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Emissions de gaz à effet de serre
et contributions positives
Elevages « Herbe-Maïs » de plaine
Les données(1) sont issues de 1 519 élevages bovins laitiers français et
partenaires du projet Life Carbon Dairy situés en zone de plaine et ayant
entre 20 et 40 % de maïs dans la surface fourragère principale de
l’exploitation. Un diagnostic CAP’2ER® a permis de mesurer l’impact sur le
changement climatique et les contributions positives de ces élevages.
Caractéristiques des 1 519 élevages Moyenne Déciles inf.-sup.
SAU exploitation (ha)
SFP exploitation (dont SFP atelier lait) (ha)
Part d’herbe dans la SFP exploitation (%)
Nombre de vaches laitières
Chargement lait (UGB/ha SFP lait)
Lait vendu(2) (*1000 litres/an)
soit par vache (litres/VL/an)
Lait produit(2) (litres/VL/an)
98
70 (64)
68
61
1,46
430
7 000
7 460
40 - 224
32 (29) - 143 (125)
61 - 78
32 - 114
0,93 - 2,16
206 - 822
5 130 - 8 750
5 520 - 9 220
Emissions brutes de GES(3) (kg éq. CO2/litre lait) 1,04 0,88 - 1,29
Stockage de carbone (kg éq. CO2/litre lait) 0,11 0,00 - 0,25
Empreinte carbone nette (kg éq. CO2/litre lait) 0,92 0,74 - 1,17
Leur répartition
913
96
278
94
73
65
944
913
96 73
913
278
65
[75:80[
%
[70:75[
[65:70[
[60:65[
0 100 200 300 400 500 600
226
319
461
513
%
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[60:65[
[65:70[
[70:75[
[75:80[
6
513
461
319
513
1000
[60:65[
200100 300 400
513
500
513
600
Nombre des élevages en fonction de
la part d’herbe dans la SFP exploitation
(2) Corrigé 40-33 g/kg - (3) Gaz à Effet de Serre
En moyenne, un élevage laitier « Herbe-Maïs » de plaine impliqué dans le projet Life Carbon Dairy…
… stocke 65 400 kg éq. CO2 par an
soit 17 820 kg de carbone ,
ce qui compense 11 % de ses émissions.
Cela équivaut à 307 000 km en voiture*
Grâce à la photosynthèse,
les prairies et les haies
favorisent le stockage du
carbone dans les sols.
* ADEME, 2016.
… nourrit 1 831 personnes*
* PERFALIM® - CEREOPA
Sur la base du contenu en protéines animales
de ses productions agricoles.
… entretient 91 éq. ha de biodiversité
Les infrastructures
agro-écologiques
sont indispensables
au maintien et au
développement de
la faune et la flore.
Prairies
Haies
Arbres/lisières
Autres
15%
81%
3%
1%
… émet 611 100 kg éq. CO2 par an
Ces émissions
brutes de GES
proviennent de
différents postes
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Fermentation
entérique
49%
Gestion des effluents
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Fertilisation
des cultures
12%
Achats
d'aliments
11%
Carburant et
électricité
5%
Achats d'engrais
4% Achats d'animaux
1%
(1) Données 2013 et 2014
Résultats techniques et environnementaux des élevages « Herbe-Maïs » de plaine
Décile supérieur* Moyenne générale Décile inférieur*
(n = 152) (n = 1 519) (n = 152)
Nombre de VL
SAU atelier lait (ha)
Chargement apparent (UGB/ha SFP lait)
Lait total vendu(2) (*1000 litres lait/an)
Lait produit(2) par vache (litres lait/VL/an)
Lait produit(2) par hectare (litres lait/ha SFP/an)
Temps moyen au pâturage atelier lait (jours/an)
Quantité de concentrés VL (g/litre lait produit)
Autonomie en concentrés (%)
Âge moyen au 1er vêlage (mois)
Ratio UGB Génisses/UGB VL
Apport d’azote total = minéral + organique (kg N/ha lait)
Herbe valorisée des prairies (t MS/ha)
Autonomie protéique (%)
Consommation de carburant (litres/ha lait)
Longueur de haies (mètres linéaires/ha lait)
55
56
1,51
429
8 200
8 100
195
143
15
28
0,42
120 = 49 + 71
6,2
71
145
115
61
66
1,46
430
7 500
7 000
191
160
12
29
0,45
140 = 62 + 78
5,9
68
141
111
61
73
1,39
355
6 200
5 500
181
204
13
31
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5,5
64
137
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Emissions brutes de GES (kg éq. CO2/litre lait) 0,88 1,04 1,29
Stockage de carbone (kg éq. CO2/litre lait) 0,10 0,11 0,16
Empreinte carbone nette du lait (kg éq. CO2/litre lait) 0,78 0,92 1,13
Réduire le nombre d’animaux improductifs :
- réduire l’âge au 1er vêlage et le taux de réforme en augmentant la
longévité des VL pour diminuer le nombre d’élèves et optimiser la
production par VL,
- améliorer la conduite sanitaire pour limiter les pertes de production.
