Presentasi Uji Kompetensi SKK Ahli Muda Teknik Rawa Level 7
Makalah kewirausahaan
1. BAB I
PENDAHULUAN
A.Identitas Usaha
1. Jenis Usaha
Pertumbuhan dan perkembangan kota Medan sangat berpengaruh di dalam setiap aspek
kehidupan. Para pelajar tidak lagi seperti dulu, yang setiap pulang sekolah akan langsung pulang
kerumahnya masing masing, namun mereka akan mencari tempat untuk berkumpul bersama
teman temannya, kesibukan para anggota keluarga akan sulit membuat mereka berkumpul
bersama untuk bercerita, para mahasiswa sekarang juga kebanyakan akan mengadakan rapat atau
kumpul bersama temannya di tempat tempat yang mereka rasa cocok untuk mereka. Melihat dari
aspek inilah maka terciptalah ide saya untuk membangun sebuah cafe dimana cafe tersebut
bukan hanya cocok untuk para remaja atau mahasiswa melainkan akan cocok untuk keluarga.
Saya juga merasa sudah banyak kaum muda di Sumatera Utara yang sudah lupa akan berbagai
budaya yang ada di daerah asal mereka. Maka dari itu saya akan mendesain cafe tersebut dengan
bertemakan berbagai budaya yang ada di Sumatera Utara dan tentunya akan dipadukan dengan
selera anak muda jaman sekarang ini
Menurut segmentasai, konsumen kami terdiri atas:
Menengah keatas
Kalangan ekonomi menengah
B.Latar Belakang Perusahaan
1. Biodata Perusahaan
Nama Perusahaan : ANICHA CRISTIANI
Bidang Usaha : SOUTYOU CAFÉ
Jenis Usaha dan Jasa : Minuman dan Makanan Ringan
Alamat Perusahaan :
Nomer Telepon :
Faximile :
Alamat Email :
Situs Website :
2. Bank Perusahaan :
Nomer Rekening :
Bentuk Badan Hukum :
Nomer Akte Pendirian :
NPWP :
2. Biodata Pemilik Perusahaan
Nama : Anicha Cristiani
Jabatan : Owner
Tempat/Tanggal Lahir : Kabanjahe,24 Desember 1995
Jenis Kelamin : Perempuan
Tempat Tinggal : Jl.Sonatorium Ujung, Kabanjahe
Nomer Telepon : 087799014977
3. BAB II
PERENCANAAN USAHA
Setelah memiliki ide untuk memulai usaha, langkah selanjutnya yang harus dilakukan
adalah membuat sebuah perencanaan yang terperinci. Hal ini berguna sebagai langkah
awal untuk memulai sebuah usaha tersebut, perencanaan juga memiliki fungsi lain yaitu
sebagai pedoman untuk mencapai keberhasialan manajemen usaha dan sebagai alat untuk
mengajukan kebutuhan permodalan yang bersumber dari luar. Pengertian dari perencanan
usaha adalah suatu misi,usulan,operasional,financial,strategi,peluang usaha yang
mungkin diraih dan kemampuan serta keterampilan pengelolaan.
A. Perencanaan Sumber Daya Kewirausahaan
Untuk memulai usaha bisnis diperlukan perencanaan dalam bentuk dokumen tertulis yg
berisikan ide dasar dan pertimbangan pendirian perusahaan, sekaligus sebagai blue print yg
berisikan tentang misi usaha, usulan usaha ,operasional usaha, rincian finansial, strategi
usaha, peluang pasaryg mungkin diperoleh dan kemampuan serta ketrampilan pengelolanya.
Perencanaan usaha sebagai persiapan awal mempunyai dua fungsi penting, yaitu : (1)
Sebagai pedoman untuk mencapai keberhasilan manajemen usaha dan (2) Sebagai alat
untuk mengajukan kebutuhan permodalan yang bersumber dari luar.
