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Emissions de gaz à effet de serre
et contributions positives
Elevages de Basse-Normandie
Les données(1) sont issues de 180 élevages bovins laitiers situés
dans la région Basse-Normandie et partenaires du projet Life Carbon
Dairy. Un diagnostic CAP’2ER® a permis de mesurer l’impact sur le
changement climatique et les contributions positives de ces élevages.
Caractéristiques des 180 élevages Moyenne Déciles inf. et sup.
SAU exploitation (ha)
SFP exploitation (dont SFP atelier lait) (ha)
Part d’herbe dans la SFP exploitation (%)
Nombre de vaches laitières
Chargement lait (UGB/ha SFP lait)
Lait vendu(2) (*1000 litres/an)
soit par vache (litres/VL/an)
Lait produit(2) (litres/VL/an)
123
91 (79)
66
80
1,59
531
6 620
7 000
50 - 262
41 (36) - 187 (156)
42 - 93
37 - 148
1,01 - 2,34
221 - 1 015
4 420 - 8 640
4 720 - 9 080
Emissions brutes de GES(3) (kg éq. CO2/litre lait) 1,06 0,80 - 1,34
Stockage de carbone (kg éq. CO2/litre lait) 0,16 0,04 - 0,42
Empreinte carbone nette (kg éq. CO2/litre lait) 0,90 0,57 - 1,18
Leur répartition
97 79
4
]90:100]
%
]80:90]
]70:80]
]60:70]
60 et -
0 20 40 60 80
11
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59
58
%
60 et -
]60:70]
]70:80]
]80:90]
]90:100]
36
16
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58
59
36
0
60 et -
4020
58
60
Répartition des élevages en fonction de
la part d’herbe dans la SFP exploitation
(2) Corrigé 40-33 g/kg - (3) Gaz à Effet de Serre
En moyenne, un élevage laitier de Basse-Normandie impliqué dans le projet Life Carbon Dairy…
(1) Données 2013 et 2014
… stocke 109 600 kg éq. CO2 par an
soit 29 900 kg de carbone ,
ce qui compense 15 % de ses émissions.
Cela équivaut à 515 000 km en voiture*
Grâce à la photosynthèse,
les prairies et les haies
favorisent le stockage du
carbone dans les sols.
* ADEME, 2016.
… nourrit 2 240 personnes*
* PERFALIM® - CEREOPA
Sur la base du contenu en protéines animales
de ses productions agricoles.
… entretient 137 éq. ha de biodiversité
Les infrastructures
agro-écologiques
sont indispensables
au maintien et au
développement de
la faune et la flore.
26%
70%
1% 3%
Prairies
Haies
Arbres/lisières Autres
… émet 786 300 kg éq. CO2 par an
Ces émissions
brutes de GES
proviennent de
différents postes
de l’élevage.
Fermentation
entérique
50%
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Fertilisation
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Résultats techniques et environnementaux des élevages de Basse-Normandie
Herbager
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91
110
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465
5 410
4 730
223
169
20
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Stockage de carbone (kg éq. CO2/litre lait) 0,32 0,16 0,09
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Les principales différences de pratiques permettant d’expliquer la
variabilité des résultats sont identifiées ci-dessous, mais il en existe
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bâtiment, composition des rations, consommation d’électricité, …
Réduire le nombre d’animaux improductifs :
- réduire l’âge au 1er vêlage et le taux de réforme en augmentant la
longévité des VL pour diminuer le nombre d’élèves et optimiser la
production par VL,
- améliorer la conduite sanitaire pour limiter les pertes de production.
 CH4
 charges d’élevage
 temps de travail
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Améliorer la qualité des fourrages et la valorisation du pâturage :
- implanter des légumineuses dans les prairies et inter-cultures pour
diminuer les achats de concentrés et fertilisants et améliorer
l‘autonomie protéique,
- augmenter la quantité d’herbe valorisée des prairies, maitriser la
qualité et la quantité de l’herbe dans des rotations longues,
- favoriser le pâturage pour limiter le transport et le stockage des
effluents.
