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Emissions de gaz à effet de serre
et contributions positives
Elevages Life Carbon Dairy
Les données(1) sont issues de 3 348 élevages bovins laitiers français
partenaires du projet Life Carbon Dairy. Un diagnostic CAP’2ER® a permis
de mesurer l’impact sur le changement climatique et les contributions
positives de ces élevages. Les élevages du Grand-Ouest représentent
83 % des exploitations enquêtées.
Caractéristiques des 3 348 élevages Moyenne Déciles inf.-sup.
SAU exploitation (ha)
SFP exploitation (dont SFP atelier lait) (ha)
Part d’herbe dans la SFP exploitation (%)
Nombre de vaches laitières
Chargement lait (UGB/ha SFP lait)
Lait vendu(2) (*1000 litres/an)
soit par vache (litres/VL/an)
Lait produit(2) (litres/VL/an)
96
67 (61)
63
61
1,53
432
7 020
7 491
39 - 219
30 (28) - 148 (129)
40 - 91
32 - 113
0,86 - 2,32
198 - 830
4 880 - 8 800
5 270 - 9 330
Emissions brutes de GES(3) (kg éq. CO2/litre lait) 1,04 0,87 - 1,31
Stockage de carbone (kg éq. CO2/litre lait) 0,11 0,00 - 0,37
Empreinte carbone nette (kg éq. CO2/litre lait) 0,93 0,65 - 1,19
Leur répartition
1 974
180
613
179
171
231
179179
1 974
180
1 974
171
1 9741 974
613
231
]90:100]
%
]80:90]
]70:80]
]60:70]
50 et -
0 500 1 000 1 500
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538
]50:60] 894
%
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210
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569
210
166
4
971
894
0
50 et -
500
538
1 5001 000 1 500
Nombre des élevages en fonction de
la part d’herbe dans la SFP exploitation
(2) Corrigé 40-33 g/kg - (3) Gaz à Effet de Serre
En moyenne, un élevage laitier impliqué dans le projet Life Carbon Dairy…
… stocke 60 900 kg éq. CO2 par an
soit 16 600 kg de carbone ,
ce qui compense 11 % de ses émissions.
Cela équivaut à 286 000 km en voiture*
Grâce à la photosynthèse,
les prairies et les haies
favorisent le stockage du
carbone dans les sols.
* ADEME, 2016.
… nourrit 1 840 personnes*
* PERFALIM® - CEREOPA
Sur la base du contenu en protéines animales
de ses productions agricoles.
… entretient 90 éq. ha de biodiversité
Les infrastructures
agro-écologiques
sont indispensables
au maintien et au
développement de
la faune et la flore.
Prairies
Haies
Autres
15%
80%
Arbres/lisières
4%
1%
… émet 611 635 kg éq. CO2 par an
Ces émissions
brutes de GES
proviennent de
différents postes
de l’élevage.
Fermentation
entérique
50%
Gestion des effluents
18%
Fertilisation
des cultures
11%
Achats
d'aliments
12%
Carburant et
électricité
5%
Achats d'engrais
3% Achats d'animaux
1%
(1) Données 2013 et 2014
Résultats techniques et environnementaux des élevages Life Carbon Dairy
Décile supérieur* Moyenne générale Décile inférieur*
(n = 335) (n = 3 348) (n = 335)
Nombre de VL
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Lait total vendu(2) (*1000 litres lait/an)
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Lait produit(2) par hectare (litres lait/ha SFP/an)
Temps moyen au pâturage atelier lait (jours/an)
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Autonomie en concentrés (%)
Âge moyen au 1er vêlage (mois)
Ratio UGB Génisses/UGB VL
Apport d’azote total = minéral + organique (kg N/ha lait)
Herbe valorisée des prairies (t MS/ha)
Autonomie protéique (%)
Consommation de carburant (litres/ha lait)
Longueur de haies (mètres linéaires/ha lait)
57
56
1,57
440
8 220
8 380
189
146
14
28
0,42
122 = 42 + 80
6,5
69
151
109
61
64
1,53
432
7 490
7 340
184
166
12
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0,44
145 = 57 + 88
6,2
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109
59
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64
141
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Emissions brutes de GES (kg éq. CO2/litre lait) 0,87 1,04 1,31
Stockage de carbone (kg éq. CO2/litre lait) 0,09 0,11 0,19
Empreinte carbone nette du lait (kg éq. CO2/litre lait) 0,78 0,93 1,12
Optimiser la performance laitière du troupeau :
- améliorer la conduite sanitaire pour limiter les pertes de production et la
reproduction (âge au 1er vêlage, nombre et durée des lactations par vache),
- améliorer l’efficacité de la ration (qualité des fourrages, concentrés
nécessaires pour produire un litre de lait).
