Innlegg Hilde Charlotte Solheim, Virke, på seminar om Mat langs nasjonale turistveger, Mathallen 26. april 2013

1. Rammebetingelser for unike,
matbaserte reiselivsopplevelser
Hilde Charlotte Solheim
Hovedorganisasjonen Virke
Mathallen 26.04.2013

2. Hovedorganisasjonen Virke
26.04.2013 |
Hovedorganisasjonen Virke
• 16.500 medlemsvirksomheter i privat,
tjenesteytende sektor, 220.000 årsverk.
I rask vekst
• Hovedorganisasjon som deltar i
trepartssamarbeidet, herunder Regjeringens
kontaktutvalg og Arbeids- og pensjonspolitisk råd
• Bransjer i Virke inkluderer blant andre :
– Handel, herunder dagligvare, detaljhandel,
faghandel, mote og fritid, byggevare mv
– Reise, inkludert reisearrangører og turoperatører
(utgående og innkommende), hotell og restaurant
samt flere nettverk av småskala reiselivsaktører
– Kultur, herunder museumssektoren og frivillig
musikkliv mv
– Service, renhold, gravferd, trening, renhold,
callsenter mv
– Ideell og frivillig sektor, helse og utdanning
– Kunnskap og tekonologi, herunder consulting,
forlagene, innkasso mv
Hilde Charlotte Solheim| Natur- og kulturarven
Hilde Charlotte Solheim,
direktør i Virke med ansvar for
bransjeområdene Reise Norge
(norsk og innkommende reiseliv)
og Kultur

3. Hovedorganisasjonen Virke representerer mer enn 16 000
virksomheter i norsk tjenestesektor, herunder
handel, kultur, deler av reiselivet og et bredt spekter av
forretningsmessig tjenesteyting. Innen reiseliv og kultur har Virke
et bredt spekter av medlemmer fra hele verdikjeden i reiselivet.
Medlemmer i Virke Reise Norge:
• Turoperatører som setter sammen og selger reiser til Norge i det
internasjonale markedet (NIR- Norske Innkommende Reiseoperatører)
• De største guideaktørene i Norge
• De største cruiseagentene i Norge
• Overnattingsbedrifter
• Serveringsbedrifter
• Hanen, Norsk Økoturismeforening
Medlemmer i Virke kultur:
• Museer
• Frivillig musikkliv
• Scenedrift
• Kinodrift
• Stiftelsen norsk kulturarv
Reiseliv og Kultur i Hovedorganisasjonen Virke
26.04.2013 | Hilde Charlotte Solheim| Natur- og kulturarven

4. 11%
14%
30%11%
3%
31%
Overnattingstjenester (hotell over
80 prosent av dette) - 11,1 mrd. kr.
Serveringstjenester - 15,2 mrd. kr.
Passasjertransporttjenester - 32
mrd. kr.
Reisebyrå- og turoperatørtjenester
- 12,1 mrd. kr.
Museumstjenester og
sportsaktiviteter - 2,7 mrd. kr.
Handel av andre varer og tjenester
og transportutgifter ellers - 32,4
mrd. kr.Kilde: SSB Satelittregnskapet 2009
Turistkonsum etter reiselivsprodukt
8.05.2012 | Hilde Charlotte Solheim | Natur- og kulturarven
Stort underskudd på ”handelsbalansen”
Utlendingers forbruk i Norge:31,6 mrd
Nordmenns forbruk i utlandet: 68,2 mrd

5. Norge : Kaldt, vått, grisedyrt, folketomt og langt borte?
26.04.2013 | Hilde Charlotte Solheim | Befolkningsundersøkelsen 2012

6. Eller: Frisk og nyskapende i pakt med naturen?
”Powered by Nature”
26.04.2013 | Hilde Charlotte Solheim | Befolkningsundersøkelsen 2012

7. 26.04.2013 | Navn på foredragsholder | Navn på foredrag
PEN NATUR – HVA SÅ? Foto: Innovasjon Norge

8. 26.04.2013 | Navn på foredragsholder | Navn på foredrag
FYLLE NATUREN MED RELEVANT INNHOLD Foto: Innovasjon Norge

