Diagnostic des pratiques
fourragères
DIALOG
Jean Zapata. 22 octobre 2015
1
Contexte
« Mieux connaître, utiliser et valoriser les
prairies du Massif central dans le cadre des
productions fromagères ...
Trois outils pour trois niveaux de diagnostic
prairial dans les exploitations laitières
3
Objectif
La production d’herbe sur l’exploitation est-elle
utilisée convenablement compte-tenu des
besoins du troupeau?
4
Principe général du diagnostic
Date d’exploitation Type de prairie
Cumul des températures
moyennes journalières
Stade de l...
Déroulement du diagnostic
– Données générales de l’élevage
– Répartition des surfaces
– Alimentation du troupeau (bilan
Fo...
partie 1: L’enquête des pratiques de
fauches
Parc. S Type Alt.
Fin
dépri
mage
Mode
récolte
Date
fauche
Dest.
fourrages
Sta...
Partie 1:L’enquête des pratiques de
pâturage
• Étape préliminaire: le chargement au
printemps. (troupeau principal)
22ha p...
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pâturage
Mise à
l’herbe
Fin de
transition
Fin
déprimage
Fin premier
tour de
pâturage
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partie 1: Affiner le classement des
prairies permanentes
Extrait du diagnostic des pratiques fourragères
Type fonctionnel ...
partie 1: Affiner le classement des
prairies permanentes
Extrait du diagnostic des pratiques fourragères
Type fonctionnel ...
Photo illustrant l’écart de démarrage de végétation sur
deux types de prairies très différents 25/04/2015
950m d’altitude ...
Photo illustrant l’écart de maturité de végétation sur
deux types de prairies très différents 29/05/2015
950m d’altitude (...
Partie 2: Interprétation
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1. Valorisation de la ration de base
3. Pratiques de fauche
4. Pratiques de pâturage
2. Stades...
Partie 2: transformation des dates calendaires
en « sommes des températures »
Extrait du diagnostic des pratiques fourragè...
Partie 2: L’interprétation des pratiques
de fauches
parcelle
Surface
(ha)
Type
prairie
Altitud
e (m)
Date fin
déprimage
Mo...
Partie 2: L’interprétation des pratiques
de fauches
parcelle
Surface
(ha)
Type
prairie
Altitud
e (m)
Date fin
déprimage
Mo...
Partie 2:Interprétation des pratiques
de pâturage
• Étape préliminaire: le chargement au
printemps. (troupeau principal)
2...
Partie 2: L’interprétation des pratiques
de pâturage
Mise à
l’herbe
Fin de
transition
Fin
déprimage
Fin premier
tour de
pâ...
Partie 3: Synthèse des pratiques
• Pratiques de fauches
– Part des fauches précoces
• Pratiques de pâturage
– Ciblage des ...
Partie 3: Positionnement des
pratiques fourragères
Pratiques de
fauche tardives
Pratiques de
fauche assez
tardives
Pratiqu...
Partie 3: Les dates repères à la fauche
ou au pâturage sur l’exploitation
Type de prairies
AB b C
pratiques Stades
Mise à ...
Dialog: simple et adapté
• Donne des repères d’utilisation propre aux
caractéristiques variées des prairies
• Donne une lé...
