1. Conférence
Grand Angle Lait
Appréhender les enjeux du secteur
laitier pour préparer l’avenir
9e édition
En collaboration avec :
©
Jenny
Hill
-
unsplash
#GALait
Mardi 05 avril 2022
Espace Van Gogh – Paris 12e arr.
+ diffusion en direct à Aubière (63), Beaucouzé (49), Castanet Tolosan (31), Laxou (54), Le Rheu
(35), Limoges (87), Lyon (69), Saint Laurent Blangy (62), Villers Bocage (14)

2. 2
– 2022
Conférence Grand Angle Lait
9e édition
Mardi 05 avril 2022
© Countrypixel - AdobeStock
En collaboration avec :
© Jez Timms - unsplash
© Jenny Hill - unsplash
Adaptation au changement
climatique
Les leviers d’adaptation au niveau de
l’animal, du troupeau et de l’exploitation
Aurélie Madrid, Julie Promp, Bertrand Fagoo (Idele)
Jean Charef (CNIEL)
2

3. Adaptation au changement climatique
- 2022
Vers une France à +4°C ?
3
Référence
Autour de 1990 Autour de 2035 Autour de 2055 Autour de 2085
Source : Drias, les futurs du climat (Météo-France, CNRM, IPSL, CERFACS). drias-climat.fr
Valeur médiane des simulations disponibles dans le jeu de données DRIAS-2020, dans le cadre du scénario sans politique climatique

4. Adaptation au changement climatique
- 2022
Climalait : 20 petites régions
étudiées entre 2015 et 2019
4
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
1986
1991
1996
2001
2006
2011
2016
2021
2026
2031
2036
2041
2046
2051
2056
2061
2066
2071
2076
2081
2086
2091
2096
stress léger stress modéré stress marqué
0
10
20
30
40
50
60
j f m a m j j a s o n d
1950-1979
1980-2009
2010-2039
2040-2069
2070-2099
Évolution de la courbe de croissance de l’herbe (en
kgMS/ha/jour) à Maure-de-Bretagne (35) d’après STICS
Évolution du nombre de jours de stress thermique par an à
Pontarlier (estimé avec le THI : Temperature Humidity Index)

5. Adaptation au changement climatique
- 2022
Climalait : de nombreux leviers
d’adaptation identifiés par les éleveurs
impliqués
5
Sur le système
fourrager
• Gestion du pâturage
• Stock de sécurité
• Diversification des
ressources fourragères
• Agroforesterie
• …
Sur les animaux
• Adapter le calendrier de
production
• Aménager les bâtiments
• Jouer sur la génétique,
au niveau des races et en
croisement
• …

6. Adaptation au changement climatique
- 2022
2021-2022 : le Varenne agricole de
l’eau et du changement climatique
6
Renforcer la résilience de l’agriculture dans une approche globale en agissant notamment
sur les sols, les variétés, les pratiques culturales et d’élevage, les infrastructures
agroécologiques et l’efficience de l’eau d’irrigation
Partager une vision raisonnée des besoins et de l’accès aux ressources en eau mobilisables
pour l’agriculture sur le long terme
Anticiper les effets de la sécheresse sur l’agriculture en optimisant la gestion agricole de
crise

7. Adaptation au changement climatique
- 2022
La contribution de la filière laitière au Varenne
7
Axes thématiques de R&D
AMONT
AVAL
Enjeu de la ressource en eau pour la transformation
Fourrages Bâtiments Génétique
Transfert des connaissances

8. Adaptation au changement climatique
- 2022
Les leviers identifiés suite à cette
consultation des filières
8

9. Adaptation au changement climatique
- 2022
Les leviers identifiés suite à cette
consultation des filières
9

10. Adaptation au changement climatique
- 2022
-2
-1,5
-1
-0,5
0
0,5
1
1,5
2
1997
1999
2001
2003
2005
2007
2009
2011
2013
2015
2017
2019
Index CEL moyen des
taureaux d'IA
Index MACL moyen
des taureaux d'IA
Index CEL moyen des
vaches
Progrès génétique en race Prim’Holstein
pour les caractères de santé de la mamelle
(CEL=cellules; MACL=mammites cliniques)
• Exploiter la variabilité génétique existante
 Choisir les meilleurs reproducteurs pour des populations adaptées
au changement climatique et aux futurs systèmes d’élevage
• Un effet pérenne et cumulatif au fil des générations
Levier génétique animale
10
Année de naissance
Index
moyen
Un levier très efficace
ISU 2001
avec CEL
ISU 2012
avec MACL
Exemple en race Holstein

11. Adaptation au changement climatique
- 2022
A l’échelle de la population: Impact du stress thermique sur les
performances
Thermotolérance: CAICalor / RUMIGEN
11
Lait
(kg/j)
THI
(Vinet et al., EAAP, 2021)
+0.02 kg/j/unité THI
-0.10 kg/j/unité THI
 Optimum entre 7 et 13°C
(Humidité Relative 30%-100%)
Effet du THI (Temperature Humidity
Index) sur la production laitière
Exemple en race Montbéliarde
Données météorologiques
Grille SAFRAN 8x8 km
Rumigen est un projet H2020. Il est
soutenu par le Programme de
Recherche et Innovation H2020 de
l’Union Européenne No 101000226
THI= 1.8×T+32 −(0,55−0.0055×RH)×(1.8×T−26)
T=Température; RH=Humidité Relative