13. Utbredelse, funksjonalitet og anvendelsesområde gjør mobilen til den viktigste personlige innretning.
Med stemmestyring, berøringsskjerm, mobilt bredbånd og lokasjonsbaserte tjenester bringer man
medierike tjenester til brukerne der de er, tilpasset den situasjonen de er i.
I flere markeder vil hovedterminalen for brukerne være mobil og ikke en datamaskin. Dette vil igjen
kunne endre hverdagen for ansatte, kunder og brukere ved at man ikke lenger er avhengig av tilgang til
PC.
Mobilen og tags – teknologisk muliggjører for reiselivsinnovasjon
Berike naturopplevelser - På all verdens språk
Mobilt marked
English Deutsch
Francais Latvi

14. Kundene vil i fremtiden i mye større grad ta valg basert på råd
fra andre kunder og relasjoner de kjenner, fremfor råd fra
bedrifter.
Kundene stoler mer på ”dyktige konsumenter” (skilled consumers)
enn på selgere. Allerede i 2005 stolte 32 % av bankkundene på råd
fra andre forbrukere på nettet (Forrester). Nettbutikker med
brukernes tilbakemeldinger oppnår høyere salg enn dem uten slik
funksjonalitet. Bedrifter må vurdere hvordan de kan utnytte
slikt innhold som verdiøkende tjenester knyttet til egen
virksomhet.
Brukernes råd teller mest

15. Opplevelsesøkonomien

16. Råvarer
Produkter
Tjenester
Opplevelser
Transformasjon
Utviklingen i økonomisk verdi Kilde: Pine/Gilmore

17. 10 TYPER INNOVASJON …
http://www.doblin.com/AboutInno/innotypes.html
KJERNE
PROSESS
PROSESS
STØTTE
PROSESS
3. Støtteprosesser
administrasjon av bedriften
4. Kjerneprosesser
prosesser som gir direkte verdi
2. Nettverk
virksomhetens allianser
1. Forretningsmodell for
hvordan man tjener penger
6. Produktsystem
utvidede systemer som omslutter produktet
7. Service
hvordan betjenes kundene
PRODUKT
EGENSKAP
PRODUKT
PRODUKT
SYSTEM
SERVICE
5. Produktegenskaper
yteevne, egenskaper og funksjon
SALGS
KANAL
LEVERANSE
BRAND/
MERKE
KUNDE
OPPLEVELSE
10. Kundeopplevelse
hvordan du skaper
en opplevelse for kunden
8. Salgkanaler
hvor og hvordan kundene
mottar produktet
9. Brand
hvordan du uttrykker ditt tilbud til
kunden
FORETN.
MODEL
FINANS
NETTVERK

18. HØY
Volumet av innovasjoner
siste 10 år
KJERNE
PROSESS
PROSESS
STØTTE
PROSESS
PRODUKT
EGENSKAP
PRODUKT
PRODUKT
SYSTEM
SERVICE SALGS
KANAL
LEVERANSE
BRAND KUNDE
OPLEVELSE
FORETN.
MODEL
FINANS
NETTVERK

19. HØJ
Mindre enn 2 prosent av alle innovasjonsprosjekter skaper 90
prosent av verdien
KJERNE
PROSESS
PROSESS
STØTTE
PROSESS
PRODUKT
EGENSKAP
PRODUKT
PRODUKT
SYSTEM
SERVICE SALGS
KANAL
LEVERANSE
BRAND KUNDE
OPLEVELSE
FORETN.
MODEL
FINANS
NETTVERK

22. 22

23. 23

24. Markedsundersøkelsen guidetjenester 2013:
Markedet vil ha lokalmat!
Størst blir interessen vurdert til å være for:
• Aktiviteter–
vandring, fiske, rib, klatring (score
4.21 av 5)
• Lokalmat (score 4.14 av 5)
• Kunst og Kultur (score 4 av 5)
Turoperatørene etterspør flere unike
opplevelser og tilbydere – men får
ikke tak i dem!
Figur 7 – Framtidig interesse fra kundenes side

26. Formål I
26.04.2013 | Navn på foredragsholder | Navn på foredrag
Hva er formålet med [de ulike feriene]? (inntil tre svar mulig)
61%
31%
26%
21% 20%
82%
25%
32%
22% 21%
68%
58%
19%
27%
18%
53%
39%
21%
23%
19%
92%
15%
11%
50%
13%
40% 41%
11%
33%
18%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
Være sammen med
familie/venner
Rekreasjon/soling/bading Utøve aktiviteter (f.eks
dykking, golf, sykling, fottur)
Nyte mat, drikke og kultur Dyrke egne interesser
Vinterferien Påskeferien Sommerferien Høstferien Juleferien Feriene utenom skolens ferier
n=493/670/1388/393/586/451

