More Related Content
Similar to Dr. Ayman Makharita(B) C.V.
Similar to Dr. Ayman Makharita(B) C.V. (20)
Dr. Ayman Makharita(B) C.V.
- 1. ذاتية سيرة
االتصال معلومات
االسممخاريطة حامد احمد أيمن
الهاتف02004080010
المنزل تليفون0051015051
االلكتروني البريدdrvetayman@hotmail.com
البريدي الرمز61543
العنوان30الجالء شارع–دمياط-مصر
البياناتالشخصية
الديانةمسلم
الجنسيةمصري
الميالد تاريخ10/8/2753
الميالد مكاندمياط-مصر
العسكرية الخدمةتامة
االجتماعية الحالةمتزوج
العلمي المؤهل
المؤهلبكالوريوسالبيطرية الطبية العلوم في
الكليةالبيطري الطب كلية
الجامعةالقاهرة جامعة
التخرج سنةيونيه1000
المعدل5124%
التقديرجيد
التعليمية المؤهالت
المؤهل اسمالتاريخالمكان
األغذية على الصحية الرقابة في ماجستير21/1020قناة جامعةالسويسالبيطرى الطب كلية
األغذية على الصحية الرقابة في دبلومه0/1020
الدبلومو الغذاء وجودة سالمة فى المهنىالصناعات تكنولوجيا
الغذائية
22/1021شمس عين جامعة–المفتوح التعليم مركز
ايزو األغذية وسالمة إدارة نظم مراجعي كبير11000
Certified Lead Auditor of ISO 22000 (FSMS),
22/1022
والجودة الهندسة خبراء مركزاريكا مع بالتعاون
البريطانيةCMC and IRCA (UK)
القادة قادة إعداد دبلومه
4/1020
الدولى المركزلإلدارةهارفست ومركزمع للتدريب
اكادمية مع التعاونالبريطانية هيفر جون
JHA- John Hever Academy
1/5
- 2. ذاتية سيرة
العملية الخبرات
الوصف/المكانالخبرات
الخبرة سنوات عدد
منالى
المنتجات فحص معمل مدير
الحيوانيةالمضافة والمواد
الغذاء وسالمة جودة بمعامل
على للرقابة العامة بالهيئة
ميناء والواردات الصادرات
دمياط
االصل ذات وخاصا الغذائية المنتجات فحص فى ممتازة معملية خبرة
اللحوم لمنتجات والكيميائى الحسى الفحص خالل من الحيوانى
لالست سالمتها من للتأكد واألسماك واأللبانتوزيعها قبل االدمى هالك
البيع مناطق على
2/1028االن حتى
4/10002/1003
اغذية سالمة اخصائى
على للرقابة العامة بالهيئة
ميناء والواردات الصادرات
دمياط
االستالم اماكن فى الغذائية للمنتجات الحسى الفحص فى ممتازة خبرة
السلع فحص فى ممتازة خبرة الى باإلضافةالمستوردة الغذائية
والمطارات البحرية الموانى فى وصولها اماكن لدى والمصدرة
الجيدة التصنيع لمعايير ومطابقتها جودتها مدى وتحديد الجوية
واالختبار الفحص لطرق العالمية والمواصفات
2/102021/1020
4/10024/1000
فحص لمعمل الفنى المدير
الدقيقة االحياءوالممرضة
الغذائية بالمنتجات
على للرقابة العامة بالهيئة
ميناء والواردات الصادرات
دمياط
بالمنتجات والممرضة الدقيقة االحياء لفحص معتمد كأخصائى العمل
االغذية وجودة وسالمة لصحة الميكروبيولوجى بمعامل الغذائية
والمصدرة المستوردة
ال عن الكشف فى ممتازة معملية خبرةالدقيقة واألحياء ميكروبات
االدمى لالستهالك صالحيتها مدى وتحديد باألغذية الممرضةوخاصا
لألغذيةوالدواجن واللحوم االسماك مثل الحيوانى المصدر ذات
ومنتجاتها
العملكأخصائىالدولية للمواصفة طبقا معتمد ميكروبيولوجىISO
/ IEC17025 : 2005المنتجات لفحصالغذائية
االتحت الميكروبيولوجى لمعامل الدولى االعتماد برنام فى شتراك
اشرافEGACوتحقيقالمعاييرلمعامل الدولى لالعتماد المطلوبة
سنوات خمس لمدة الميكروبيولوجى
االشتراكالدولية الكفاءة اختبارات برام فىالمعتمدة للمعامل
Proficiency test (PT)مثل الدولية الجهات من العديد اشراف تحت
NORSICالمرجعية للنتائ طبقا مطابقة نتائ وتحقيق
مثل الحديثة الدولية المواصفات تطبيق فى ممتازة خبرةISO
standers