 CH4
 charges d’élevage
 temps de travail
 vente de produit lait
Améliorer la qualité des fourrages et la valorisation du pâturage,
raisonner la fertilisation :
- implanter des légumineuses dans les prairies et inter-cultures pour diminuer
les achats de concentrés et fertilisants et améliorer l‘autonomie protéique,
- réduire les achats d’engrais en valorisant de manière optimale les
déjections animales sur toutes les cultures,
- limiter les apports en ajustant la fertilisation minérale aux potentiels de
rendements et en veillant à réaliser les apports aux moments opportuns,
- favoriser le pâturage et implanter des haies, propices au stockage de carbone.
 CH4
 charges en intrants
(engrais, aliments,
carburant) N2O
 CO2
 image élevage
 C
Réduire les consommations de carburant et électricité :
- par l’organisation du travail, l’écoconduite ou l’échange de parcelles,
- grâce à un récupérateur de chaleur ou un pré-refroidisseur.
 CO2
 charges (carburant
et électricité)
CH4=Méthane ; N2O=protoxyde d’azote ; CO2=dioxyde de carbone ; C=stockage de carbone
Contacts : Catherine Brocas - catherine.brocas@idele.fr
Samuel Danilo - samuel.danilo@idele.fr
Jean-Baptiste Dollé - jean-baptiste.dolle@idele.fr
Impact
GES
Intérêts économiques
et/ou sociaux
Ont contribué à la réalisation de ce projet :
Projet cofinancé par
la Communauté européenne
et les Fonds CASDAR
Rédaction : Catherine Brocas et Samuel Danilo (Institut de l’élevage)
Crédits photos : Catherine Brocas et Corinne Maigret (Institut de l’élevage)
Conception et réalisation : Corinne Maigret (Institut de l’élevage)
Réf : 0017 304 005 - ISBN : 978-2-36343-825-6 - Février 2017
* 10 % élevages ayant les émissions brutes de GES les plus faibles(décile supérieur) ou élevées (décile inférieur)
Les principales différences de pratiques permettant d’expliquer la
variabilité des résultats sont identifiées ci-dessous, mais il en existe
d’autres susceptibles d’influencer les émissions de GES : type de
bâtiment, composition des rations, consommation d’électricité, …
Leviers d’action pour réduire l’empreinte
carbone nette du lait de ces systèmes
www.carbon-dairy.fr www.cap2er.fr/Cap2er/

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Fiche Carbon Dairy Global

  • 1. Emissions de gaz à effet de serre et contributions positives Elevages Life Carbon Dairy Les données(1) sont issues de 3 348 élevages bovins laitiers français partenaires du projet Life Carbon Dairy. Un diagnostic CAP’2ER® a permis de mesurer l’impact sur le changement climatique et les contributions positives de ces élevages. Les élevages du Grand-Ouest représentent 83 % des exploitations enquêtées. Caractéristiques des 3 348 élevages Moyenne Déciles inf.-sup. SAU exploitation (ha) SFP exploitation (dont SFP atelier lait) (ha) Part d’herbe dans la SFP exploitation (%) Nombre de vaches laitières Chargement lait (UGB/ha SFP lait) Lait vendu(2) (*1000 litres/an) soit par vache (litres/VL/an) Lait produit(2) (litres/VL/an) 96 67 (61) 63 61 1,53 432 7 020 7 491 39 - 219 30 (28) - 148 (129) 40 - 91 32 - 113 0,86 - 2,32 198 - 830 4 880 - 8 800 5 270 - 9 330 Emissions brutes de GES(3) (kg éq. CO2/litre lait) 1,04 0,87 - 1,31 Stockage de carbone (kg éq. CO2/litre lait) 0,11 0,00 - 0,37 Empreinte carbone nette (kg éq. CO2/litre lait) 0,93 0,65 - 1,19 Leur répartition 1 974 180 613 179 171 231 179179 1 974 180 1 974 171 1 9741 974 613 231 ]90:100] % ]80:90] ]70:80] ]60:70] 50 et - 0 500 1 000 1 500 166 210 569 971 538 ]50:60] 894 % 50 et - ]60:70] ]70:80] ]80:90] ]90:100] 210 166 ]50:60] 538 569 210 166 4 971 894 0 50 et - 500 538 1 5001 000 1 500 Nombre des élevages en fonction de la part d’herbe dans la SFP exploitation (2) Corrigé 40-33 g/kg - (3) Gaz à Effet de Serre En moyenne, un élevage laitier impliqué dans le projet Life Carbon Dairy… … stocke 60 900 kg éq. CO2 par an soit 16 600 kg de carbone , ce qui compense 11 % de ses émissions. Cela équivaut à 286 000 km en voiture* Grâce à la photosynthèse, les prairies et les haies favorisent le stockage du carbone dans les sols. * ADEME, 2016. … nourrit 1 840 personnes* * PERFALIM® - CEREOPA Sur la base du contenu en protéines animales de ses productions agricoles. … entretient 90 éq. ha de biodiversité Les infrastructures agro-écologiques sont indispensables au maintien et au développement de la faune et la flore. Prairies Haies Autres 15% 80% Arbres/lisières 4% 1% … émet 611 635 kg éq. CO2 par an Ces émissions brutes de GES proviennent de différents postes de l’élevage. Fermentation entérique 50% Gestion des effluents 18% Fertilisation des cultures 11% Achats d'aliments 12% Carburant et électricité 5% Achats d'engrais 3% Achats d'animaux 1% (1) Données 2013 et 2014
