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Emissions de gaz à effet de serre
et contributions positives
Elevages « Maïs » de plaine
Les données(1) sont issues de 1 434 élevages bovins laitiers français et
partenaires du projet Life Carbon Dairy situés en zone de plaine et ayant
plus de 40 % de maïs dans la surface fourragère principale de
l’exploitation. Un diagnostic CAP’2ER® a permis de mesurer l’impact sur le
changement climatique et les contributions positives de ces élevages.
Caractéristiques des 1 434 élevages Moyenne Déciles inf.-sup.
SAU exploitation (ha)
SFP exploitation (dont SFP atelier lait) (ha)
Part d’herbe dans la SFP exploitation (%)
Nombre de vaches laitières
Chargement lait (UGB/ha SFP lait)
Lait vendu(2) (*1000 litres/an)
soit par vache (litres/VL/an)
Lait produit(2) (litres/VL/an)
87
56 (53)
51
62
1,70
453
7 320
7 800
38 - 188
28 (26) - 109 (102)
36 - 59
33 - 113
1,15 - 2,46
224 - 856
5 510 - 8 930
5 930 - 9 500
Emissions brutes de GES(3) (kg éq. CO2/litre lait) 1,03 0,88 - 1,27
Stockage de carbone (kg éq. CO2/litre lait) 0,06 0,00 - 0,14
Empreinte carbone nette (kg éq. CO2/litre lait) 0,97 0,81 - 1,21
Leur répartition
991
57
291
75
10
10
755
991
57 10
991
291
10
]55:60]
%
]50:55]
]45:50]
45 et -
0 100 200 300 400 500
473
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290
%
]55:60] 7473
45 et -
]45:50]
]50:55]
]55:60]
5
290
257
414414
0
45 et -
200100 400300
290
500
Nombre des élevages en fonction de
la part d’herbe dans la SFP exploitation
(2) Corrigé 40-33 g/kg - (3) Gaz à Effet de Serre
En moyenne, un élevage laitier « Maïs » de plaine impliqué dans le projet Life Carbon Dairy…
… stocke 36 350 kg éq. CO2 par an
soit 9 900 kg de carbone ,
ce qui compense 6 % de ses émissions.
Cela équivaut à 171 000 km en voiture*
Grâce à la photosynthèse,
les prairies et les haies
favorisent le stockage du
carbone dans les sols.
* ADEME, 2016.
… nourrit 1 925 personnes*
* PERFALIM® - CEREOPA
Sur la base du contenu en protéines animales
de ses productions agricoles.
… entretient 72 éq. ha de biodiversité
Les infrastructures
agro-écologiques
sont indispensables
au maintien et au
développement de
la faune et la flore.
Prairies
Haies
Arbres/lisières
9%
Autres
1%
89%
1%
… émet 628 000 kg éq. CO2 par an
Ces émissions
brutes de GES
proviennent de
différents postes
de l’élevage.
Fermentation
entérique
48%
Gestion des effluents
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Fertilisation
des cultures
11%
Achats
d'aliments
13%
Carburant et
électricité
5%
Achats d'engrais
3% Achats d'animaux
2%
(1) Données 2013 et 2014
Résultats techniques et environnementaux des élevages « Maïs » de plaine
Décile supérieur* Moyenne générale Décile inférieur*
(n = 143) (n = 1 434) (n = 143)
Nombre de VL
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Longueur de haies (mètres linéaires/ha lait)
55
47
1,73
446
8 500
9 500
182
151
7
27
0,42
143 = 41 + 102
7,0
65
166
116
62
55
1,70
453
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167
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116
58
56
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59
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Emissions brutes de GES (kg éq. CO2/litre lait) 0,88 1,03 1,27
Stockage de carbone (kg éq. CO2/litre lait) 0,05 0,06 0,08
Empreinte carbone nette du lait (kg éq. CO2/litre lait) 0,82 0,97 1,20
Réduire le nombre d’animaux improductifs :
- réduire l’âge au 1er vêlage et le taux de réforme en augmentant la
longévité des VL pour diminuer le nombre d’élèves et optimiser la
production par VL,
- améliorer la conduite sanitaire pour limiter les pertes de production.
 CH4
 charges d’élevage
 temps de travail
 vente de produit lait
Améliorer la qualité des fourrages et la valorisation du pâturage :
- implanter des légumineuses dans les prairies et inter-cultures pour
diminuer les achats de concentrés et fertilisants et améliorer
l‘autonomie protéique,
- augmenter la quantité d’herbe valorisée des prairies, maîtriser la qualité
et la quantité de l’herbe dans des rotations longues,
- favoriser le pâturage pour limiter le transport et le stockage des effluents,
- implanter des haies afin de favoriser le stockage de carbone.
