SlideShare a Scribd company logo
1 of 26
Download to read offline
KENNOHUNAJAN
TUOTTAMINEN

Suomen Mehiläishoitajain Liitto 2006
KENNOHUNAJA
• Kennohunaja on hunajaa,
joka myydään mehiläisten
rakentamissa kennoissa
sellaisenaan
• Kehistä leikattuja
hunajakennopaloja tai
mehiläisten pieniin
erillisiin ”hunajakehiin”
rakentamaa
hunajakennostoa
Hunaja alkuperäisessä muodossaan
•

Kennohunaja on ensimmäinen
hunajapakkaus

•

Pölkky - ja olkipesistä kerätty hunaja
myytiin pitkään ensisijaisesti
kennohunajana

•

Kehäpesätkin tuottivat aluksi
kennohunajaa, koska linkous keksittiin
vasta myöhemmin

•

Nykyään kennohunaja on arvostettu
erikoistuote erityisesti niissä maissa,
joissa on pitkä mehiläistarhauskulttuuri
esim. Lähi-idässä ja Latinalaisessa
Amerikassa

•

Euroopassa kysyntä on ollut
vähäisempää
Leikatun kennohunajan tuottaminen
•

Palat leikataan terävällä veitsellä
uusista, vaaleista, suorista ja
täysin peitetyistä kehistä

•

Kehälangat katkaistaan ja
vedetään pois

•

Leikatut palat laitetaan ritilän
päälle valumaan kahdeksi
vuorokaudeksi lämpimään
paikkaan

•

Rikkoutuneet reunakennot valuvat
kuiviksi, jonka jälkeen palat ovat
siistejä

•

Pakataan läpinäkyviin
muovirasioihin

•

Normaalia ohuemman
vahapohjukkeen käyttö on eduksi
leikatun kennohunajan
tuotannossa

Leikkaamisessa
voidaan käyttää
myös sopivan
kokoista
metallileikkuria
Kennohunajan tuottaminen erikoiskehillä
•
•

Kehämalleja on maailmalla useita
erilaisia
Kaksi tapaa rakennuttaa
Pohjalliseen rasiaan
- esim. Bee -O- Pac
– mehiläiset rakentavat suoraan
rasiaan yksipuoleisen kennoston
– rasian pohjalla on kennokuvio, joka
sivellään ohuelti puhtaalla
keltaisella vahalla, jolloin mehiläiset
rakentavat paremmin
Pohjattomaan rasiaan
- amerikkalainen Ross Round tai
unkarilainen vastaava Rund-Pohl
- laitteeseen laitetaan ohut
vahapohjuke. Mehiläiset rakentavat
kehään kaksipuolisen
hunajakakun, joka siirretään
myyntirasiaan
Erilaisia kehätyyppejä
Kennohunajan tehokas tuottaminen
vaatii ammattitaitoa
•

Erikoiskehillä tuotetun
kennohunajan tehokas
tuottaminen on
mehiläistarhauksen
haasteellisin laji

•

Vain suuret, pienellä tilalla
pidetyt pesät tuottavat paljon
kennohunajaa

•

Tällaisilla pesillä on koko ajan
suuri parveiluriski
Kennohunajanpesän hoitaminen
Vain vahvimmat
pesät tuottajiksi

Satokauden alussa 15. - 25.6 pesän sikiöt
tipautetaan yhdelle laatikolle.
Ristikon päälle erikoiskennohunajakehät
Viikon päästä emo pois pesästä,
jotta parvi ei lähde

Uusi emo jää talveksi
Keväällä normaali hoito,
mutta sikiöinti keskitetään
ristikolla yhteen laatikkoon

Seuraavan viikon jälkeen
emokennojen poisto. Jätetään yksi
tai annetaan yksi kasvatettu emokenno.
Kennohunaja poistetaan kun peitetty.
Pesä pidetään hyvin ahtaalla
Kauppakunnostus ja varastointi
•

Pikkukehät irrotetaan ja kannet
laitetaan paikoilleen

•

Kennohunaja pakastetaan,
jotta vahakoisat kuolevat

•

Säilytys joko pakastimessa tai
lämpimässä jotta hunaja
kiteytyy mahdollisimman
hitaasti