تنظيمية خبرةوإداريةجيدةإلنشاءطبقا المعامل وتحديثلمعايير
مثل العالمية المواصفات ومتطلبات الدوليةISO 17025
وطرق المعامل داخل الغذاء وسالمة فحص طرق على االفراد تدريب
الحديثة المواصفات تطبيق
1/100321/1021
2/5
2/5
- 3. ذاتية سيرة
العملية الخبرات
الوصف/المكانالخبرات
الخبرة سنوات عدد
منالى
وسالمة صحة اخصائى
الغذاء
Food safety and
quality specialist
داخل الغذاء سالمة نظم تطوير و انشاء و التخطيط فى ممتازة خبرة
وتداول سالمة بمجال عالقة لها التى الخاصة والشركات المؤسسات
مثل االغذية
oالجيدة الصحية الممارسات نظامGood
Manufacture Practices
oالهاسب نظامHazard Analysis and Critical
Control Point)
المخاطر من والحد التحكمالحسيةالميكروبيولوجية و والكيميائية
الغذاء وتداول تصنيع عملية اثناءRisk Analysis
الدولية المواصفة تطبيقISO 22000 -2005 FSMS
سالمة ادارة نظم داخل والوثائق التقارير انشاء فى ممتازة خبرة
الغذاء
التصحي اإلجراءات تطبيق فى ممتازة خبرةوالوقائية حية
Corrective And Preventive Actionsسالمة ادارة نظم داخل
الغذاء
ومتطلباته الجودة ادارة نظم تطبيقquality assurance
ادارة نضام مثل المنشاة داخل المتكاملة االدارة نظام ومراجعة تطبيق
الجودة7002والبيئة28002والسالمة24002
1003االن حتى
االساسية المتطلبات تحديد فى ممتازة خبرةPre-Requisite
Programsالخاصة بالمتطلبات الخاصة سواء لتنفيذها والتخطيط
مثل والتنفيذ التشغيل متطلبات او للمنشأة الداخلى والتصميم باإلنشاء
التخزينGood Storage Practicesوالنظافة والتطهير
Sanitationللع الصحية والشئوناملينGood Personal
Hygieneاالفات ومكافحةPest control
على الغذائية المنشأة داخل االفراد تدريب فى ممتازة علمية خبرة
الغذاء سالمة ومتطلبات اساليب
منشورات او تدريبية دورات او محاضرات عمل فى ممتازة خبرة
الخاصة االرشادات او للمشاكل ارشادية او تعلميهالغذاء بسالمة
وتحدياته
بتوعية الخاصة التدريبية الدورات اعداد فى ممتازة علمية خبرة
الغذاء سالمة بـأهمية المستهلك
3/5
- 4. ذاتية سيرة
التدريبية الدورات
التدريبية الدورة اسم/المكانالتاريخ
ونظام والغذاء سالمة ادارة نظم وتطوير انشاءالحرجة والنقاط المخاطر تحليل"هاسب"
الوالياتاالمريكية المتحدة–الزراعة وزارة–االغذية وفحص مراقبة جهاز–وسالمة الهاسب لنظم االستشارى المركز
الغذاء
Food Safety Management System "FSMS "and Hazard Analysis And Critical Control
Points "HACCP" sponsored by USA, USDA, Food Safety Inspection Service and HACCP
consulting group
20/1020
لفحص الدولية التدريبية الدورةاللحومالغذاء وسالمة الفحص بقطاع للعاملين ومنتجاتها والدواجن
االمريكية المتحدة الواليات–الزراعة وزارة–االغذية وفحص مراقبة جهاز
The 2015 meat and poultry inspection seminar for international government officials
sponsored by USA, USDA, Food Safety Inspection Service
22/1020
التوفيل دورة"Test of English as a Foreign Language TEFL "
المعلومات وتكنولوجيا اللغات وحدة–بورسعيد جامعة
20/1020
األغذية وجودة لسالمة التدريبي البرنام-القاهرة جامعة21/1022
الغذاء سالمة ادارة نظمFSMS ISO 22000
والجودة الهندسة خبراء مركز-القاهرة
22/1022
منها الوقاية وطرق الغذائي التسمم إمراض وأنواع أسباب عن الكشف
على للرقابة العامة الهيئة تدريب مركزباإلسكندرية الدخيلة بميناء والواردات الصادرات
0/1020
الدولية القياسية المواصفة5703ميكروب عن الكشف الثالث الجزء"برفرنجنس الكولستريديم"
Clostridium perfringensاالغذية فى.
