Ce diaporama a bien été signalé.
Nous utilisons votre profil LinkedIn et vos données d’activité pour vous proposer des publicités personnalisées et pertinentes. Vous pouvez changer vos préférences de publicités à tout moment.

Elinvoimaa hunajasta: yleistä hunajatietoa ja käyttövinkkejä

1 762 vues

Publié le

Akaan Hunajaviikoille tehty esitys hunajasta ja hunajan käytöstä

  • Soyez le premier à commenter

Elinvoimaa hunajasta: yleistä hunajatietoa ja käyttövinkkejä

  1. 1. Elämäniloa hunajasta Akaan hunajaviikko 2013 Mari Koistinen
  2. 2. Erilaiset hunajat
  3. 3. Hunajan säilytys - Huoneenlämmössä kuiva-ainekaapissa - Juoksevan hunajan pakastus - Ei jääkaappiin, kellariin tai liian lämpimään
  4. 4. Yli 200 ainetta - Hedelmäsokeri 40% - Rypälesokeri 35 % - Vesi 17 % - Typpipitoiset yhdisteet, kivennäisaineet ym. 4,5 % - Ruokosokeri 2 % - Polysakkaridit 1,5 % - 330 kcal/100 gr
  5. 5. Entsyymejä, aminohappoja - Mehiläiset erittävät rauhasistaan entsyymejä esim. hunajan säilymisen parantamiseksi - Entsyymit ”eläviä”, herkkiä lämmölle - Entsyymit hyödyksi ihmiselle, mutta hunajaa ei vielä tutkittu perusteellisesti
  6. 6. Hunaja on ekologista - Mehiläiset ovat tärkeitä pölyttäjiä: mm. omenat, mansikat, villimarjat - Hunajalla on alhainen hiilijalanjälki - Loistavaa lähiruokaa
  7. 7. Hunaja ruuanlaitossa
  8. 8. - 3 sokeria = 2 hunajaa - Korostaa monia makuja - Terveyshyödyt erityisesti kuumentamattomissa ruuissa
  9. 9. - Sämpylät, leivät, muffinit - Salaatinkastikkeet - Lihan marinointi - Kakut, pikkuleivät - Graavikala, kalan maustaminen - Monet kasvikset, marjat - Smoothiet ja jälkiruuat
  10. 10. - Kiteytynyt hunaja juoksevaksi vesihauteeseen - Kasta mittalusikka kuumaan veteen tai laita öljyä - Pienennä hieman reseptin nesteen määrää - Parantaa leivonnaisten säilyvyyttä
  11. 11. Kauneus ja terveys - Saunahunaja kosteuttaa - Kurkkukipuun tai yskään lusikallinen hunajaa - Pikkuhaavaan hunajataitos - Mehiläisvahasta tai hunajasta valmistetut tuotteet
  12. 12. Voiko hunaja pilaantua? - Hunajassa voi olla laatuvirheitä, mutta myrkylliseksi se ei muutu - Käyminen - Kerrostuminen - Härmistyminen (”jääkukat”)
  13. 13. Miksi vain yli 1-vuotiaille? - Clostridium botulinum -bakteerin itiöt yleisiä ympäristössämme - Vaarallisia imeväisikäisille, mutta eivät muille
  14. 14. Mistä hunajan hinta muodostuu? - Mehiläishoito vaatii paljon työtä: pesiä hoidettava aktiivisesti, hunajan linkous ja pakkaus - Tarvikekulut: pesät, talviruokinta, linkous- ja pakkaustarvikkeet jne. - Markkinointi, myynti ym.
  15. 15. Miten hunajan alkuperä voidaan tietää? - Siitepölyanalyysi: kasvaako Suomessa kyseisiä kasviryhmiä? - Tarkista hunajapakkauksen tiedot huolella
  16. 16. Kiitos! Mistä sen tietää jos se on kukassa? Myöhään kukassa. Olli-Pekka Tennilä
  17. 17. www.hunaja.net hunajalla.blogspot.com facebook.com/hunajanet twitter.com/hunajanet

×