El documento presenta el menú de comidas y cenas de una semana en un colegio. Cada día se ofrece una sopa, plato principal y ensalada para la comida, y otro plato y lácteo o fruta para la cena. Los platos incluyen verduras, legumbres, pescado, carne y huevo, y las frutas son manzana, pera y otros. Se especifican los alérgenos más comunes y la composición básica de las ensaladas.

1. MENÚ BASAL
MAYO 2013
COLEGIO GABRIEL URIARTE
DIA 2 DIA 3
COMUNIDAD DE MADRID
Sopa de cocido
Cocido Madrileño
(garbanzos,
zanahoria,patata, carne
magra de ave y ternera,
chorizo)
Fruta, pan y agua
Lentejas (cebollas,
tomate, zanahoria)
Filete de pollo con
Ensalada
Fruta, yogur, pan y agua
667KCAL/24GP/25GL/90GHC 683KCAL/24G P/25G L/95GHC
VERDURA+ AVE+ FRUTA ARROZ +PESCADO+ FRUTA
DIA 6 DIA 7 DIA 8 DIA 9 DIA 10
COMIDA
Puré de verduras (patata,
zanahoria, cebolla, ajo)
Albóndiga mixta en salsa
Fruta, pan y agua
Arroz con verduras
Tortilla francesa con
Ensalada
Fruta, yogur, pan y agua
Judías verdes salteadas
Tilapia en salsa de tomate
Fruta, pan y agua
Espaguetis napolitana
(pasta, tomate,cebolla)
Nuggets de pollo con
Ensalada
Fruta, pan y agua
Potaje de verduras
(judias, garbanzos,
espinacas)
Lenguado al horno con
Ensalada
Fruta, pan y agua
VALORACIÓN
NUTRICIONAL
640KCAL/27G P/23G L/85GHC 693KCAL/24G P/25G L/95GHC 638KCAL/27G P/23G L/85GHC 642KCAL/25G P/22G L/88G HC 662KCAL/25G P/23G L/88G HC
CENA PASTA+ AVE+ LÁCTEO PATATA+ PESCADO+ FRUTA ARROZ+ HUEVO+ LÁCTEO VERDURAS+ CARNE + FRUTA
ENSALADA VARIADA+ AVE+
LÁCTEO
DIA 13 DIA 14 DIA 15 DIA 16 DIA 17
COMIDA
Crema de verduras (judias
verdes, apio,
acelga,cebolla, zanahorias
y puerro )
Tortilla de atún con
Ensalada
Fruta, pan y agua
Sopa de cocido
Cocido completo
(garbanzos,
zanahoria,patata, carne
magra de ave y ternera,
chorizo)
Fruta, pan y agua
FESTIVO
Judias pintas
(zanahorias, pimiento,
puerro)
Pollo al ajillo con
Ensalada
Fruta, pan y agua
Macarrones con tomate
Merluza al horno con
Ensalada
Fruta, yogur, pan y agua
VALORACIÓN
NUTRICIONAL
642KCAL/25G P/22G L/88G HC 667KCAL/24GP/25GL/90GHC 662KCAL/ 21G P/21G L/103G HC 659 KCAL/ 25G P/23G L/95G HC
CENA ARROZ+ AVE+ LÁCTEO
ENSALADA VARIADA+ YORK Y
QUESO+ FRUTA
VERDURA+ CARNE + FRUTA PATATA+ HUEVO+ FRUTA
DIA 20 DIA 21 DIA 22 DIA 23 DIA 24
COMIDA
Patatas estofadas
(zanahorias, pimientos,
judías verdes, champiñón)
Salchichas de pavo con
Ensalada
Fruta, pan y agua
Arroz con tomate
Merluza en salsa verde
(guisantes, ajo, perejil)
con Guisantes
Fruta, pan y agua
Lentejas guisadas
(lentejas, zanahorias,
pimiento, puerro)
Nuggets de pollo con
Ensalada
Fruta, yogur, pan y agua
Sopa de cocido
Tortilla de patatas con
Ensalada
Fruta, pan y agua
Ensalada de pasta
Carcamusas (magro de
cerdo, pimiento,
guisantes)
Fruta, pan y agua
VALORACIÓN
NUTRICIONAL
678KCAL/27G P/23G L/86GHC 647KCAL/21G HC/23G L/91G HC 662KCAL/27G P/22G L/92GHC 640KCAL/27G P/23G L/95GHC 667KCAL/20G P/23G L/98GHC
CENA VERDURA+ HUEVO+ LÁCTEO
ENSALADA VARIADA+ CARNE+
FRUTA
ARROZ + PESCADO + FRUTA VERDURA+ CARNE+ FRUTA PATATA + PESCADO+ LÁCTEO
DIA 27 DIA 28 DIA 29
COMIDA
Judías verdes con tomate
Tortilla francesa con
Ensalada
Fruta en almíbar, pan y
agua
Paella mixta (verduras y
pollo)
Croquetas de bacalao con
Ensalada
Fruta, pan y agua
Sopa de cocido
Cocido completo
(garbanzos,
zanahoria,patata, carne
magra de ave y ternera,
chorizo)
Fruta, pan y agua
VALORACIÓN
NUTRICIONAL
644KCAL/22G P/23G L/86G HC 687KCAL/26G P/23G L/94GHC 667KCAL/24GP/25GL/90GHC
CENA PASTA+ AVE+ LÁCTEO
VERDURA+ FIAMBRE MAGRO+
FRUTA
VERDURA+ PESCADO+ FRUTA
Alérgenos del plato (y sus proteínas): Huevo (rebozados, tortillas, mahonesas);
Pescados (mero, merluza, atún...); Legumbres (guisantes, garbanzos, entejas, judías
verdes/blancas); Gluten (pan, rebozados, pastas); leche (yogur, croquetas, queso)
Fruta : manzana, pera, naranja, plátano, sandía, melón.
Las ensaladas se compondrán de lechuga + uno o dos ingredientes que variarán
entre: maíz, pepino, zanahoria, cebolla, tomate