Beberapa unsur yang harus ada dalam perencanaan usaha (by Zimmerer), yaitu :
1. Ringkasan pelaksanaan 7. Ringkasan karyawan dan pemilik
2. Profil usaha 8. Rencana operasional
3. Strategi usaha 9. Data finansial
4. Produk (barang/jasa) 10. Proposal/usulan pinjaman
5. Strategi pemasaran 11. Jadwal operasional
6. Analisis pesaing
B. Perencanaan Keuangan
Ada beberapa aspek yg harus diperhatikan dalam merancang penggunaan dana, yaitu :
(1) Biaya awal
(2) Proyeksi keuangan yang mencakup :
Pembukaan neraca harian
Proyeksi neraca
Proyeksi cash flow
(3) Break even analysis
Biaya awal (start up cost) adalah biaya yg diperlukan saat perusahaan akan berdiri, yg
umumnya mencak
Biaya administrasi (gaji karyawan dan peralatan kantor)
4. Biaya sewa bangunan
Biaya asuransi
Biaya tambahan atau biaya secara umum.
Biaya investasi
Biaya modal kerja awal
Biaya tak terduga.
Rincian modal usaha:
Moda awal :
Pembangunan tempat usaha : 100jt
Pembuatan Furniture Café : 30jt
Pembelian bahan baku : 5jt
Perlengkapan dapur : 10jt
Biaya soft openingdan promosi awal : 1,5jt
Gaji karyawan tahun pertama : 4,5jt
Biaya listrik, pajak,air, dll tahun pertama : 10jt
Total Modal Awal : 161jt
Proyeksi keuntungan usaha resto
Keuntungan yang saya dapat akan saya tabung untuk keperluan keperluan masa
mendadak yang mendesak dan benar benar sangat penting untuk saya, maupun keluarga
saya.
5. BAB III
PENGELOLAAN USAHA
A. Gambaran Usaha
Produk yang dijual dalam usaha ini diperuntukkan untuk segala kalangan masyarakat
baik itu mahasiswa, pelajar maupun orang tua. Alasan dalam membuka usaha ini yaitu
dengan memperhatikan social market yaitu:
1. Menambah variasi kuliner di kota Medan
2. Tempat untuk sharing berkumpul dengan teman dan pacar
3. Dengan harga-harga yang terjangkau tetapi tetap mengutamakan kualitas
B. Strategi usaha
1. Strategi Dalam Memulai Usaha
Lokasi dan Ruang
a. Letak lokasi berada dipinggir jalan yang ramai dilewati oleh para
mahasiswa dan kalangan umum lainnya. Sebagai penariknya café tersebut
akan dilengkapi lampu-lampu unik yang pada malam hari terlihat remang-
remang.
b. Standar kebutuhan ruang
Luas ruang minimum 20m x 15m
Asumsi kebutuhan ruang:
Toilet
Ruang kasir
Ruang karyawan
Ruang manager
Dapur
Tempat makan
2. Lingkup Kerja :
Lingkup kerja meliputi:
a. Survey :
- Pemetaan pasar
- Persaingan
- Potensi
b. Sistem :
- Pembukuan sederhana
- Siklus kerja
- SOP (Prosedur Standar Operasi)
c. Pelatihan
- Pelatihan karyawan/buku pelatihan karyawan
- Pengendalian sistem
6. - Pemasaran
- Pengaman dan pengendalian usaha
3. Daftar Barang Yang Diperlukan
Daftar barang yang diperlukan sesuai kebutuhan, yang ditetapkan oleh pimpinan
proyek. Dalam café ini akan memberikan layanan barang prosedur standar operasi
(SOP)
4. Sistem Kerja
Dilakukan shift kerja dan rolling tugas agar lebih terkendali dan lebih terkontrol
Prosedur penanganan pelanggan
- Pelanggan memilih mejanya sendiri
- Pelanggan dipersilahan untuk memilih produk yang tersedia
- Pelanggan menikmati hidangannya, dan dapat meminta bill di kasir
5. Analisis Dalam Memulai Usaha
Peluang
Target pasar café ini akan tetap sama dengan café-café lainnya dan yang
membedakan adalah desain interior didalamnya yang menggunakan tema budaya
yang ada disumatera utara dan menu-menu yang didalam juga akan ditambahkan
dengan unsur-unsur yang ada di sumatera utara.
