LA FORMATION PROFESSIONNELLE UN ENJEU

1. LA FORMATION PROFESSIONNELLE UN ENJEU

4. LES ACTIONS DE VOTRE FEDERATION EN MATIERE DE FORMATION PROFESSIONNELLE Bienvenue à la profession d’Epicier (5 jours) - Déterminer son statut juridique - Choisir et examiner ses contrats d’assurance, - Constituer son assortiment, - Calculer son prix de vente, - Etiqueter les produits, - Réussir son inventaire, - Etc. Formation à l’hygiène et À la sécurité alimentaire (1 à 2 journées) - Traçabilité et Gestion des alertes sanitaires, - Enlèvement, transport, réception, réassort des marchandises, - Maîtrise de la chaîne du froid, - Hygiène du personnel (comportement, tenue, lavage des mains...), - Gestion des déchets et des emballages, - Nettoyage-désinfection (principes de nettoyage, types de produits, plan de nettoyage, sécurité des manipulations...). Formations techniques (1 à 2 journées) - Préparation culinaire, - Elaboration de corbeilles de fruits ou de produits du terroir, - Etalage et vitrine, - Dynamisation du point de vente, - Etc.

12. REPONDRE AU PLUS PRES AUX BESOINS DES ENTREPRISES

13. Vos contributions au titre de la formation sont à verser à l’OPCAD-DISTRIFAF

14. UN BAREME DE PRISE EN CHARGE ADAPTE AUX ENTREPRISES