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Emissions de gaz à effet de serre
et contributions positives
Elevages « Herbe-Maïs » de montagne
Les données(1) sont issues de 72 élevages bovins laitiers français et
partenaires du projet Life Carbon Dairy situés en zone de montagne et
ayant du maïs et de l’herbe dans la surface fourragère principale de
l’exploitation. Un diagnostic CAP’2ER® a permis de mesurer l’impact sur le
changement climatique et les contributions positives de ces élevages.
Caractéristiques des 72 élevages Moyenne Quintiles inf.-sup.
SAU exploitation (ha)
SFP exploitation (dont SFP atelier lait) (ha)
Part d’herbe dans la SFP exploitation (%)
Nombre de vaches laitières
Chargement lait (UGB/ha SFP lait)
Lait vendu(2) (*1000 litres/an)
soit par vache (litres/VL/an)
Lait produit(2) (litres/VL/an)
116
100 (90)
83
65
1,16
434
6 610
7 090
58 - 201
48 (47) - 178 (155)
69 - 94
36 - 95
0,73 - 1,70
201 - 676
4 880 - 8 190
5 320 - 8 660
Emissions brutes de GES(3) (kg éq. CO2/litre lait) 1,09 0,92 - 1,29
Stockage de carbone (kg éq. CO2/litre lait) 0,24 0,07 - 0,46
Empreinte carbone nette (kg éq. CO2/litre lait) 0,85 0,57 - 1,12
Leur répartition
5
67
5
4
20
414
11 2
210
5
5
5
111 211
10
22
2
67
14
111 21
14 4
20
2
44
4
(2) Corrigé 40-33 g/kg - (3) Gaz à Effet de Serre
En moyenne, un élevage laitier « Herbe-Maïs » de montagne impliqué dans le projet Life Carbon Dairy…
… stocke 137 700 kg éq. CO2 par an
soit 37 500 kg de carbone ,
ce qui compense 22 % de ses émissions.
Cela équivaut à 646 500 km en voiture*
Grâce à la photosynthèse,
les prairies et les haies
favorisent le stockage du
carbone dans les sols.
* ADEME, 2016.
… nourrit 1 868 personnes*
* PERFALIM® - CEREOPA
Sur la base du contenu en protéines animales
de ses productions agricoles.
… entretient 206 éq. ha de biodiversité
Les infrastructures
agro-écologiques
sont indispensables
au maintien et au
développement de
la faune et la flore.
Prairies
Haies
Arbres/lisières
Autres
34%
31%
28%
5%
Mares/
cours d’eau
2%
… émet 668 200 kg éq. CO2 par an
Ces émissions
brutes de GES
proviennent de
différents postes
de l’élevage.
Fermentation
entérique
50%
Gestion des effluents
19%
Fertilisation
des cultures
10%
Achats
d'aliments
12%
Carburant et
électricité
6%
Achats d'engrais
3% Achats d'animaux
0%
(1) Données 2013 et 2014
]90:99]
%
]80:90]
]70:80]
70 et -
0 5 10 15 20 25 30
20
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%
]90:99] 20
70 et -
]70:80]
]80:90]
]90:99]
6
19
27
50
70 et -
105 15
6
20 25 30
Nombre des élevages en fonction de
la part d’herbe dans la SFP exploitation
Résultats techniques et environnementaux des élevages « Herbe-Maïs » de montagne
Quintile supérieur* Moyenne générale Quintile inférieur*
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Longueur de haies (mètres linéaires/ha lait)
64
95
1,20
460
7 510
6 070
172
212
37
31
0,50
79 = 31 + 48
5,3
72
122
53
65
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1,16
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57
83
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65
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Emissions brutes de GES (kg éq. CO2/litre lait) 0,92 1,09 1,29
Stockage de carbone (kg éq. CO2/litre lait) 0,22 0,24 0,23
Empreinte carbone nette du lait (kg éq. CO2/litre lait) 0,71 0,85 1,06
Optimiser la performance laitière du troupeau :
- améliorer l’efficacité de la ration (qualité des fourrages, concentrés
nécessaires pour produire un litre de lait),
- améliorer la conduite sanitaire pour limiter les pertes de production et la
reproduction (âge au 1er vêlage, nombre et durée des lactations par vache).
 CH4
 charges d’élevage
 vente de produit lait
 temps de travail
Améliorer la qualité des fourrages et la valorisation du pâturage :
- - rechercher plus d’autonomie alimentaire et protéique pour limiter les
apports d’engrais et de concentrés dans la ration,
- augmenter la quantité d’herbe valorisée des prairies en ajustant la
fertilisation aux besoins et en maitrisant la qualité de l’herbe dans les
prairies,
- favoriser le pâturage pour limiter le transport et le stockage des
effluents.