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1ères Biennales des conseillers fourragers 2015 - Jean Zapata (EDE du Puy de Dôme)

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Diagnostic des pratiques fourragères dans une exploitation agricole

  1. 1. Diagnostic des pratiques fourragères DIALOG Jean Zapata. 22 octobre 2015 1
  2. 2. Contexte « Mieux connaître, utiliser et valoriser les prairies du Massif central dans le cadre des productions fromagères d’AOP. » (Casdar Prairies AOP 2008-2010) Renforcer l’autonomie fourragère des exploitations fromagères des zones AOP 2
  3. 3. Trois outils pour trois niveaux de diagnostic prairial dans les exploitations laitières 3
  4. 4. Objectif La production d’herbe sur l’exploitation est-elle utilisée convenablement compte-tenu des besoins du troupeau? 4
  5. 5. Principe général du diagnostic Date d’exploitation Type de prairie Cumul des températures moyennes journalières Stade de l’herbe Diagnostic, préconisation 5 Enquête interprétation
  6. 6. Déroulement du diagnostic – Données générales de l’élevage – Répartition des surfaces – Alimentation du troupeau (bilan Fourrager, concentré) – Pratiques fourragères – Objectifs de l’agriculteur – Cohérence/ qualité/ quantité – Validation éleveur – Adapter les pratiques aux objectifs – Repères sur l’exploitation – Validation éleveur Partie 2: Interprétation Partie 1: Enquête Partie 3: synthèse des pratiques fourragères 6
  7. 7. partie 1: L’enquête des pratiques de fauches Parc. S Type Alt. Fin dépri mage Mode récolte Date fauche Dest. fourrages Stade t. C o m . ensilage 15 mai VL15 haensil 700m Foin 15 juin G10 ha 600m Foin génisses F VL 5 ha 700m 05 mai Foin 25 juin VL Petit f 10 ha 800m Foin 1er juil VL et G 7
  8. 8. Partie 1:L’enquête des pratiques de pâturage • Étape préliminaire: le chargement au printemps. (troupeau principal) 22ha pâturés 60 vaches 37 ares/VL 8
  9. 9. Partie 1:L’enquête des pratiques de pâturage Mise à l’herbe Fin de transition Fin déprimage Fin premier tour de pâturage Date disponibilité 1er regains pâturés date altitude 700m 700m 700m 700 m Température en °Cj Type de prairie Phénologie observée Interprétation pratique 25/03 15/05 20/04 27 mai 9
  10. 10. partie 1: Affiner le classement des prairies permanentes Extrait du diagnostic des pratiques fourragères Type fonctionnel AB b C Productivité Précocité Type de couvert Graminées dominantes Dicotylédones possibles dominantes Légumineuses dominantes Forte Assez forte Faible Très précoce à précoce Tardif Assez précoce Touffes puissantes Tapis moyen Tapis ras et dense Ray-grass, Dactyle Fétuque élevée, … Agrostide, Fléole Avoine jaunatre… Fétuque rouge, F. ovine, Crételle, Brise… Rumex, Ombellifères, Pissenlit,… Centaurée,… Achillée, Epervière,… Trèfles Blanc et Violet Lotier, minette,…10
  11. 11. partie 1: Affiner le classement des prairies permanentes Extrait du diagnostic des pratiques fourragères Type fonctionnel AB b C Productivité Précocité Type de couvert Graminées dominantes Dicotylédones possibles dominantes Légumineuses dominantes Forte Assez forte Faible Très précoce à précoce Tardif Assez précoce Touffes puissantes Tapis moyen Tapis ras et dense Ray-grass, Dactyle Fétuque élevée, … Agrostide, Fléole Avoine jaunatre… Fétuque rouge, F. ovine, Crételle, Brise… Rumex, Ombellifères, Pissenlit,… Centaurée,… Achillée, Epervière,… Trèfles Blanc et Violet Lotier, minette,…11
  12. 12. Photo illustrant l’écart de démarrage de végétation sur deux types de prairies très différents 25/04/2015 950m d’altitude (400°C somme T°C) dépt. 63 Type C Type A B 12
