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Conférence cap protéine sommet 2021 complet

D. Hardy & J. Pavie (idele)

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1
Sommet de l’élevage, mardi 5 octobre 2021 1
Un programme national pour améliorer la souveraineté de
l'autonomie protéique en France
Cap Protéines
Cap Protéines
Innovons pour notre souveraineté protéique
Sommet de l’élevage – Cournon – 05 Octobre 2021 2
Cap Protéines, un programme national pour améliorer la
souveraineté de l'autonomie protéique en France
Damien Hardy, Institut de l’élevage
Place et perspectives des légumineuses fourragères pour gagner
en autonomie protéique dans les élevages de ruminants
Jérôme Pavie, Institut de l’élevage
Perspectives de développements des oléo-protéagineux (colza,
soja, pois, féveroles, lupin…)
Alexis Verniau, Terres Inovia
Cap Protéines
Innovons pour notre souveraineté protéique
3
• Pourquoi s’intéresser à la souveraineté protéique ?
• Dépendance au marché
• Ruminants : 44% du soja
consommé en France
• Une consommation de tourteaux de soja à un niveau élevé
• Un soja sud-américain,
objet de controverses
Cap Protéines
Innovons pour notre souveraineté protéique
Le Plan de Relance Protéines
4
En 10 ans, objectif de doublement des surfaces en oléo-protéagineux et
légumineuses fourragères (8 % de la SAU - 2 millions d’hectares)
Réduire la
dépendance
Autonomie des
élevages
Légumes secs
Cap Protéines
Innovons pour notre souveraineté protéique
5
Le programme de recherche
développement innovation
transfert du plan protéines français
Piloté par
Financé par
Cap Protéines
Innovons pour notre souveraineté protéique
6
Cap Protéines
Innovons pour notre souveraineté protéique
5 projets dans 1 programme
7
Evaluer et diffuser de
nouvelles variétés de
légumineuses et
d’oléagineux à haute
teneur en protéines
Accroître la
compétitivité et la
durabilité des
productions
oléoprotéagineuses
Partager les
informations du
producteur au
consommateur
Répondre à la
transition alimentaire
par des produits
locaux, durables et
diversifiés
Développer
l’autonomie
protéique des
élevages de
ruminants
Cap Protéines
Innovons pour notre souveraineté protéique
8
Evaluer et diffuser de
nouvelles variétés de
légumineuses et
d’oléagineux à haute
teneur en protéines
Plus de progrès génétique des oléoprotéagineux
Cap Protéines
Innovons pour notre souveraineté protéique
9
Accroître la
compétitivité et la
durabilité des
productions
oléoprotéagineuses
Faire gagner en compétitivité et durabilité
Cap Protéines
Innovons pour notre souveraineté protéique
10
Des procédés innovants pour mieux valoriser les
protéines végétales
Répondre à la
transition alimentaire
par des produits
locaux, durables et
diversifiés
Cap Protéines
Innovons pour notre souveraineté protéique
11
Développer
l’autonomie
protéique des
élevages de
ruminants
Accroître la production de protéines en élevage et améliorer l’efficience de l’élevage
Valoriser en élevage les tourteaux et graines d’oléoprotéagineux
Cap Protéines
Innovons pour notre souveraineté protéique
12
Plus de protéines produit en élevage
et une meilleure valorisation des graines et tourteaux locales
Développer
l’autonomie
protéique des
élevages de
ruminants
Cap Protéines
Innovons pour notre souveraineté protéique
13
Partager les
informations du
producteur au
consommateur
Des infos pour nourrir le changement
www.Cap-Proteines.fr
...et bientôt cap-proteines-elevage.fr
twitter.com/CapProteines
facebook.com/CapProteines
linkedin.com › cap-protéines
Cap Protéines
Innovons pour notre souveraineté protéique
14
www.Cap-Proteines.fr
...et bientôt cap-proteines-elevage.fr
twitter.com/CapProteines
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linkedin.com › cap-protéines
Damien.Hardy@Idele.fr
15 15
Place et perspectives des légumineuses fourragères pour
gagner en autonomie protéique dans les élevages de
ruminants
Après le déclin, le rebond ?
