Este documento describe los esfuerzos de Energy & Palma S.A. para implementar innovaciones agrícolas a través de un enfoque basado en el desarrollo humano. La empresa analizó el comportamiento de la fuerza laboral para identificar mitos y establecer nuevos postulados. Luego diseñó un esquema de trabajo en equipos de alto rendimiento con capacitación, remuneración y motivación mejoradas. Finalmente, reestructuró las labores agrícolas para implementar procesos más tecnificados y eficientes. El objetivo

1. INNOVACIÓN AGRÍCOLA
Y
DESARROLLO HUMANO
Energy & Palma S.A.
Víctor Villacís M.
Agosto 2012

2. La Organización
•Energy & Palma S.A., empresa del grupo La Fabril creada para fortalecer la
estrategia de integración vertical para el abastecimiento de la principal
materia prima. Inició en el 2006 con el desarrollo del cultivo de Palma Aceitera.
Se encuentra ubicada en el norte de Esmeraldas en el cantón San Lorenzo.
•La empresa cuenta con la infraestructura y licencias ambientales para
desarrollar 10.000 Ha. de palma con su respectivo módulo de procesamiento
agroindustrial. Actualmente alcanza un 60% del desarrollo de su capacidad
operativa total.
•Los lineamientos de desarrollo de la empresa, se basan en un fuerte
compromiso social y ambiental, además de caracterizarse por la innovación
en los procesos agrícolas, tecnologías de desarrollo sustentable y programas
de mejoramiento genético.

3. Infraestructura Productiva
•6.000 Ha. de Plantaciones en Desarrollo. Equipo de logística agrícola y
maquinaria para la construcción de infraestructura productiva,
dimensionada para la totalidad del proyecto.
•Extractora de Aceite con capacidad de procesamiento instalada de 30
TM/H, y con capacidad de ampliación hasta 60 TM/H
•Proyectos asociativos con 80 pequeños productores, integrados a la
cadena de producción de Energy & Palma
• Convenios de abastecimiento con empresarios palmicultores de la
zona, que totalizan 4.000 Ha. más de producción integrada al proceso de
extracción.

5. “ Innovación es la palabra omnipresente en
la cultura organizacional de las empresas,
que se traduce en implementar nuevas
ideas de manera que se traduzcan en
crecimiento”

6. Aplicación de la Innovación
Agrícola
En la actividad agrícola las practicas innovadoras tienen
cierto nivel de complejidad de aplicación debido a las
particulares características del negocio:
Elevada dependencia de Mano de Obra
Dificultad en la supervisión de actividades.
En grandes sistemas productivos en marcha nuevas prácticas son difíciles
de adoptar ya que todos las actividades giran en torno a procesos
preestablecidos.
Las estructuras de control y administración están desarrolladas para aplicar
un modelo general de actividades agrícolas, dejando muy poco espacio a
cambios en la forma de operar el sistema productivo.
LA FABRIL ¨La empresa de las Ideas¨. Siguiendo el criterio empresarial que
rige en todo el grupo, Energy implementó un departamento de Investigación y
desarrollo que generó con éxito grandes ideas de innovación y trató sin éxito
de implementarlas en la actividad diaria.

7. Cadena de Valor

8. Determinantes comunes de creación de la
estructura de gestión productiva y
administrativa de una empresa agrícola en
latinoamérica

9. Actividades de Soporte
en función de estabilidad
de la M.O. (logística ,
procesos)
Alta Rotación del Bajos Ingresos del
Personal Personal Agrícola
Dificultad en la
Pesadas Estructuras de
tecnificación de
Control de Procesos
actividades manuales
Actividades
Esquema individual de Agrícolas, remuneradas
Trabajo de acuerdo a
“importancia”
Condicionantes Esquema de
remuneración
Mano de obra no Generales de la determinado por
especializada
Actividad urgencias y no por
objetivos
Agrícola

10. Efectos de las actuales
condicionantes de la actividad
agrícola
Muy poca identificación del personal agrícola con la
empresa y sus objetivos.
Costos de producción elevados, tanto directos como
indirectos (soporte, control, logística, patronales, etc.).
Compleja continuidad de las labores, determinan
incumplimiento en cronogramas y presupuestos.
Dificultad en la creación de un buen clima laboral,
tendencia hacia actividades sindicales.