  13. 13. Photo illustrant l’écart de maturité de végétation sur deux types de prairies très différents 29/05/2015 950m d’altitude (800°somme T°C) dépt. 63 Type b (altitude 1000m) Type A B (altitude 950m) 13
  14. 14. Partie 2: Interprétation 14 1. Valorisation de la ration de base 3. Pratiques de fauche 4. Pratiques de pâturage 2. Stades de développement exprimés en cumul T°C
  15. 15. Partie 2: transformation des dates calendaires en « sommes des températures » Extrait du diagnostic des pratiques fourragères Stade épiaison pour les types A (Ray-grass) Avant la pleine épiaison des types B (Dactyle) et C (Fétuques rouges) Ex: Enrubannage 1°C 24 mai pour des parcelles à 900m d’altitude Repère T°C=703° 15
  16. 16. Partie 2: L’interprétation des pratiques de fauches parcelle Surface (ha) Type prairie Altitud e (m) Date fin déprimage Mode récolte Date fauche Destinat ion fourrag es Stade théorique commentaire ensil 15 700 Ensilage 15/5 VLAB 639°C Avant épiaison Précoce, qualité 16
  17. 17. Partie 2: L’interprétation des pratiques de fauches parcelle Surface (ha) Type prairie Altitud e (m) Date fin déprimage Mode récolte Date fauche Destinat ion fourrag es Stade théorique commentaire ensil 15 700 Ensilage 15/5 VL b 5 700 05/5 Foin 25/6 VL Foin génisses 15 600 Foin 15/6 G d 10 800 Foin 01/07 VL et G AB 639°C Avant épiaison Précoce, qualité b 582°C 1339°C Avant épiaison Précoce, qualité AB 1240°C Floraison Tardif, quantité C 1362°C Floraison Tardif, mais qualité 17
  18. 18. Partie 2:Interprétation des pratiques de pâturage • Étape préliminaire: le chargement au printemps. (troupeau principal) 22ha pâturés 60 vaches 37 ares/VL 18 40%AB 9 ha de prairies précoces
  19. 19. Partie 2: L’interprétation des pratiques de pâturage Mise à l’herbe Fin de transition Fin déprimage Fin premier tour de pâturage Date disponibilité 1er regains pâturés date 25/03 15/05 20/04 27/05 altitude 700m 700m 700m 700 m Température en °Cj Type de prairie Phénologie observée Interprétation pratique 228°C AB AB AB 700°C 419°C végétatif épiaison Épi 5 cm Précoce <400°C Tardif >600°C Précoce <600°C OK si < 18jours 19 Partie 2:Interprétation des pratiques de pâturage
  20. 20. Partie 3: Synthèse des pratiques • Pratiques de fauches – Part des fauches précoces • Pratiques de pâturage – Ciblage des pratiques moins adaptées • Cohérence / souhaits éleveur • Validation par l’éleveur 20
  21. 21. Partie 3: Positionnement des pratiques fourragères Pratiques de fauche tardives Pratiques de fauche assez tardives Pratiques de fauche précoces Pratiques de pâturage précoces Pratiques de pâturage assez précoces Pratiques de pâturage tardives X 21
  22. 22. Partie 3: Les dates repères à la fauche ou au pâturage sur l’exploitation Type de prairies AB b C pratiques Stades Mise à l’herbe 300°Cj Fin de transition Épi 10 cm Fin de 1er tour de pâturage Épi 10 cm Fin de déprimage Épi 5 cm Fauche épiaison À partir du: < le 5 avril 600°(< le 10 mai) 600°(< le 10 mai) 500°(< le 1er mai) 900° (< le 20 mai) 700°(< le 15 mai) 1400°(<1er juillet) 1100° (20juin) 22
  23. 23. Dialog: simple et adapté • Donne des repères d’utilisation propre aux caractéristiques variées des prairies • Donne une légitimité à certaines pratiques d’éleveur… on se comprend mieux! • Montre l’intérêt de préserver différents types de prairies pour le fonctionnement optimal du système fourrager • Demande quelques renseignements et peut être réalisé partiellement. • Ouvre la discussion et oriente l’appui technique sur les productions fourragères dans les élevages 23
  24. 24. A votre écoute http://www.prairies-aoc.net/prairies-aop- pole-fromager-aop-massif-central/ 24

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