16
Evolution des surfaces cultivées
en légumineuses fourragères pures en France
(CGDD, 2015, d’après les données Agreste)
Une période marquée
par de profonds
changements:
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intrants….
Des systèmes herbivores plus ou moins autonomes
sur le plan des protéines
84
92
89
61
69
86 84
47
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Bovins lait Bovins viande Ovins viande Caprins
Autonomie alimentaire
Autonomie protéïque
% autonomie
Source : Inosys-Réseaux d’Elevage, données 2018
Autonomie protéique en lien avec
le niveau d’intensification et…
la part de maïs ensilage
18
Source : Inosys-Réseaux d’Elevage, données 2018
Autonomie protéique des élevages
à la croisée de multiples enjeux
19
• Maîtrise des coûts de production et réduire sa dépendance aux
marchés mondiaux des matières premières
• Atténuation du changement climatique (carbone/GES) : prairies,
légumineuses, oléo-protéagineux, efficience protéique
• Adaptation au changement climatique : luzerne, valorisation des prairies
en automne/hiver…
• Transition énergétique : biocarburants = Tx colza pour alimentation
animale
• Processus de production vertueux (non OGM, local, sans
déforestation…), capables de capter de la valeur sur les produits lait et
viande
44 % du soja consommé en France en 2015 par les bovins !
Filières
Consommations
de tourteau de
soja (x 1000 t)
% du total de
tourteau de soja
% de soja / total
des tourteaux
Toutes filières 3 824 100 49
Vaches laitières* 1 090 29 53
Autres Bovins 570 15 37
Petits ruminants 29 2 28
Porcins 224 6 19
Volailles 1 655 43 67
*En comptant 80% de la classe Bovins laitiers et mixtes
Les Bovins consomment autant de tourteau de soja que les volailles :
300 kg / VL, 100kg / JB ou Génisse lait ; 50 Kg pour les autres bovins
D’après Cordier et al., 2020, GIS Avenir Elevages
Le soja importé au cœur du débat…
Quels leviers possibles pour plus
d’autonomie protéiques des élevages de
ruminants ?
• Développer les légumineuses pures… Oui mais il y a des freins !
• Développer la place des légumineuses dans les prairies semées… le
mouvement semble en marche…
• Développer les ressources Protéagineuses en élevage… le méteil redécouvert
en grains ou en ensilage
• Choisir des tourteaux locaux (européens)… et viser l’autonomie territoriale
• Jouer sur la qualité des fourrages et la précocité des récoltes (ensilages,
enrubannages)
• Qualité du pâturage et niveau de valorisation
• Et pour ceux qui veulent aller plus loin, revoir son système alimentaire…
21
Rêvons un peu… est-il envisageable
d’imaginer l’élevage de ruminants
sans soja importé ?
24
UE : 30 Mt de T. Soja importés
Alimentation des vaches laitières avec
moins de maïs !!!