 CH4
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carburant) N2O
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 image élevage
 C
Réduire les consommations de carburant et électricité :
- par l’organisation du travail, l’écoconduite ou l’échange de parcelles,
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 CO2
 charges (carburant
et électricité)
CH4=Méthane ; N2O=protoxyde d’azote ; CO2=dioxyde de carbone ; C=stockage de carbone
Contacts : Catherine Brocas - catherine.brocas@idele.fr
Samuel Danilo - samuel.danilo@idele.fr
Jean-Baptiste Dollé - jean-baptiste.dolle@idele.fr
Impact
GES
Intérêts économiques
et/ou sociaux
Ont contribué à la réalisation de ce projet :
Projet cofinancé par
la Communauté européenne
et les Fonds CASDAR
Rédaction : Catherine Brocas et Samuel Danilo (Institut de l’élevage)
Crédits photos : Catherine Brocas et Corinne Maigret (Institut de l’élevage)
Conception et réalisation : Corinne Maigret (Institut de l’élevage)
Réf : 0017 304 005 - ISBN : 978-2-36343-825-6 - Février 2017
* 10 % élevages ayant les émissions brutes de GES les plus faibles(décile supérieur) ou élevées (décile inférieur)
Les principales différences de pratiques permettant d’expliquer la
variabilité des résultats sont identifiées ci-dessous, mais il en existe
d’autres susceptibles d’influencer les émissions de GES : type de
bâtiment, composition des rations, consommation d’électricité, …
Leviers d’action pour réduire l’empreinte
carbone nette du lait de ces systèmes
www.carbon-dairy.fr www.cap2er.fr/Cap2er/

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Fiche Carbon Dairy : Elevages "maïs" de plaine

  • 1. Emissions de gaz à effet de serre et contributions positives Elevages « Maïs » de plaine Les données(1) sont issues de 1 434 élevages bovins laitiers français et partenaires du projet Life Carbon Dairy situés en zone de plaine et ayant plus de 40 % de maïs dans la surface fourragère principale de l’exploitation. Un diagnostic CAP’2ER® a permis de mesurer l’impact sur le changement climatique et les contributions positives de ces élevages. Caractéristiques des 1 434 élevages Moyenne Déciles inf.-sup. SAU exploitation (ha) SFP exploitation (dont SFP atelier lait) (ha) Part d’herbe dans la SFP exploitation (%) Nombre de vaches laitières Chargement lait (UGB/ha SFP lait) Lait vendu(2) (*1000 litres/an) soit par vache (litres/VL/an) Lait produit(2) (litres/VL/an) 87 56 (53) 51 62 1,70 453 7 320 7 800 38 - 188 28 (26) - 109 (102) 36 - 59 33 - 113 1,15 - 2,46 224 - 856 5 510 - 8 930 5 930 - 9 500 Emissions brutes de GES(3) (kg éq. CO2/litre lait) 1,03 0,88 - 1,27 Stockage de carbone (kg éq. CO2/litre lait) 0,06 0,00 - 0,14 Empreinte carbone nette (kg éq. CO2/litre lait) 0,97 0,81 - 1,21 Leur répartition 991 57 291 75 10 10 755 991 57 10 991 291 10 ]55:60] % ]50:55] ]45:50] 45 et - 0 100 200 300 400 500 473 414 257 290 % ]55:60] 7473 45 et - ]45:50] ]50:55] ]55:60] 5 290 257 414414 0 45 et - 200100 400300 290 500 Nombre des élevages en fonction de la part d’herbe dans la SFP exploitation (2) Corrigé 40-33 g/kg - (3) Gaz à Effet de Serre En moyenne, un élevage laitier « Maïs » de plaine impliqué dans le projet Life Carbon Dairy… … stocke 36 350 kg éq. CO2 par an soit 9 900 kg de carbone , ce qui compense 6 % de ses émissions. Cela équivaut à 171 000 km en voiture* Grâce à la photosynthèse, les prairies et les haies favorisent le stockage du carbone dans les sols. * ADEME, 2016. … nourrit 1 925 personnes* * PERFALIM® - CEREOPA Sur la base du contenu en protéines animales de ses productions agricoles. … entretient 72 éq. ha de biodiversité Les infrastructures agro-écologiques sont indispensables au maintien et au développement de la faune et la flore. Prairies Haies Arbres/lisières 9% Autres 1% 89% 1% … émet 628 000 kg éq. CO2 par an Ces émissions brutes de GES proviennent de différents postes de l’élevage. Fermentation entérique 48% Gestion des effluents 18% Fertilisation des cultures 11% Achats d'aliments 13% Carburant et électricité 5% Achats d'engrais 3% Achats d'animaux 2% (1) Données 2013 et 2014