27. Formål II
26.04.2013 | Navn på foredragsholder | Navn på foredrag
Hva er formålet med [de ulike feriene]? (inntil tre svar mulig)
18%
7%
5% 5% 4%
8%
5% 4% 4%
2%
38%
7%
9%
4%
5%
17%
12%
8%
5% 5%
2%
3%
1%
9%
2%
46%
22%
19%
6% 6%
0%
5%
10%
15%
20%
25%
30%
35%
40%
45%
50%
Oppleve nye steder Storbyopplevelser Besøke kulturhistoriske
severdigheter og museer
Uteliv/festligheter Shopping
Vinterferien Påskeferien Sommerferien Høstferien Juleferien Feriene utenom skolens ferier
n=493/670/1388/393/586/451

28. Forfølge personlige interesser?
26.04.2013 | Navn på foredragsholder | Navn på foredrag
n=1900
Planlegger du å ha fri/gjennomføre en reise én eller flere dager neste
år for å forfølge personlige interesser innen noe av det følgende?
27%
21%
18%
16%
11%
11%
10%
10%
7%
5%
5%
3%
6%
31%
0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35%
Fottur/vandring/naturopplevelser
Musikk/konsert/festival
Mat/vinopplevelser
Kunst og kultur
Velvære/spa
Helse/trening/aktiv idrett
Sportsarrangement (publikum/funksjonær/leder)
Jakt/fiske
Bil/båt/motor
Språk
Personlig selvutvikling
Religion
Annet
Nei/vet ikke/ikke relevant

29. Mat/vinopplevelser
26.04.2013 | Navn på foredragsholder | Navn på foredrag
n=1900
Planlegger du å ha fri/gjennomføre en reise én eller flere dager neste
år for å forfølge personlige interesser innen noe av det følgende?
18%
27%
17%
20%
15%
18%
17%
20%
16%
18%
17%17%
20%19%
11%
14%
24%
20% 20%
14%
31%
17%
18%
11%
15% 15%
21%
29%
17%
21%21%
17%
11%10%
0%
5%
10%
15%
20%
25%
30%
35%

30. Bygdeperlene er skjøre!
• Online salg (på egne hjemmesider eller i andre kanaler) svært
lite utbredt. Nærmere 2/3 (64 %) oppgir at registreringen av
salget fortsatt skjer via «den gode gamle bestillingsboka».
• De fleste (67 %) er medlem av lokalt destinasjonsselskap
•Men:
•”Destinasjonsselskapet tek for lite omsyn til mindre
aktørar som oss. Det vert for mykje dei store hotella
markedsføringa vert retta mot.”
•”De har liten kunnskap om vårt produkt”
•”Eg er for liten aktør, druknar i mellom dei store”
• Medlemskap i nettverk/organisasjoner:
•For de 9 gitte alternativene er flest med i Bondens Marked
(17) og Norsk Kulturarv (15).
•Ca. 20 andre nettverk oppgis, noe som bekrefter at det er
for mange lokale og regionale prosjekter og nettverk

31. Kilder
Joseph Pine og James Gilmore
”The Experience Economy”
”Authenticity”
•Trendwatching: http://trendwatching.com
•Gartner: http://www.gartner.com/it/page.jsp?id=1416513
•”Did you know? Shift happens!
http://www.youtube.com/watch?v=XVQ1ULfQawk
•Doblins ”ti typer innovasjon:
http://www.doblin.com/AboutInno/innotypes.html
•Virkes befolkningsundersøkelse 2013, Nordmenns ferievaner
og ferieplaner (Norstats webpanel)
•Brukerundersøkelsen «HANEN – bookbare bygdeperler 2012»
Hanen/Hovedorganisasjonen Virke
•Kundeundersøkelsen 2012/13
«Markedets behov for norske guidetjenester». Undersøkelse
blant incoming turoperatører og
cruiseagenter, turoperatører, destinasjonsselskap og rederier
m.fl. Hovedorganisasjonen Virke
•Nasjonal reiselivsstrategi
•Innovasjon Norge
http://www.infuture.no/fa

32. Hilde Charlotte Solheim
Direktør Reiseliv og Kultur
hcs@virke.no
M: 90656887
Twitter: @hildecs