•

Säilyy paremmin juoksevana
kuin lingottu
Tuotantokustannukset ja hinta
•

Kennohunajan kilosaanti on
karkeasti 50 % lingottavasta
sadosta / pesä

•

Kilohintatavoite 3 x lingotun
hunajan hinta

•

Olennaista on saada kaikki
kennot tasaisesti täytetyiksi.
Vajaasti rakennetut avonaiset
hunajakakut ovat ongelma
myynnissä
•

•
•

Kennohunajaa myydään myös
juoksevan hunajan sekaan
laitettuina paloina
(engl.chunk honey)
Hunajan täytyy pysyä pitkään
juoksevana
Suomessa esim. horsma- tai
puolukkahunaja

PAKKAUKSET
• Kennohunaja on erikoistuote
• Ostopäätökseen ei vaikuta
juurikaan hinta
• Houkuttelevalla ulkonäöllä on
suuri merkitys
• Siisti pakkaus ja viimeistelty
etiketti
Kennohunajan markkinointi
• Markkinat
suoramyynnissä,
herkkukaupoissa,
matkailukohteissa,
tuoremarjojen
myyntipisteissä
• Hyvä lisä
suoramyynnissä,
antaa aidon tarhaajan
vaikutelman.
• KÄYTTÖ
• Erikoistuote, syödään sellaisenaan vahan
kanssa
• ohje
Kennohunajan tuottaminen (2006)
Kennohunajan tuottaminen (2006)
Kennohunajan tuottaminen (2006)
• Kenno
Kennohunajan tuottaminen (2006)
Kennohunajan tuottaminen (2006)
Kennohunajan tuottaminen (2006)
Kennohunajan tuottaminen (2006)
Kennohunajan tuottaminen (2006)
Kennohunajan tuottaminen (2006)
Kennohunajan tuottaminen (2006)
Kennohunajan tuottaminen (2006)
Kennohunajan tuottaminen (2006)

More Related Content

What's hot

Mitä tapahtuu hunajalle, kun se lämmitetään juoksevaksi? Tuula Lehtonen
Mitä tapahtuu hunajalle, kun se lämmitetään juoksevaksi? Tuula LehtonenMitä tapahtuu hunajalle, kun se lämmitetään juoksevaksi? Tuula Lehtonen
Mitä tapahtuu hunajalle, kun se lämmitetään juoksevaksi? Tuula LehtonenSuomen Mehiläishoitajain Liitto
 
Mehiläishoitajan terveyden kompastuskivet ja työturvallisuus. Paula Keinänen....
Mehiläishoitajan terveyden kompastuskivet ja työturvallisuus. Paula Keinänen....Mehiläishoitajan terveyden kompastuskivet ja työturvallisuus. Paula Keinänen....
Mehiläishoitajan terveyden kompastuskivet ja työturvallisuus. Paula Keinänen....Suomen Mehiläishoitajain Liitto
 
Tuula Lehtonen: Mehiläispölytyksen ja pölytyspalvelun merkitys Suomessa. (2012)
Tuula Lehtonen: Mehiläispölytyksen ja pölytyspalvelun merkitys Suomessa. (2012) Tuula Lehtonen: Mehiläispölytyksen ja pölytyspalvelun merkitys Suomessa. (2012)
Tuula Lehtonen: Mehiläispölytyksen ja pölytyspalvelun merkitys Suomessa. (2012) Suomen Mehiläishoitajain Liitto
 
Zárvatermők
ZárvatermőkZárvatermők
ZárvatermőkDora Nagy
 
Kes Magavad Talveund Ppt
Kes Magavad Talveund PptKes Magavad Talveund Ppt
Kes Magavad Talveund Pptslaasma
 

What's hot (20)

Mehiläistarhaajan tietopaketti 2016
Mehiläistarhaajan tietopaketti 2016 Mehiläistarhaajan tietopaketti 2016
Mehiläistarhaajan tietopaketti 2016
 
Mehiläispesien siirto-opas
Mehiläispesien siirto-opasMehiläispesien siirto-opas
Mehiläispesien siirto-opas
 
Hunajan laatu kuluttajan silmin (2001)
Hunajan laatu kuluttajan silmin (2001)Hunajan laatu kuluttajan silmin (2001)
Hunajan laatu kuluttajan silmin (2001)
 
Opas mehiläispesien siirtämiseen.
Opas  mehiläispesien siirtämiseen. Opas  mehiläispesien siirtämiseen.
Opas mehiläispesien siirtämiseen.
 