 CH4
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carburant) N2O
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Réduire les consommations de carburant et électricité :
- par l’organisation du travail, l’écoconduite ou l’échange de parcelles,
- grâce à un récupérateur de chaleur ou un pré-refroidisseur.  CO2
 charges (carburant
et électricité)
CH4=Méthane ; N2O=protoxyde d’azote ; CO2=dioxyde de carbone ; C=stockage de carbone
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carbone nette du lait de ces systèmes
Contacts : Olivier Leray - olivier.leray@littoral-normand.fr
Catherine Bausson - catherine.bausson@normandie.chambagri.fr
Samuel Danilo - samuel.danilo@idele.fr Ont contribué à la réalisation de ce projet :
Projet cofinancé par
la Communauté européenne
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Rédaction : Catherine Brocas et Samuel Danilo (Institut de l’élevage)
Crédits photos : Catherine Brocas et Corinne Maigret (Institut de l’élevage)
Conception et réalisation : Corinne Maigret (Institut de l’élevage)
Réf : 0017 304 005 - ISBN : 978-2-36343-825-6 - Février 2017
www.carbon-dairy.fr www.cap2er.fr/Cap2er/

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Fiche Carbon Dairy : Elevages de Basse-Normandie

  • 1. Emissions de gaz à effet de serre et contributions positives Elevages de Basse-Normandie Les données(1) sont issues de 180 élevages bovins laitiers situés dans la région Basse-Normandie et partenaires du projet Life Carbon Dairy. Un diagnostic CAP’2ER® a permis de mesurer l’impact sur le changement climatique et les contributions positives de ces élevages. Caractéristiques des 180 élevages Moyenne Déciles inf. et sup. SAU exploitation (ha) SFP exploitation (dont SFP atelier lait) (ha) Part d’herbe dans la SFP exploitation (%) Nombre de vaches laitières Chargement lait (UGB/ha SFP lait) Lait vendu(2) (*1000 litres/an) soit par vache (litres/VL/an) Lait produit(2) (litres/VL/an) 123 91 (79) 66 80 1,59 531 6 620 7 000 50 - 262 41 (36) - 187 (156) 42 - 93 37 - 148 1,01 - 2,34 221 - 1 015 4 420 - 8 640 4 720 - 9 080 Emissions brutes de GES(3) (kg éq. CO2/litre lait) 1,06 0,80 - 1,34 Stockage de carbone (kg éq. CO2/litre lait) 0,16 0,04 - 0,42 Empreinte carbone nette (kg éq. CO2/litre lait) 0,90 0,57 - 1,18 Leur répartition 97 79 4 ]90:100] % ]80:90] ]70:80] ]60:70] 60 et - 0 20 40 60 80 11 16 36 59 58 % 60 et - ]60:70] ]70:80] ]80:90] ]90:100] 36 16 11 58 59 36 0 60 et - 4020 58 60 Répartition des élevages en fonction de la part d’herbe dans la SFP exploitation (2) Corrigé 40-33 g/kg - (3) Gaz à Effet de Serre En moyenne, un élevage laitier de Basse-Normandie impliqué dans le projet Life Carbon Dairy… (1) Données 2013 et 2014 … stocke 109 600 kg éq. CO2 par an soit 29 900 kg de carbone , ce qui compense 15 % de ses émissions. Cela équivaut à 515 000 km en voiture* Grâce à la photosynthèse, les prairies et les haies favorisent le stockage du carbone dans les sols. * ADEME, 2016. … nourrit 2 240 personnes* * PERFALIM® - CEREOPA Sur la base du contenu en protéines animales de ses productions agricoles. … entretient 137 éq. ha de biodiversité Les infrastructures agro-écologiques sont indispensables au maintien et au développement de la faune et la flore. 26% 70% 1% 3% Prairies Haies Arbres/lisières Autres … émet 786 300 kg éq. CO2 par an Ces émissions brutes de GES proviennent de différents postes de l’élevage. Fermentation entérique 50% Gestion des effluents 19% Fertilisation des cultures 9% Achats d'aliments 13% Carburant et électricité 5% Achats d'engrais 3% Achats d'animaux 1%
