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ETRE « RÉSILIENT » EN ÉLEVAGE OVIN
LES ÉLEVEURS TÉMOIGNENT
Olivier Billon – Gaec de la Chapilière, avec l’appui de Bernadette Vignaud (CA Allier)
4 octobre 2017
GAEC de la Chapilière: exploitation spécialisée
ovine en zone herbagère
Les surfaces
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Les équipements
96/97: bergerie de 300 places
2005: DAC + caméra
2013: hangar à matériel et faucheuse
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Résultats économiques
%EBE/PB: 43%
Main-d’œuvre
2,2 UTH dont 0,25 salarié
Un contexte favorable lors de
l’installation
• Installation sur un domaine sur lequel le père d’Olivier était salarié
• Structure déjà en place (117 ha – 600 brebis) mais peu modernisée
• Forme sociétaire: EARL (la forme GAEC était alors impossible entre époux)
• Financement classique JA de l’époque
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Facteur Humain
• Formation initiale: BTS production végétale
• Une expérience professionnelle extérieure en tant que salarié
• « Animaliers » et bons « gestionnaires de l’herbe »
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Des investissements hiérarchisés
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• L’Installation, investissements dans l’outil de production
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• Enfin, investissements pour dégager du temps libre (DAC, pailleuse,
emploi de MO saisonnière,….)
Choix techniques sur le troupeau
Choix techniques sur le troupeau
• 100% des brebis sont épongées pour les luttes d’automne afin de :
 planifier les mises bas et faciliter la surveillance
 optimiser l’utilisation du bâtiment
• Un lot d’une soixantaine de brebis met bas en novembre pour
 vendre quelques agneaux à Pâques pour satisfaire les débouchés
 « rattraper » quelques brebis vides du printemps
• Complémentation ou non des brebis en fonction de la pousse de l’herbe mais
complémentation systématique des agneaux avec finition en bergerie, lorsqu’ils
atteignent 30 kg
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• Pas ou peu de céréales (pour refaire des prairies) et/ou colza
fourrager de printemps (pour finir des agneaux)
• Pâturage hivernal des brebis
• La lutte, la fin de gestation et la lactation sont faites à l’herbe
(séjour de 8 à 10 j des brebis en bergerie pour la mise bas)
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Les atouts du GAEC
 La structure de l’exploitation
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« ni tout herbe, ni tout bergerie »

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P 9 GRESSET bea et constructions agricoles en suisse
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P 8 RABALLAND Bâtiment porc de demain.pdf
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Etre résilient en élevage ovin témoignage gaec chapilière

  • 1. ETRE « RÉSILIENT » EN ÉLEVAGE OVIN LES ÉLEVEURS TÉMOIGNENT Olivier Billon – Gaec de la Chapilière, avec l’appui de Bernadette Vignaud (CA Allier) 4 octobre 2017
  • 2. GAEC de la Chapilière: exploitation spécialisée ovine en zone herbagère Les surfaces SAU: 139 ha dont 135ha de SFP 85% de la SAU en prairies naturelles Chargement de 7,3 brebis/ha Parcellaire groupé (3 îlots PAC) Le troupeau 950 brebis dominance Texel Un agnelage/an au printemps Agneaux d’herbe +/- finis en bergerie Productivité Numérique: 120 à 130% Les équipements 96/97: bergerie de 300 places 2005: DAC + caméra 2013: hangar à matériel et faucheuse conditionneuse 2015: pailleuse Résultats économiques %EBE/PB: 43% Main-d’œuvre 2,2 UTH dont 0,25 salarié
  • 3. Un contexte favorable lors de l’installation • Installation sur un domaine sur lequel le père d’Olivier était salarié • Structure déjà en place (117 ha – 600 brebis) mais peu modernisée • Forme sociétaire: EARL (la forme GAEC était alors impossible entre époux) • Financement classique JA de l’époque
  • 4. De l’horticulture au mouton Facteur Humain • Formation initiale: BTS production végétale • Une expérience professionnelle extérieure en tant que salarié • « Animaliers » et bons « gestionnaires de l’herbe » • Travail en couple (complicité et complémentarité)
  • 5. Des investissements hiérarchisés es d’investissements • L’Installation, investissements dans l’outil de production (le cheptel, les clôtures et la remise en état du domaine) • Puis investissements pour diminuer la pénibilité de travail (bâtiment, caméra, …) • Enfin, investissements pour dégager du temps libre (DAC, pailleuse, emploi de MO saisonnière,….)
  • 6. Choix techniques sur le troupeau Choix techniques sur le troupeau • 100% des brebis sont épongées pour les luttes d’automne afin de :  planifier les mises bas et faciliter la surveillance  optimiser l’utilisation du bâtiment • Un lot d’une soixantaine de brebis met bas en novembre pour  vendre quelques agneaux à Pâques pour satisfaire les débouchés  « rattraper » quelques brebis vides du printemps • Complémentation ou non des brebis en fonction de la pousse de l’herbe mais complémentation systématique des agneaux avec finition en bergerie, lorsqu’ils atteignent 30 kg
  • 7. Choix techniques sur le système fourrager • Pas ou peu de céréales (pour refaire des prairies) et/ou colza fourrager de printemps (pour finir des agneaux) • Pâturage hivernal des brebis • La lutte, la fin de gestation et la lactation sont faites à l’herbe (séjour de 8 à 10 j des brebis en bergerie pour la mise bas)
  • 8. extensif intensif Tout concentrés dépendant Super économe autonome Les atouts du GAEC  La structure de l’exploitation  Les choix d’investissements choix stratégiques  Les options techniques Face aux aléas : « ni tout herbe, ni tout bergerie »