Mitä tapahtuu hunajalle, kun se lämmitetään juoksevaksi? Tuula Lehtonen
Mitä tapahtuu hunajalle, kun se lämmitetään juoksevaksi? Tuula LehtonenMitä tapahtuu hunajalle, kun se lämmitetään juoksevaksi? Tuula Lehtonen
Mitä tapahtuu hunajalle, kun se lämmitetään juoksevaksi? Tuula Lehtonen
 
Verotusasiat, alv ja verosuunnittelu mehiläishoidossa
Verotusasiat, alv ja verosuunnittelu mehiläishoidossaVerotusasiat, alv ja verosuunnittelu mehiläishoidossa
Verotusasiat, alv ja verosuunnittelu mehiläishoidossa
 
Pentti Paala: Langstroth vs. Farrar
Pentti Paala: Langstroth vs. FarrarPentti Paala: Langstroth vs. Farrar
Pentti Paala: Langstroth vs. Farrar
 
Minustako mehiläistarhaaja
Minustako mehiläistarhaajaMinustako mehiläistarhaaja
Minustako mehiläistarhaaja
 
Mehiläiskasvit. Tarja Ollikka 2005
Mehiläiskasvit. Tarja Ollikka 2005Mehiläiskasvit. Tarja Ollikka 2005
Mehiläiskasvit. Tarja Ollikka 2005
 
Luonnon ja puutarhan mehiläsikasveja
Luonnon ja puutarhan mehiläsikasvejaLuonnon ja puutarhan mehiläsikasveja
Luonnon ja puutarhan mehiläsikasveja
 
Lauri Ruottinen: Hyvien emojen tuottaminen.
Lauri Ruottinen: Hyvien emojen tuottaminen. Lauri Ruottinen: Hyvien emojen tuottaminen.
Lauri Ruottinen: Hyvien emojen tuottaminen.
 
Harrastelijatarhaaja ja ammattilainen emonjalostajina
Harrastelijatarhaaja ja ammattilainen emonjalostajinaHarrastelijatarhaaja ja ammattilainen emonjalostajina
Harrastelijatarhaaja ja ammattilainen emonjalostajina
 
Eroon esikotelomädästä (2014)
Eroon esikotelomädästä (2014)Eroon esikotelomädästä (2014)
Eroon esikotelomädästä (2014)
 
Mehiläishoitajan terveyden kompastuskivet ja työturvallisuus. Paula Keinänen....
Mehiläishoitajan terveyden kompastuskivet ja työturvallisuus. Paula Keinänen....Mehiläishoitajan terveyden kompastuskivet ja työturvallisuus. Paula Keinänen....
Mehiläishoitajan terveyden kompastuskivet ja työturvallisuus. Paula Keinänen....
 
Mehiläisten punkit ja muita loisia
Mehiläisten punkit ja muita loisiaMehiläisten punkit ja muita loisia
Mehiläisten punkit ja muita loisia
 
Pölytyspalvelu
PölytyspalveluPölytyspalvelu
Pölytyspalvelu
 
Tuula Lehtonen: Mehiläispölytyksen ja pölytyspalvelun merkitys Suomessa. (2012)
Tuula Lehtonen: Mehiläispölytyksen ja pölytyspalvelun merkitys Suomessa. (2012) Tuula Lehtonen: Mehiläispölytyksen ja pölytyspalvelun merkitys Suomessa. (2012)
Tuula Lehtonen: Mehiläispölytyksen ja pölytyspalvelun merkitys Suomessa. (2012)
 
Vanem pronksiaeg
Vanem pronksiaegVanem pronksiaeg
Vanem pronksiaeg
 
Zárvatermők
ZárvatermőkZárvatermők
Zárvatermők
 
Kes Magavad Talveund Ppt
Kes Magavad Talveund PptKes Magavad Talveund Ppt
Kes Magavad Talveund Ppt
 

