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Séminaire final du Casdar Red-SPyCE - L'appel de la polyculture-élevage du 18/06/19 - Paris

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10 atelier 4-du nouveau pour accompagger le conseil en pce!

  • 1. Projet CASDAR Résilience, Efficacité et Durabilité des Systèmes Polyculture Elevage Atelier 4 : Du nouveau pour accompagner le conseil en PCE ! Séminaire de clôture du Casdar RED SPyCE 18/06/19 Catherine Experton, ITAB Dominique Candau, Chambre d’Agriculture des Vosges Claire Ramette, AgroTransfert Ressources et Territoires
  • 2. Résilience, Efficacité et Durabilité des Systèmes de Polyculture Elevage Du projet aux outils d’aide au conseil opérationnels 2 Formalisation/ Valorisation Des outils de conseil qui répondent aux besoin des conseillers
  • 3. Résilience, Efficacité et Durabilité des Systèmes de Polyculture Elevage Panorama des outils d’aide au conseil développés dans le cadre du projet 3 Définitions polyculture-élevage et couplage 3 Argumentaires - Idées reçues - Profils Soncas - Argumentaire croisé L’outil NICC’EL - Diagnostic - Plan d’action - Suivi des changements Un abécédaire regroupant toutes les connaissances acquises au cours du projet
  • 4. Résilience, Efficacité et Durabilité des Systèmes de Polyculture Elevage Plan de l’atelier 4 Focus sur l’outil NICC’EL • Mise en situation  utiliser l’outil en collectif Fil rouge : exploitation de PCE des Vosges • Présentation du guide d’entretien pour un usage en individuel et du guide d’utilisation Focus sur l’abécédaire • Organisation de l’abécédaire  comment s’orienter parmi toutes les productions du projet ? • Présentation du module de formation  donner la maîtrise des résultats du projet aux conseillers
  • 5. Résilience, Efficacité et Durabilité des Systèmes de Polyculture Elevage 5 Déroulé de la mise en situation • 5’ en plénière : o Présentation de l’exploitation de DanielT. dans les Vosges o Caractérisation du couplage grâce à l’outil NICC’EL • 25’ en sous-groupes pour répondre à la question : Avec l’aide de l’arbre NICC’EL, comment déterminer et augmenter le niveau de couplage de la ferme ? Proposer un (plusieurs) scénario(s) en mettant en avant les conséquences techniques / économiques et financières / humaines et sociales. • 10’ restitution des ateliers (2x5’)
  • 6. Résilience, Efficacité et Durabilité des Systèmes de Polyculture Elevage 6 S1 - Caractéristiques de l’exploitation  1 couple : 1 CE + 0,5 salariée – 40 ans  CUMA avec banque de travail – Bonne entente de 4 agris  Bâtiments suffisants, fonctionnels et amortis  SAU = 120 ha dont : • Cultures = 8 POIS + 5 OP + 12Colza + 32 BH + 9 OH = 66 ha • SFP = 8 EM + 6 PT + 40 PP = 54 ha  Terres séchantes - Potentiel agronomique moyen Rendement céréales : 5.5 T/ha – Pois : 2,5 à 3 T/ha  MAEC sur 23 ha en périmètre de captage = - 50 % IFT
  • 7. Résilience, Efficacité et Durabilité des Systèmes de Polyculture Elevage 7 S1 - Caractéristiques de l’exploitation  Système d’élevage : 40 Charolaises en NE avec achat de 20 br/an à 8/9 mois - 40 JB vendus / an à 19 mois - 80 UGB  Ration des JB : EM volonté + 2 kg céréales + 1,5 kg de Tourteau  Aliment :  Auto consommation de blé : 35 t dont 30 t JB  Aliment azoté pour les JB : 15 t  Luz. Déshy pour VA et GR : 5 t Bonne valorisation de l’herbe (avec 55 €/ha) Résultats économiques moyens ( EBE/PB = 29 % - 24% à 37%)
  • 8. Résilience, Efficacité et Durabilité des Systèmes de Polyculture Elevage 8 Niveau de couplage, les indicateurs Critères de couplage Ferme 2017 Surface dédiée à l’alimentation animale dans la SAU 51 % Surf. non fourragères (cultures) dédiées à l’alimentation animale /SAU 6 % Surfaces d’intercultures dédiées à l’alimentation 0 % Autonomie en concentrés 64 % Dépenses d’achats de fourrages (€/UGB) 13 €/UGB % de maïs fourrage dans la SFP 15 % Fréquence d’achats de paille 0 année/3 Dépenses d’engrais NPK pour les cultures (€/ha culture) 152 € / ha Dépenses d’engrais NPK pour l’herbe (€/ha herbe) 55 € / ha % des protéagineux dans les surfaces non fourragères 12 % NIVEAU DE COUPLAGE à trouver
  • 9. Résilience, Efficacité et Durabilité des Systèmes de Polyculture Elevage 9 Un exemple pour positionner la ferme sur l’arbre NICC’EL ? ? ? ? 15 % maïs E/SFP; 6% des cultures pour l’alimentation; 55€/ha engrais herbe < 21% < 29,7% < 43% > 110€/ha > 21% > 43% < 110€/ha <24,3€/ha A B C D E F G H I J K L M N O < 44,9€/ha < 6,8% >95,3€/ha <95,3€/ha <76% non Couplage faible majoritaire Couplage moyen majoritaire Couplage fort majoritaire
  • 10. Résilience, Efficacité et Durabilité des Systèmes de Polyculture Elevage 10 Travail en sous-groupes Avec l’aide de l’arbre NICC’EL, Quels leviers identifiez-vous pour augmenter le niveau de couplage ? Proposer un (plusieurs) scénario(s) en mettant en avant les conséquences techniques / économiques et financières / humaines et sociales.