باإلسكندرية الدخيلة بميناء والواردات الصادرات على للرقابة العامة الهيئة تدريب مركز
4/1007
الدقيقة االحياء مختبرات الدارة الجيدة المعملية الممارساتGood Laboratory Practices
باإلسكندرية الدخيلة بميناء والواردات الصادرات على للرقابة العامة الهيئة تدريب مركز
0/1007
المختبرات داخل العمل اثناء الحيوي األمان-Laboratory bio-safety
مركزباإلسكندرية الدخيلة بميناء والواردات الصادرات على للرقابة العامة الهيئة تدريب
3/1004
الدولية القياسية المواصفة25010(المختبرات على الداخلية المراجعة)ISO 17025(Auditing)
باإلسكندرية الدخيلة بميناء والواردات الصادرات على للرقابة العامة الهيئة تدريب مركز
0/1004
الدولية القياسية المواصفة طبقا والوقائية التصحيحية اإلجراءات25010
ISO 17025 (Corrective Action &Preventive Action According )
2/1005
منها الوقاية وطرق الغذاء في الممرضة الميكروبات عن الكشف
والواردات الصادرات على للرقابة العامة الهيئة تدريب مركزباإلسكندرية الدخيلة بميناء
5/1005
األغذية سالمة مختبرات إدارة وطرق أساليب دليل
باإلسكندرية الدخيلة بميناء والواردات الصادرات على للرقابة العامة الهيئة تدريب مركز
5/1005
األغذية في الدقيقة األحياء لفحص العامة القواعد3/1005
رقم القياسية الدولية المواصفة8401"عند األغذية فى الدقيقة األحياء عد طرق00°االغذية فى"3/1005
8/0
- 5. ذاتية سيرة
التدريبية الدورات
التدريبية الدورة اسم/المكانالتاريخ
رقم الدولية القياسية المواصفة3057السالمونيال ميكروب عن للكشف(Salmonella)األغذية في0/1005
استخدام طرقالجزيئية البيولوجيا"Polymerase Chain Reaction PCR"الممرضة الدقيقة األحياء عن الكشف في
األغذية في
0/1005
الدولية القياسية المواصفة3445-االول الجزء"األغذية في الممرضة الدقيقة األحياء لفحص العينات تحضير-الشروط
العامة"
0/1005
الدولية القياسية المواصفة3445-الثانى الجزء"األغذية في الممرضة الدقيقة األحياء لفحص العينات تحضير-اللحوم
ومنتجاتها"
0/1005
الدولية القياسية المواصفة3445-الثالث الجزء"األغذية في الممرضة الدقيقة األحياء لفحص العينات تحضير-األسماك
ومنتجاتها"
0/1005
الدولية القياسية المواصفة3445-الرابع الجزء"األغذية في الممرضة الدقيقة األحياء لفحص العينات تحضير–جميع
واللحوم االلبان عدا الغذائية المنتجاتواألسماك"
0/1005
الغذائية المعامل داخل وطرقها الحيوية التجارب–Biological Test0/1005
الدولية القياسية المواصفة8401"القولونية الميكروبات عن الكشف((ColiFormاألغذية في1/1005
الدولية القياسية المواصفة22200-االول الجزء"الممرضة الدقيقة األحياء عن بالكشف الخاصة بالبيئات الجودة توكيد
باألغذية"
1/1005
الدولية القياسية المواصفة22200-الثانى الجزء"الممرضة الدقيقة األحياء عن بالكشف الخاصة البيئات تحضير طرق
باألغذية"
1/1005
الدولية القياسية المواصفة8401-الليستريا عن الكشف((listeria monocytogenاألغذية في2/1005
الغذائي التسمم"Food Toxicology"2/1005
القياسية المواصفة تطبيق دليلالدولية25010والمعايرة التحليل مختبرات داخل21/1003
الدولية القياسية المواصفة3444-االول الجزء"الذهبى العنقودى المكور عن الكشف(Staph0 aureus)االغذية فى"22/1003
االنجليزية اللغة مهارات(المستوىالمتقدم)
االمريكى المركزبالقاهرة االمريكية الجامعة مع بالتعاون للغات
4/1003
االنجليزية اللغة مهارات(االول المستوى)
بالقاهرة االمريكية الجامعة مع بالتعاون للغات الدولى االمريكى المركز
3/1003
االنجليزية اللغة مهارات(التمهيدى المستوى)
بالتعاون للغات الدولى االمريكى المركزبالقاهرة االمريكية الجامعة مع
1/1003
للحرارة المقاومة القولونية المجموعة ميكروبات عن للكشف الدولية المواصفة
thermotolerant coliform detectionاالغذية فى
1/1003
الدولية القياسية المواصفة12015-الثانى الجزء"والخمائر الفطريات الكشف(Yeast and (Mouldا فيألغذية"2/1003
الدولية القياسية المواصفة3057الشيجيال ميكروب عن للكشف( Shigella spp. )األغذية في2/1003
ومنتجاتها اللحوم فحص(والمعلبة المجمدة اللحوم)0/1000
الحيوان ورعاية المعدية االمراضجراحه-باطنه-تناسليات)
الميدانى الثانى بالجيش الجالء البان مزرعة-االسماعلية
21/1002
5/5