Estructura y función de aminoácidos péptidos y proteínas
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![UNIDAD II ,[object Object],Dra. Evelin Rojas](https://image.slidesharecdn.com/unidadiitema1-110904211150-phpapp01/85/Estructura-y-funcion-de-aminoacidos-peptidos-y-proteinas-1-320.jpg)
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- 2. Aminoácidos, péptidos y proteínas Tema 1
- 6. Aminoácidos con grupos R no polares o hidrofóbicos .
- 7. Aminoácidos con grupos R polares sin carga
- 8. Aminoácidos con grupos R cargados
- 11. Estado químico en el cual se igualan la concentraciones de la forma protonada y desprotonada del aminoácido, [H 3 N + CH 2 COOH] = [H 2 NCH 2 COO - ]. Zwitteriónica neutra Punto isoelectrico Valor de pH en el cuál se alcanza el isolectrico pH isoelectrico ( pI )
- 12. Propiedad óptica Tomado de: http:// es.wikipedia.org / wiki / Isomer%C3 % ADa .
- 14. EL ENLACE PEPTÍDICO Aminoácido 1 Aminoácido 2 N-terminal C-terminal Dipéptido
- 16. Oligopéptidos.- si el nº de aminoácidos es menor 10. Dipéptidos.- si el nº de aminoácidos es 2. Tripéptidos.- si el nº de aminoácidos es 3. Tetrapéptidos.- si el nº de aminoácidos es 4. Polipéptidos: Si el número de a.a es 10 o más PÉPTIDOS
- 18. Polímeros de aminoácidos de fundamental importancia e imprescindibles en la materia viva. PROTEÍNAS
- 20. FUNCIONES
- 23. a) Formas en espiral, configuración helicoidal, estables - Hélices
- 24. b) Formas plegadas (configuración o de hoja plegada).
- 25. Estructuras supersecundarias Hoja paralela Hoja anti paralela
- 27. Estructuras supersecundarias Unidad Meandro Barril Lave griega
- 31. Niveles de organización estructural
- 33. Hidrólisis de proteínas Ruptura o fragmentación de las proteínas en péptidos (parcial ) o en sus aminoácidos constituyentes (total)
- 35. SIMPLES (Homoproteínas): Constituidas únicamente por aminoácidos Conjugadas (Heteroproteínas): Además de aminoácidos, contienen otras moléculas o elementos Ej. Hemoglobina Según su composición
- 36. Monosacáridos Ribonucleasa Mucoproteínas Anticuerpos Hormona luteinizante Glucoproteínas Metales Hemoglobina, hemocianina, mioglobina Metaloproteínas Grupos fosfato Fosfoproteínas Lípidos LDL, HDL,VLDL Lipoproteínas Acidos nucléicos Nucleosomas de la cromatina Ribosomas Nucleoproteínas COMPONENTE NO PROTEICO EJEMPLOS NOMBRE CONJUGADAS (Heteroproteínas)