Conquista Patxi Irisarri Paladares guanajuatenses

1. Conquista Patxi Irisarri paladares
guanajuatenses
 El Chef de Valladolid,España, Patxi Irisarri Paderne,ofreciósus creacionesa comensales
capitalinos.
Guanajuato, Gto. 04 de junio de 2016.- El programa gastronómico Restaurantes con Estrellas a la
Carta ofreció una velada agradable a comensales guanajuatenses al recibir las creacionesdel chef
español Patxi Irisarri Paderne en el restaurante la Virgen de la Cueva en la capital del Estado.
El menú abrió con una cortesía del chef que consistió en un salmón marinado con mahonesa de
espárragosblancosysalmorejo;laentradallegóalamesacon unapata de pulpoa laplanchasobre
crema de patata y alioli natural.
El fuerte lohizounbacalaoal pilpil sobrecamade pisto,que dejóel caminoparael cierre delpostre
con una crema de queso semicurado con dulce de melón.
En representación del secretario de Turismo del Estado de Guanajuato, Fernando Olivera Rocha,
acudieronRobertoCárdenasHernándezyRogelioMartínezCaballero,directoresdePlaneacióny de
Productos Turísticos, respectivamente, quienes ofrecieron reconocimientos a los chefs.
El momento arrancó aplausos para los chefs Patxi Irisarrin y Antonio Estrada, esté último chef
residente del restaurante anfitrión,al igual que para el sommelier guanajuatense Edwin Miguel,
quien maridó cada tiempo con vinos de Valladolid.
Loscomensalesfelicitaronaloschefsporsuscreacionesyagradecieronlasatencionesenestanoche
de Estrellas a la Carta en el marco de la Cumbre Internacional de la Gastronomía.