  • 11. Résilience, Efficacité et Durabilité des Systèmes de Polyculture Elevage 12 Présentation / discussion des scénarios Quelles pistes avez-vous retenues ? < 21% < 29,7% < 43% > 110€/ha > 21% > 43% < 110€/ha <24,3€/ha A B C D E F G H I J K L M N O < 44,9€/ha < 6,8% >95,3€/ha <95,3€/ha <76% non Couplage faible majoritaire Couplage moyen majoritaire Couplage fort majoritaire 15 % maïs E/SFP; 6% des cultures pour l’alimentation; 55€/ha engrais herbe
  • 12. Résilience, Efficacité et Durabilité des Systèmes de Polyculture Elevage 13 Rappel du cahier des charges de l’outil Idéal L’outil idéal d’accompagnement de la PCE Contient des références Permet de faire un état des lieux de la PCE Permet de proposer des changements Permet de suivre les changements de système Convient à tous les types de conseillers Expérimentés ou non expérimentés Rapide à mettre en œuvre Peu coûteux Approche globale Ce serait NICC’EL non ?
  • 13. Résilience, Efficacité et Durabilité des Systèmes de Polyculture Elevage 14 Outils disponibles pour utiliser NICC’EL en individuel • Un guide d’enquête (4p) • Un document référentiel et guide d’utilisation (~70p) Disponibles librement prochainement • Construit en partenariat avec les conseillers • Permet de répondre à l’ensemble du cahier des charges demandé Démonstration avec l’exemple Fil-rouge
  • 14. Résilience, Efficacité et Durabilité des Systèmes de Polyculture Elevage Moyenne tous Moyenne. feuille G Ecart-type % aides/EBE 74% 80% 38% RC/UMOe 24645 25002 15306 RC/ha 372 291 287 %EBE/PB 33.1 32.2 7.8 %CO/PB 34.5 33.0 6.5 Bilan N kg/ha 67 52 40 L fioul/ha 97 87 31 € phytos/ha 102 127 57 15 NICC’EL propose des références En annexe du guide d’utilisation NICC’EL Contient des références < 21% < 29,7% < 43% > 110€/ha > 21% > 43% < 110€/ha <24,3€/ha A B C D E F G H I J K L M N O < 44,9€/ha < 6,8% >95,3€/ha <95,3€/ha <76% non Couplage faible majoritaire Couplage moyen majoritaire Couplage fort majoritaire « Bonne autonomie alimentaire mais niveau de fertilisation élevé » • Caractéristiques de structure • Caractéristiques de couplage • Performances DExemple fil-rouge Critères économiques + Résilience = simulation aléa climatique (perte de rendements) Critères environnementaux 10 critères du couplage G NIVEAU DE COUPLAGE - +
  • 15. Résilience, Efficacité et Durabilité des Systèmes de Polyculture Elevage 16 NICC’EL permet de faire un état des lieux via une approche globale NICC’EL Permet de faire un état des lieux de la PCE Approche globale Guide d’enquête Partie 1 – Profil + rapport au couplage  Niveau de couplage estimé Partie 2 – Situation actuelle + motivations au changement Partie 3 – Calcul du niveau de couplage 2h en deux à deux avec l’agriculteur Gratuit Un guide d’utilisation disponible pour accompagner les conseillers « débutants »
  • 16. Résilience, Efficacité et Durabilité des Systèmes de Polyculture Elevage 17 NICC’EL permet de faire un état des lieux via une approche globale Guide d’enquête Partie 1 – Quel polyculteur-éleveur êtes-vous ? Q1 – Qu’est-ce qui vous motive sur votre exploitation ?  La production laitière  La production de viande Motivations au changement + élevage Marges de manœuvre + cultures Q2 – Quelles sont les atouts que vous attendez des complémentarités cultures/élevage sur votre exploitation ?  Le fumier limite les apports P, K minéral  Les CA culture-animaux peuvent s’équilibrer d’une année sur l’autre  En année sèche je garde plus de céréales  Complémentarité dans le travail  Valorisation des coteaux Diversité des types d’atouts mais plutôt « classiques »  laisse présager un couplage moyen + attentes de l’agriculteur