12. Adaptation au changement climatique
- 2022
A l’échelle individuelle: variabilité génétique
Thermotolérance: CAICalor / RUMIGEN
12
(Vinet et al., EAAP, 2021)
Evolution des Valeurs Génétiques (VG) de
production laitière (à 150 jours de
lactation) de 9 mâles avec plus de 500 filles
avec performances en fonction du THI
VG
standardisées
production
laitière
THI
Exemple en race Montbéliarde
 Les meilleurs taureaux
restent les meilleurs
 Mais on observe des
reclassements
Données météorologiques
Grille SAFRAN 8x8 km
Rumigen est un projet H2020. Il est
soutenu par le Programme de
Recherche et Innovation H2020 de
l’Union Européenne No 101000226

13. Adaptation au changement climatique
- 2022
Une approche de sélection génétique multi-
critères
13
 Thermotolérance
 Résilience
Longévité fonctionnelle,
reproduction, capacité de
mobilisation/dépôt des réserves
corporelles, …
 Exploitation optimisée
des ressources
Adaptation à des ressources
variables, valorisation de
ressources diverses, efficience
alimentaire,…
 Santé/Robustesse
Résistance aux
maladies actuelles et
émergentes, survie du
jeune…
 Emissions de GES
Emissions de méthane
entérique
Efficience
globale

14. Adaptation au changement climatique
- 2022
Adapter les bâtiments d’élevage laitier
face aux conditions chaudes estivales
14
Travaux issus du programme « Bâtiments d’élevage laitier de demain » (2018-2020), financé par le Cniel
Les vaches laitières craignent
le climat chaud !
Un ressenti différent
de celui des humains
De la notion de stress thermique …
… aux conséquences pour les animaux
Présentation préparée avec Bertrand FAGOO (Idele)

15. Adaptation au changement climatique
- 2022
15
1
Vérifier les conditions d’abreuvement
2
Mettre à disposition des aliments appétents
3
Offrir de l’ombre en pâture aux animaux
4
Réduire le rayonnement direct et indirect du soleil à
l’intérieur des bâtiments
5
Améliorer la ventilation naturelle au sein du bâtiment
6
Installer une ventilation mécanique :
seulement dans certaines situations et en seconde intention
7
Installer la brumisation et/ou douchage :
en dernier recours et avec précaution !
Actions
suffisantes dans
certains
bâtiments selon
leur situation
géographique et
leur conception
Facteurs
secondaires
d’amélioration
Travaux issus du Programme « Bâtiments d’élevage laitier de demain » 2018-2020, financé par le Cniel
Le plan d’action pour limiter l’impact des
fortes chaleurs sur les animaux

16. Adaptation au changement climatique
- 2022
16
Pour aller plus loin : résultats des travaux du
groupe « Bâtiments d’élevage de demain »
Plan d’action de 4 pages Résultats des travaux (20 pages) Foire aux questions
Ressources disponibles sur le site cniel-infos.com
(onglet ‘Elevage’ > ‘Bâtiments d’élevage laitier’)
https://cniel-infos.com/LT1269316-batiments-d-elevage-laitier

17. Adaptation au changement climatique
- 2022
Les leviers au niveau des fourrages :
quelques exemples
17
Gérer le pic de printemps
• Déprimage
• Mettre à l’herbe dès que possible
• Adapter la composition des prairies
pour mieux répartir la production
• Assurer la constitution du stock
fourrager dès le printemps (méteils
ensilés…)
• …

18. Adaptation au changement climatique
- 2022
Les leviers au niveau des fourrages :
quelques exemples
18
Face à une sécheresse
• Avoir du stock !
• Faire de la luzerne
• Ensiler du maïs grain, acheter du
maïs sur pied
• Ensiler des céréales (si sécheresse
précoce) puis implanter une
dérobée (si irrigation)
• Utiliser de la paille (de céréales,
pois…) pour les génisses
• Semis sous couvert
• Agroforesterie
• …

19. Adaptation au changement climatique
- 2022
Les leviers au niveau des fourrages :
quelques exemples
19
En fin d’année
• Valoriser l’herbe d’automne/hiver
(« 2e mise à l’herbe ») lorsque c’est
possible
• Utiliser de la betterave fourragère
Plus globalement : reconfigurer le système fourrager
• Diversifier : les ressources fourragères, les périodes et
les modes de récolte
• Adapter la conduite du troupeau
A. Raiffé (GAEC du Pré Joly)

20. Adaptation au changement climatique
- 2022
Conclusion
• De nombreux leviers
d’adaptation existent pour
faire face aux impacts du
changement climatique.
• Enjeu de concilier
l’adaptation des systèmes
avec l’atténuation de leur
impact environnemental :
 au niveau de la filière avec la
Ferme laitière bas carbone
 au niveau des animaux avec
les travaux de phénotypage
des émissions de méthane
entérique des vaches laitières
via la composition du lait
(projet Methabreed)
20
Pour aller plus loin
climalait.idele.fr et
www.adaptation-changement-
climatique.gouv.fr/centre-
ressources/climalait
https://cniel-
infos.com/LT1269316-batiments-
d-elevage-laitier
Infographie Varenne disponible
prochainement sur
www.acta.asso.fr
Levier génétique : le site du
projet Rumigen rumigen.eu
Centre de ressources Aclimel (en
construction) : aclimel.idele.fr
Atlas climatique :
https://bit.ly/3wQpJSu

21. 21
#GALait
Conférence Grand Angle Lait
9e édition
Mardi 05 avril 2022
En collaboration avec :
© Countrypixel - AdobeStock © Jez Timms - unsplash
© Jenny Hill - unsplash
Présentation construite à partir des résultats des projets Climalait,
bâtiment d’élevage laitier de demain, CaiCalor, Rumigen…
Programme « Bâtiments d’élevage laitier de demain » (2018-2020), financé par le Cniel
Projets CAICalor financé par Apis-Gène et RUMIGEN financé par le programme H2020 de l'Union Européenne
Climalait, un projet de recherche initié par le CNIEL et mené par Avec le concours financier de