• Herbe + => - 30% maïs fourrage
• Herbe ++ => - 50% maïs fourrage
Suppression du T. soja aux autres bovins
Maintien des oléagineux
Augmentation des surfaces en soja et
autres protéagineux
FR : 3,5 M t de T. Soja importés
Objectif : zéro tourteau de
soja pour les bovins
Objectif : produire plus de
protéines et avoir assez de soja
pour les volailles
Deux voies explorées par
une étude
Idele/Ifip, AAF, AsCA-Iddri
Impact de la réduction de maïs fourrage dans
la ration des vaches laitières
25
Ens. Maïs
(Kg MS/VL)
Tx. Soja
(kg MS/VL)
Economie Tx
soja (tonnes)
Réduction du
déficit (%)
Ration VL 2018 3 200 251
Herbe + (-30 %) 2 250 82 - 740 000 t - 22 %
Herbe ++ (-50 %) 1 600 0 - 1 100 000 t - 31 %
Herbe ++ et suppression Tx
autres bovins
1 600 0 - 1 630 000 t - 47 %
Ration issue des travaux du GIS Avenir Elevages avec 1 350 kg concentrés et 13 % MAT
Maïs fourrage remplacé par de l’herbe de bonne qualité (16 % MAT)
Tx de soja des autres bovins (560 000 t) remplacés par autres tourteaux économisés par les
vaches laitières
Source : Etude Idele-Académie d’Agriculture, 2021
Impact de l’accroissement des
légumineuses à graines
26
Rdt
(qx/ha)
Production
MAT
(kg/ha)
Surfaces
2020
(x 000 ha)
Surfaces
2030 (ha)
Evolution
surfaces
Evolution
MAT
(x 000 t)
Colza 32 590 1 100 1 100 = =
Tournesol 23 350 650 650 = =
Soja 26 960 186 744 X 4 + 535
Pois 33 760
312 687 X 3 + 457
Féverole 25 650
Total 2 211 3 313 + 992
Rendements : moyenne FAM des années 2016-2020
+ 992 000 t MAT : + 2,1 millions tonnes Equivalent T. soja = > 62% du déficit
+ 535 000 t MAT liées au soja : + 1,55 million tonnes de T. Soja => 44% du déficit
Source : Etude Idele-Académie d’Agriculture, 2021
27
Réduire de 50 % le maïs fourrage
dans la ration des VL
- 1,6 million de t de T. Soja
(47 % des imports)
+ 1 million ha prairies à
légumineuses
Accroitre la surface en
Soja (X 4), pois et féverole (X 3)
+ 2,1 million de t de T. Soja (60
% des imports)
+ 1,1 million ha légumineuses à
graines
Vers l’autonomie en tourteau de soja
Maîtrise technique de la gestion de l’herbe
(ensilage, enrubannage, pâturage…) et de ses
aléas. Challenge ambitieux !!
Des variantes possibles avec les ensilages de
méteils.
Maîtrise technique de ces cultures
Soja : plutôt au Sud de la Loire
Organisation de la filière (stockage,
trituration, … ) et coordination des acteurs
Source : Etude Idele-Académie d’Agriculture, 2021
Rappel :
Importations de Tx de soja :
3,5 millions de tonnes
Peut-on se passer du soja importé et aller
vers plus d’autonomie protéique
en France ?
28
• Oui si …
• Une politique d’incitation est mise en place pour les éleveurs et
producteurs d’oléo-protéagineux
• Les produits de substitutions sont disponibles (tourteaux locaux,
luzerne déshydratée…)
• Les éleveurs sont accompagnés techniquement au
changements
• On limite les gaspillages en ferme (optimisation des rations)
• On accepte de revoir les systèmes d’alimentation de nos bovins
les plus consommateurs
• Jouer la carte de l’herbe, du pâturage et des ressources locales
Plan protéines : quel rôle pour la filière
grandes cultures
• Colza et tournesol : première source de protéines en France (tourteaux)
• De nouvelles cultures pour nos assolements (lentilles, pois chiche,…)
• Dépendance à l’import de protéines végétales
• Volonté de renforcer l’autonomie protéique au niveau national
Sommet de l’élevage – Cournon – 05 Octobre 2021 29
Volet « Produire »
CAP PROTEINES
• Amplifier rapidement le transfert d'expertise vers les conseillers et
agriculteurs sur nos cultures riches en protéines (légumineuses à
graines, colza, tournesol, …) pour sécuriser et améliorer la
production de protéines végétales
• Co-construire l'accompagnement à la transition vers la
multiperformance des exploitations
Etat des lieux des surfaces
d’oléoprotéagineux
Sommet de l’élevage – Cournon – 05 Octobre 2021 30
 Baisse importante des surfaces
colza sur le territoire français
 Stagnation des surfaces de
protéagineux
 Légère hausse des surfaces de
tournesol
Besoins de travailler au
développement de ces cultures qui
jouent un rôle central dans
