[GAL 2016] L'élevage laitier, à la confluence des relations entre élevage et société

[GAL 2016] L'élevage laitier, à la confluence des relations entre élevage et société
©Cniel–F.Joly E. Delanoue, E. Béguin, A.C. Dockès, D. Neumeister (Institut de l’Elevage)
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©Cniel–L.Gueneau,C.Helsly etFotolia-MatthiasBuehner 1. L’élevage laitier controversé 2. Les atouts de l’élevage laitier 3. Quelles perspectives pour l’élevage de demain ? 3
©Cniel–L.Gueneau,C.Helsly etFotolia-MatthiasBuehner 4
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6 L'image que vous avez de l'élevage laitier 82% 77% 77% 76% 75% 69%17% 23% 22% 23% 24% 30% Les conditions d'élevage des vaches laitières Mars 2010 Mars 2011 Mars 2012 Juin 2013 Juin 2014 Juin 2015 Mars 2010 Mars 2011 Mars 2012 Juin 2013 Juin 2014 Juin 2015 69% 67% 66% 65% 63% 59% 68% 61% 61% 61% 59% 55% 30% 33% 33% 34% 36% 40% 31% 39% 39% 38% 41% 44% Total des notes données 0 à 6 Total des notes données de 7 et plus Source CNIEL/IFOP : baromètre de mesure de l’appropriation des discours autour de la filière laitière L'image que vous avez de l'élevage en général
L’impact environnemental de l’élevage laitier controversé : • Contribution au réchauffement climatique • Dégradation des terres (pollution et déforestation) • Pollution et consommation d’eau Une remise en cause globale du modèle intensif : • Logique de productivité, densités d’animaux élevées, fortes consommation d’intrants, confinement des animaux,… • Impacts sur l’environnement et le bien-être animal • Concentration géographique des élevages 7
Prise en charge de la douleur : • Écornage • Prévention des mammites • Séparation mère/veau Conditions de logement : • Attache • Enfermement 8 0% 20% 40% 60% 80% Le bien-être animal L'environnement L'alimentation QUELLES SONT VOS PRÉOCCUPATIONS PRINCIPALES CONCERNANT L'ÉLEVAGE ? Enquête auprès de 1083 Lycéens Une préoccupation montante Intérêt chez les jeunes Changement des régimes alimentaires
Pourquoi cesser de consommer des produits animaux ? : • Écologie • Éthique • Santé Un engouement médiatique : • Célébrités, scientifiques,… 9 DES éthiques et DES pratiques militantes Abolitionnisme / antispécisme Welfarisme Libérer Convaincre Changer la loi Réfléchir
Selon les associations : • Élevage laitier jugé moins « industriel » que l’élevage de monogastriques • Image positive des systèmes extensifs, herbagers, et/ou sous SIQO • Crainte de l’agrandissement et de l’intensification des exploitations (0 pâturage) Mettre en avant : • La grande diversité de systèmes en élevage laitier • L’autonomie alimentaire : 89% des VL pâturent au - 10 ares de prairie • La compensation en carbone : 570 Kg de carbone compensés /ha d’herbe 11
Un exemple local à Mordelles (35) : • Un tissu social favorable • Des éleveurs volontaires et des types d’élevages diversifiés (majoritairement laitiers) • Un réseau politique qui soutient l’élevage local Les élevages laitiers peu concernés par les conflits locaux : • Moins associés aux nuisances • Animaux visibles • Impact positif de la vente directe 12
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Etre sûrs de ses pratiques… : • CBPE : « Code déontologique des élevages » • Ferme laitière bas carbone : diminution des émissions de GES (Life Carbon Dairy) …Et le mettre en avant : • Actions de communications : Vache Verte • Eleveurs ambassadeurs de leur métier 14
Un intérêt particulier pour 4 thématiques de la CBPE : 2 points-clés : • Les vaches dans les prés • L’alimentation naturelle Une Charte qui rassure : • Information et effort de transparence • Outil construit par la profession • Forts taux d’adhésion 15 Source IFOP : Etude qualitative sur la valorisation de la CBPE auprès du grand-public Alimentation Identification Santé du troupeau Bien-être Faire davantage connaître ses pratiques en étant concret, simple, précis et transparent
17 ABOLITIONNISTES Arrêt de la consommation de viande ALTERNATIFS Fin du système intensif Développement des élevages alternatifs OPTIMISATEURS Amélioration progressive de la production standard Soutien de la diversité des systèmes de production COMPETITEURS Développement de l’élevage intensif pour maintenir la compétitivité Arrêt de l ’élevage et de la consommation, Domaines éthiques, juridiques, communication Compassion envers les animaux Fin des systèmes intensifs Systèmes d’élevage « Alter » Baisse de la consommation de viande : « flexitariens » Majoritaires Amélioration continue des « standards » Agroécologie Diversité des systèmes Compétitivité Restructuration Automatisation
18 Améliorer la connaissance et la reconnaissance mutuelle Légitimer les éleveurs Rassurer les consommateurs Valoriser les atouts de la filière laitière
©Cniel–L.Gueneau,C.Helsly etFotolia-MatthiasBuehner elsa.delanoue@idele.fr 19

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