11. Efectos de las actuales
condicionantes de la actividad
agrícola
Pobre aplicación de las normas de salud, seguridad
ocupacional y ambiente.
Limitaciones en la velocidad del crecimiento ó en el
emprendimiento de nuevas inversiones.
COMO CONCLUSIÓN: La actual dinámica de mano de
obra, imposibilita el establecimiento de innovaciones o
nuevas practicas agrícolas tecnificadas.

12. Efectos de las actuales
condicionantes de la actividad
agrícola
La realidad actual, determina estándares de eficiencia promedio de la
actividad, que son de común aceptación:
En promedio, un trabajador agrícola es empleado cada 8 ó 10 Has. de
Palma Aceitera.
Trabajadores fijos del área administrativa y de control, uno cada 60 ó
70 Has. (supervisores, agrónomos, personal del staff
administrativo, seguridad, Bienestar Laboral y demás áreas de
soporte).
Costo de producción por TM/RFF, entre $ 110 y $ 125. Mano de obra
directa e indirecta 50%, fertilizantes e insumos agrícolas 40% y
logística y transporte 10%.

13. Actual Estructura
Administrativa
84 % •Trabajadores Agrícolas
•Operadores Extractora
•Jefes de Área
7% •Supervisores de campo
•Personal Técnico
•Logística
5% •Maquinaria Agrícola y Pesada
•RR.HH. •Control Contable
3% •Bienestar Laboral •Bodegas
800 personas
bajo esta
estructura 1% •Administración Central

14. Metodología para la
implementación de innovación
Análisis de Comportamiento de Fuerza
Laboral
Identificación de Mitos
Generación de nuevos Postulados
Definir Bases de Eficiencia
Desarrollo e implementación de
labores reestructuradas (Innovaciones)

15. Análisis de Comportamiento de la
Fuerza Laboral (Concepto de
Desarrollo Humano)
Se desarrollo un completo análisis psicológico de los diferentes
grupos objetivos utilizando la metodología de Mapas de Constructos
desarrollada por Gerald Zaltman en Harvard.
Segmentando la población en Personal Agrícola de Alto Desempeño,
Personal Agrícola Promedio, Personal Administrativo, Lideres de
Opinión.
Se estudió sus hábitos de vida, MOTIVACIONES, Costumbres y
Cultura, Óptica de su trabajo en la empresa.
Los resultados de este estudio permitieron lograr un entendimiento
esencial para el diseño de las nuevas prácticas agrícolas basadas en
la Innovación. Se desarrollo el concepto que toda mejora en la
actividad productiva debe tener su equivalente de mejora en el
RRHH.

16. Mitos y postulados de la
Administración Agrícola
Mito 1: La eficiencia de la
• Postulado 1: La eficiencia de la Mano de Obra
Mano de Obra Agrícola
Agrícola depende totalmente de la gestión
depende de la Actitud y
administrativa de la empresa
Costumbres del trabajador
Mito 2: Al cancelar por
• Postulado 2: La ineficiencia de la Mano de Obra
destajo ó avance la Mano de
impacta en costos directos e indirectos de la
Obra Agrícola, la Eficiencia
producción y en la consecución de los objetivos de
individual de éstos no
rentabilidad de la empresa
impacta en los costos
Mito 3: El Uso de Activos
• Postulado 3: El uso eficiente de todos los bienes
(bienes muebles e
muebles e inmuebles de la empresa, se debe costear
inmuebles) propios de la
adecuadamente incluyendo costos indirectos y cargas
empresa, tienen un bajo
financieras
costo

17. Mitos y postulados de la
Administración Agrícola
Mito 4: En lugares distantes
se deben aplicar jornadas • Postulado 4: Las jornadas largas no hacen más eficiente
el trabajo e impiden aplicar una dinámica social
de trabajo diferenciadas adecuada.
(10/4 – 21/7)
Mito 5: Crear estructuras • Postulado 5: Las actividades de producción deben ser
de control paralelas a las diseñadas para implementar esquemas intrínsecos de
estructuras de manejo de control. “La producción se controla desde la
la producción producción”.
Mito 6: Ciertas labores son • Postulado 6: Bajo una estructura productiva
de menor importancia y no eficiente, toda labor tiene el mismo impacto en la
impactan en la producción consecución de los objetivos de la empresa. No existen
actividades de menor jerarquía.