l’autonomie protéique nationale
Evolution des surfaces d’oléoprotéagineux depuis 2000 (Source : Terres Inovia)
Colza
Sommet de l’élevage – Cournon – 05 Octobre 2021 31
- Un contexte marché très favorable
- Culture de rente pertinente dans l’assolement
- Bon précédent cultural
- Sécheresse marquée à l’implantation
- Augmentation de la pression insectes notamment à l’automne
- Réduction du nombre de solutions chimiques
S’appuyer sur des leviers agronomiques
pour sécuriser la conduite de la culture
Colza
« Robuste »
Outils d’aide
à la décision
ITK
alternatifs
Colza : travaux autour de la culture
Sommet de l’élevage – Cournon – 05 Octobre 2021 32
 La qualité de l’implantation : le
meilleur levier pour optimiser la
conduite de la culture
 Croissance dynamique et
développement de biomasse sont
des facteurs de réussite
déterminants
Quelques leviers en
cours de travail :
- Colza associé
- Colza de printemps
semé à l’automne
Colza : un exemple de levier à
mobiliser
Sommet de l’élevage – Cournon – 05 Octobre 2021 33
Dès l’instant que le couvert atteint les
200 g/m² de biomasse, le seuil
maximale de 10% de plantes
buissonnantes n’est jamais dépassé
Tournesol
Sommet de l’élevage – Cournon – 05 Octobre 2021 34
- Un contexte marché très favorable
- Durée de cycle réduit et faibles charges opérationnelles
- Bon précédent cultural
- Difficulté de gestion des dégâts d’oiseaux
- L’ambroisie : problématique dans certaines régions
- Mildiou et orobranche rameuse : très présents sur l’Ouest FR
Remettre de la technicité dans la conduite
pour performer et stabiliser les rendements
Semis groupé
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Sommet de l’élevage – Cournon – 05 Octobre 2021 35
Soja
Sommet de l’élevage – Cournon – 05 Octobre 2021 36
- Un marché demandeur (tourteaux, soyfood,…)
- Des références techniques de plus en plus précises
- Excellent précédent cultural (légumineuse)
- Difficulté de gestion de l’ambroisie
- Irrigation : un frein possible au développement
- Une filière qui peine à se structurer
Des freins techniques à lever pour accélérer
le développement de la culture
Gestion du
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Soja : le changement climatique, un
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Somme de t°C entre semis et
maturité
(récolte = maturité + 7 jours)
00: 1600°C base 6 (Soja)
latitude > 48°
00: 1700°C base 6 (Soja)
latitude < 48
Modélisation réalisée via R-Climbox et expertise
régionale Terres Inovia, basée sur la triangulation de
données de stations météo.
Date de récolte moyenne – Série 00
pour un semis au 05/05
Légumes secs et protéagineux
Sommet de l’élevage – Cournon – 05 Octobre 2021 39
- Des filières émergentes de plus en plus nombreuses
- Essentiels pour l’autonomie protéique des élevages
- Excellents précédents culturaux
- Débouchés commerciaux encore peu développés
- Irrégularités de production
- Bioagresseurs nombreux et peu de solutions à ce jour
Acquérir des références techniques plus précises pour
permettre aux producteurs d’avoir une vraie alternative
culturale dans leur système de culture
Observatoires
cultures
Développement
local
Améliorations
génétiques (variétés)
CAP Protéines : une opportunité à
saisir pour les cultures de
diversification
Sommet de l’élevage – Cournon – 05 Octobre 2021 40
Objectifs de l’action :
- Identifier et lever les freins à la culture : acquisitions de références, accompagnements technico-économiques
- Transférer l’expertise LAG auprès des conseillers et des producteurs
- Identifier les états clés des cultures : états nécessaires à atteindre pour garantir le potentiel / construction de
tableau de bord de robustesse
Observatoires
agronomiques
Plateformes
d’expérimentation
Cultures Nb observatoires (2021 -2022)
Pois d’hiver 4
Pois de printemps 2
Féverole d’hiver 2
Féverole de printemps 1
Lentille 4
Pois chiche 3
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Merci pour votre attention
Sommet de l’élevage – Cournon – 05 Octobre 2021 41

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Conférence cap protéine sommet 2021 complet