Viewers also liked

Mehiläisten siitepölylähteet kesällä 2013. Anneli Salonen.
Mehiläisten siitepölylähteet kesällä 2013. Anneli Salonen. Mehiläisten siitepölylähteet kesällä 2013. Anneli Salonen.
Mehiläisten siitepölylähteet kesällä 2013. Anneli Salonen. Suomen Mehiläishoitajain Liitto
 
Suomalaisten hunajien antimikrobinen aktiivisuus. Carina Tikkanen-Kaukanen
Suomalaisten hunajien antimikrobinen aktiivisuus. Carina Tikkanen-KaukanenSuomalaisten hunajien antimikrobinen aktiivisuus. Carina Tikkanen-Kaukanen
Suomalaisten hunajien antimikrobinen aktiivisuus. Carina Tikkanen-KaukanenSuomen Mehiläishoitajain Liitto
 
Aija Tarvainen: Mehiläistarhaus aloittelevan tarhaajan näkökulmasta
Aija Tarvainen: Mehiläistarhaus aloittelevan tarhaajan näkökulmastaAija Tarvainen: Mehiläistarhaus aloittelevan tarhaajan näkökulmasta
Aija Tarvainen: Mehiläistarhaus aloittelevan tarhaajan näkökulmastaSuomen Mehiläishoitajain Liitto
 
Pesäkuoriainen ja tulipolte. Mehiläistarhauksen uudet uhat? Ari Seppälä
Pesäkuoriainen ja tulipolte. Mehiläistarhauksen uudet uhat? Ari SeppäläPesäkuoriainen ja tulipolte. Mehiläistarhauksen uudet uhat? Ari Seppälä
Pesäkuoriainen ja tulipolte. Mehiläistarhauksen uudet uhat? Ari SeppäläSuomen Mehiläishoitajain Liitto
 
HaniHannu-olut, Teerenpeli-panimo, Bill Brimkmann. Talvipäivät 2016
HaniHannu-olut, Teerenpeli-panimo, Bill Brimkmann. Talvipäivät 2016HaniHannu-olut, Teerenpeli-panimo, Bill Brimkmann. Talvipäivät 2016
HaniHannu-olut, Teerenpeli-panimo, Bill Brimkmann. Talvipäivät 2016Suomen Mehiläishoitajain Liitto
 
Nauti lähihunajaa: vietät makeaa elämää ja tuet luontoa.
Nauti lähihunajaa: vietät makeaa elämää ja tuet luontoa.  Nauti lähihunajaa: vietät makeaa elämää ja tuet luontoa.
Nauti lähihunajaa: vietät makeaa elämää ja tuet luontoa. Suomen Mehiläishoitajain Liitto
 
Mehiläistarhaus osana vuoden luomuyrityksen toimintaa. Tero Tolvanen. SML:n T...
Mehiläistarhaus osana vuoden luomuyrityksen toimintaa. Tero Tolvanen. SML:n T...Mehiläistarhaus osana vuoden luomuyrityksen toimintaa. Tero Tolvanen. SML:n T...
Mehiläistarhaus osana vuoden luomuyrityksen toimintaa. Tero Tolvanen. SML:n T...Suomen Mehiläishoitajain Liitto
 
Lajihunajat ja niiden tuottaminen / 2008 / Anneli Salonen & Ari Seppälä
Lajihunajat ja niiden tuottaminen / 2008 / Anneli Salonen & Ari SeppäläLajihunajat ja niiden tuottaminen / 2008 / Anneli Salonen & Ari Seppälä
Lajihunajat ja niiden tuottaminen / 2008 / Anneli Salonen & Ari SeppäläSuomen Mehiläishoitajain Liitto
 
Esikotelomätä vai varroapunkki –kumpi on työläämpi?
Esikotelomätä vai varroapunkki –kumpi on työläämpi?Esikotelomätä vai varroapunkki –kumpi on työläämpi?
Esikotelomätä vai varroapunkki –kumpi on työläämpi?Suomen Mehiläishoitajain Liitto
 