18. Mitos y postulados de la
Administración Agrícola
Mito 7: Los • Postulado 7: Con adecuada capacitación,
Trabajadores supervisión y esquema de remuneración, el
Agrícolas no pueden trabajo en equipo es viable y mejora la
eficiencia, calidad, control y logística.
trabajar en equipo
La definición de estos postulados permitió la creación del
concepto de ¨Equipos de Alto Rendimiento para la aplicación de
nuevas prácticas agrícolas¨

19. Implementación del esquema de
Trabajo en Equipos de Alto
Rendimiento
Grupos de trabajadores eficazmente capacitados, que a través del mayor
nivel disponible de mecanización o tecnología alcanzan nuevos
estándares de eficiencia en la actividad agrícola
La logística de distribución y abastecimiento responde a las
necesidades individuales de cada equipo
El grupo de trabajo tiene una supervisión interna, motivando el
liderazgo y planes de carrera
Los equipos de trabajo, tienen ubicadas sus locaciones, de acuerdo a
la logística de su trabajo

20. Implementación del esquema de
Trabajo en Equipos de Alto
Rendimiento
Remuneración Grupal, NO individual
Se crearán planes de bonificación, que premien la consecución de
objetivos del equipo
Necesaria la implementación de procesos de soporte para garantizar
el idóneo mantenimiento de herramientas mecánicas
En la medida de lo posible, los equipos de mecanización serán
financiados por la empresa para ser adquiridos por el trabajador

21. Bases de la Eficiencia Agrícola
Esquema de
Diseño de la Actividad
Gestión de la Mano
Agrícola
de Obra
Establecimiento de
procesos tecnificados Selección
Preparación de
Infraestructura y Remuneración Capacitación
Logística y Motivación
Abastecimiento, Asiste
ncia, Supervisión y Mejora continua
Control

22. Diseño de la Actividad Agrícola
• Definición de opciones de mecanización en todas las labores posibles
• Establecimiento de la mejor opción de trabajo en equipo, en cada actividad
mecanizable
Establecimiento de • Implementación de proyecto piloto para el establecimiento comercial del proceso
Procesos • Definición de eficiencias y estandarización de la prácticas en las diferentes unidades
Tecnificados productivas
• Definición de la infraestructura necesaria para la implementación de las
actividades mecanizables
• Preparación de Terrenos y adecuación de vías
• Construcciones de soporte
• Definición de nuevas unidades productivas y redistribución de lotes
Preparación de • Crear nuevos ciclos de aplicación de actividades con rutas pre-establecidas
Infraestructura y
logística • Establecimiento de rutas de movilización del personal, materiales e insumos y alimentos
• Definición de ubicación eficiente de campamentos, centros logísticos y lugares de
abastecimiento

23. Diseño de la Actividad Agrícola
• Actividades mecanizables, demandan abastecimientos periódicos
de combustibles, repuestos, lubricantes.
• La correcta operación de las actividades mecanizables, requiere
procedimientos de asistencias en mantenimientos, controles
Abastecimiento periódicos y continua medición de la eficiencia por hombre y por
y Asistencia máquina.
• Bajo los nuevos postulados, la supervisión de campo debe
estar implícita dentro de los equipos de alto rendimiento
Supervisión Y • Los controles de productividad y costos, deben estar
Control definidos tanto por unidad productiva, como por equipo de
trabajo incluida la maquinaria asignada.

