ОШ 2016

1. Оптимизация рационов для
птицы в условиях органического
производства
Иван Баланчук
эксперт , к. с-х. наук, доцент кафедры
кормления животных и технологи кормов
Национального университета
биоресурсов и природопользования
Украины

2. Особенности обмена веществ
 Высокая скорость и интенсивность процессов
переваривания, всасывания и усвоения питательных
веществ
 У цыплят младшего возраста скорость продвижения
пищевых масс через желудочно-кишечный тракт
составляет 30—39 см в 1 ч,
- у молодняка старшего возраста — 32—40 и
- у взрослых кур — 40—42 см.

3.  У птицы слабо развиты гликостатические механизмы
регуляции потребления корма
 Обмен веществ в организме птицы зависит от уровня
обменной энергии и сырого протеина в рационе и
соотношение между ними
 Продуктивности на 40-50% зависит от уровня энергии и
на 20-30 от уровня протэина
 У гусей и уток хорошо развита вкусовая рецепция
 Куры, индейки и голуби обладают только «дневным
зрением»

4. Типы кормленния
 Сухой
 Влажный
 Комбинированный

5. Важнейшие критерии оценки кормов
для птицы
 содержание обменной энергии (МДж , ккал)
 содержание сырого протеина
 содержание незаменимых аминокислот
(метионин, цистин и лизин)
 содержание клетчатки
 содержание минеральных веществ
 содержание витаминов

6. Энергетические корма
 Злаковые
- кукуруза
- пшеница
- ячмень
- овес
- тритикале
- отруби
Свекла, картошка

7.  В состав кормов для птицы вводят зерно кукурузы,
пшеницы в количестве 60-70; ячменя, овса, сорго,
проса - 30-10; овса и ячменя без пленок - 50-60%
 Частка ржи и тритикале не должна превышать 15%
от массы корма через повышенное содержание в
них горьких веществ и некрахмалистых
полисахаридов, поедаемость корма ухудшается.

8. Протеиновые
- Бобовые (горох, бобы, люпин)
- Жмыхи масленичных растений
- Рыбная мука
- Дрожжи кормовые
- Молочные продукты
- Трявяная мука

9.  Протеин кормов растительного
происхождения по соотношению
аминокислот не отвечает потребностям
птицы.

10. Минеральные корма
 Известняк
 Мраморная крошка
 Соль
 Моно-ди- трикальцийфосфат
 Минеральные соли

11. Минеральное питание
 Кальций - обеспечивает прочность скорлупы и
скелета.
 Фосфор – влияет на усвоение кальция.
Из кормов животного происхождения фосфор
усваивается хорошо, а из растительных –
усваивается незначительная его часть.
 Натрий - превышение его содержания приводит к
увеличению потребления воды и, как следствие, - к
разжижению помета и переувлажнения подстилки.
 Для нормального усвоения кальция и фосфора
необходим достаточный уровень витамина D3,
который регулирует его обмен.

12. Вытаминные корма
 Натуральные витамины и синтетические
(сходные с натуральными)
 Травяная мука
 Рыбий жир

13. Особенности содержания птицы при
органическом выращивании
 Длительность светлового дня не более 16 часов
 Запрещено содержать кур в клетках
 Не менеее 1/3 площади птичника должна иметь
сплошной пол
 Площадь для несушок не более 6 гол/м2,
для бройлеров не более 4 гол/м2
 Обязательно наличие выгулов и пылевых ванн,
для водоплавающих птиц – водное пространство.

14. Максимальное поголовье
птицы на ферме:
- Несушки не более 3000
- Бройлеры не более 4800 голов
- Утки пекинские не более 3200 голов

15. Выращивание цыплят кур
несушек
 1 фаза – 1-8 неделя (СП 18-20%, ОЭ 11-12
МДж/кг).
 2 фаза - 9-18 неделя (СП 13-14%, ОЭ 9-10
МДж/кг)
 3 фаза предкладковая 19-21 недель (СП
15-16 ОЭ 10-11 МДж/кг)

