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[#GALait] Des choix génétiques adaptés à la diversité des systèmes

La diversité des élevages résulte de combinaisons entre les systèmes alimentaires, les conduites, les objectifs de production et les troupeaux. En nous appuyant sur des résultats d’expérimentations et sur des pratiques d’éleveurs, nous cherchons des réponses à la question : Comment adapter la génétique du troupeau à sa propre situation ?

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[#GALait] Des choix génétiques adaptés à la diversité des systèmes

  • 1. Conférence Grand Angle Lait Appréhender les enjeux du secteur laitier pour préparer l’avenir 6e édition Mardi 2 avril 2019 En collaboration avec : ©GitesdeFranceSeineMaritime–FlickR #GALait2019
  • 2. 2 Conférence Grand Angle Lait – Mardi 2 avril 2019 Conférence Grand Angle Lait 6e édition Mardi 2 avril 2019 En collaboration avec : ©I.Dorpe,Qualipige-CNIEL ©Idele ©CNIEL Des choix génétiques adaptés à la diversité des systèmes Pascale Le Mézec – Institut de l’Elevage Luc Delaby – Inra - UMR Pégase
  • 3. Des choix génétiques adaptés à la diversité des systèmes Conférence Grand Angle Lait - Mardi 2 avril 2019 Diversité des conditions d’élevage et de production pâture + foin /AOP, herbager, bio, % maïs… • les systèmes alimentaires • les vaches chaque race a des atouts les animaux ont des profils génétiques différents • les conduites vêlage précoce /+30 mois vêlages groupés / étalés • les objectifs de production beaucoup de lait du lait riche travail facile / soucis réduits
  • 4. Des choix génétiques adaptés à la diversité des systèmes Conférence Grand Angle Lait - Mardi 2 avril 2019 Coupler choix génétiques et choix d’objectif / système / conduite  Des résultats d’expérimentations sur la durée : INRA - Le Pin-au-Haras  Quelles races et quelle génétique dans les troupeaux bio ?  Témoignage d’Etienne Legrand, éleveur  Une option qui séduit : le croisement laitier  Trouver la voie de son troupeau 4
  • 5. Des choix génétiques adaptés à la diversité des systèmes Conférence Grand Angle Lait - Mardi 2 avril 2019 Coupler choix génétiques et choix d’objectif / système / conduite  Des résultats d’expérimentations sur la durée : INRA - Le Pin-au-Haras  Quelles races et quelle génétique dans les troupeaux bio ?  Témoignage d’Etienne Legrand, éleveur  Une option qui séduit : le croisement laitier  Trouver la voie de son troupeau 5
  • 6. Des choix génétiques adaptés à la diversité des systèmes Conférence Grand Angle Lait - Mardi 2 avril 2019 Quelle vache pour quel système ? (INRA Le Pin) • Evaluer à long terme l’aptitude à produire et à se reproduire de différents types de vaches laitières (race, orientation génétique) affectées à deux stratégies d’alimentation opposées • dans le cadre d’une conduite en vêlages groupés, avec un objectif de 1er vêlage à 2 ans ou à 3 ans 6 UMR Pegase Domaine du Pin-au-Haras
  • 7. Des choix génétiques adaptés à la diversité des systèmes Conférence Grand Angle Lait - Mardi 2 avril 2019 Lait (kg - 44 semaines) Haut Bas Holstein 8655 6000 Normande 6230 4665 Une belle interaction Race x Alim Evolution de la production laitière au cours de la lactation 7 Holstein Haut niveau nutritif Holstein Intrants réduits Normande Haut niveau nutritif Normande Intrants réduits Semaine de lactation Production Laitière (kg / jour) 0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 UMR Pegase Domaine du Pin-au-Haras
  • 8. Des choix génétiques adaptés à la diversité des systèmes Conférence Grand Angle Lait - Mardi 2 avril 2019 Aptitude à se reproduire en temps limité race Niveau du système alimentaire Temps nécessaire pour que la moitié des vaches soient gestantes Part de vaches vêlant à nouveau holstein Haut 68 j 54% Bas 90 j 51% normande Haut 44 j 73% Bas 50 j 68% 8 Hors de la période de mise à la repro Les holstein en niveau bas sont en difficulté Peu d’écart de performances de repro selon les régimes pour les normandes Des différences selon la race L’interaction race*système n’est pas nette UMR Pegase Domaine du Pin-au-HarasD’après
  • 9. Des choix génétiques adaptés à la diversité des systèmes Conférence Grand Angle Lait - Mardi 2 avril 2019 9 En milieux contraints … Un équilibre entre grandes fonctions (lactation / reproduction / santé) difficile à préserver La capacité d’adaptation des vaches Holstein mise à rude épreuve Des vaches Normandes plus équilibrées mais moins réactives UMR Pegase Domaine du Pin-au-Haras
