1. La importancia de
conocer una dieta
para mantener una
adecuada
buena salud.
INSTITUTO ALABAMA PLANTEL 1 PRIMARIA
GRADOS: 4°, 5° Y 6°.
2. MARCO TEÓRICO
• Marco teórico.
• La alimentación es la ingestión de alimento por parte de los
organismos para proveerse de sus necesidades alimenticias,
fundamentalmente para conseguir energía y desarrollarse. La
alimentación, tiene que ser una de las principales
preocupaciones del ser humano. De la alimentación,
dependerá en gran medida, que el ser humano lleve una vida
saludable.
• La alimentación debe ser, por sobre todas las cosas,
balanceada. No hay que ingerir un solo grupo de comida, ni
tampoco, exagerar en la ingesta de un tipo de alimento.
3. TIPOS DE ALIMENTOS.
• Indicaciones dietéticas: los científicos recomiendan lo
siguiente: comer alimentos variados; mantener el peso ideal,
evitar el exceso de grasas y aceites, grasas saturadas y
colesterol; evitar el exceso de azúcar y sodio.
• Nutrientes esenciales: los nutrientes se clasifican en cinco
grupos principales: proteínas, hidratos de carbono, grasas,
vitaminas y minerales. Estos grupos comprenden un total
aproximadamente de 45 y 50 sustancias para mantener la
salud.
• La alimentación, tiene que ser una de las principales
preocupaciones del ser humano. De la alimentación
dependerá en gran medida, que el ser humano lleve una vida
saludable. La alimentación debe ser, por sobre todas las cosas,
balanceada. No hay que ingerir un solo grupo de comidas, ni
tampoco, exagerar en la ingesta de un tipo de alimento.
4. • Por lo mismo existen: la pirámide de los alimentos, el plato del buen comer y la
jarra del buen beber (ver anexo). Se llama dieta a la cantidad y variedad de
alimentos que se consumen cada día, para que sea correcta debe contener todos
los nutrimentos y en las cantidades necesarias que se indican en los grupos que
observas en el plato del buen comer. El plato del buen comer es un esquema que
ilustra los tres grupos de alimentos y establece recomendaciones acerca de su
consumo. Sirve de guía nutrimental para los mexicanos, recomienda que en cada
comida consumas por lo menos un alimento de cada grupo y beber agua simple
potable, de acuerdo con las recomendaciones de la jarra del buen beber en la
cual encontrarás recomendaciones para el consumo de diferentes bebidas que
por sus beneficios previenen enfermedades relacionadas con el sobrepeso y
obesidad, ayudando a mantener la salud y fortalecer el sistema inmunológico.
Como se verá, los pastelillos, frituras y bebidas industrializadas (refrescos y
jugos), no se encuentran el plato del buen comer, ya que estos alimentos
contienen grandes cantidades de grasas y azúcares. Por esta razón su consumo
debe ser esporádico y en cantidades mínimas. Comer en exceso o dejar de
consumir alimentos de un grupo puede provocar desordenes alimentarios como
el sobre peso, la obesidad y la desnutrición En la cual, el primer grupo, está
compuesto por los cereales, el arroz, etc. Este primer nivel, demuestra la
prioridad que hay que darle a estos alimentos. O sea, la primera. Luego vienen
las verduras y las frutas. Así mismo, las carnes de vacuno, ave y cerdo. Como
último y esto es lo más importante de la misma, las grasas y azúcares.
5. • En una buena alimentación hay que evitar la ingesta de ambas, el
mínimo. Ya que las dos, tanto grasa como azúcar pueden provocar
gravísimas enfermedades al organismo. Como la diabetes y los
problemas cardiacos, por acumulación de colesterol en las arterias.
• Cada alimento que ingerimos produce un efecto diferente en todos los
niveles de nuestro cuerpo (cuerpo físico, emocional y mental). No
sentimos los mismos efectos al tomar un vaso de agua que una de
whisky.
• 1. Se come cuando se tiene hambre, sin seguir ninguna conducta o
filosofía.
• 2. Según el deseo de los sentidos se como haciendo caso a su aspecto,
olor, gusto, color, volumen y textura.
• 3. Se sigue una alimentación con la cuál obtener una satisfacción
emocional.
• 4. Las calorías, proteínas, vitaminas, minerales, son muy importantes
para nuestro cuerpo, pero también hay que considerar la energía que
ejercemos en el esfuerzo, ya que estas personas parten de
justificaciones mentales.
• 5. Se come teniendo en cuenta una conciencia social.
• 6. Alguna disciplina o creencia dice lo que se debe comer.
• 7. Se escoge cuando se quiere comer libremente según sus necesidades.
6. • Las enfermedades alimenticias conforman un importante grupo que suelen
general brotes epidémicos con muy graves consecuencias, para amplios sectores
de la población, siendo las más difundidas: disentería (enfermedades diarreicas),
cólera, fiebre tifoidea, diarrea estival, hepatitis infecciosa, hepatitis b.
• Las enfermedades de transmisión alimentaria se deben a la contaminación de los
alimentos con gérmenes patógenos y a su posterior multiplicación incontrolada.
• Los alimentos se contaminan por distintos agentes biológicos: virus, bacteria,
protozoarios.
• El uso de agua contaminada en su preparación y lavado.
• No lavar las frutas y verduras y desinfectarlas.
• El no lavar los utensilios.
• No lavarse las manos antes de preparar alimentos.