  • 2. Résultats techniques et environnementaux des élevages « Maïs » de plaine Décile supérieur* Moyenne générale Décile inférieur* (n = 143) (n = 1 434) (n = 143) Nombre de VL SAU atelier lait (ha) Chargement apparent (UGB/ha SFP lait) Lait total vendu(2) (*1000 litres lait/an) Lait produit(2) par vache (litres lait/VL/an) Lait produit(2) par hectare (litres lait/ha SFP/an) Temps moyen au pâturage atelier lait (jours/an) Quantité de concentrés VL (g/litre lait produit) Autonomie en concentrés (%) Âge moyen au 1er vêlage (mois) Ratio UGB Génisses/UGB VL Apport d’azote total = minéral + organique (kg N/ha lait) Herbe valorisée des prairies (t MS/ha) Autonomie protéique (%) Consommation de carburant (litres/ha lait) Longueur de haies (mètres linéaires/ha lait) 55 47 1,73 446 8 500 9 500 182 151 7 27 0,42 143 = 41 + 102 7,0 65 166 116 62 55 1,70 453 7 800 8 400 176 167 8 28 0,42 168 = 57 + 111 6,7 63 164 116 58 56 1,65 369 6 800 7 400 173 189 7 30 0,44 174 = 67 + 107 6,3 59 153 104 Emissions brutes de GES (kg éq. CO2/litre lait) 0,88 1,03 1,27 Stockage de carbone (kg éq. CO2/litre lait) 0,05 0,06 0,08 Empreinte carbone nette du lait (kg éq. CO2/litre lait) 0,82 0,97 1,20 Réduire le nombre d’animaux improductifs : - réduire l’âge au 1er vêlage et le taux de réforme en augmentant la longévité des VL pour diminuer le nombre d’élèves et optimiser la production par VL, - améliorer la conduite sanitaire pour limiter les pertes de production.  CH4  charges d’élevage  temps de travail  vente de produit lait Améliorer la qualité des fourrages et la valorisation du pâturage : - implanter des légumineuses dans les prairies et inter-cultures pour diminuer les achats de concentrés et fertilisants et améliorer l‘autonomie protéique, - augmenter la quantité d’herbe valorisée des prairies, maîtriser la qualité et la quantité de l’herbe dans des rotations longues, - favoriser le pâturage pour limiter le transport et le stockage des effluents, - implanter des haies afin de favoriser le stockage de carbone.  CH4  charges en intrants (engrais, aliments, carburant) N2O  CO2  image élevage  C Réduire les consommations de carburant et électricité : - par l’organisation du travail, l’écoconduite ou l’échange de parcelles, - grâce à un récupérateur de chaleur ou un pré-refroidisseur.  CO2  charges (carburant et électricité) CH4=Méthane ; N2O=protoxyde d’azote ; CO2=dioxyde de carbone ; C=stockage de carbone Contacts : Catherine Brocas - catherine.brocas@idele.fr Samuel Danilo - samuel.danilo@idele.fr Jean-Baptiste Dollé - jean-baptiste.dolle@idele.fr Impact GES Intérêts économiques et/ou sociaux Ont contribué à la réalisation de ce projet : Projet cofinancé par la Communauté européenne et les Fonds CASDAR Rédaction : Catherine Brocas et Samuel Danilo (Institut de l’élevage) Crédits photos : Catherine Brocas et Corinne Maigret (Institut de l’élevage) Conception et réalisation : Corinne Maigret (Institut de l’élevage) Réf : 0017 304 005 - ISBN : 978-2-36343-825-6 - Février 2017 * 10 % élevages ayant les émissions brutes de GES les plus faibles(décile supérieur) ou élevées (décile inférieur) Les principales différences de pratiques permettant d’expliquer la variabilité des résultats sont identifiées ci-dessous, mais il en existe d’autres susceptibles d’influencer les émissions de GES : type de bâtiment, composition des rations, consommation d’électricité, … Leviers d’action pour réduire l’empreinte carbone nette du lait de ces systèmes www.carbon-dairy.fr www.cap2er.fr/Cap2er/