Microbiología

1. Mapa Conceptual Hongos Coordinador: Fucaraccio, Emanuel Germán Cordara, Lagier Carolina Crespo, Leonardo Ariel Dufayard, Lina Esther D`alessandro, Hugo Eduardo Fagundez Jonjic, Andrea Verónica Fara, Yamila Feser, María Verónica Flores, Clarisa Luciana Franco, Karina Anabella Galias, Marcos Enrique García, Maria de los Ángeles Gauna, Mariel Microbiología y Parasitología

2. Hongos Tipos Características diferenciales Tipo de Nutrición Beneficios Perjudiciales Clasificación según micelo y estructura sexual Identificación en el laboratorio diferentes Tienen efectos posee según Medios para posee *1 *2 *3 *4 *5 Alimento Descomposición Procesos industriales pan vino vitaminas antibiótico ej ej ej Alteran y descomponen Alim. Alergias Micotoxicosis Ingesta de alimentos con metabolitos tóxicos provenientes de mohos provocado Levaduras Mohos Setas son Saprófitos Parásitos Simbiosis mutualistas existen Zygomycota Ascomycota Basidiomycota Deuteromycota son Macroscópicas Microscópicas Observación a nivel

3. Tipos *1 Levaduras Mohos Setas Forma esférica u ovoide Pared celular mananos glucanos Cápsula polisacáridos Cryptococcus neoformans Desarrollo Ambiente húmedo Diversidad nutrientes Anaerobios facultativos Degradación polímeros (almidón y celulosa) Reproducción Sexual Asexual Esporas Gemación Fisión binaria Filamentosa Pared celular poco definida quitina celulosa Alimentos Alterados Dist. Coloración Crecim. algodonoso, aterciopelado o pulverulento talo hifa micelio medio PH Temp. vegetativo absorción aéreo Esclerotes reserva Est. tubular Continuo interrumpido cenocíticas septadas Poro/s reproducción Micelo simple en tierra Cuerpo fructificante Poseen son Poseen Poseen condiciones Poseen tipos No logran Logran Logran Poseen estructura Poseen estructura poseen En condiciones propicias crece Formado por su A través formada ej Mayoría conformada Minoría conformada provocan Se observa presentan Algunos tienen Composición depende de Poseen Formado por Un conjunto forman tipos función función función Posee tipos llamada llamada posee

4. Características diferenciales *2 Células eucariotas unicelulares pluricelulares Clorofila Heterótrofos Absorber sust. Simples solubles Pared celular rígida Reproducción sexual vía esporas Conformados por Existen individuos ausencia son logran poseen poseen

5. Tipo de Nutrición *3 Saprófitos Parásitos Simbiosis mutualistas Materia muerta Huésped vivo Unión de diferentes especies para un beneficio mutuo líquen Micorrizas en plantas superiores existen Se nutren de Se nutren de Es una ej

6. Clasificación según micelo y estructura sexual *4 Zygomycota Ascomycota Basidiomycota Deuteromycota H. Filamentoso cenocíticas septadas Levaduras Esporanguioesporas Clamidoconidias Zigosporas Asexual Asexual sexual fisión gemación conidias ascosporas Asexual Asexual Asexual Sexual Reproducción Reproducción Basidiosporas R. Sexual Saprófitos Parásitos mayoría Minoría Moho del plan: Rhizopus stolonifer ejemplo Claviceps purpurea que parasita el centeno ejemplo mayoría Setas, basidiomiceto cryptococcus neoformans Alcaloides Algunos producen ejemplo son son son son son son

7. Clasificación según micelo y estructura sexual *4 Deuteromycota H. Filamentoso Levaduras septadas son son Hongos Imperfectos No tienen r. sexual No se conoce r. sexual conidias atroconidias clamidosporas asexual asexual asexual llamados razón Pie de atleta penicillium ej

8. Identificación en el laboratorio *5 Macroscópicas Microscópicas Características Colonias Disposición y situación de la micela Morfología Coloración Producen o no pigmentos que difunden al cultivo velludo Algodonoso, etc ejemplo levaduras Colonias opacas, cremosas y pastosas H. filamentosos Velludas,algodonosas, pulverulentas, rugosas Diferente coloración Estructura reproductivas / esporas Hifas continuas o septadas Segunda Instancia levaduras Pruebas bioquímicas Se observan un caso observa observa como ej Se observan ej Se realizan

9. Reflexión sobre artículo . Caso Fink. Introducción a la Microbiología de Ingraham Fink descubre que Saccharomyces cerevisiae responde de diferentes maneras reproductivas frente a determinadas condiciones (dimorfismo: 2 formas) El dimorfismo dependerá: temperatura, CO2, nutrientes, potenciales de oxido-reducción y se presenta en algunos tipos de hongos. S. cerevisiae es inmóvil, pero al entrar en faceta levaduriforme le permite esperar tiempos más propicios y puede ser llevado a otros territorios por los vientos. Fink observó, en este caso puntual, que lo que determina el cambio es una fuerte faltante de nitrógeno.