24. Bases de la Eficiencia Agrícola
Remuneración Motivación
• Las diferentes actividades deben de • Bonificaciones por calidad y
tener niveles de remuneración cumplimiento de cronogramas, deben
homologados ser aplicados por equipo de trabajo
• Componente de alquiler de • Bonificaciones no
maquinaria en actividades monetarias, orientadas a cubrir
mecanizadas necesidades básicas
• El nivel de remuneración debe motivar
una eficiencia por encima del
promedio

25. Esquema de Gestión de La Mano
de Obra
• Descripción del perfil de competencias del trabajador agrícola de acuerdo a
las necesidades de la actividad ideal
• Prueba de Aptitud con trabajo práctico en campo
Selección • Entrevista formal con el Comité y pruebas de Actitud
• Inducción de la actividad o labor (trabajo en equipo, rendimientos
mínimos, cronogramas, ciclos, ¨Qué espera la empresa de ellos¨)
• Inducción Seguridad Industrial y Ambiente
• Reglamento Interno, Legislación Laboral y Beneficios laborales (¨Qué
Capacitación esperan ellos de la empresa¨)
• Capacitación Especializada técnica (Mecánica, Agricultura aplicada, etc.)

26. Esquema de Gestión de La Mano
de Obra
• Círculos de calidad con equipos de alto rendimiento
• Análisis de clima laboral y nivel de satisfacción del
Mejora trabajador
Continua • Inclusión de equipos de trabajadores agrícolas en Comités
Técnicos de la empresa

27. Desarrollo e implementación de
labores reestructuradas
(Innovaciones)
Revisión Completa de todas las actividades del tarifario de la
empresa departamentos, estructura de control, logistica, etc.
Se crearon nuevas actividades con mayor amplitud, englobando tares
menores, quedando únicamente tareas totalmente parametrizables, se
eliminaron el 50% de actividades agricolas de la empresa.
Las nuevas actividades son enfocadas a desarrollarse a traves del
trabajo de equipos de alto rendimiento, con supervisión y controles
redefinidos para esta nueva realidad.
La facilidad de control y amplitud de las tareas determinó la
necesidad de redefinir las forma de agrupación de zonas de
producción en áreas físicas más grandes y estructuras logísticas
focalizadas.

29. Mecanización de Cosecha
Consiste en el uso de grupos de trabajo de 8
personas, compuestas por un operador 4 cortadores y
3 alzadores. El equipo, utilizará un tractor Morooka
con capacidad de carga de 2.5 TM y una velocidad de
11 Km/H, el cual tendrá definida una ruta de cosecha
estructurada. El uso de este equipo, elimina el trabajo
con mulares y búfalos, elevando la eficincia de
cosecha de 1.5 TM/Hombre, a 5 TM/Hombre al día y
un ahorro de $ 3.4 por TM en costos de producción
La inversión total de este proyecto de Innovación es:
Cantidad Valor Unitario Total
8 $ 50.000,00 $ 400.000,00
A la implementación de este proyecto, se reduce en un 47% la M.O. directa. Para
nuestra escala de negocio, significan 106 trabajadores

30. Transporte de Fruto Fresco
Consiste en el remplazo de 12 camiones de carga, por la
implementación de 2 camiones con sistema de auto
cargado y 30 carretas de carga. Estos camiones, pueden
montar y desmontar la carreta, para que las mismas sean
ubicadas oportunamente en los lugares de cosecha y luego
transportadas a la planta extractora. Este sistema, elimina
la actividad de embarque y desembarque de la fruta,
reduciendo $ 5.00 por TM a los costos actuales de
transporte de fruta.
La inversión total de este proyecto de Innovación es:
Item Cantidad Valor Unitario Total
Vehículos 2 $ 90.000,00 $ 180.000,00
Sistema hidráulico 2 $ 24.000,00 $ 48.000,00
Carretas 30 $ 8.000,00 $ 240.000,00
$468.000,00
A la implementación de este proyecto, se reduce en un 92% la M.O. directa. Para
nuestra escala de negocio, significan 22 trabajadores