 CH4
 charges d’élevage
 temps de travail
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Améliorer la qualité des fourrages et la valorisation du pâturage :
- implanter des légumineuses dans les prairies et inter-cultures pour
diminuer les achats de concentrés et fertilisants et améliorer
l‘autonomie protéique,
- augmenter la quantité d’herbe valorisée des prairies, maîtriser la qualité
et la quantité de l’herbe dans des rotations longues,
- favoriser le pâturage pour limiter le transport et le stockage des effluents.
 CH4
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Réduire les consommations de carburant et électricité :
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et électricité)
CH4=Méthane ; N2O=protoxyde d’azote ; CO2=dioxyde de carbone ; C=stockage de carbone
Contacts : Catherine Brocas - catherine.brocas@idele.fr
Samuel Danilo - samuel.danilo@idele.fr
Jean-Baptiste Dollé - jean-baptiste.dolle@idele.fr
Impact
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Ont contribué à la réalisation de ce projet :
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Rédaction : Catherine Brocas et Samuel Danilo (Institut de l’élevage)
Crédits photos : Catherine Brocas et Corinne Maigret (Institut de l’élevage)
Conception et réalisation : Corinne Maigret (Institut de l’élevage)
Réf : 0017 304 005 - ISBN : 978-2-36343-825-6 - Février 2017
* 10 % élevages ayant les émissions brutes de GES les plus faibles(décile supérieur) ou élevées (décile inférieur)
Les principales différences de pratiques permettant d’expliquer la
variabilité des résultats sont identifiées ci-dessous, mais il en existe
d’autres susceptibles d’influencer les émissions de GES : type de
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carbone nette du lait de ces systèmes
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Fiche Carbon Dairy : Elevages "herbe-maïs" de plaine

  • 1. Emissions de gaz à effet de serre et contributions positives Elevages « Herbe-Maïs » de plaine Les données(1) sont issues de 1 519 élevages bovins laitiers français et partenaires du projet Life Carbon Dairy situés en zone de plaine et ayant entre 20 et 40 % de maïs dans la surface fourragère principale de l’exploitation. Un diagnostic CAP’2ER® a permis de mesurer l’impact sur le changement climatique et les contributions positives de ces élevages. Caractéristiques des 1 519 élevages Moyenne Déciles inf.-sup. SAU exploitation (ha) SFP exploitation (dont SFP atelier lait) (ha) Part d’herbe dans la SFP exploitation (%) Nombre de vaches laitières Chargement lait (UGB/ha SFP lait) Lait vendu(2) (*1000 litres/an) soit par vache (litres/VL/an) Lait produit(2) (litres/VL/an) 98 70 (64) 68 61 1,46 430 7 000 7 460 40 - 224 32 (29) - 143 (125) 61 - 78 32 - 114 0,93 - 2,16 206 - 822 5 130 - 8 750 5 520 - 9 220 Emissions brutes de GES(3) (kg éq. CO2/litre lait) 1,04 0,88 - 1,29 Stockage de carbone (kg éq. CO2/litre lait) 0,11 0,00 - 0,25 Empreinte carbone nette (kg éq. CO2/litre lait) 0,92 0,74 - 1,17 Leur répartition 913 96 278 94 73 65 944 913 96 73 913 278 65 [75:80[ % [70:75[ [65:70[ [60:65[ 0 100 200 300 400 500 600 226 319 461 513 % [75:80[ 226 [60:65[ [65:70[ [70:75[ [75:80[ 6 513 461 319 513 1000 [60:65[ 200100 300 400 513 500 513 600 Nombre des élevages en fonction de la part d’herbe dans la SFP exploitation (2) Corrigé 40-33 g/kg - (3) Gaz à Effet de Serre En moyenne, un élevage laitier « Herbe-Maïs » de plaine impliqué dans le projet Life Carbon Dairy… … stocke 65 400 kg éq. CO2 par an soit 17 820 kg de carbone , ce qui compense 11 % de ses émissions. Cela équivaut à 307 000 km en voiture* Grâce à la photosynthèse, les prairies et les haies favorisent le stockage du carbone dans les sols. * ADEME, 2016. … nourrit 1 831 personnes* * PERFALIM® - CEREOPA Sur la base du contenu en protéines animales de ses productions agricoles. … entretient 91 éq. ha de biodiversité Les infrastructures agro-écologiques sont indispensables au maintien et au développement de la faune et la flore. Prairies Haies Arbres/lisières Autres 15% 81% 3% 1% … émet 611 100 kg éq. CO2 par an Ces émissions brutes de GES proviennent de différents postes de l’élevage. Fermentation entérique 49% Gestion des effluents 18% Fertilisation des cultures 12% Achats d'aliments 11% Carburant et électricité 5% Achats d'engrais 4% Achats d'animaux 1% (1) Données 2013 et 2014