  • 17. Résilience, Efficacité et Durabilité des Systèmes de Polyculture Elevage 18 NICC’EL permet de faire un état des lieux via une approche globale Guide d’enquête Q3 – Quelles sont les complémentarités que vous mettez en place dans votre exploitation entre ateliers animaux et végétaux ?  La paille est utilisée en litière puis le fumier est épandu sur cultures  Introduction de luzerne pour 1) diminuer les phytos et 2) nourrir les animaux  CUMA avec banque de travail Introduction récente de la luzerne dénote d’une volonté de changer la gestion des ravageurs Agriculteur déjà convaincu de l’intérêt, besoin de moins d’arguments Q4 – Les complémentarités sont-elles recherchées dans votre système ?  Oui, autonomie alimentaire et litière, fertilisation, diminution des phytos
  • 18. Résilience, Efficacité et Durabilité des Systèmes de Polyculture Elevage 19 NICC’EL permet de faire un état des lieux via une approche globale Guide d’enquête Q5 – A quel niveau estimez-vous votre niveau de couplage entre ateliers (recyclage/ flux entre ateliers) ? Bon positionnement de l’agriculteur, il visualise qu’il met déjà en place des choses mais qu’il pourrait aller plus loin Marge de manœuvre déjà identifiée par l’agriculteur Q6 – Précisez les raisons qui justifient ce positionnement à vos yeux ?  Il serait possible de chercher une autre source azotée pour l’autoconsommation sur l’exploitation, pour remplacer la luzerne NIVEAU DE COUPLAGE - + NIVEAU DE COUPLAGE - +5
  • 19. Résilience, Efficacité et Durabilité des Systèmes de Polyculture Elevage 20 NICC’EL permet de faire un état des lieux via une approche globale Guide d’enquête Partie 2 – Quelles sont vos préoccupations actuelles ? Q7 – Quelles préoccupations rencontrez-vous actuellement que vous souhaiteriez lever ?  Améliorer la sécurité fourragère au regard des aléas climatiques  Répondre à un cahier des charges contraignant sur les phytos Préoccupations pour lesquelles le couplage peut apporter des solutions Q8 – Quels sont vos projets à court et moyen terme ?  Sécuriser le système fourrager Motivation forte au changement compatible avec un renforcement du couplage Partie 3 – Calcul du niveau de couplage
  • 20. Résilience, Efficacité et Durabilité des Systèmes de Polyculture Elevage Permet de proposer des changements 21 NICC’EL permet de proposer des changements NICC’EL < 21% < 29,7% < 43% > 110€/ha > 21% > 43% < 110€/ha <24,3€/ha A B C D E F G H I J K L M N O < 44,9€/ha < 6,8% >95,3€/ha <95,3€/ha <76% non Couplage faible majoritaire Couplage moyen majoritaire Couplage fort majoritaire • Pistes de changements G H< 24 €/ha de cultures > 43 % cultures intra-consommées Guide d’enquête Partie 4 – Construction d’un plan d’action Exemple fil-rouge Guide d’utilisation Thématique d’accompagnement Objectif de l’agriculteur Indicateur de suivi Prestation retenue (formation, analyse…) Dates prévisionnelles M
  • 21. Résilience, Efficacité et Durabilité des Systèmes de Polyculture Elevage MG Permet de suivre les changements de système 22 NICC’EL permet de suive l’évolution de la ferme au cours du temps NICC’EL • 10 critères de couplage • Calcul du niveau de couplage • 1 plan d’action Suivi sur plusieurs années des résultats NICC’EL Suivi de l’exploitation fil rouge au cours du temps + introduction de cultures fourragères + intra- consommation de céréales < 21% < 29,7% < 43% > 110€/ha > 21% > 43% < 110€/ha <24,3€/ha A B C D E F G H I J K L M N O < 44,9€/ha < 6,8% >95,3€/ha <95,3€/ha <76% non Couplage faible majoritaire Couplage moyen majoritaire Couplage fort majoritaire Exemple fil rouge 2022 ? 2019 • Cultures dédiées à l’alimentation : • € en engrais sur cultures : 2019 2022 ? 6 % 45 % 152 € 95 €
  • 22. Résilience, Efficacité et Durabilité des Systèmes de Polyculture Elevage 23 Qu’en pensez-vous ? A vous la parole pour un rapide échange  Quelles sont vos remarques / questions ?