 CH4
 charges en intrants
(engrais, aliments,
carburant) N2O
 CO2
 image élevage
 C
Réduire les consommations de carburant et électricité :
- par l’organisation du travail, l’écoconduite, l’échange de parcelle ou l’adaptation
de la puissance des tracteurs aux outils utilisés (passage au banc d’essai),
- grâce à un récupérateur de chaleur, un pré-refroidisseur ou en veillant à
l’entretien des tanks à lait.
 CO2
 charges (carburant
et électricité)
CH4=Méthane ; N2O=protoxyde d’azote ; CO2=dioxyde de carbone ; C=stockage de carbone
Contacts : Catherine Brocas - catherine.brocas@idele.fr
Samuel Danilo - samuel.danilo@idele.fr
Jean-Baptiste Dollé - jean-baptiste.dolle@idele.fr
Impact
GES
Intérêts économiques
et/ou sociaux
Ont contribué à la réalisation de ce projet :
Projet cofinancé par
la Communauté européenne
et les Fonds CASDAR
Rédaction : Catherine Brocas et Samuel Danilo (Institut de l’élevage)
Crédits photos : Catherine Brocas (Institut de l’élevage) - Fotolia
Conception et réalisation : Corinne Maigret (Institut de l’élevage)
Réf : 0017 304 005 - ISBN : 978-2-36343-825-6 - Février 2017
* 20 % élevages ayant les émissions brutes de GES les plus faibles (quintile supérieur) ou élevées (quintile inférieur)
Les principales différences de pratiques permettant d’expliquer la
variabilité des résultats sont identifiées ci-dessous, mais il en existe
d’autres susceptibles d’influencer les émissions de GES : type de
bâtiment, composition des rations, consommation d’électricité, …
Leviers d’action pour réduire l’empreinte
carbone nette du lait de ces systèmes
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www.carbon-dairy.fr www.cap2er.fr/Cap2er/

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Fiche Carbon Dairy : Elevages "herbe-maïs" de montagne

  • 1. Emissions de gaz à effet de serre et contributions positives Elevages « Herbe-Maïs » de montagne Les données(1) sont issues de 72 élevages bovins laitiers français et partenaires du projet Life Carbon Dairy situés en zone de montagne et ayant du maïs et de l’herbe dans la surface fourragère principale de l’exploitation. Un diagnostic CAP’2ER® a permis de mesurer l’impact sur le changement climatique et les contributions positives de ces élevages. Caractéristiques des 72 élevages Moyenne Quintiles inf.-sup. SAU exploitation (ha) SFP exploitation (dont SFP atelier lait) (ha) Part d’herbe dans la SFP exploitation (%) Nombre de vaches laitières Chargement lait (UGB/ha SFP lait) Lait vendu(2) (*1000 litres/an) soit par vache (litres/VL/an) Lait produit(2) (litres/VL/an) 116 100 (90) 83 65 1,16 434 6 610 7 090 58 - 201 48 (47) - 178 (155) 69 - 94 36 - 95 0,73 - 1,70 201 - 676 4 880 - 8 190 5 320 - 8 660 Emissions brutes de GES(3) (kg éq. CO2/litre lait) 1,09 0,92 - 1,29 Stockage de carbone (kg éq. CO2/litre lait) 0,24 0,07 - 0,46 Empreinte carbone nette (kg éq. CO2/litre lait) 0,85 0,57 - 1,12 Leur répartition 5 67 5 4 20 414 11 2 210 5 5 5 111 211 10 22 2 67 14 111 21 14 4 20 2 44 4 (2) Corrigé 40-33 g/kg - (3) Gaz à Effet de Serre En moyenne, un élevage laitier « Herbe-Maïs » de montagne impliqué dans le projet Life Carbon Dairy… … stocke 137 700 kg éq. CO2 par an soit 37 500 kg de carbone , ce qui compense 22 % de ses émissions. Cela équivaut à 646 500 km en voiture* Grâce à la photosynthèse, les prairies et les haies favorisent le stockage du carbone dans les sols. * ADEME, 2016. … nourrit 1 868 personnes* * PERFALIM® - CEREOPA Sur la base du contenu en protéines animales de ses productions agricoles. … entretient 206 éq. ha de biodiversité Les infrastructures agro-écologiques sont indispensables au maintien et au développement de la faune et la flore. Prairies Haies Arbres/lisières Autres 34% 31% 28% 5% Mares/ cours d’eau 2% … émet 668 200 kg éq. CO2 par an Ces émissions brutes de GES proviennent de différents postes de l’élevage. Fermentation entérique 50% Gestion des effluents 19% Fertilisation des cultures 10% Achats d'aliments 12% Carburant et électricité 6% Achats d'engrais 3% Achats d'animaux 0% (1) Données 2013 et 2014 ]90:99] % ]80:90] ]70:80] 70 et - 0 5 10 15 20 25 30 20 27 19 6 % ]90:99] 20 70 et - ]70:80] ]80:90] ]90:99] 6 19 27 50 70 et - 105 15 6 20 25 30 Nombre des élevages en fonction de la part d’herbe dans la SFP exploitation