Mehiläishoitajan velvollisuudet - byrokratiakatsaus. Tuula Lehtonen. Koulutta...
Mehiläishoitajan velvollisuudet - byrokratiakatsaus. Tuula Lehtonen. Koulutta...Mehiläishoitajan velvollisuudet - byrokratiakatsaus. Tuula Lehtonen. Koulutta...
Mehiläishoitajan velvollisuudet - byrokratiakatsaus. Tuula Lehtonen. Koulutta...Suomen Mehiläishoitajain Liitto
 

Viewers also liked (20)

Torkkel: Varroa romahduttaa pesät yllättävän nopeasti
Torkkel: Varroa romahduttaa pesät yllättävän nopeastiTorkkel: Varroa romahduttaa pesät yllättävän nopeasti
Torkkel: Varroa romahduttaa pesät yllättävän nopeasti
 
Mehiläisten siitepölylähteet kesällä 2013. Anneli Salonen.
Mehiläisten siitepölylähteet kesällä 2013. Anneli Salonen. Mehiläisten siitepölylähteet kesällä 2013. Anneli Salonen.
Mehiläisten siitepölylähteet kesällä 2013. Anneli Salonen.
 
Suomalaisten hunajien antimikrobinen aktiivisuus. Carina Tikkanen-Kaukanen
Suomalaisten hunajien antimikrobinen aktiivisuus. Carina Tikkanen-KaukanenSuomalaisten hunajien antimikrobinen aktiivisuus. Carina Tikkanen-Kaukanen
Suomalaisten hunajien antimikrobinen aktiivisuus. Carina Tikkanen-Kaukanen
 
Aikuisten mehiläisten taudit
Aikuisten mehiläisten taudit Aikuisten mehiläisten taudit
Aikuisten mehiläisten taudit
 
Aija Tarvainen: Mehiläistarhaus aloittelevan tarhaajan näkökulmasta
Aija Tarvainen: Mehiläistarhaus aloittelevan tarhaajan näkökulmastaAija Tarvainen: Mehiläistarhaus aloittelevan tarhaajan näkökulmasta
Aija Tarvainen: Mehiläistarhaus aloittelevan tarhaajan näkökulmasta
 
Mehiläistarhojen suojaus karhuilta ja työturvallisuus
Mehiläistarhojen suojaus karhuilta ja työturvallisuusMehiläistarhojen suojaus karhuilta ja työturvallisuus
Mehiläistarhojen suojaus karhuilta ja työturvallisuus
 
Pesäkuoriainen ja tulipolte. Mehiläistarhauksen uudet uhat? Ari Seppälä
Pesäkuoriainen ja tulipolte. Mehiläistarhauksen uudet uhat? Ari SeppäläPesäkuoriainen ja tulipolte. Mehiläistarhauksen uudet uhat? Ari Seppälä
Pesäkuoriainen ja tulipolte. Mehiläistarhauksen uudet uhat? Ari Seppälä
 
HaniHannu-olut, Teerenpeli-panimo, Bill Brimkmann. Talvipäivät 2016
HaniHannu-olut, Teerenpeli-panimo, Bill Brimkmann. Talvipäivät 2016HaniHannu-olut, Teerenpeli-panimo, Bill Brimkmann. Talvipäivät 2016
HaniHannu-olut, Teerenpeli-panimo, Bill Brimkmann. Talvipäivät 2016
 
Nauti lähihunajaa: vietät makeaa elämää ja tuet luontoa.
Nauti lähihunajaa: vietät makeaa elämää ja tuet luontoa.  Nauti lähihunajaa: vietät makeaa elämää ja tuet luontoa.
Nauti lähihunajaa: vietät makeaa elämää ja tuet luontoa.
 
Mehiläistarhaus osana vuoden luomuyrityksen toimintaa. Tero Tolvanen. SML:n T...
Mehiläistarhaus osana vuoden luomuyrityksen toimintaa. Tero Tolvanen. SML:n T...Mehiläistarhaus osana vuoden luomuyrityksen toimintaa. Tero Tolvanen. SML:n T...
Mehiläistarhaus osana vuoden luomuyrityksen toimintaa. Tero Tolvanen. SML:n T...
 
