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7 février 2019
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Diversité des contributions des systèmes d'élevage de race locales - Anne Lauvie - INRA

  • 1. 7 février 2019 Journée annuelle de l’UMT pasto Diversité des contributions des systèmes d’élevage de races locales Anne Lauvie Marie-Odile Nozières-Petit
  • 2. • La valorisation des races: une dimension clef de leur conservation et de leur gestion • Travaux sur la valorisation des races locales essentiellement centrés sur la valorisation des biens alimentaires / ne considèrent pas ou peu la fourniture d’autres formes de productions: – Fourniture de produits, développement du tourisme vert, lutte contre les incendies, valorisation des pâturages d’altitude, usages cultuels, artisanat, usages récréatifs… Expliciter la diversité des productions mobilisant la diversité des races locales Formaliser ces productions sous forme de contributions A plus long terme: mieux prendre en compte ces contributions dans les questions de conservation et de gestion de ces races. La valorisation des races locales 7 février 2019 Journée annuelle de l’UMT pasto
  • 3. Rouge du Roussillon Caussenarde des Garrigues Raïole Effectif (nb de mères en 2010) 4 000 en croissance 1 600 stable 2 000 en croissance Nombre d’éleveurs 53 12 35 Zone d’origine Plaine du Roussillon Montpelliérain Piémont cévenol Système d’élevage trad. Grands troupeaux transhumants Petits troupeaux transhumansts Début sauvegarde 1981 puis 1993-1994 1980 puis 1994 Début des années 80 Description phénotypique  Format moyen (55-60kg pour les brebis)  Couleur rouge des parties non lainées  Non cornue  Tête, dessous du cou, ventre et pattes découverts de laine.  Format de bonne taille (60-70 kg pour les brebis)  Toison très blanche, courte et peu étendue  Certains individus cornus  Format de bonne taille (60-70 kg pour les brebis)  Toison blanche (parfois noire ou rousse) et fermée  Cornue  Tête longue et chanfrein busqué Aptitudes zootechniques  Bonnes fécondité, prolificité et valeur laitière des mères  Désaisonnement relativement aisé  Bonne vitesse de croissance des agneaux qui développent une conformation correcte  Bonne marcheuse  Désaisonnement très aisé  Bonne marcheuse  Désaisonnement très aisé  Assez bonne lainière Le cas des Raïoles, Caussenardes des Garrigues et Rouge du Roussillon 7 février 2019 Journée annuelle de l’UMT pasto
  • 4. Un cas d’étude: trois races ovines de l’arrière pays méditerranéen 1) Quelles visions des éleveurs sur les productions de leurs élevages ? Stage de césure de Margaux Beringuier : • 22 enquêtes en élevage couvrant les trois races et une diversité de zones • Un guide d’entretien pour comprendre la diversité des activités d’élevage et les grandes caractéristiques de l’organisation du système +  Collecte de l’histoire de l’éleveur sur le choix de sa race et sur son rapport au collectif de gestion  Pas d’utilisation de termes induisant la nature des réponses: services, fonctions etc.  En fin d’entretien si cela n’avait pas été abordé spontanément: des questions sur les dimensions sociales et environnementales de ce à quoi le système d’élevage contribue • Analyse qualitative et itérative 2) Quel rôle de ces races et de leurs contributions/contributions attendues dans les trajectoires d’installation en ovins allaitants? Stage de M2 de Tiphaine Verdoux: • guide d’entretien parcourant : le parcours de l’éleveur, la constitution des moyens de production, les pratiques de gestion de la ressource génétique, le mode de mise en marché, les réseaux dans lesquels s’intègre l’éleveur. • Identification d’éleveurs installés entres 2008 et 2018 à partir de la liste des éleveurs de l’association des trois races->effet « boule de neige »->19 éleveurs rencontrés sur 28 identifiés • Analyse qualitative thématique croisée avec une analyse descriptive des différentes composantes du système d’élevage • Analyse du parcours des éleveurs et des réseaux d’interconnaissances 7 février 2019 Journée annuelle de l’UMT pasto
  • 5. Huit contributions clés des élevages des trois races locales 7 février 2019 Journée annuelle de l’UMT pasto
  • 6. Exemple de contributions sous tendues par une inscription particulière dans le milieu 7 février 2019 Journée annuelle de l’UMT pasto
  • 7. Exemple de contributions par une multiplicité de relations entre éleveurs et avec d’autres acteurs 7 février 2019 Journée annuelle de l’UMT pasto
  • 8. Des contributions qui seraient permises par des attributs de ces trois races? 7 février 2019 Journée annuelle de l’UMT pasto • 6 attributs proposés: – Rusticité – Localité – Un standard défini – Aptitude à fournir des produits de qualité – « à petit effectif » – Gérées par un collectif (et des collectifs emboîtés) Approfondir la notion d’attributs et les liens entre fourniture de contributions et existence d’attributs Attribut qui semble important/ Hypothèse à vérifier
  • 9. Une première étape dans la construction d’un répertoire de contributions? 7 février 2019 Journée annuelle de l’UMT pasto • Actuellement recueil du point de vue des éleveurs, mais Existence d’une diversité de points de vue • Des contributions avec une finalité => qui en sont les bénéficiaires ? Comment est-ce qu’on les identifie? • Répertoire des contributions Exhaustivité probablement impossible Toujours en évolution • Comment mieux appréhender les liens entre contributions et caractéristiques des systèmes d’élevage?
  • 10. Les motivations du choix des races dans les installations en ovin allaitant 7 février 2019 Journée annuelle de l’UMT pasto Choix de la race Rusticité Adaptation au milieu Capacité à « faire le yoyo » Critères zootechniques Qualités maternelles Desaisonnement Aptitude à la marche Conformation Esthétique Accès à la ressource Héritage culturel ou familial Race déjà présente Race « locale » Conservation • 10 éleveurs installés HCF et 9 en CF • 19 races mobilisées en race pure et en croisement • Seuls 9 troupeaux en race pure
  • 11. Exemples de constats spécifiques à certaines races dans l’installation en ovins allaitants 7 février 2019 Journée annuelle de l’UMT pasto • La Raïole fortement mobilisée dans les systèmes en plein air intégral. Il existe aussi une gestion génétique particulière avec un refus d’auto renouvellement des béliers. • Les ¾ des effectifs des Caussenardes des Garrigues sont élevés par des éleveurs qui ne sont pas membres de l’association des trois races. Le faible effectif / échanges entre éleveurs entraînent une gestion particulière surtout lorsqu’il s’agit des béliers.
  • 12. Parcours type d’installation HCF en ovin allaitant 7 février 2019 Journée annuelle de l’UMT pasto Parcours type reconstitué à partir des parcours des 10 éleveurs installés HCF
  • 13. Le choix des races: rusticité et dynamique sociale et technique 7 février 2019 Journée annuelle de l’UMT pasto • La rusticité comme notion clé mais aussi comme multiforme/relative • L’importance des dynamiques sociales et techniques autour des races lorsqu’il s’agit des béliers.  Mieux l’appréhender, la qualifier?  Des contributions qui en découlent -> caractérisation
  • 14. Merci de votre attention Travaux effectués avec les soutiens: Département SAD