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– 2022
Conférence Grand Angle Lait
9e édition
Mardi 05 avril 2022
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En collaboration avec :
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et :
2 outils pour l’optimisation
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et de la qualité du lait
J-Louis POULET, Alice HUBERT, Cécile LAITHIER - idele
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 Multi-supports (Android/iOS, ordinateur/tablette/smartphone),
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COMITÉ FRANÇAIS
INTERPROFESSIONNEL
POUR LES TECHNIQUES
DE PRODUCTION DU LAIT
COMITÉ FRANÇAIS
INTERPROFESSIONNEL
POUR LES TECHNIQUES
DE PRODUCTION DU LAIT
Conception
&
Réalisation
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Institut
de
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-
Ref:
n°0018302003
Données issues des contrôles saisis en ferme sur Logimat®3 au 17/03/21
Le dispositif de
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2019 vs 2020
2020
38 360
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756 agents qualifiés
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Contrôles par espèces
33 070 2 691 2 599
(-3%) (-2%) (=)
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123 agents qualifiés
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2020
1. Durée de cycle 49,7% NS
(=>20,2% NS après intervention)
1. Conformité lavage 26,0% NS
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2. Lactoduc 18,6% NS
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33 070 contrôles
756 agents qualifiés
1 168 contrôles
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448 contrôles
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1. Examens visuels 50,1% NS
(=> 39,9 % NS après intervention)
2. Concentration 35,6% NS
(=> 23,5 % NS après intervention)
3. Température 35,4% NS
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1. Faisceaux trayeurs 43,3% NS
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2. Régulation du vide 25,4% NS
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 un outil désormais fonctionnel
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GAL2022 - Logimat et Pilotraite : 2 outils pour l'optimisation des contrôles des installations de traite et de qualité du lait

  • 1. 1 – 2022 Conférence Grand Angle Lait 9e édition Mardi 05 avril 2022 © Countrypixel - AdobeStock En collaboration avec : © Jez Timms - unsplash © Jenny Hill - unsplash et : 2 outils pour l’optimisation des contrôles des installations de traite et de la qualité du lait J-Louis POULET, Alice HUBERT, Cécile LAITHIER - idele 4
  • 2. - 2022  Multi-supports (Android/iOS, ordinateur/tablette/smartphone),  Vers une dématérialisation totale (signatures, fiches bilan, stockage données),  Connexion possible avec les automates de mesure,  Possibilité de traçabilité totale des contrôles (quel agent, ayant suivi quelle formation, avec quel matériel…),  Valorisations « étendues » possibles de la base de données, sur autorisations du COFIT (respect de la charte de valorisation, validation des traitements par le CA du COFIT), à des fins d’amélioration des CMAT et de R&D. 2 Outil de saisie et de suivi des Contrôles des Machines à Traire (CMAT) 4
  • 3. COMITÉ FRANÇAIS INTERPROFESSIONNEL POUR LES TECHNIQUES DE PRODUCTION DU LAIT COMITÉ FRANÇAIS INTERPROFESSIONNEL POUR LES TECHNIQUES DE PRODUCTION DU LAIT Conception & Réalisation : Institut de l’Elevage - Ref: n°0018302003 Données issues des contrôles saisis en ferme sur Logimat®3 au 17/03/21 Le dispositif de contrôle des machines à traire 2019 vs 2020 2020 38 360 contrôles 756 agents qualifiés 518 jours entre deux contrôles -3% de saisies en ferme Contrôles par espèces 33 070 2 691 2 599 (-3%) (-2%) (=) + 4 jours entre deux contrôles 1 266 contrôles 123 agents qualifiés -2% de saisies en ferme Contrôles par espèces 1 168 98 (-3%) (+13%) 1 986 contrôles et 340 contre-visites 53 agents qualifiés + 16% de saisies en ferme Contrôles par espèces 1 759 133 94 (+18%) (+12%) (-4%) 566 contrôles 92 agents qualifiés +9% de saisies en ferme Contrôles par espèces 448 84 34 (+10%) (+2%) (+3%) Contact : jessica.fabre@idele.fr
  • 4. COMITÉ FRANÇAIS INTERPROFESSIONNEL POUR LES TECHNIQUES DE PRODUCTION DU LAIT COMITÉ FRANÇAIS INTERPROFESSIONNEL POUR LES TECHNIQUES DE PRODUCTION DU LAIT Conception & Réalisation : Institut de l’Elevage - Ref: n°0018302003 Données issues des contrôles saisis en ferme sur Logimat®3 au 17/03/21 2020 1. Durée de cycle 49,7% NS (=>20,2% NS après intervention) 1. Conformité lavage 26,0% NS (=> 12,7 % NS après intervention) 2. Lactoduc 18,6% NS (=> 7,2 %NS après intervention) Les principaux points de vigilance Contact : jessica.fabre@idele.fr 33 070 contrôles 756 agents qualifiés 1 168 contrôles 121 agents qualifiés 1 759 contrôles 49 agents qualifiés 448 contrôles 84 agents qualifiés 1. Examens visuels 50,1% NS (=> 39,9 % NS après intervention) 2. Concentration 35,6% NS (=> 23,5 % NS après intervention) 3. Température 35,4% NS (=> 31,5 % NS après intervention) 1. Faisceaux trayeurs 43,3% NS (=> 23,9 % NS après intervention) 2. Régulation du vide 25,4% NS (=> 5,2 % NS après intervention) NS = Non Satisfaisant
  • 5. - 2022 Conception et validation d’un pilote MAT pour travailler sur les liens entre traite et qualité du lait 5
  • 6. - 2022 Contexte L’étude des différentes problématiques autour de la traite se heurte à des difficultés : o de mise en œuvre, o d’interprétation, o de transfert… o …par manque d’outils spécifiques. 6 Nécessité de mise au point d’un outil d’étude des liens entre traite et qualité du lait
  • 7. - 2022 Porte-coupons pour l’étude des biofilms, installé sur le circuit de traite Machine A Traire expérimentale avec simulation de traite possible
  • 8. - 2022 Le dispositif d’étude des biofilms 8
  • 9. - 2022 Conclusion  un outil désormais fonctionnel qui permettra d’étudier en conditions « contrôlées » les pratiques de Nettoyage et Désinfection (NED) sur une installation de traite « pilote », dispositif unique dans le monde !  la conception de l’outil et sa « remise à zéro » (élimination de tout biofilm présent) nous ont révélé qu’il y avait encore du travail à réaliser sur la nettoyabilité des Machines à Traire…
  • 10. - 2022 Pour en savoir plus 10
  • 11. - 2022 Pour aller plus loin… 11 4 https://idele.fr/cofit/ https://idele.fr/detail-article/pilotraite