Nuoren yrittäjän ideoita
Nuoren yrittäjän ideoitaNuoren yrittäjän ideoita
Nuoren yrittäjän ideoita
 
Lajihunajat ja niiden tuottaminen / 2008 / Anneli Salonen & Ari Seppälä
Lajihunajat ja niiden tuottaminen / 2008 / Anneli Salonen & Ari SeppäläLajihunajat ja niiden tuottaminen / 2008 / Anneli Salonen & Ari Seppälä
Lajihunajat ja niiden tuottaminen / 2008 / Anneli Salonen & Ari Seppälä
 
Lajihunajaopas. 2015
Lajihunajaopas. 2015Lajihunajaopas. 2015
Lajihunajaopas. 2015
 
Tarvitseeko hunaja brändin?
Tarvitseeko hunaja brändin?Tarvitseeko hunaja brändin?
Tarvitseeko hunaja brändin?
 
Hunajamarkkinat 20114 seppälä
Hunajamarkkinat 20114 seppäläHunajamarkkinat 20114 seppälä
Hunajamarkkinat 20114 seppälä
 
Beekeeping & varroa mite and other diseases in Croatia
Beekeeping & varroa mite and other diseases in CroatiaBeekeeping & varroa mite and other diseases in Croatia
Beekeeping & varroa mite and other diseases in Croatia
 
Eurooppalainen toukkamätä. Kaspar Ruoff
Eurooppalainen toukkamätä. Kaspar RuoffEurooppalainen toukkamätä. Kaspar Ruoff
Eurooppalainen toukkamätä. Kaspar Ruoff
 
Esikotelomätä vai varroapunkki –kumpi on työläämpi?
Esikotelomätä vai varroapunkki –kumpi on työläämpi?Esikotelomätä vai varroapunkki –kumpi on työläämpi?
Esikotelomätä vai varroapunkki –kumpi on työläämpi?
 
Pölytyspalveluseminaari 2016
Pölytyspalveluseminaari 2016Pölytyspalveluseminaari 2016
Pölytyspalveluseminaari 2016
 
Mehiläishoitajan velvollisuudet - byrokratiakatsaus. Tuula Lehtonen. Koulutta...
Mehiläishoitajan velvollisuudet - byrokratiakatsaus. Tuula Lehtonen. Koulutta...Mehiläishoitajan velvollisuudet - byrokratiakatsaus. Tuula Lehtonen. Koulutta...
Mehiläishoitajan velvollisuudet - byrokratiakatsaus. Tuula Lehtonen. Koulutta...
 

More from Suomen Mehiläishoitajain Liitto

Vertti Seppälä: Kuhnureiden hyötykäyttö mehiläistaloudessa
Vertti Seppälä: Kuhnureiden hyötykäyttö mehiläistaloudessaVertti Seppälä: Kuhnureiden hyötykäyttö mehiläistaloudessa
Vertti Seppälä: Kuhnureiden hyötykäyttö mehiläistaloudessaSuomen Mehiläishoitajain Liitto
 
Mika Manninen: Varroa - biologia, fysiikka ja tutkimus mehiläistarhaukseni p...
Mika Manninen: Varroa -  biologia, fysiikka ja tutkimus mehiläistarhaukseni p...Mika Manninen: Varroa -  biologia, fysiikka ja tutkimus mehiläistarhaukseni p...
Mika Manninen: Varroa - biologia, fysiikka ja tutkimus mehiläistarhaukseni p...Suomen Mehiläishoitajain Liitto
 

More from Suomen Mehiläishoitajain Liitto (16)

SML tilastot 2020
SML tilastot 2020SML tilastot 2020
SML tilastot 2020
 
Mehiläistarhauksen keskeiset tunnusluvut 2018
Mehiläistarhauksen keskeiset tunnusluvut 2018Mehiläistarhauksen keskeiset tunnusluvut 2018
Mehiläistarhauksen keskeiset tunnusluvut 2018
 
Torjunko varroaa vai kuvittelenko vain torjuvani?
Torjunko varroaa vai kuvittelenko vain torjuvani?Torjunko varroaa vai kuvittelenko vain torjuvani?
Torjunko varroaa vai kuvittelenko vain torjuvani?
 