  • 1. 1 Sommet de l’élevage, mardi 5 octobre 2021 1 Un programme national pour améliorer la souveraineté de l'autonomie protéique en France Cap Protéines
  • 2. Cap Protéines Innovons pour notre souveraineté protéique Sommet de l’élevage – Cournon – 05 Octobre 2021 2 Cap Protéines, un programme national pour améliorer la souveraineté de l'autonomie protéique en France Damien Hardy, Institut de l’élevage Place et perspectives des légumineuses fourragères pour gagner en autonomie protéique dans les élevages de ruminants Jérôme Pavie, Institut de l’élevage Perspectives de développements des oléo-protéagineux (colza, soja, pois, féveroles, lupin…) Alexis Verniau, Terres Inovia
  • 3. Cap Protéines Innovons pour notre souveraineté protéique 3 • Pourquoi s’intéresser à la souveraineté protéique ? • Dépendance au marché • Ruminants : 44% du soja consommé en France • Une consommation de tourteaux de soja à un niveau élevé • Un soja sud-américain, objet de controverses
  • 4. Cap Protéines Innovons pour notre souveraineté protéique Le Plan de Relance Protéines 4 En 10 ans, objectif de doublement des surfaces en oléo-protéagineux et légumineuses fourragères (8 % de la SAU - 2 millions d’hectares) Réduire la dépendance Autonomie des élevages Légumes secs
  • 5. Cap Protéines Innovons pour notre souveraineté protéique 5 Le programme de recherche développement innovation transfert du plan protéines français Piloté par Financé par
  • 6. Cap Protéines Innovons pour notre souveraineté protéique 6
  • 7. Cap Protéines Innovons pour notre souveraineté protéique 5 projets dans 1 programme 7 Evaluer et diffuser de nouvelles variétés de légumineuses et d’oléagineux à haute teneur en protéines Accroître la compétitivité et la durabilité des productions oléoprotéagineuses Partager les informations du producteur au consommateur Répondre à la transition alimentaire par des produits locaux, durables et diversifiés Développer l’autonomie protéique des élevages de ruminants
  • 8. Cap Protéines Innovons pour notre souveraineté protéique 8 Evaluer et diffuser de nouvelles variétés de légumineuses et d’oléagineux à haute teneur en protéines Plus de progrès génétique des oléoprotéagineux
  • 9. Cap Protéines Innovons pour notre souveraineté protéique 9 Accroître la compétitivité et la durabilité des productions oléoprotéagineuses Faire gagner en compétitivité et durabilité
  • 10. Cap Protéines Innovons pour notre souveraineté protéique 10 Des procédés innovants pour mieux valoriser les protéines végétales Répondre à la transition alimentaire par des produits locaux, durables et diversifiés
  • 11. Cap Protéines Innovons pour notre souveraineté protéique 11 Développer l’autonomie protéique des élevages de ruminants Accroître la production de protéines en élevage et améliorer l’efficience de l’élevage Valoriser en élevage les tourteaux et graines d’oléoprotéagineux
  • 12. Cap Protéines Innovons pour notre souveraineté protéique 12 Plus de protéines produit en élevage et une meilleure valorisation des graines et tourteaux locales Développer l’autonomie protéique des élevages de ruminants
  • 13. Cap Protéines Innovons pour notre souveraineté protéique 13 Partager les informations du producteur au consommateur Des infos pour nourrir le changement www.Cap-Proteines.fr ...et bientôt cap-proteines-elevage.fr twitter.com/CapProteines facebook.com/CapProteines linkedin.com › cap-protéines
  • 14. Cap Protéines Innovons pour notre souveraineté protéique 14 www.Cap-Proteines.fr ...et bientôt cap-proteines-elevage.fr twitter.com/CapProteines facebook.com/CapProteines linkedin.com › cap-protéines Damien.Hardy@Idele.fr
  • 15. 15 15 Place et perspectives des légumineuses fourragères pour gagner en autonomie protéique dans les élevages de ruminants
  • 16. Après le déclin, le rebond ? 16 Evolution des surfaces cultivées en légumineuses fourragères pures en France (CGDD, 2015, d’après les données Agreste) Une période marquée par de profonds changements: mécanisation, intensification, disponibilité des intrants….