  • 2. Résultats techniques et environnementaux des élevages Life Carbon Dairy Décile supérieur* Moyenne générale Décile inférieur* (n = 335) (n = 3 348) (n = 335) Nombre de VL SAU atelier lait (ha) Chargement apparent (UGB/ha SFP lait) Lait total vendu(2) (*1000 litres lait/an) Lait produit(2) par vache (litres lait/VL/an) Lait produit(2) par hectare (litres lait/ha SFP/an) Temps moyen au pâturage atelier lait (jours/an) Quantité de concentrés VL (g/litre lait produit) Autonomie en concentrés (%) Âge moyen au 1er vêlage (mois) Ratio UGB Génisses/UGB VL Apport d’azote total = minéral + organique (kg N/ha lait) Herbe valorisée des prairies (t MS/ha) Autonomie protéique (%) Consommation de carburant (litres/ha lait) Longueur de haies (mètres linéaires/ha lait) 57 56 1,57 440 8 220 8 380 189 146 14 28 0,42 122 = 42 + 80 6,5 69 151 109 61 64 1,53 432 7 490 7 340 184 166 12 29 0,44 145 = 57 + 88 6,2 67 148 109 59 72 1,41 343 6 270 5 800 180 204 14 31 0,47 141 = 63 + 78 5,5 64 141 97 Emissions brutes de GES (kg éq. CO2/litre lait) 0,87 1,04 1,31 Stockage de carbone (kg éq. CO2/litre lait) 0,09 0,11 0,19 Empreinte carbone nette du lait (kg éq. CO2/litre lait) 0,78 0,93 1,12 Optimiser la performance laitière du troupeau : - améliorer la conduite sanitaire pour limiter les pertes de production et la reproduction (âge au 1er vêlage, nombre et durée des lactations par vache), - améliorer l’efficacité de la ration (qualité des fourrages, concentrés nécessaires pour produire un litre de lait).  CH4  charges d’élevage  temps de travail  vente de produit lait Améliorer la qualité des fourrages et la valorisation du pâturage, raisonner la fertilisation : - implanter des légumineuses dans les prairies et inter-cultures pour diminuer les achats de concentrés et fertilisants et améliorer l‘autonomie protéique, - réduire les achats d’engrais en valorisant de manière optimale les déjections animales sur toutes les cultures, - limiter les apports en ajustant la fertilisation minérale aux potentiels de rendements et en veillant à réaliser les apports aux moments opportuns, - favoriser le pâturage et implanter des haies, propices au stockage de carbone.  CH4  charges en intrants (engrais, aliments, carburant) N2O  CO2  image élevage  C Réduire les consommations de carburant et électricité : - par l’organisation du travail, l’écoconduite ou l’échange de parcelles, - grâce à un récupérateur de chaleur ou un pré-refroidisseur.  CO2  charges (carburant et électricité) CH4=Méthane ; N2O=protoxyde d’azote ; CO2=dioxyde de carbone ; C=stockage de carbone Contacts : Catherine Brocas - catherine.brocas@idele.fr Samuel Danilo - samuel.danilo@idele.fr Jean-Baptiste Dollé - jean-baptiste.dolle@idele.fr Impact GES Intérêts économiques et/ou sociaux Ont contribué à la réalisation de ce projet : Projet cofinancé par la Communauté européenne et les Fonds CASDAR Rédaction : Catherine Brocas et Samuel Danilo (Institut de l’élevage) Crédits photos : Catherine Brocas et Corinne Maigret (Institut de l’élevage) Conception et réalisation : Corinne Maigret (Institut de l’élevage) Réf : 0017 304 005 - ISBN : 978-2-36343-825-6 - Février 2017 * 10 % élevages ayant les émissions brutes de GES les plus faibles(décile supérieur) ou élevées (décile inférieur) Les principales différences de pratiques permettant d’expliquer la variabilité des résultats sont identifiées ci-dessous, mais il en existe d’autres susceptibles d’influencer les émissions de GES : type de bâtiment, composition des rations, consommation d’électricité, … Leviers d’action pour réduire l’empreinte carbone nette du lait de ces systèmes www.carbon-dairy.fr www.cap2er.fr/Cap2er/