Lassi Kauko: Mehiläisvahan väärennökset ja jäämät
Lassi Kauko: Mehiläisvahan väärennökset ja jäämätLassi Kauko: Mehiläisvahan väärennökset ja jäämät
Lassi Kauko: Mehiläisvahan väärennökset ja jäämät
 
Vertti Seppälä: Kuhnureiden hyötykäyttö mehiläistaloudessa
Vertti Seppälä: Kuhnureiden hyötykäyttö mehiläistaloudessaVertti Seppälä: Kuhnureiden hyötykäyttö mehiläistaloudessa
Vertti Seppälä: Kuhnureiden hyötykäyttö mehiläistaloudessa
 
Vadelman pölytys
Vadelman pölytysVadelman pölytys
Vadelman pölytys
 
Mehiläiset omenan tautien torjujina
Mehiläiset omenan tautien torjujinaMehiläiset omenan tautien torjujina
Mehiläiset omenan tautien torjujina
 
Kokemuksia öljykasvien pölytyksestä
Kokemuksia öljykasvien pölytyksestäKokemuksia öljykasvien pölytyksestä
Kokemuksia öljykasvien pölytyksestä
 
Mika Manninen: Varroa - biologia, fysiikka ja tutkimus mehiläistarhaukseni p...
Mika Manninen: Varroa -  biologia, fysiikka ja tutkimus mehiläistarhaukseni p...Mika Manninen: Varroa -  biologia, fysiikka ja tutkimus mehiläistarhaukseni p...
Mika Manninen: Varroa - biologia, fysiikka ja tutkimus mehiläistarhaukseni p...
 
Pieni pesäkuoriainen. Maritta Martikkala
Pieni pesäkuoriainen. Maritta MartikkalaPieni pesäkuoriainen. Maritta Martikkala
Pieni pesäkuoriainen. Maritta Martikkala
 
Punkit ja muita loisia. Lassi Kauko
Punkit ja muita loisia. Lassi KaukoPunkit ja muita loisia. Lassi Kauko
Punkit ja muita loisia. Lassi Kauko
 
Aikuisten mehiläisten taudit ja loiset. Lassi Kauko
Aikuisten mehiläisten taudit ja loiset. Lassi KaukoAikuisten mehiläisten taudit ja loiset. Lassi Kauko
Aikuisten mehiläisten taudit ja loiset. Lassi Kauko
 
Kalkkisikiö. Lassi Kauko
Kalkkisikiö. Lassi KaukoKalkkisikiö. Lassi Kauko
Kalkkisikiö. Lassi Kauko
 
Mehiläisten kalkkisikiö
Mehiläisten kalkkisikiöMehiläisten kalkkisikiö
Mehiläisten kalkkisikiö
 
Yritysmuodot ja rahoitusvaihtoehdot hunajantu otannossa
Yritysmuodot ja rahoitusvaihtoehdot hunajantu otannossa Yritysmuodot ja rahoitusvaihtoehdot hunajantu otannossa
Yritysmuodot ja rahoitusvaihtoehdot hunajantu otannossa
 
Pieni pesäkuoriainen
Pieni pesäkuoriainenPieni pesäkuoriainen
Pieni pesäkuoriainen
 

Kennohunajan tuottaminen (2006)

