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Regards sur la
conduite et la
génétique des élevages
de ruminants bio en
France
1
GenAB
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Financement
Financement :
Génétique et milieu d’élevage:
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leurs aptitudes bouchères dans des systèmes
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• Contrôle Laitier
• Liste des élevages bio
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Regards sur la conduite et la génétique des élevages de ruminants bio en France 306/12/2017
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Regards sur la conduite et la génétique des élevages de ruminants bio en France 406/12/2017
• Comparaison des races mixtes et laitières pour
leurs aptitudes bouchères dans des systèmes
AB et CONV
Comparaison AB vs CONV intra-race
Effet élevage AB /
élevage CONV
Regards sur la conduite et la génétique des élevages de ruminants bio en France 506/12/2017
Principe
Comparaison AB vs CONV intra-race
-40
-35
-30
-25
-20
-15
-10
-5
0
Poids (kg)
-1.2
-1
-0.8
-0.6
-0.4
-0.2
0
Conformation (1/3 cl)
-1.2
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-0.8
-0.6
-0.4
-0.2
0
Etat (1/3 cl)
 MON
(dépt 88)
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moins sur le poids
carcasse en AB
 NOR
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 HOL
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CONV-- CONV- CONV+ CONV++
Peu intensif Très intensif
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Principe
Comparaison 46-66 Région OUEST Comparaison 56-66 Région OUEST
-40
-30
-20
-10
0
10
20
30
40
50
AB CONV-- CONV- CONV+ CONV++
46 66
-40
-30
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-10
0
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20
30
40
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AB CONV-- CONV- CONV+ CONV++
56 66
Poids (kg) Poids (kg)
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-2
-1.5
-1
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  • 1. Regards sur la conduite et la génétique des élevages de ruminants bio en France 1 GenAB 2-Org-cows Financement Financement :
  • 2. Génétique et milieu d’élevage: Comment s’accordent-ils? Synthèses des études sur les interactions génétique X milieu, application à l’AB Aurélie Vinet (Inra-Gabi) Sophie Mattalia (Institut de l’Elevage) Luc Delaby (Inra-Pegase) 2
  • 3. Objectif • Comparaison des races mixtes et laitières pour leurs aptitudes bouchères dans des systèmes AB et CONV • Données • Base de données nationale • Abattage (base NORMABEV) • Parenté • Contrôle Laitier • Liste des élevages bio Vaches laitières de réforme Regards sur la conduite et la génétique des élevages de ruminants bio en France 306/12/2017
  • 4. Objectif Poids carcasse Note de conformation = EUROP (avec les 1/3 de classe E+, E, E-, …) Note d’état = de 1 à 5 (avec les 1/3 de classe 2-, 2, 2+,…) en pratique les tiers de classe sont très peu utilisés 46 = Montbéliarde 56 = Normande 66 = Holstein Regards sur la conduite et la génétique des élevages de ruminants bio en France 406/12/2017 • Comparaison des races mixtes et laitières pour leurs aptitudes bouchères dans des systèmes AB et CONV
  • 5. Comparaison AB vs CONV intra-race Effet élevage AB / élevage CONV Regards sur la conduite et la génétique des élevages de ruminants bio en France 506/12/2017 Principe
  • 6. Comparaison AB vs CONV intra-race -40 -35 -30 -25 -20 -15 -10 -5 0 Poids (kg) -1.2 -1 -0.8 -0.6 -0.4 -0.2 0 Conformation (1/3 cl) -1.2 -1 -0.8 -0.6 -0.4 -0.2 0 Etat (1/3 cl)  MON (dépt 88) Environ 30 kg de moins sur le poids carcasse en AB  NOR (dépt 61)  HOL (dépt 44) Un peu plus d’un 6ème de classe en moins sur la conformation de la carcasse en AB Environ un tiers de classe en moins pour l’état d’engraissement de la carcasse en AB Regards sur la conduite et la génétique des élevages de ruminants bio en France 606/12/2017 Différence des AB par rapport aux CONV
  • 7. AB Comparaison entre races • Troupeaux avec au moins deux races laitières/mixtes • Elevages AB comparés aux élevages CONV • Les élevages CONV sont classés selon un gradient d’intensification (effet troupeau de l’évaluation génétique de la production laitière) CONV-- CONV- CONV+ CONV++ Peu intensif Très intensif Regards sur la conduite et la génétique des élevages de ruminants bio en France 706/12/2017 Principe