  • 17. Des systèmes herbivores plus ou moins autonomes sur le plan des protéines 84 92 89 61 69 86 84 47 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 Bovins lait Bovins viande Ovins viande Caprins Autonomie alimentaire Autonomie protéïque % autonomie Source : Inosys-Réseaux d’Elevage, données 2018
  • 18. Autonomie protéique en lien avec le niveau d’intensification et… la part de maïs ensilage 18 Source : Inosys-Réseaux d’Elevage, données 2018
  • 19. Autonomie protéique des élevages à la croisée de multiples enjeux 19 • Maîtrise des coûts de production et réduire sa dépendance aux marchés mondiaux des matières premières • Atténuation du changement climatique (carbone/GES) : prairies, légumineuses, oléo-protéagineux, efficience protéique • Adaptation au changement climatique : luzerne, valorisation des prairies en automne/hiver… • Transition énergétique : biocarburants = Tx colza pour alimentation animale • Processus de production vertueux (non OGM, local, sans déforestation…), capables de capter de la valeur sur les produits lait et viande
  • 20. 44 % du soja consommé en France en 2015 par les bovins ! Filières Consommations de tourteau de soja (x 1000 t) % du total de tourteau de soja % de soja / total des tourteaux Toutes filières 3 824 100 49 Vaches laitières* 1 090 29 53 Autres Bovins 570 15 37 Petits ruminants 29 2 28 Porcins 224 6 19 Volailles 1 655 43 67 *En comptant 80% de la classe Bovins laitiers et mixtes Les Bovins consomment autant de tourteau de soja que les volailles : 300 kg / VL, 100kg / JB ou Génisse lait ; 50 Kg pour les autres bovins D’après Cordier et al., 2020, GIS Avenir Elevages Le soja importé au cœur du débat…
  • 21. Quels leviers possibles pour plus d’autonomie protéiques des élevages de ruminants ? • Développer les légumineuses pures… Oui mais il y a des freins ! • Développer la place des légumineuses dans les prairies semées… le mouvement semble en marche… • Développer les ressources Protéagineuses en élevage… le méteil redécouvert en grains ou en ensilage • Choisir des tourteaux locaux (européens)… et viser l’autonomie territoriale • Jouer sur la qualité des fourrages et la précocité des récoltes (ensilages, enrubannages) • Qualité du pâturage et niveau de valorisation • Et pour ceux qui veulent aller plus loin, revoir son système alimentaire… 21
  • 22. Rêvons un peu… est-il envisageable d’imaginer l’élevage de ruminants sans soja importé ? 24 UE : 30 Mt de T. Soja importés Alimentation des vaches laitières avec moins de maïs !!! • Herbe + => - 30% maïs fourrage • Herbe ++ => - 50% maïs fourrage Suppression du T. soja aux autres bovins Maintien des oléagineux Augmentation des surfaces en soja et autres protéagineux FR : 3,5 M t de T. Soja importés Objectif : zéro tourteau de soja pour les bovins Objectif : produire plus de protéines et avoir assez de soja pour les volailles Deux voies explorées par une étude Idele/Ifip, AAF, AsCA-Iddri
  • 23. Impact de la réduction de maïs fourrage dans la ration des vaches laitières 25 Ens. Maïs (Kg MS/VL) Tx. Soja (kg MS/VL) Economie Tx soja (tonnes) Réduction du déficit (%) Ration VL 2018 3 200 251 Herbe + (-30 %) 2 250 82 - 740 000 t - 22 % Herbe ++ (-50 %) 1 600 0 - 1 100 000 t - 31 % Herbe ++ et suppression Tx autres bovins 1 600 0 - 1 630 000 t - 47 % Ration issue des travaux du GIS Avenir Elevages avec 1 350 kg concentrés et 13 % MAT Maïs fourrage remplacé par de l’herbe de bonne qualité (16 % MAT) Tx de soja des autres bovins (560 000 t) remplacés par autres tourteaux économisés par les vaches laitières Source : Etude Idele-Académie d’Agriculture, 2021