  • 10. Des choix génétiques adaptés à la diversité des systèmes Conférence Grand Angle Lait - Mardi 2 avril 2019 Coupler choix génétiques et choix d’objectif / système / conduite  Des résultats d’expérimentations sur la durée : INRA Le Pin  Quelles races et quelle génétique dans les troupeaux bio ?  Témoignage d’Etienne Legrand, éleveur  Une option qui séduit : le croisement laitier  Trouver la voie de son troupeau 10
  • 11. Des choix génétiques adaptés à la diversité des systèmes Conférence Grand Angle Lait - Mardi 2 avril 2019 11 En bio laitier, des choix de races différents du conventionnel : les troupeaux Bio : + de diversité - de troupeaux prim’holstein : 22% / 53% + de troupeaux de races mélangées = multiraces 40% / 23% + de troupeaux de vaches laitières croisées ou races locales Si >80% des vêlages sont de la même race, le troupeau est classé dans cette race Situation 2014 GenAB 2016
  • 12. Des choix génétiques adaptés à la diversité des systèmes Conférence Grand Angle Lait - Mardi 2 avril 2019 12 En bio laitier, des choix de races différents du conventionnel : l’ensemble des vaches … mais 40 % des vaches conduites en bio sont des prim’holstein (64 % en conventionnel) → la plupart des troupeaux multiraces élèvent des prim’holsteinSituation 2014 GenAB 2016
  • 13. Des choix génétiques adaptés à la diversité des systèmes Conférence Grand Angle Lait - Mardi 2 avril 2019 13 Un fort effet de la conduite, peu d’écart génétique • Les écarts de performances dépendent bien plus du système que de la petite différence de niveau génétique Production laitière et niveau génétique des troupeaux bio en écart à l’ensemble des troupeaux de la même race Entre -1 000 et -1 800 kg d’écart de production Entre -70 et -100 kg d’écart de niveau génétique Contrôle de performances et bilan génétique 2014 GenAB 2016
  • 14. Des choix génétiques adaptés à la diversité des systèmes Conférence Grand Angle Lait - Mardi 2 avril 2019 Quelles spécificités dans les élevages bio ?  Les taux (TP et TB) sont inférieurs, les performances de repro un peu meilleures dans les élevages bio  Les choix de taureaux d’insémination sont peu différents : un peu + de taux /- de lait, équivalents pour les qualités d’élevage, mais + de croisement 14 Les pratiques Élevages bio France (bio et conventionnel) Au contrôle de performances 53 60 % femelles inséminées 72 81 % IA semence sexée sur génisses 24 37 % IA croisement viande 13 9 % IA croisement laitier 14 5 GenAB 2016 Situation 2014
  • 15. Des choix génétiques adaptés à la diversité des systèmes Conférence Grand Angle Lait - Mardi 2 avril 2019 Coupler choix génétiques et choix d’objectif / système / conduite  Des résultats d’expérimentations sur la durée : INRA Le Pin  Quelles races et quelle génétique dans les troupeaux bio ?  Témoignage d’Etienne Legrand, éleveur  Une option qui séduit : le croisement laitier  Trouver la voie de son troupeau 15
  • 16. Des choix génétiques adaptés à la diversité des systèmes Conférence Grand Angle Lait - Mardi 2 avril 2019 Etienne Legrand, éleveur en bio, raconte son cheminement pour adapter son troupeau à son système • Vidéo en ligne sur idele.fr 16
  • 17. Des choix génétiques adaptés à la diversité des systèmes Conférence Grand Angle Lait - Mardi 2 avril 2019 Coupler choix génétiques et choix d’objectif / système / conduite  Des résultats d’expérimentations sur la durée : INRA Le Pin  Quelles races et quelle génétique dans les troupeaux bio ?  Témoignage d’Etienne Legrand, éleveur  Une option qui séduit : le croisement laitier  Trouver la voie de son troupeau 17
  • 18. Des choix génétiques adaptés à la diversité des systèmes Conférence Grand Angle Lait - Mardi 2 avril 2019 Dans les troupeaux laitiers, le croisement se développe 18  En 2018 : 3,2 millions femelles laitières inséminées : • 80% en race pure • 14% en croisement viande ↗ ↗ • 6% en croisement laitier ↗  En 2017-2018, 156 000 vaches croisées laitières ont vêlé et démarré une lactation dans les troupeaux  En 2018, 113 000 vaches croisées au contrôle laitier
  • 19. Choisir le croisement laitier en 2019 19 19 Accoupler des femelles avec des taureaux d’une autre race laitière Élever les petites génisses pour le renouvellement Conduire les femelles croisées pour la production laitière et la reproduction Conduire les femelles croisées pour la production laitière et la reproduction Trévarez 2018 Trévarez 2018
