moules de bouchot

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moules de bouchot Mytilliculture

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moules de bouchot

  1. 1. Une journée de mytiliculture Au port du Pavé à Charron nom du village le plus au nord du département de la Charente-Maritime.
  2. 2. Le parking du Port
  3. 3. Le Comité d’accueil
  4. 4. Départ pour la marée
  5. 5. Les bouchots apparaissent Les bouchots sont des pieux en chêne ouchâtaignier enfoncés dans les sédiments et le sable et disposés en alignements sur des zones qui découvrent à marée basse.
  6. 6. « La Tramontane » bateau plat en aluminium arrive sur les lieux de pêche
  7. 7. La mer baisseA l’horizon : le Pont de l’Ile de Ré
  8. 8. Des bouchots bien garnis La moule a besoin de 10 à 18 mois pour atteindre sa taille commerciale.
  9. 9. De superbes moules
  10. 10. Le travail peut commencerRécolte des moules sur les pieux
  11. 11. une grue avec un cueilleur (ou pêcheuse)Super outil de travail
  12. 12. Les vieux pieux dépouillés de leur récolte
  13. 13. 1er tri : retirer les filets
  14. 14. le nettoyage continue
  15. 15. lavage, calibragemise en sacs
  16. 16. En remontant vers le Port du Pavé
  17. 17. « La Rose des Vents »Chalutier en bois armé pour la pêche aux poissons
  18. 18. Retourau Port du Pavé
  19. 19. Il faut se dépêcher,les camions attendent
  20. 20. Confection de « boudins » avec les petites moulespour regarnir les pieux pour l’an prochain
  21. 21. Les boudins sont prêts à être enroulés sur les pieux
  22. 22. Pour d’autres : ils ont relevé les « chantiers à cordes »garni de naissain de moules afin de regarnir les pieux pour la prochaine saison Cette opération s’effectue en tournant les cordes autour des pieux (les bouchots) de façon régulière pour permettre aux moules de couvrir entièrement le pieux au cours de leur croissance.
  23. 23. En route vers le laboratoire Pour une autre étape« le débyssussage »
  24. 24. Cette formidable machinepermet d’arracher le byssus, (cette touffe de fibres parlaquelle la moule saccrochesur le support), et de les laver
  25. 25. les trier sous surveillance et les conditionnerpour lexpédition et la vente.
  26. 26. La marque "La Charron"permet d’affirmer la spécificité qualitative de cette moule. Elle répond à un cahier des charges très précis. Cette marque concerne exclusivement les moules de bouchots qui proviennent des centres mytilicoles de Marsilly, Esnandes et Charron en Charente-Maritime et de l’Aiguillon-sur-Mer en Vendée".
  27. 27. Après un repas de moules bien sûr, promenade digestiveau Port du Pavé pour admirer le coucher du soleil

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