  • 24. Impact de l’accroissement des légumineuses à graines 26 Rdt (qx/ha) Production MAT (kg/ha) Surfaces 2020 (x 000 ha) Surfaces 2030 (ha) Evolution surfaces Evolution MAT (x 000 t) Colza 32 590 1 100 1 100 = = Tournesol 23 350 650 650 = = Soja 26 960 186 744 X 4 + 535 Pois 33 760 312 687 X 3 + 457 Féverole 25 650 Total 2 211 3 313 + 992 Rendements : moyenne FAM des années 2016-2020 + 992 000 t MAT : + 2,1 millions tonnes Equivalent T. soja = > 62% du déficit + 535 000 t MAT liées au soja : + 1,55 million tonnes de T. Soja => 44% du déficit Source : Etude Idele-Académie d’Agriculture, 2021
  • 25. 27 Réduire de 50 % le maïs fourrage dans la ration des VL - 1,6 million de t de T. Soja (47 % des imports) + 1 million ha prairies à légumineuses Accroitre la surface en Soja (X 4), pois et féverole (X 3) + 2,1 million de t de T. Soja (60 % des imports) + 1,1 million ha légumineuses à graines Vers l’autonomie en tourteau de soja Maîtrise technique de la gestion de l’herbe (ensilage, enrubannage, pâturage…) et de ses aléas. Challenge ambitieux !! Des variantes possibles avec les ensilages de méteils. Maîtrise technique de ces cultures Soja : plutôt au Sud de la Loire Organisation de la filière (stockage, trituration, … ) et coordination des acteurs Source : Etude Idele-Académie d’Agriculture, 2021 Rappel : Importations de Tx de soja : 3,5 millions de tonnes
  • 26. Peut-on se passer du soja importé et aller vers plus d’autonomie protéique en France ? 28 • Oui si … • Une politique d’incitation est mise en place pour les éleveurs et producteurs d’oléo-protéagineux • Les produits de substitutions sont disponibles (tourteaux locaux, luzerne déshydratée…) • Les éleveurs sont accompagnés techniquement au changements • On limite les gaspillages en ferme (optimisation des rations) • On accepte de revoir les systèmes d’alimentation de nos bovins les plus consommateurs • Jouer la carte de l’herbe, du pâturage et des ressources locales
  • 27. Plan protéines : quel rôle pour la filière grandes cultures • Colza et tournesol : première source de protéines en France (tourteaux) • De nouvelles cultures pour nos assolements (lentilles, pois chiche,…) • Dépendance à l’import de protéines végétales • Volonté de renforcer l’autonomie protéique au niveau national Sommet de l’élevage – Cournon – 05 Octobre 2021 29 Volet « Produire » CAP PROTEINES • Amplifier rapidement le transfert d'expertise vers les conseillers et agriculteurs sur nos cultures riches en protéines (légumineuses à graines, colza, tournesol, …) pour sécuriser et améliorer la production de protéines végétales • Co-construire l'accompagnement à la transition vers la multiperformance des exploitations
  • 28. Etat des lieux des surfaces d’oléoprotéagineux Sommet de l’élevage – Cournon – 05 Octobre 2021 30  Baisse importante des surfaces colza sur le territoire français  Stagnation des surfaces de protéagineux  Légère hausse des surfaces de tournesol Besoins de travailler au développement de ces cultures qui jouent un rôle central dans l’autonomie protéique nationale Evolution des surfaces d’oléoprotéagineux depuis 2000 (Source : Terres Inovia)
  • 29. Colza Sommet de l’élevage – Cournon – 05 Octobre 2021 31 - Un contexte marché très favorable - Culture de rente pertinente dans l’assolement - Bon précédent cultural - Sécheresse marquée à l’implantation - Augmentation de la pression insectes notamment à l’automne - Réduction du nombre de solutions chimiques S’appuyer sur des leviers agronomiques pour sécuriser la conduite de la culture Colza « Robuste » Outils d’aide à la décision ITK alternatifs
