Chapitre 3La gestion des stocks
Les types de stocks      • Stock aval(MP)     • Stock amont (PF)      • Stock en cours    • Stock de rechange  • Stock de ...
Loi de Pareto et Courbe              ABC • 20% des articles représentent 80% de la valeur                  totale du stock...
Loi de Pareto et Courbe ABC     Le principe de Pareto doit son nom à léconomiste     italien Vilfredo Pareto, qui à la fin...
Couts de stockage       Coût d’Acquisition (Pu*Ca).    Pu :prix unitaire – Ca :consommation                    annuelle.  ...
La formule de Wilson            • La quantité économique Qe              minimise le coût globale Cg.        • Cg = Pu Ca ...
Méthode de point de     commande     Qte en stockPCSS             Délais   Temps • Qe : quantité commandée.• PC = SS + Con...
Méthode de re-           complètement Qte en stockNR                       PériodicitéSS                Délais            ...
Avantages et inconvénients   Méthode de re-complètement. • Suivie simplifié. Regrouper les commandes.     • Importance du ...
Stock de sécurité     Qte en     stock    SS              Délais                            Temps•   Consommations irrégul...
Taux de service• Probabilité de satisfaction de          la demande.  • Complément du taux de          rupture.• Ts = nbr ...
Irrégularités de           consommation Qte en stockSS                Délais                                Temps • Conso ...
Retards de livraison Qte en stockSS                Délais                         Temps• Délais Moyen Dm, Écart type d.   ...
Application•   Une Coopérative viticole embouteille et conditionne plusieurs millions de    bouteilles par an. Elle utilis...
Application suite•   On dispose d’un historique des consommations mensuelles de palettes de    bouteilles sur une année : ...
La tenue du stock        • Bon de réception.       • LA fiche de stock:• Entrée – sortie – niveau du stock.        • Bon d...
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GP Chapitre 3 La gestion des stocks

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Chapitre 3
La gestion des stocks

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GP Chapitre 3 La gestion des stocks

  1. 1. Chapitre 3La gestion des stocks
  2. 2. Les types de stocks • Stock aval(MP) • Stock amont (PF) • Stock en cours • Stock de rechange • Stock de maintenance.
  3. 3. Loi de Pareto et Courbe ABC • 20% des articles représentent 80% de la valeur totale du stock. • Distinguer trois classes d’articles : • Classe A : articles les plus consommées 80%. • Classe B : classe intermédiaire 15%. • Classe C : articles les moins consommés 05%.• Consommation importante chers ou trop consommés. • Analyse sur les prix unitaires, • Analyse des consommations en quantités • Analyses globale (consommation x prix).
  4. 4. Loi de Pareto et Courbe ABC Le principe de Pareto doit son nom à léconomiste italien Vilfredo Pareto, qui à la fin du xixe siècle analyse les données fiscales de lAngleterre, la Russie, la France, la Suisse, lItalie et la Prusse. Il remarque que la répartition statistique de la richesse suit une même loi mathématique : le pourcentage de la population dont la richesse est supérieure à une valeur x est toujours proportionnel à 1/xE, le coefficient E variant entre 2 et 3 suivant les pays. Cest en 1954 que le qualiticien Joseph Juran diffuse cette notion pour la première fois sous le nom de « principe de Pareto ». Fonction de répartition
  5. 5. Couts de stockage Coût d’Acquisition (Pu*Ca). Pu :prix unitaire – Ca :consommation annuelle. Coût de Possession(Q/2*Pu*t).Q:quantité commandé – t:taux de possession. Coût de Passation de commande(F*Ca/Q).F:Coût de passation d’une commande. (ou de lancement)
  6. 6. La formule de Wilson • La quantité économique Qe minimise le coût globale Cg. • Cg = Pu Ca + Q/2 Pu t + F Ca/Q. • Qe = ( 2*F*Ca/Pu*t). Qte en stockQ Temps
  7. 7. Méthode de point de commande Qte en stockPCSS Délais Temps • Qe : quantité commandée.• PC = SS + Conso (délais de livraison).
  8. 8. Méthode de re- complètement Qte en stockNR PériodicitéSS Délais Temps• Te : Périodicité de la commandée. • NR = SS + Conso (Te + D livr).
  9. 9. Avantages et inconvénients Méthode de re-complètement. • Suivie simplifié. Regrouper les commandes. • Importance du stock de sécurité. • Méthode de point de commande, • stock de sécurité faible. Grande fiabilité. • Difficile à gérer. • classe A : point de commande. • classe B : re-complètement. • classe C : méthodes plus simples.
  10. 10. Stock de sécurité Qte en stock SS Délais Temps• Consommations irrégulières.• Délais de livraison non respectées.
  11. 11. Taux de service• Probabilité de satisfaction de la demande. • Complément du taux de rupture.• Ts = nbr de demandes servie / nbr total de demandes.
  12. 12. Irrégularités de consommation Qte en stockSS Délais Temps • Conso Moyenne Cm, Écart type c. • Écart Conso Ec = Fs c • SSc = Ec D m.
  13. 13. Retards de livraison Qte en stockSS Délais Temps• Délais Moyen Dm, Écart type d. • Écart Délais Ed = Fs d • SSd = Ed Cm.
  14. 14. Application• Une Coopérative viticole embouteille et conditionne plusieurs millions de bouteilles par an. Elle utilise plusieurs formats de bouteilles qu’elle achète à un fournisseur. Le modèle de bouteille le plus répandu est acheté au prix de 1500 DH par palette. Sa consommation annuelle moyenne est de 240 palettes. Le coût de passation de commande est de 150 DH et le coût de possession de stock est de 25% de la valeur stockée par an.• Calculer la quantité économique Qe ainsi que la quantité pratique Qp. En supposant que votre fournisseur vous impose une quantité minimum de livraison (1 camion de 20 palettes), la quantité pratique d’approvisionnement deviendrait Qp=20.• Calculer alors le coût supplémentaire résultant annuel du choix d‘une quantité de commande différente de la quantité économique.• Calculer le nombre N de commandes par an qu’il faut passer au fournisseur, ainsi que la période de commande.
  15. 15. Application suite• On dispose d’un historique des consommations mensuelles de palettes de bouteilles sur une année : Mois 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12• Cons 20 19 22 19 15 20 23 19 25 20 17 21 o• Calculer la consommation mensuelle moyenne Cm, ainsi que l’écart type de consommation σc.• Nous avons aussi calculé a partir d’un relevé des délais de livraison constatés, le délai moyen Dm = 1 mois, et l’écart type de délais σd = 0,176.• Calculer le stock de sécurité couvrant les aléas de consommation et les aléas de délai de livraison pour un taux de service de 90% (Facteur de sécurité Fs = 1.28).
  16. 16. La tenue du stock • Bon de réception. • LA fiche de stock:• Entrée – sortie – niveau du stock. • Bon de livraison.

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