Hambatan
Beberapa hambatan dan persaingan yang harus saya pikirkan yaitu:
a. Banyaknya café yang sudah dikenal orang dan jadi pelanggan di café tersebut.
b. Banyaknya café-café yang sudah mempunyai ciri khas-ciri khas tertentu.
Strategi
Beberapa strategi usaha yang harus dikembangkan yaitu:
a. Memiliki semangat yang mantap dalam menjalankan bisnis tersebut
b. Adanya pengetahuan tentang bisnis tersebut
c. Mengutamakan kepuasan konsumen
d. Tetap menjaga kebersihan
e. Membuat daftar harga yang jelas
f. Desain interior yang sangat unik
6. Jenis Komoditi dan Barang yang Dijual
Sumber barang dapat menjamin pasokan secara kontinyu agar ketika barang habis
kita tidak akan kebingungan untuk memikirkan pasokan.
7. Dekorasi
Dekorasi sangat berperan penting dalam memancing pelanggan dan dapat membuat
pelanggan agar betah berlama-lama di café tersebut dan dapat memancing pelanggan
lain untuk datang ke café tersebut. Pencahayaan yang remang-remang menambah
keunikan dari banguna café tersebut.
8. Promosi
Advertising
7. Tempat berkumpul (rapat, arisan, nongkrong dll)
Akhir bulan akan diadakan paket murah
Adanya hiburan budaya
9. Karyawan
Para pegawai yang akan kami rekrut yaitu akan dipastikan memiliki pengalaman
kerja. Dan memastikan pegawai itu ramah dan penuh inisiatif berpengetahuan mode
dan trend, happy, fun dan berwibawa
Beberapa akan dibagi untuk:
- Bartender
- Pelayan
- Kasir
- Penjaga parkir
Peralatan-peralatan yang ada di café:
- Beberapa barang untuk alat pembukaan
- Seragam karyawan
- Pin karyawan
- Alat pembuat kopi
- Brosur
10. Layanan
Beberapa layanan tambahan agar dapat menarik konsumen supaya betah dan kembali
ke café tersebut dan pastinya pelayan-pelayan yang melayani mereka ramah dan tidak
sombong.
8. BAB IV
PENUTUP
Seperti halnya café lain, saya membuat daya tarik tersendiri untuk menarik para
pelanggan dan mengutamakan kenyamanan mereka di café saya tersebut. Adapun diskon
dan promo lainnya agar dapat menarik pelanggan dan merasa di untungkan di cafe saya
tersebut.
9. KATA PENGANTAR
Wirausaha merupakan suatu proses atau cara untuk melakukan suatu usaha yang
bertujuan untuk mendapatkan hasil atau keuntungan yang diharapkan dengan cara
memproduksi, menjual, dan membuka lapangan pekerjaan kepada masyarakat luas.
Bisnis café di jaman sekarang ini adalah bisnis yang sedang berkembang dan dapat
menghasilkan untung yang banyak jika kita dapat mengembangkannya dengan baik,.
Karena pada jaman sekarang ini anak muda, pelajar dan mahasiswa bahkan orang tua
akan mencari tempat yang bagus dan nyaman untuk mengisi waktu luang mereka.
10. KEWIRAUSAHAAN
DOSEN PEMBIMBING :
Ir. Suzaana Ratih Sari, MM, MA
Disusun oleh :
Anicha Kristiani
NIM: 21020113060028
DIII DESAIN ARSITEKTUR
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS DIPONEGORO
2014