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Atelier 5 Un exemple de partenariat entre distributeur, transformateur / abatteur et éleveur et l’impact des Marques régionales

  • 1. Etats généraux de l’élevage en Hauts-de-France – Journée de lancement 10/06/2016 Animation et coordination parEn collaboration avec Journée de lancement des Etats généraux de l’élevage 10 juin 2016 Siège de Région Hauts-de-France 1
  • 2. Etats généraux de l’élevage en Hauts-de-France – Journée de lancement 10/06/2016 Animation et coordination par 2 Développer La valeur ajoutée LES SALAISONS DU TERROIR : Un exemple de partenariat entre Distributeur, Transformateur / Abatteur et Éleveur et l’impact des Marques régionales.
  • 3. Etats généraux de l’élevage en Hauts-de-France – Journée de lancement 10/06/2016 3 La segmentation du marche du jambon cuit Les Marques régionales Les démarches collectives Les démarches locales Des démarcations multiples
  • 4. Etats généraux de l’élevage en Hauts-de-France – Journée de lancement 10/06/2016 4 Embarquer l’ensemble des acteurs de la filière • Mangez bien, manger sain, manger de mon coin • L’importance des critères qualité carcasse résultant de la maitrise de l’élevage sur le produit finis • La tendance du manger « naturel » du manger sain • La maitrise de la traçabilité un atout commercial Exemple d’une collaboration avec System U
  • 5. Etats généraux de l’élevage en Hauts-de-France – Journée de lancement 10/06/2016 5 Des démarcations efficaces nécessitent une dynamique commerciale forte • Une dynamique commerciale forte avec des action terrain • (photo a rajouter avec animation magasin gms et Commerce de proximite voir circuit court)
  • 6. Etats généraux de l’élevage en Hauts-de-France – Journée de lancement 10/06/2016 6 Résultats et perspectives en 10 ans La démarche concernent aujourd’hui 150 000 porcs en région haut de France (15 % production porcine régionale). Gros potentiel de développement sur la viande et les produits transformés qui nécessitent une structuration de la filière. L’avenir est aux éleveurs et transformateurs compétitifs performants et innovants.