• Consumir alimentos embutidos y con fecha caducada.
• Por no recalentar bien los alimentos ya preparados, esto con la finalidad de
matar todas las bacterias.
• Por descongelar la carne al aire libre o con agua caliente.
• Dejar la comida preparada a la intemperie cerca de insectos o mascotas.
• Las 5 claves para no enfermarse con los alimentos.
• -conservar la higiene.
7. • -separar alimentos crudos y cocinados.
• -cocinar completamente los alimentos.
• -mantener los alimentos a las temperaturas seguras.
• -usar agua potable y materias primas seguras.
• El problema de la actual alimentación es el círculo en el cual hemos caído y del cual
es muy difícil salir. Comemos alimentos con exceso de calorías y con mínimos
nutrientes esenciales que no cubren las necesidades de nuestro organismo,
obtenemos sobrepeso, dejamos de comer para perderlo y creamos mayores
deficiencias, en minerales, vitaminas, etc., a nuestro cuerpo. Nuestro organismo no
puede realizar las funciones adecuadamente necesita mayor número de horas de
descanso para recuperarse, las células no se regeneran, los síntomas comienzan a
parecer, cansancio, dolores de cabeza, hipertensión arterial, colesterol…
• El ser humano tiene como hábito alimentarse 3 veces al día, en horarios establecidos,
en nuestra sociedad se acostumbra desayunar, comer y cenar. La alimentación debe
ser inocua; esto significa que no debe causar daño.
• Sobrepeso y obesidad.
• La obesidad es la enfermedad crónica de origen multifactorial que se caracteriza por
acumulación excesiva de grasa hipertrofia general del tejido adiposo en el cuerpo; es
decir cuando la reserva natural de energía de los humanos y otros mamíferos,
almacenada en forma de grasa corporal se incrementa hasta un punto donde esta
asociada con numerosas complicaciones como ciertas condiciones de salud o
enfermedad.
8. • El sobrepeso y la obesidad son problemas causados por mala nutrición.
Consiste en la acumulación de la grasa en el cuerpo. En algunos casos
son consecuencia de enfermedades o ciertos trastornos psicológicos. Sin
embargo, en la mayoría de las ocasiones se deben al consumo excesivo
de alimentos industrializados. La obesidad es una enfermedad que
facilita el desarrollo de otros trastornos como diabetes mellitus tipo 2 y
enfermedades cardiovasculares.
• Desnutrición anorexia y bulimia.
• Entre otros problemas la alimentación está la desnutrición, la anorexia y
la bulimia. Pueden provocar severos daños a la salud y, en casos
extremos, la muerte, si no son atendidos a tiempo.
• La desnutrición se produce por una mala alimentación, ya sea por
deficiencia en la cantidad o en la calidad de los alimentos consumidos,
también existen personas con sobrepeso que padecen desnutrición.
• La desnutrición vuelve a la gente poco resistente a las enfermedades, se
cansa con facilidad al realizar actividad física y ve afectada su capacidad
de aprender.
• En otros casos se evita en forma grave la ingestión de alimentos para
impedir subir de peso, en la búsqueda continua de la delgadez, a este
trastorno se le denomina anorexia nerviosa y es importante
diferenciarlo de la pérdida de apetito.
• Se manifiesta por una distorsión de la imagen corporal.
9. • Otro desorden alimentario es la bulimia, que consiste en comer en
exceso y luego provocarse vómito o diarrea.
• Además de constituir problemas de salud individual, los trastornos
alimentarios se han convertido en problemas de salud nacional.
• La bulimia es un trastorno mental y alimentario. Es un comportamiento
durante el cual la persona deja de alimentarse saludablemente,
consumiendo comida en exceso en periodos de un tiempo muy corto,
para desecharla con ayunos, vómitos, purgadas o laxantes. Los que
sufren este trastorno se llevan una idea mal, como de que mientras
estés más delgada se convierten en gente más atractiva.
• Hay dos tipos de bulimia como:
• Las purgativas que consisten en purgarse vomitando con laxantes,
diuréticos, enemas, o incluso jarabes de teniasis, para eliminar lo más
pronto posible el alimento del organismo.
• Los tipos no purgativos son las que hacen ejercicio excesivo y no comen
bien. Los factores principales que van a mantener este problema son la
ansiedad, la falta de autoestima y la alteración de la imagen corporal.
• De esta manera en algunas mujeres tienden a tener amenorrea,
malformaciones en los dedos debido a los constantes atracones,
seguido de métodos compensatorios inapropiados (inducción al
vómito), para evitar el aumento de peso
10. • La vigorexia es un trastorno caracterizado por la preocupación
obsesiva por el físico y una distorsión del esquema corporal
(disporfobial) que puede presentar dos manifestaciones la
extrema actividad del deporte o la ingesta compulsiva para
subir de peso ante la percepción de estar aun demasiado
delgado.
• Durante las diferentes etapas del proyecto se fue recolectando
diversas evidencias del trabajo realizado mismas que se
agregan en el apartado de anexo.
11. BIBLIOGRAFÍA.
• Salud | Centro de Información de las Naciones Unidas
•
• LaSalud.com.mx - Porque la salud es primero
•
• Secretaría de Salud. México
•
• Salud - Wikipedia, la enciclopedia libre
•
• portal.salud.gob.mx
• Encarta 2009. Mi primer encarta / naturaleza y seres vivos /
alimentación
•