  • 30. Colza : travaux autour de la culture Sommet de l’élevage – Cournon – 05 Octobre 2021 32  La qualité de l’implantation : le meilleur levier pour optimiser la conduite de la culture  Croissance dynamique et développement de biomasse sont des facteurs de réussite déterminants Quelques leviers en cours de travail : - Colza associé - Colza de printemps semé à l’automne
  • 31. Colza : un exemple de levier à mobiliser Sommet de l’élevage – Cournon – 05 Octobre 2021 33 Dès l’instant que le couvert atteint les 200 g/m² de biomasse, le seuil maximale de 10% de plantes buissonnantes n’est jamais dépassé
  • 32. Tournesol Sommet de l’élevage – Cournon – 05 Octobre 2021 34 - Un contexte marché très favorable - Durée de cycle réduit et faibles charges opérationnelles - Bon précédent cultural - Difficulté de gestion des dégâts d’oiseaux - L’ambroisie : problématique dans certaines régions - Mildiou et orobranche rameuse : très présents sur l’Ouest FR Remettre de la technicité dans la conduite pour performer et stabiliser les rendements Semis groupé (oiseaux) Outils d’aide à la décision Veille sanitaire (enquête KM)
  • 33. Tournesol : gestion des oiseaux Sommet de l’élevage – Cournon – 05 Octobre 2021 35
  • 34. Soja Sommet de l’élevage – Cournon – 05 Octobre 2021 36 - Un marché demandeur (tourteaux, soyfood,…) - Des références techniques de plus en plus précises - Excellent précédent cultural (légumineuse) - Difficulté de gestion de l’ambroisie - Irrigation : un frein possible au développement - Une filière qui peine à se structurer Des freins techniques à lever pour accélérer le développement de la culture Gestion du désherbage Economies d’eau (irrigation) Ecophyisiologie
  • 35. Soja : nouvelles références écophysiologiques Sommet de l’élevage – Cournon – 05 Octobre 2021 37
  • 36. Soja : le changement climatique, un allié inattendu ? Sommet de l’élevage – Cournon – 05 Octobre 2021 38 Somme de t°C entre semis et maturité (récolte = maturité + 7 jours) 00: 1600°C base 6 (Soja) latitude > 48° 00: 1700°C base 6 (Soja) latitude < 48 Modélisation réalisée via R-Climbox et expertise régionale Terres Inovia, basée sur la triangulation de données de stations météo. Date de récolte moyenne – Série 00 pour un semis au 05/05
  • 37. Légumes secs et protéagineux Sommet de l’élevage – Cournon – 05 Octobre 2021 39 - Des filières émergentes de plus en plus nombreuses - Essentiels pour l’autonomie protéique des élevages - Excellents précédents culturaux - Débouchés commerciaux encore peu développés - Irrégularités de production - Bioagresseurs nombreux et peu de solutions à ce jour Acquérir des références techniques plus précises pour permettre aux producteurs d’avoir une vraie alternative culturale dans leur système de culture Observatoires cultures Développement local Améliorations génétiques (variétés)
  • 38. CAP Protéines : une opportunité à saisir pour les cultures de diversification Sommet de l’élevage – Cournon – 05 Octobre 2021 40 Objectifs de l’action : - Identifier et lever les freins à la culture : acquisitions de références, accompagnements technico-économiques - Transférer l’expertise LAG auprès des conseillers et des producteurs - Identifier les états clés des cultures : états nécessaires à atteindre pour garantir le potentiel / construction de tableau de bord de robustesse Observatoires agronomiques Plateformes d’expérimentation Cultures Nb observatoires (2021 -2022) Pois d’hiver 4 Pois de printemps 2 Féverole d’hiver 2 Féverole de printemps 1 Lentille 4 Pois chiche 3 Soja 12
  • 39. Merci pour votre attention Sommet de l’élevage – Cournon – 05 Octobre 2021 41