  • 20. Des choix génétiques adaptés à la diversité des systèmes Conférence Grand Angle Lait - Mardi 2 avril 2019 Que sait-on du croisement laitier en France ?  l’effet d’hétérosis 20 Un bonus spécifique du croisement : +6%  production de lait →  fertilité Le croisement 3 voies conserve mieux l’hétérosis au fil des générations Thèse Charlotte Dezetter 2016 les élevages holstein en croisement 2002-2012
  • 21. Des choix génétiques adaptés à la diversité des systèmes Conférence Grand Angle Lait - Mardi 2 avril 2019 Que sait-on du croisement laitier en France ?  l’effet d’hétérosis 21 Un bonus spécifique du croisement : +6%  production de lait  fertilité → Le croisement 3 voies conserve mieux l’hétérosis au fil des générations Thèse Charlotte Dezetter 2016 les élevages holstein en croisement 2002-2012
  • 22. Des choix génétiques adaptés à la diversité des systèmes Conférence Grand Angle Lait - Mardi 2 avril 2019 Que sait-on du croisement laitier en France ? les élevages holstein en croisement 2002-2012 22 Thèse Charlotte Dezetter 2016  des pratiques et des objectifs divers
  • 23. Des choix génétiques adaptés à la diversité des systèmes Conférence Grand Angle Lait - Mardi 2 avril 2019 Que sait-on du croisement laitier en France ? Simulation économique troupeau holstein → troupeau croisé 23 Niveau de production Prix lait & concentrés /2014 2 voies holstein x montbéliard 3 voies holstein x montbéliard x normand/rouge scandinave 8000L défavorable + + + +/+++ favorable = = 9000L défavorable + + favorable + =/+ Thèse Charlotte Dezetter 2016 Moins d’interventions (santé, repro) Résultat sensible après 5 ans Un avantage économique surtout • en contexte de prix défavorable • pour les niveaux de production moyens / modestes • en situation de risque sanitaire
  • 24. Des choix génétiques adaptés à la diversité des systèmes Conférence Grand Angle Lait - Mardi 2 avril 2019 Croisement laitier : une autre voie pour adapter le troupeau 24 Chercher la complémentarité d’aptitudes des races Bénéficier de l’hétérosis Un changement sensible dès la première génération Plus de diversité, peu de consanguinité Des références disponibles : à l’étranger, en France Inconvénient : pas d’index génétiques pour les croisées 2ème génération holstein x normande x jersiaise à Trévarez (CRAB) en 2018
  • 25. Des choix génétiques adaptés à la diversité des systèmes Conférence Grand Angle Lait - Mardi 2 avril 2019 Coupler choix génétiques et choix d’objectif / système / conduite  Des résultats d’expérimentations sur la durée : INRA Le Pin  Quelles races et quelle génétique dans les troupeaux bio ?  Témoignage d’Etienne Legrand, éleveur  Une option qui séduit : le croisement laitier  Trouver la voie de son troupeau 25
  • 26. Des choix génétiques adaptés à la diversité des systèmes Conférence Grand Angle Lait - Mardi 2 avril 2019 Définir le profil de vache souhaité en fonction de Adapter son troupeau à son propre objectif Rechercher la cohérence :  cibler les caractères à sélectionner  toutes les races n’ont pas les mêmes atouts ni les mêmes limites  privilégier les types de vaches qui correspondent aux aptitudes recherchées objectif de production système alimentaire conduite
  • 27. Des choix génétiques adaptés à la diversité des systèmes Conférence Grand Angle Lait - Mardi 2 avril 2019 Définir le profil de vache souhaité en fonction de Adapter son troupeau à son propre objectif En conservant la même race : faire des choix génétiques selon le profil recherché Croisement : croiser les femelles avec des taureaux de races aux atouts marqués Multirace : introduire une autre race aux aptitudes complémentaires Changer de race : adopter des animaux différents 4 façons d’adapter le troupeau : Pas à pas Changement dès la 1ère génération Troupeau non homogène Changement immédiat +questions objectif de production système alimentaire conduite
  • 28. Des choix génétiques adaptés à la diversité des systèmes Conférence Grand Angle Lait - Mardi 2 avril 2019 Dans chacune de ces voies : s’approprier les choix en s’appuyant sur les outils de décision :  Les index des taureaux : des profils variés  Les index des vaches : + avec le génotypage → large palette d’informations génétiques pour les génisses  Les plans d’accouplements : gestion des pertinences … sans perdre de vue l’objectif ! Adapter son troupeau à son propre objectif
  • 29. Merci pour votre attention ! Retrouvez tous les diaporamas sur idele.fr 29 Conférence Grand Angle Lait 6e édition Mardi 2 avril 2019 En collaboration avec : #GALait2019 ©I.Dorpe,Qualipige-CNIEL ©Idele ©CNIEL Merci à : Thèse Charlotte Dezetter 2016GenAB 2016 UMR Pegase Domaine du Pin-au-Haras