  • 2. Résultats techniques et environnementaux des élevages « Herbe-Maïs » de montagne Quintile supérieur* Moyenne générale Quintile inférieur* (n = 15) (n = 72) (n = 15) Nombre de VL SAU atelier lait (ha) Chargement apparent (UGB/ha SFP lait) Lait total vendu(2) (*1000 litres lait/an) Lait produit(2) par vache (litres lait/VL/an) Lait produit(2) par hectare (litres lait/ha SFP/an) Temps moyen au pâturage atelier lait (jours/an) Quantité de concentrés VL (g/litre lait produit) Autonomie en concentrés (%) Âge moyen au 1er vêlage (mois) Ratio UGB Génisses/UGB VL Apport d’azote total = minéral + organique (kg N/ha lait) Herbe valorisée des prairies (t MS/ha) Autonomie protéique (%) Consommation de carburant (litres/ha lait) Longueur de haies (mètres linéaires/ha lait) 64 95 1,20 460 7 510 6 070 172 212 37 31 0,50 79 = 31 + 48 5,3 72 122 53 65 99 1,16 434 7 090 5 380 165 243 32 32 0,50 101 = 46 + 55 5,1 69 123 57 57 83 1,27 345 6 670 5 290 154 266 32 32 0,52 122 = 64 + 58 5,3 65 146 67 Emissions brutes de GES (kg éq. CO2/litre lait) 0,92 1,09 1,29 Stockage de carbone (kg éq. CO2/litre lait) 0,22 0,24 0,23 Empreinte carbone nette du lait (kg éq. CO2/litre lait) 0,71 0,85 1,06 Optimiser la performance laitière du troupeau : - améliorer l’efficacité de la ration (qualité des fourrages, concentrés nécessaires pour produire un litre de lait), - améliorer la conduite sanitaire pour limiter les pertes de production et la reproduction (âge au 1er vêlage, nombre et durée des lactations par vache).  CH4  charges d’élevage  vente de produit lait  temps de travail Améliorer la qualité des fourrages et la valorisation du pâturage : - - rechercher plus d’autonomie alimentaire et protéique pour limiter les apports d’engrais et de concentrés dans la ration, - augmenter la quantité d’herbe valorisée des prairies en ajustant la fertilisation aux besoins et en maitrisant la qualité de l’herbe dans les prairies, - favoriser le pâturage pour limiter le transport et le stockage des effluents.  CH4  charges en intrants (engrais, aliments, carburant) N2O  CO2  image élevage  C Réduire les consommations de carburant et électricité : - par l’organisation du travail, l’écoconduite, l’échange de parcelle ou l’adaptation de la puissance des tracteurs aux outils utilisés (passage au banc d’essai), - grâce à un récupérateur de chaleur, un pré-refroidisseur ou en veillant à l’entretien des tanks à lait.  CO2  charges (carburant et électricité) CH4=Méthane ; N2O=protoxyde d’azote ; CO2=dioxyde de carbone ; C=stockage de carbone Contacts : Catherine Brocas - catherine.brocas@idele.fr Samuel Danilo - samuel.danilo@idele.fr Jean-Baptiste Dollé - jean-baptiste.dolle@idele.fr Impact GES Intérêts économiques et/ou sociaux Ont contribué à la réalisation de ce projet : Projet cofinancé par la Communauté européenne et les Fonds CASDAR Rédaction : Catherine Brocas et Samuel Danilo (Institut de l’élevage) Crédits photos : Catherine Brocas (Institut de l’élevage) - Fotolia Conception et réalisation : Corinne Maigret (Institut de l’élevage) Réf : 0017 304 005 - ISBN : 978-2-36343-825-6 - Février 2017 * 20 % élevages ayant les émissions brutes de GES les plus faibles (quintile supérieur) ou élevées (quintile inférieur) Les principales différences de pratiques permettant d’expliquer la variabilité des résultats sont identifiées ci-dessous, mais il en existe d’autres susceptibles d’influencer les émissions de GES : type de bâtiment, composition des rations, consommation d’électricité, … Leviers d’action pour réduire l’empreinte carbone nette du lait de ces systèmes  N2O www.carbon-dairy.fr www.cap2er.fr/Cap2er/