31. Mantenimiento Mecanizado
(Motoguadañas)
La actividad consiste en el uso de Motoguadañas,
eliminando así la actividad de chapia con machete. Esta
actividad incrementa la eficiencia de la labor de 0.7 Ha/día
a 2.2 Ha/día por jornal y equivale una reducción de $ 8.00
por Ha/ciclo, o 44% del presupuesto anual.
La inversión total de este proyecto de Innovación es:**
Item Cantidad Valor Unitario Total
Motoguadañas 78 $ 699,00 $ 54.522,00
Equipos de Seguridad 78 $ 40,00 $ 3.120,00
Construcción de 1 $ 12.000,00 $ 12.000,00
Taller y Servicios
$69.642,00
** Al término de un año, la motoguadaña pasa a ser del trabajador, después de un descuento mensual de la
depreciación de la máquina, a través de su rol de pagos.
A la implementación de este proyecto, se reduce en un 60% la M.O. directa. Para
nuestra escala de negocio, significan 117 trabajadores

32. Fertilización con Morooka
Consiste en el uso de grupos de trabajo de 7
personas, compuestas por un operador y 6
aplicadores. El equipo, utilizará un tractor Morooka
con capacidad de carga de 2.5 TM y una velocidad de
11 Km/H. El uso de este equipo, elimina el trabajo con
mulares y búfalos, elevando la eficiencia de
fertilización de 250 palmas/Hombre, a 750
palmas/Hombre al día.
La inversión total de este proyecto de Innovación es:
Cantidad Valor Unitario Total
1 $ 50.000,00 $ 50.000,00
A la implementación de este proyecto, se reduce en un 60% la M.O. directa. Para
nuestra escala de negocio, significan 15 trabajadores

33. Control de Coronas con
Herbicidas (Microherbi)
Consiste en el uso de 24 bombas Microherby de bajo
caudal, para el control de malezas de la corona. El
uso de este equipo, elimina el uso de bombas de alto
caudal y el control de la corona con machete.
La inversión total de este proyecto de Innovación es:
Cantidad Valor Unitario Total
24 $ 310,00 $ 7.440,00
A la implementación de este proyecto, se reduce en un 41% la M.O. directa. Para
nuestra escala de negocio, significan 16 trabajadores

34. Polinización Entomófila
Consiste en la liberación de insectos polinizadores
impregnados con polen, los cuales se reproducen y
ayudan a mantener una polización natural más
eficiente. El uso de esta metodología, permite una
reducción del 90% de los costos de polinización.
Comparación Polinización Artificial vs Polinización Entomófila
ITEM POLINIZACION ARTIFICIAL POLINIZACION ENTOMOFILA
RENDIMIENTO 9 has/jornal/día 45 has/jornal/día
% FRUTOS BIEN FORMADOS 45% 65-75%
A la implementación de este proyecto, se reduce en un 93% la M.O. directa. Para
nuestra escala de negocio, significan 67 trabajadores

35. Programa Genético
•El Programa de Desarrollo Genético, en el mediano
plazo obtendrá la certificación de semillas con el
potencial para generar las siguientes características
agronómicas:
•Tolerancia a las principales enfermedades
presentes en América Tropical
•Mejores características de acidez y composición
del aceite rojo
•Condiciones de cultivo, que disminuyen los
costos de producción y mayor longevidad del
cultivo
•Potencial de extracción de aceite similar a las
variedades convencionales de Eleais guineensis
•En función de estos objetivos la empresa estableció
hace 5 años un jardín genético juntamente con los
procesos de control y selección genética de última
tecnología.

36. Fertilizantes Orgánicos y Compost
Energy & Palma, ha desarrollado la primera planta
extractora del país CERO EFLUENTES, basados en la
tecnología de Compostaje, la cual mediante la
aplicación de compost al suelo, nos permite obtener
los siguientes beneficios.
- Reduce el consumo de Fertilizantes Químicos en 3
años hasta un 25% del uso de fertilizantes
convencionales.
- Mejora la estructura y propiedades físicas químicas
del suelo.
- Permite de manera fácil la asociación de coloides del
suelo a la estructura.
- Estimula el desarrollo radical.
- Mejora la capacidad de retención de agua la cual
reduce el déficit hídrico.
- Permite el almacenamiento de nutrientes y posterior
liberación.
-Forma una barrera física, que impide el ataque de
Sagalassa (Lepidoptero que ataca raices de la palma).