  • 2. Résultats techniques et environnementaux des élevages « Herbe-Maïs » de plaine Décile supérieur* Moyenne générale Décile inférieur* (n = 152) (n = 1 519) (n = 152) Nombre de VL SAU atelier lait (ha) Chargement apparent (UGB/ha SFP lait) Lait total vendu(2) (*1000 litres lait/an) Lait produit(2) par vache (litres lait/VL/an) Lait produit(2) par hectare (litres lait/ha SFP/an) Temps moyen au pâturage atelier lait (jours/an) Quantité de concentrés VL (g/litre lait produit) Autonomie en concentrés (%) Âge moyen au 1er vêlage (mois) Ratio UGB Génisses/UGB VL Apport d’azote total = minéral + organique (kg N/ha lait) Herbe valorisée des prairies (t MS/ha) Autonomie protéique (%) Consommation de carburant (litres/ha lait) Longueur de haies (mètres linéaires/ha lait) 55 56 1,51 429 8 200 8 100 195 143 15 28 0,42 120 = 49 + 71 6,2 71 145 115 61 66 1,46 430 7 500 7 000 191 160 12 29 0,45 140 = 62 + 78 5,9 68 141 111 61 73 1,39 355 6 200 5 500 181 204 13 31 0,47 144 = 71 + 73 5,5 64 137 102 Emissions brutes de GES (kg éq. CO2/litre lait) 0,88 1,04 1,29 Stockage de carbone (kg éq. CO2/litre lait) 0,10 0,11 0,16 Empreinte carbone nette du lait (kg éq. CO2/litre lait) 0,78 0,92 1,13 Réduire le nombre d’animaux improductifs : - réduire l’âge au 1er vêlage et le taux de réforme en augmentant la longévité des VL pour diminuer le nombre d’élèves et optimiser la production par VL, - améliorer la conduite sanitaire pour limiter les pertes de production.  CH4  charges d’élevage  temps de travail  vente de produit lait Améliorer la qualité des fourrages et la valorisation du pâturage : - implanter des légumineuses dans les prairies et inter-cultures pour diminuer les achats de concentrés et fertilisants et améliorer l‘autonomie protéique, - augmenter la quantité d’herbe valorisée des prairies, maîtriser la qualité et la quantité de l’herbe dans des rotations longues, - favoriser le pâturage pour limiter le transport et le stockage des effluents.  CH4  charges en intrants (engrais, aliments, carburant) N2O  CO2  image élevage  C Réduire les consommations de carburant et électricité : - par l’organisation du travail, l’écoconduite ou l’échange de parcelles, - grâce à un récupérateur de chaleur ou un pré-refroidisseur.  CO2  charges (carburant et électricité) CH4=Méthane ; N2O=protoxyde d’azote ; CO2=dioxyde de carbone ; C=stockage de carbone Contacts : Catherine Brocas - catherine.brocas@idele.fr Samuel Danilo - samuel.danilo@idele.fr Jean-Baptiste Dollé - jean-baptiste.dolle@idele.fr Impact GES Intérêts économiques et/ou sociaux Ont contribué à la réalisation de ce projet : Projet cofinancé par la Communauté européenne et les Fonds CASDAR Rédaction : Catherine Brocas et Samuel Danilo (Institut de l’élevage) Crédits photos : Catherine Brocas et Corinne Maigret (Institut de l’élevage) Conception et réalisation : Corinne Maigret (Institut de l’élevage) Réf : 0017 304 005 - ISBN : 978-2-36343-825-6 - Février 2017 * 10 % élevages ayant les émissions brutes de GES les plus faibles(décile supérieur) ou élevées (décile inférieur) Les principales différences de pratiques permettant d’expliquer la variabilité des résultats sont identifiées ci-dessous, mais il en existe d’autres susceptibles d’influencer les émissions de GES : type de bâtiment, composition des rations, consommation d’électricité, … Leviers d’action pour réduire l’empreinte carbone nette du lait de ces systèmes www.carbon-dairy.fr www.cap2er.fr/Cap2er/