  • 8. Comparaison 46-66 Région OUEST Comparaison 56-66 Région OUEST -40 -30 -20 -10 0 10 20 30 40 50 AB CONV-- CONV- CONV+ CONV++ 46 66 -40 -30 -20 -10 0 10 20 30 40 50 AB CONV-- CONV- CONV+ CONV++ 56 66 Poids (kg) Poids (kg) Comparaison entre races Entre + 13 et + 22 kg pour la Montbéliarde / Holstein Entre + 40 et + 50 kg pour la Normande / Holstein Regards sur la conduite et la génétique des élevages de ruminants bio en France 806/12/2017 Poids
  • 9. -2.5 -2 -1.5 -1 -0.5 0 0.5 1 1.5 AB CONV-- CONV- CONV+ CONV++ 46 66 -2.5 -2 -1.5 -1 -0.5 0 0.5 1 1.5 AB CONV-- CONV- CONV+ CONV++ 56 66 + 2 tiers de classe pour la Montbéliarde / Holstein + 2 tiers de classe pour la Normande / Holstein Comparaison 46-66 Région OUEST Comparaison 56-66 Région OUEST Comparaison entre races Regards sur la conduite et la génétique des élevages de ruminants bio en France 906/12/2017 Conformation Conf (1/3 cl)Conf (1/3 cl)
  • 10. -2 -1.5 -1 -0.5 0 0.5 1 1.5 2 AB CONV-- CONV- CONV+ CONV++ 46 66 -2 -1.5 -1 -0.5 0 0.5 1 1.5 2 AB CONV-- CONV- CONV+ CONV++ 56 66 + 0,5 tiers de classe pour la Montbéliarde / Holstein + 1 tiers de classe pour la Normande / Holstein Comparaison 46-66 Région OUEST Comparaison 56-66 Région OUEST Comparaison entre races Regards sur la conduite et la génétique des élevages de ruminants bio en France 1006/12/2017 Etat Etat (1/3 cl) Etat (1/3 cl)
  • 11. Comparaison entre races • La Montbéliarde et la Normande ont des performances d’abattage supérieures à celles de la Holstein • Ceci quel que soit le niveau d’intensification de l’élevage • A la vue de ces résultats on ne peut pas conclure à une interaction race x système pour les aptitudes bouchères Regards sur la conduite et la génétique des élevages de ruminants bio en France 1106/12/2017
  • 12. Classement des taureaux • Evaluation des taureaux en fonction : Regards sur la conduite et la génétique des élevages de ruminants bio en France 1206/12/2017 Selon système AB ou CONV - Principe • des performances de leurs filles en système AB • des performances de leurs filles en système CONV Ex du poids de carcasse : on ne considère plus simplement le POIDS mais le POIDS en système AB (POIDS_AB) et le POIDS en système CONV (POIDS_CONV)
  • 13. Classement des taureaux Taureau Filles dans des élevages CONV Filles dans des élevages AB Pour chaque caractère : Une valeur génétique CONV Une valeur génétique AB = Regards sur la conduite et la génétique des élevages de ruminants bio en France 1306/12/2017 Selon système AB ou CONV - Principe
  • 14. Regards sur la conduite et la génétique des élevages de ruminants bio en France 1406/12/2017 Classement des taureaux Selon système AB ou CONV - Principe Corrélation génétique entre les 2 caractères (mêmes gènes ?) Corrélations entre les valeurs génétiques AB et CONV des animaux (classement des taureaux différent entre les deux systèmes AB et CONV ?) • Evaluation des taureaux en fonction : • des performances de leurs filles en système AB • des performances de leurs filles en système CONV Ex du poids de carcasse : on ne considère plus simplement le POIDS mais le POIDS en système AB (POIDS_AB) et le POIDS en système CONV (POIDS_CONV)
  • 15. Classement des taureauxValeursgénétiquesPOIDSAB Valeurs génétiques POIDS CONV 157 taureaux avec au moins 10 filles AB et 10 filles CONV Corrélation entre index des pères = 0,999 POIDS, race Montbéliarde : Corrélation génétique = 0,994 Regards sur la conduite et la génétique des élevages de ruminants bio en France 1506/12/2017 Selon système AB ou CONV
  • 16. Classement des taureauxValeursgénétiquesETATAB Valeurs génétiques ETAT CONV ETAT, race Montbéliarde : Corrélation génétique = 0,969 157 taureaux avec au moins 10 filles AB et 10 filles CONV Corrélation entre index des pères = 0,996 Regards sur la conduite et la génétique des élevages de ruminants bio en France 1606/12/2017 Selon système AB ou CONV
  • 17. Classement des taureaux Corrélations entre valeurs génétiques des taureaux en système AB et en système CONV = 0,99 Race NORRace MONpoids conf état Il n’y a pas de reclassement des taureaux en fonction du système de production AB ou CONV Les objectifs de sélection peuvent être différents entre AB et CONV Corrélations génétiques entre caractères bouchers en système AB et en système CONV = 0,969 et 0,994 Le déterminisme génétique est identique quel que soit le milieu (= les gènes sont les mêmes) Regards sur la conduite et la génétique des élevages de ruminants bio en France 1706/12/2017 Selon système AB ou CONV