهیم کشت متود استریل صورت به و میکنیم اضافه یت
- 4. دمای در ۳۷ درجه ۲۴ تا ۴۸ م میدهی قرار ساعت 5. دمای از که تتراتیوناتی کشت محیط همان از بعد قدم در ۴۳ بیسموت روی استریل لوپ یا سمپلر با را آوردیم در درجه میدهیم متود استریل کشت سولفید .6 کالز دئوکسی محیط روی کشت سمپلر یا و استریل لوپ با نیز میدهیم متود استریل 7 . کوالت دزاکسی محیط دو و سولفید بیسموت محیط دو ما اکنون داریم . 5 . سولفید بیسموت های نمونه از کرده استریل شعله با را نیدل یک یک در جداگانه صورت به را هرکدام کوالت دزاکسی محیط و محیط tsi عمقی صورت به را میدهیم کشت خطی عمقی خطی نه باشد خطی عمقی باید کشت حتما : توجه ! 7. محیط چهار tsi دمای با انکوباسیون درون را ۳۷ درجه ۲۴ الی ۴۸ میدهیم قرار ساعت لوله در سیاهرنگ های لکه و گاز ایجاد و براساس:نکته tsi نتیجه میشود گیری نکته ۲ : در و بار دو آزمایش آموزشی شرایط در بار سه کاری شرایط میشود تکرار نکته ۳ : اصلی آزمایش در و است پاورپینت از شده نوشته کار روش و آگار سولفید بیثموت تتراتیونات محیط سه از tsi شده استفاده آزمایش نتیجه : میدهد شفاف های هاله با رنگ سیاه های کلونی سالمونال میدهد رنگ ای قهوه های کلونی س پروتئو مثل بیس پلیت م آگار سولفید وت :
- 6. تست tsi : گاز تولید همراه به ()قلیایی قرمز شیب ()اسیدی رنگ زرد لوله عمق . آزما خطای ی سالمونال باکتری رفتن بین از موجب لوپ بودن داغ :ش نمیدهد کشت محیط روی مطلوبی نتیجه و میشود باشد استریل تا شود اتجام شعله کنار باید آزمایش لوپ شود استریل آزمایش از بعد و قبل حتما باید https://pgazma.com/tsi-test https://atrmed.com https://nedashimi.com__