O documento discute os benefícios do alho para a saúde, como ajudar a reduzir a pressão arterial e o colesterol e prevenir alguns tipos de câncer. Também descreve como o alho pode ser usado em pratos, seja inteiro, amassado ou em lâminas, e suas indicações como tempero e em saladas. A origem do alho é atribuída à Ásia e ao deserto da Sibéria.