Challenges and opportunities for the household milk production in peri-urban zone in Sub Sahara Africa, case report for Niamey, Niger. Ousseini Ganda. ONG Karkara, Partenaire de Vétérinaires Sans Frontières au Niger. 29 March 2017. Liege, Belgium. Theme: A One Health approach for the dairy chain development in Sub Saharan Africa (Une approche One Health pour le développement de la filière laitière en Afrique subsaharienne)

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Défis et opportunités pour la petite
production laitière en zone péri-urbaine en
Afrique Subsaharienne
cas du Niamey au Niger,
GANDA Ousseini
APROLAN
Conférence/cours Ulg
Mars 2017

2. Introduction sur
l’Elevage au Niger
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3. Le Niger est un pays à vocation d’élevage du fait de l’importance
et la diversité de son cheptel: 35 millions de têtes pour une
valeur de 2000 milliards de FCFA
L’élevage occupe 87% de la population active
Il participe à hauteur de 15% au budget des ménages et 25% à la
satisfaction des besoins alimentaire des population
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Introduction

4. Introduction (suite)
Les activités pastorales et agro pastorales contribuent à hauteur
de 15% du PIB et font vivre des millions d’hommes et de
femmes
Un potentiel physique impressionnant: 60 millions hectares
pâturables, réserves en eau exceptionnelles, etc.
Une culture d’élevage fortement ancrée dans plusieurs
communautés pastorales et agropastorales.
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5. La production laitière
bovins (Zébus)
(azawak, Djelli,
Goudali, Bororo, Kouri)
Chèvres, brebis
Des races exotiques
(brune des alpes)
Dromadaires
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Le cheptel laitier est constitué des espèces suivants:

6. La production Laitière (suite)
Avec 9,8 millions de tête de bovins,
La production laitière annuelle du Niger est de 1 002 millions de
litres dont 486 millions de litre de lait bovin.
La production est fonction des saisons: (Le lait est versé dans
certaines zones en saison des pluies)
Le Niger a une culture de consommation du lait et des produits
laitiers, avec 63,8 l par hab/par an (contre par exemple 17,8 l pour
le Burkina Faso);
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7. Valorisation du lait du Niger
Le lait frais bouilli, pasteurisé ou stérilisé
Le lait caillé nature ou lait acidifié
Les yaourts à boire aromatisés ou sucrés
Les yaourts en pots
La crème maturée
Le beurre solide
Le beurre clarifié (ou beurre liquide = huile de beurre)
Les fromages locaux
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8. Présentation du bassin laitier de Niamey
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9. Caractéristiques du Bassin laitier de
Niamey
Exploitations familiales d’éleveur à majorité peulh, à activités
multiples, plutôt pauvres, avec des pratiques extensives, et qui
ont tendance à se sédentariser autour de Niamey :
95 % de la production laitière provient des systèmes d’élevage
agro-pastoraux semi intensif;
En raison des rôles multiples que joue le cheptel, les animaux ne
sont pas sélectionnés par les éleveurs pour leurs seules capacités
laitières;
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10. Caractéristiques (suite)
Système d’élevage: Noyau reproducteur en transhumance, Noyau
laitier temporairement sédentarisé:
• La taille moyenne des troupeaux: 10 – 20 têtes;
• La taille moyenne des noyaux laitiers: 3 – 5 vaches
La production laitière est fonction de la saison (saison pluvieuse –
saison sèche)
• La production laitière est, dans son ensemble, modeste (1-4 litres de lait par
vache par jour, ou 100 à 150 l par lactation, selon la race);
• Production par traite du matin : 1-2,5 l
L’offre de lait est atomisé
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11. Les opportunités
La demande croissante en produits laitiers notamment frais du fait de
l’augmentation des populations urbaines et l’émergence d’une classe moyenne
dans les grandes villes du Niger
• Population Ville de Niamey :
- 2007 : 1,6 millions de personnes
- Projection 2020 : 3 millions de personnes
• . Potentiel de commercialisation produits laitiers transformés (toute
origine confondue):
- 2006 : 60 000 litres / jour toute origine confondue
- 2020 : 120 000 litres / jour toute origine confondus
Une capacité de transformation bien établie
Existence de 3 Unités laitières industrielles et plusieurs unités artisanales,
d’une capacité de transformation d’ensemble de plus de 200 000 litres par
jour.
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12. Les opportunités (suite) APROLAN
L’existence d’un réseau de collecte impliquant les producteurs, leurs
organisations et des industries ou mini laiteries avec
L’accompagnement et l’assistance technique d’ONG:
Amélioration de la santé animale grâce au SVPP
Amélioration de la qualité du lait à travers
sensibilisation et des formations en hygiène
Amélioration des pratiques d’élevage

13. Les opportunités (suite)
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Installation des centres de collecte près des lieux de production
+600% en 6 ans
Chiffres clés :
• Mis en place en 2008
• Volume collecté en 2016 : 303.000 litres
• Certains jours 1.600 litres collectés
• Chiffre d’affaire de 109 millions de FCFA
• Résultat net d’exploitation positif
• Environ 1.000 familles d’éleveurs (près de 8.000
personnes) issues de 32 villages livrent au centre
• Environ 30 emplois créés : collecteurs + équipe
du centre de collecte

14. Les opportunités (suite) APROLAN
La volonté de la CEDEAO d’inscrire dans son agenda régional perspective
2025, le soutient à une « offensive lait » en Afrique de l’Ouest
Model des centres séduit de plus en plus des bailleurs

15. Les défis
La mise à l’échelle de l’expérience des centres de collecte
multiservices qui constituent un modèle intéressant entre l’offre et la
demande.
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16. Les défis (suite) APROLAN
L’amélioration de la qualité du lait: (la forte demande du lait cru a
induit l’émergence des pratiques frauduleuses a savoir Mouillage du
lait, utilisation des antibiotiques).
L’apparition de système d’élevage semi-intensif nécessitant
l’importation importante de sous produits Agro-industriel utilisés
comme complément alimentaire pour les vaches;
Réduire le poids des importations de la matière première

17. APROLANLes défis (suite)
Inexistence des normes pour les produits laitiers donne une grande
marge des manœuvres au laiteries pour masquer l’origine de la
matière première : Ce qui ne permet pas de valoriser les produits
locaux a leurs juste valeur.
Les attentes irréalistes en matière de prix de part et d’autres
(producteurs et transformateurs)
Viabilité des centres de collecte de lait
La planification concerté

18. APROLAN
Les menaces
Faible soutien dans les politiques nationale
Suppression de la loi sur les cotas laitier en Europe
Le tarif extérieur commun de la CDEAO (taux de TEC à 5%)
Les APE ?
Les laiteries industrielles européennes s’installent de plus en plus
au Sahel pour ensacher leur lait en poudre (Sénégal, Nigeria, …)
Nouvelles zoonoses: fièvre de la vallée du rift.

19. Merci de votre attention
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