  • 2. Résultats techniques et environnementaux des élevages de Basse-Normandie Herbager < 20 % maïs/SFP Herbe-Maïs 20-40 % maïs/SFP Maïs > 40 % maïs/SFP (n = 27) (n = 96) (n = 57) Nombre de VL SAU atelier lait (ha) Chargement apparent (UGB/ha SFP lait) Lait total vendu(2) (*1000 litres lait/an) Lait produit(2) par vache (litres lait/VL/an) Lait produit(2) par hectare (litres lait/ha SFP/an) Temps moyen au pâturage atelier lait (jours/an) Quantité de concentrés VL (g/litre lait produit) Autonomie en concentrés (%) Âge moyen au 1er vêlage (mois) Ratio UGB Génisses/UGB VL Apport d’azote total = minéral + organique (kg N/ha lait) Herbe valorisée des prairies (t MS/ha) Autonomie protéique (%) Consommation de carburant (litres/ha lait) Longueur de haies (mètres linéaires/ha lait) 91 110 1,34 465 5 410 4 730 223 169 20 33 0,54 75 = 26 + 49 5,6 78 130 111 78 80 1,56 513 6 980 7 030 193 189 12 31 0,52 135 = 58 + 77 6,2 65 152 118 79 70 1,78 594 7 800 8 970 172 198 6 29 0,49 177 = 69 + 108 6,9 57 175 125 Emissions brutes de GES (kg éq. CO2/litre lait) 1,04 1,05 1,07 Stockage de carbone (kg éq. CO2/litre lait) 0,32 0,16 0,09 Empreinte carbone nette (kg éq. CO2/litre lait) 0,72 0,89 0,98 Les principales différences de pratiques permettant d’expliquer la variabilité des résultats sont identifiées ci-dessous, mais il en existe d’autres susceptibles d’influencer les émissions de GES : type de bâtiment, composition des rations, consommation d’électricité, … Réduire le nombre d’animaux improductifs : - réduire l’âge au 1er vêlage et le taux de réforme en augmentant la longévité des VL pour diminuer le nombre d’élèves et optimiser la production par VL, - améliorer la conduite sanitaire pour limiter les pertes de production.  CH4  charges d’élevage  temps de travail  vente de produit lait Améliorer la qualité des fourrages et la valorisation du pâturage : - implanter des légumineuses dans les prairies et inter-cultures pour diminuer les achats de concentrés et fertilisants et améliorer l‘autonomie protéique, - augmenter la quantité d’herbe valorisée des prairies, maitriser la qualité et la quantité de l’herbe dans des rotations longues, - favoriser le pâturage pour limiter le transport et le stockage des effluents.  CH4  charges en intrants (engrais, aliments, carburant) N2O  CO2  image élevage  C Réduire les consommations de carburant et électricité : - par l’organisation du travail, l’écoconduite ou l’échange de parcelles, - grâce à un récupérateur de chaleur ou un pré-refroidisseur.  CO2  charges (carburant et électricité) CH4=Méthane ; N2O=protoxyde d’azote ; CO2=dioxyde de carbone ; C=stockage de carbone Impact GES Intérêts économiques et/ou sociaux Leviers d’action pour réduire l’empreinte carbone nette du lait de ces systèmes Contacts : Olivier Leray - olivier.leray@littoral-normand.fr Catherine Bausson - catherine.bausson@normandie.chambagri.fr Samuel Danilo - samuel.danilo@idele.fr Ont contribué à la réalisation de ce projet : Projet cofinancé par la Communauté européenne et les Fonds CASDAR Rédaction : Catherine Brocas et Samuel Danilo (Institut de l’élevage) Crédits photos : Catherine Brocas et Corinne Maigret (Institut de l’élevage) Conception et réalisation : Corinne Maigret (Institut de l’élevage) Réf : 0017 304 005 - ISBN : 978-2-36343-825-6 - Février 2017 www.carbon-dairy.fr www.cap2er.fr/Cap2er/