  • 23. Résilience, Efficacité et Durabilité des Systèmes de Polyculture Elevage 24 Et les autres outils ? Un abécédaire pour s’orienter … Un abécédaire regroupant toutes les connaissances acquises au cours du projet http://idele.fr/reseaux-et-partenariats/reseaux-mixtes- technologiques/rmt-systemes-de-polyculture- elevage/dictionnaire-amoureux-de-la-pce.html
  • 24. Résilience, Efficacité et Durabilité des Systèmes de Polyculture Elevage Liste des mots-clés A Agriculture biologique, agroécologie, argumentaire, autonomie alimentaire, avantages, avenir B Bilan azoté, bilans C Cantogether, complémentarités, conseil/conseiller demain, couplage D Définition de la PCE, devenir E Economie, efficience, enseignement, environnement, évolution de la PCE F Facteurs d'évolution, fertilisation azotée, formation G-H Approche globale, I-J-K Idées reçues, INRA, Jeu LAURACLE L Leviers, limites, Lorraine M Maintien PCE, méthodologie, Midi-Pyrénées, Mix-Enable, monogastriques, mutations N-O NICC'EL, Normandie, Outils P Pays de la Loire, pédagogie, perception, performances, petite région agricole, POEETE, politiques publiques, portraits, PraiCos, produits phytosanitaires, profils des agriculteurs, prospectives Q-R Enquêtes qualitatives, résilience, rétrospectives, revenus S Scenarii, simulations, SONCAS, statistiques T Territoires, trajectoires, travail U-V Vivabilité W-W-Y-Z Yoyo des performances découplées 25
  • 25. Résilience, Efficacité et Durabilité des Systèmes de Polyculture Elevage 26 Toujours perdus dans RED SPyCE? Suivez notre module de formation ! But : Aider les conseillers à accompagner les agriculteurs sur le couplage culture/élevage (mise en place et renforcement) Objectifs : Sensibiliser sur l’intérêt du couplage culture/élevage : rassurer et renforcer Adaptable aux différentes régions Sensibiliser sur la démarche, la posture et sur les différents profils des agriculteurs Travailler sur l’accompagnement des agriculteurs pour répondre à leurs besoins et en fonction des différents profils Moyens : A partir d’une visite d’élevage Travail sur des cas-types propres aux différentes régions
  • 26. Résilience, Efficacité et Durabilité des Systèmes de Polyculture Elevage Enjeux de la formation • L’écoute active • Les différents profils des exploitants • Une posture/une démarche qui identifie les besoins et les attentes • Eviter le conseil descendant avec beaucoup d’informations techniques sans connaître les besoins 27
  • 27. Résilience, Efficacité et Durabilité des Systèmes de Polyculture Elevage Les grands thèmes du module de formation 1/2 • Présentation rapide du CASDAR RED SPyCE • Redéfinir la polyculture et le couplage culture/élevage • Refaire un point rapide sur certaines formations : Ecoute active Les différents profils des exploitants Une posture et une démarche qui identifient les attentes et les besoins • Approche globale 28
  • 28. Résilience, Efficacité et Durabilité des Systèmes de Polyculture Elevage Les grands thèmes du module de formation 2/2 • Evoquer les aspects spécifiques de la PCE, montrer la diversité et complexité du fonctionnement pour que les agriculteurs construisent leurs propre jugement • Présenter l’outil NICC’EL et faire une visite terrain pour la mise en pratique de l’outil et permettre aux participants d’utiliser leurs propres outils de diagnostic qu’ils ont l’habitude d’utiliser sur des fermes en PCE lors de leur conseil • Présentation de références, de repères et d’indicateurs à partir de simulation basée sur l’évolution des variations économiques  exploitation PCE pas forcément meilleure économiquement que des spécialisées, mais plus stable • Prévoir un atelier spécifique sur le travail : point bloquant pour le conseiller confronté aux agriculteurs • Exemples convaincants qui fonctionnent, adaptés aux différentes solutions locales et faire comprendre comment ça marche. 29
  • 29. Résilience, Efficacité et Durabilité des Systèmes de Polyculture Elevage 30 Merci de votre attention