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[Biennales conseillers fourragers 2017] Atelier 13 calculer la valeur économique d’un fourrage, stephanie guibert

  • 1. Calculer la valeur économique d’un fourrage Stéphanie Guibert - Chambre d’agriculture 53 Jacques Bignon – Elevage Conseil LA
  • 2. Ce document est la propriété exclusive de la Chambre d’agriculture de la Mayenne. Reproduction et communication à un tiers après autorisation de la Chambre d’agriculture de la Mayenne Des méthodes et des usages divers Une analyse conduite dans le cadre du RMT Prairies demain Un guide méthodologique
  • 3. Ce document est la propriété exclusive de la Chambre d’agriculture de la Mayenne. Reproduction et communication à un tiers après autorisation de la Chambre d’agriculture de la Mayenne Un objectif, une méthode
  • 4. Ce document est la propriété exclusive de la Chambre d’agriculture de la Mayenne. Reproduction et communication à un tiers après autorisation de la Chambre d’agriculture de la Mayenne • Constitution de référentiel • Difficilement utilisable en ferme  temps • Points de vigilance: – Charges opérationnelles à lisser sur plusieurs années: attention au calcul annuel en s’appuyant sur les docs comptables – Coût du fourrage rendu-auge: si on prend en compte la mécanisation distribution, elle doit être intégrée également dans l’approche des coûts de concentrés – Herbe pâturée: clôtures, chemins, réseaux d’eau = hébergement et non coût du fourrage lui-même La méthode analytique Détailler poste par poste le coût d’un fourrage PEREL
  • 5. Ce document est la propriété exclusive de la Chambre d’agriculture de la Mayenne. Reproduction et communication à un tiers après autorisation de la Chambre d’agriculture de la Mayenne http://www.perel.autonomie-fourragere-des-elevages.fr/
  • 6. Ce document est la propriété exclusive de la Chambre d’agriculture de la Mayenne. Reproduction et communication à un tiers après autorisation de la Chambre d’agriculture de la Mayenne • Pour les transactions de fourrages • Repère économique en fonction de la valeur alimentaire • Prix fonction d’aliments de référence (paille, blé, tourteau) iso UFL, PDI et UE • Constitue un « prix plafond » pour l’acheteur • Approche généralement complétée par un prix plancher qui permet de couvrir le coût de production pour le vendeur (Méthode analytique). N.B: pour le maïs fourrage: prix d’équivalence maïs grain Le prix d’équivalence Un repère économique en fonction de la valeur alimentaire
  • 7. Ce document est la propriété exclusive de la Chambre d’agriculture de la Mayenne. Reproduction et communication à un tiers après autorisation de la Chambre d’agriculture de la Mayenne • Simulation simple d’une modification du système: identifier les postes à intégrer, chiffrer les modifications – Modifications d’assolement: • charges implantation et conduite de cultures en + ou en – • produits des cultures de vente en + ou en - – Modifications de rations: • charges de concentrés en + ou en – • L’approche peut également être complétée avec les impacts sur le temps de travail • Nécessité d’un référentiel coût des cultures/temps de travail • Méthode très pédagogique avec les éleveurs Le budget partiel Mesurer l’intérêt économique d’un nouveau fourrage
  • 8. Ce document est la propriété exclusive de la Chambre d’agriculture de la Mayenne. Reproduction et communication à un tiers après autorisation de la Chambre d’agriculture de la Mayenne Un exemple sur le terrain Elevage Conseil Loire anjou
  • 9. Une méthode pour aller au-delà du cout de concentrés le cout alimentaire rendu auge un diagnostic en suivi régulier une comparaison possible avec 10 systèmes
  • 10. Reprise des données de la comptabilité Reprise des données de la comptabilité Collecte des données de l’élevage Calcul du rendement en Tonnes de Matières sèche/ha
  • 11. À partir des charges opérationnelles du niveau de charges de mécanisation et du rendement on détermine pour chaque type de fourrage : mais, herbe fauchée, herbe pâturée, … un cout de fourrages rendu auge 111
  • 12. On renseigne les quantités de fourrages consommées sur la période avec leur cout / TMS ainsi que les concentrés On obtient le cout alimentaire ainsi que la marge sur cout alimentaire L’éleveur peut se comparer en fonction de son système
  • 13. Des repères actualisés tous les mois avec 10 possibilités de comparaison http://www.elevage-conseil.fr/
  • 14. des repères actualisés tous les mois avec 10 possibilités de comparaison 119 € en conventionnels dont 65 € en fourrages 127 € en élevages bio dont 71 € en fourrages 129 € en élevages robotisés dont 64 € en fourrages
  • 15. Prise en compte de l’ensemble du cout alimentaire et pas uniquement des concentrés Comparaison à système équivalent positionnement meilleur quart Permet de se projeter sur la période suivante Points forts Avoir des comptas avec des marges et une bonne répartition par poste Etre précis sur les cubages et récoltes, pour obtenir les rendements fiables Ajuster tous les ans les prix à la TMS Points faibles
  • 16. Ce document est la propriété exclusive de la Chambre d’agriculture de la Mayenne. Reproduction et communication à un tiers après autorisation de la Chambre d’agriculture de la Mayenne Prise en compte de la qualité des fourrages?
  • 17. Ce document est la propriété exclusive de la Chambre d’agriculture de la Mayenne. Reproduction et communication à un tiers après autorisation de la Chambre d’agriculture de la Mayenne • Reproche souvent fait • Limites des méthodes analytiques: tentation de comparer des fourrages avec des utilisations (valeurs) différentes; des fourrages et des concentrés • Coût €/t MS  €/UFL; €/PDIE – PDIN • Difficile d’introduire cette notion de qualité sans aller jusqu’à la ration La notion de qualité
  • 18. Ce document est la propriété exclusive de la Chambre d’agriculture de la Mayenne. Reproduction et communication à un tiers après autorisation de la Chambre d’agriculture de la Mayenne La méthode québécoise Rendement réel t MS/ha Stades de récolte Conditions de récolte Qualité du fourrage Indice de qualité Rendement ajusté eq t MS/ha Quantité de fourrage Un indicateur pour combiner quantité et qualité des fourrages
  • 19. Ce document est la propriété exclusive de la Chambre d’agriculture de la Mayenne. Reproduction et communication à un tiers après autorisation de la Chambre d’agriculture de la Mayenne • Le rendement ajusté permet de corriger le rendement au champ selon la valeur alimentaire du fourrage • Permet de conserver la notion de volume – essentielle par rapport au coût de production • Indice de qualité relative: – Prend en compte la valeur alimentaire du fourrage: énergie, protéine et ingestibilité par rapport à un fourrage de référence proche • Comparaisons possibles entre des champs récoltés à des stades différents Intérêt du rendement ajusté
  • 20. Ce document est la propriété exclusive de la Chambre d’agriculture de la Mayenne. Reproduction et communication à un tiers après autorisation de la Chambre d’agriculture de la Mayenne Merci de votre attention Des questions ?