16. Нормы содержания обменной энергии и питательных
веществ в комбикормах для молодняка яичных кур, %
Показник Возраст, недель
1–8 9–18 19–21
Обменая энергия, МДж 1,21 1,08 1,10
Сирой протеин 20,0 14,0 16,0
Сирая клетчатка 5,00 7,00 5,50
Кальций 1,10 1,20 2,00
Фосфор: общий 0,80 0,70 0,70
Натрий 0,30 0,30 0,30
Лизин 1,00 0,70 0,80
Метионин+цистин 0,75 0,53 0,60
Триптофан 0,20 0,14 0,16
Треонин 0,70 0,49 0,56

17. Периоды в кормлении кур-несушок
 1 фаза – с 5 по 10 мес. Продолжается рост
птицы (СП 15-17%, ОЭ 10-11 МДж, Са 3-3,3%, Р
0,7-0,8%)
 2 фаза – с 10 по 15 мес. Пик яйцекладки. (СП
15-16%, ОЭ 10-11 МДж, Са 3,0-3,3, Р 0,7-0,8%)
 3 фаза – старше 15 мес. Спад продуктивности. (
СП 14-15%, ОЭ 10-10,5 МДж, Са 2,8-3,0, Р 0,6-
0,7%)

18. Нормы содержания обменной энергии и питательных
веществ в комбикормах для кур-несушок, %
Показатель Возраст птицы, недель
21–45 46 и старше
Обменая энергия, МДж 1,130 1,088
Сирой протеин 17 16
Сирая клетчатка 5,0 5,0
Кальций 3,3 3,8
Фосфор: общий 0,7 0,6
доступный 0,4 0,4
Натрий 0,2 0,2
Лизин 0,8 0,75
Метионин+цистин 0,65 0,62
Триптофан 0,17 0,16
Линолевая кислота 1,7 1,2

19. Аспекты в кормлении яичных кур
 Высокая продуктивность и высокий уровень
обменных процессов.
 Высокий уровень кальция в рационе (с каждым
яйцом из организма выводится 2,0-2,2 г Са).
 Высокая вероятность ожирения.
 С увеличением живой массы у кур растет и
относительная масса яиц.
 Для нормального функционирования мышечного
желудка курам еженедельно дают гравий из расчета
0,5-1,0 кг на 100 голов.

20.  25% протеина в рационе племенной птицы должен быть
животного происхождения
 50-60% кальция надо скармливать во второй половине дня
 Использовать травяную муку как источник витаминов
 В возрасте с 9-10 и до 20-21 недель практикуют
ограниченное кормление молодок
 Несушка с годовой яйценоскостью 250 яиц производит на 1
кг своей живой массы 875 г белка, а корова с годовым удоем
5000 кг молока – только 275 г

21. Фазы кормления мясной птицы
 Предварительный откорм (3-4 недели у
цыплят и 2 недели у утят).
 Откорм (цыплята до 6 недель, утки до 4
нед, гусята до 13-15 недель).
 Докармлевание (7-10 дней перед убоем)

22. Особенности мясной птицы
 До 8 недель имеют повышенную интенсивность
роста
 Малоподвижны
 Склонны к перееданию
 Характерно избыточное отложение жира под кожей и
внутренних органах (в частности в печени).

23. Убойный возраст мясной птицы, дней
 Цыплята 81
 Утки пекинские 49
 Мускусные утки 70 самки, 84 селезни
 Утки муларды 92
 Цесарки 94 дня
 Гуси и индюки 140
Птица должна перебывать в условиях ОЗ не менее 70
дней, или с 1-3 дневного возраста.

24. Потребность в воде
 Свежая вода постоянно должна быть в наличии
 У мясной птицы и молодняка несушок
соотношение вода : корм составляет 1,4:1,6.
 При повышении содержания протеина в рационе
кур на каждый 1 % сверх 15 % потребность в воде
возрастает на 2,5—2,6%.
 Потребность в воде увеличивается при дефиците
в рационе птицы метионина, лизина, триптофана.

25. Оптимальная температура воды
 для цыплят-бройлеров с суток до конца
выращивания должна быть в пределах 18-22° С
 для ремонтного молодняка яичных кур в первые 3
дня — 31-33° С,
 в 4-7 — 28-30°С,
 в 8-14 — 26-28°С,
 в 15-21 — 24-26°С,
 В 22-28 — 22-24°С,
 в 29-35 — 20-22°С,
 до конца выращивания — 18-20°С