37. BIOINSUMOS
Energy & Palma, ha establecido en su laboratorio la
producción y el uso preventivo de productos
biológicos, con los cuales se ha eliminado hasta en un
80% el uso de productos químicos en el control de
plagas y enfermedades de la palma aceitera.
•Beauveria Bassiana: Esporas en latencia, controla
plagas del follaje
•Microorganismos Eficientes: Bacterias
fototróficas, Levaduras, Bacterias productoras de
ácido láctico, Hongos de fermentación. En contacto
con MO secretan sustancias beneficiosas.
•Metarhizium anisopliae: Esporas en latencia, controla
plagas del follaje en estado larvario.
•Trichoderma: Esporas en latencia, actúa como
biofungicida, biorregulador y antagonista de
fitopatógenos.

38. Nueva Estructura Agrícola
SUPERVISION AGRICOLA NOMINA AGRICOLA
Implementacio Implementacion
Departamento Actual % Actual %
n Bases de Bases de Eficiencia
Administracion Central Eficiencia
Administracion Campo 6 1 -83%
Servicios Generales y Mantenimiento 0 0 0% 9 7 -22%
Departamento De Cosecha Y Embarque 25 2 -92% 224 118 -47%
Departamento De Extractora 1 1 0% 33 21 -36%
Departamento De Fertilizacion 4 3 -25% 24 11 -54%
Departamento De Investigacion Y Desarrol 1 1 0% 4 4 0%
Departamento De Mantenimiento 8 5 -38% 247 117 -53%
Departamento De Polinizacion 1 1 0% 5 5 0%
Departamento De Sanidad Vegetal 5 3 -40% 43 32 -26%
Departamento De Siembra 1 1 0% 1 1 0%
Departamento De Vivero 2 2 0% 16 16 0%
Total general 48 19 -60% 606 332 -45%
-274
Reducción
-45%

40. BENEFICIOS DEL TRABAJADOR
Energy & Palma ha creado fuentes de empleo directo
para 800 personas del norte de la provincia de
Esmeraldas y un aproximado de 200 plazas indirectas
para proveedores de bienes y servicios
Programas de desarrollo: Sistema de bonificación por
eficiencia (Trabajador 20/20), programas de capacitación.
Salud: Atención médica y entrega gratuita de medicinas
Alojamiento: Campamentos cómodos y seguros para su
estadía durante la jornada de trabajo.
Economía familiar: Comisariato Familia Energy & Palma,
transfiere los beneficios de la economía a escala.
Movilización: Transporte quincenal, al finalizar la jornada de
trabajo, para el retorno del trabajador a su lugar de
residencia.

41. BENEFICIO DE LAS
COMUNIDADES
APOYO A 10 COMUNIDADES ALEDAÑAS
Salud: Construcción y mejoramiento de infraestructura
sanitaria, atención médica, campañas de vacunación,
etc.
Deporte: Construcción de canchas deportivas, donación
de uniformes deportivos.
Seguridad: Construcción de Puestos de Auxilio
Inmediato (PAI), entrega de motos para movilización de
policías, arreglo de destacamentos policiales.
Vialidad: Construcción y mejoramiento del sistema vial.
Educación: Infraestructura básica para el desarrollo de
actividades escolares.

42. ESCUELA DE FUTBOL
•Creada para el beneficio de los hijos
de los trabajadores
•Su misión es lograr el desarrollo
integral de niños y jóvenes a través
del deporte, incluyendo valores
humanos, sana convivencia con los
demás y su entorno.
•Actualmente se benefician un
promedio de 160 niños y niñas.

43. PROYECTOS ASOCIATIVOS
Energy & Palma, ha transferido el beneficio
económico de la producción de palma
aceitera a las comunidades aledañas, a
través de sus 2 proyectos Asociativos.
•P.P.A. – Proyecto Palma Asociativa:
Financiado 100% por Energy & Palma
•P.A.P.A. – Proyecto Asociativo de Palma
Aceitera: Financiado por la CFN / BNF