  • 2. KENNOHUNAJA • Kennohunaja on hunajaa, joka myydään mehiläisten rakentamissa kennoissa sellaisenaan • Kehistä leikattuja hunajakennopaloja tai mehiläisten pieniin erillisiin ”hunajakehiin” rakentamaa hunajakennostoa
  • 3. Hunaja alkuperäisessä muodossaan • Kennohunaja on ensimmäinen hunajapakkaus • Pölkky - ja olkipesistä kerätty hunaja myytiin pitkään ensisijaisesti kennohunajana • Kehäpesätkin tuottivat aluksi kennohunajaa, koska linkous keksittiin vasta myöhemmin • Nykyään kennohunaja on arvostettu erikoistuote erityisesti niissä maissa, joissa on pitkä mehiläistarhauskulttuuri esim. Lähi-idässä ja Latinalaisessa Amerikassa • Euroopassa kysyntä on ollut vähäisempää
  • 4. Leikatun kennohunajan tuottaminen • Palat leikataan terävällä veitsellä uusista, vaaleista, suorista ja täysin peitetyistä kehistä • Kehälangat katkaistaan ja vedetään pois • Leikatut palat laitetaan ritilän päälle valumaan kahdeksi vuorokaudeksi lämpimään paikkaan • Rikkoutuneet reunakennot valuvat kuiviksi, jonka jälkeen palat ovat siistejä • Pakataan läpinäkyviin muovirasioihin • Normaalia ohuemman vahapohjukkeen käyttö on eduksi leikatun kennohunajan tuotannossa Leikkaamisessa voidaan käyttää myös sopivan kokoista metallileikkuria
  • 5. Kennohunajan tuottaminen erikoiskehillä • • Kehämalleja on maailmalla useita erilaisia Kaksi tapaa rakennuttaa Pohjalliseen rasiaan - esim. Bee -O- Pac – mehiläiset rakentavat suoraan rasiaan yksipuoleisen kennoston – rasian pohjalla on kennokuvio, joka sivellään ohuelti puhtaalla keltaisella vahalla, jolloin mehiläiset rakentavat paremmin Pohjattomaan rasiaan - amerikkalainen Ross Round tai unkarilainen vastaava Rund-Pohl - laitteeseen laitetaan ohut vahapohjuke. Mehiläiset rakentavat kehään kaksipuolisen hunajakakun, joka siirretään myyntirasiaan
  • 7. Kennohunajan tehokas tuottaminen vaatii ammattitaitoa • Erikoiskehillä tuotetun kennohunajan tehokas tuottaminen on mehiläistarhauksen haasteellisin laji • Vain suuret, pienellä tilalla pidetyt pesät tuottavat paljon kennohunajaa • Tällaisilla pesillä on koko ajan suuri parveiluriski
  • 8. Kennohunajanpesän hoitaminen Vain vahvimmat pesät tuottajiksi Satokauden alussa 15. - 25.6 pesän sikiöt tipautetaan yhdelle laatikolle. Ristikon päälle erikoiskennohunajakehät Viikon päästä emo pois pesästä, jotta parvi ei lähde Uusi emo jää talveksi Keväällä normaali hoito, mutta sikiöinti keskitetään ristikolla yhteen laatikkoon Seuraavan viikon jälkeen emokennojen poisto. Jätetään yksi tai annetaan yksi kasvatettu emokenno. Kennohunaja poistetaan kun peitetty. Pesä pidetään hyvin ahtaalla
  • 9. Kauppakunnostus ja varastointi • Pikkukehät irrotetaan ja kannet laitetaan paikoilleen • Kennohunaja pakastetaan, jotta vahakoisat kuolevat • Säilytys joko pakastimessa tai lämpimässä jotta hunaja kiteytyy mahdollisimman hitaasti • Säilyy paremmin juoksevana kuin lingottu
  • 10. Tuotantokustannukset ja hinta • Kennohunajan kilosaanti on karkeasti 50 % lingottavasta sadosta / pesä • Kilohintatavoite 3 x lingotun hunajan hinta • Olennaista on saada kaikki kennot tasaisesti täytetyiksi. Vajaasti rakennetut avonaiset hunajakakut ovat ongelma myynnissä
  • 11. • • • Kennohunajaa myydään myös juoksevan hunajan sekaan laitettuina paloina (engl.chunk honey) Hunajan täytyy pysyä pitkään juoksevana Suomessa esim. horsma- tai puolukkahunaja PAKKAUKSET • Kennohunaja on erikoistuote • Ostopäätökseen ei vaikuta juurikaan hinta • Houkuttelevalla ulkonäöllä on suuri merkitys • Siisti pakkaus ja viimeistelty etiketti
  • 13. • KÄYTTÖ • Erikoistuote, syödään sellaisenaan vahan kanssa • ohje

Editor's Notes

  1. {}