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MILC Lait de Chèvre | JTC 2019

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MILC Lait de Chèvre | JTC 2019

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Journées Techniques Caprines
Nicole Bossis - Idele
Sébastien Bouyssière - Idele
Christophe Perrot - Idele
Thierry Charroin - Idele

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MILC Lait de Chèvre | JTC 2019

  1. 1. 7èmes Journées Techniques Caprines MILC Lait de Chèvre Nicole Bossis, Sébastien Bouyssière, Christophe Perrot, Thierry Charroin
  2. 2. Elaboration d’un indicateur MILC lait de chèvre [Marge Ipampa Lait sur Coût total indicé] IPAMPA / MILC lait de chèvre - CA ANICAP – 07/12/2018 2 Adopté en lait de vache, l’indicateur MILC combine : - un calcul d’évolution de coûts de production, dérivé de l’IPAMPA lait de vache, - et un calcul d’évolution des produits reflétant celle de l’évolution des prix des produits agricoles. Objectif : compléter l’indice de coûts (IPAMPA), par un indicateur de marge (MILC). Résultats disponibles sur http://milc.idele.fr
  3. 3. Composition de la MILC Lait de chèvre en base 2015 IPAMPA / MILC lait de chèvre - CA ANICAP – 07/12/2018 3 Source : Source : Agreste Rica 2015 - Traitement Institut de l‘Elevage Base 2015 Evolution mensuel Prix du lait pondéré 684,48 €/1000 litres * indice prix mensuel lait chèvre FAM (base 100=2015) Coproduits + 30,37 €/1000 litres fixe Charges indicées pondérées - 478,48 €/1000 litres * indice prix mensuel IPAMPA Lait de chèvre (base 100=2015) MILC Lait de chèvre = 236,37 €/1000 litres
  4. 4. Evolution des produits, des charges indicées et de la marge MILC IPAMPA / MILC lait de chèvre - CA ANICAP – 07/12/2018 4 Charges indicées : 478 €/1000 litres en 2015 Total produits indicés : 715 €/1000 litres en 2015 Marge MILC 236 €/1000 litres en 2015 - Maxi : 262 €/1000 litres en 2017 (déc. 2017) - Mini : 124 €/1000 litres en 2013 (février 2013) - Moy : 200 €/1000 litres [€/1000 litres] Sources : Agreste RICA 2015, INSEE, Enquête Mensuelle Laitière SSP/FranceAgriMer
  5. 5. Origine des variations de la marge MILC avec 12 mois d’écart IPAMPA / MILC lait de chèvre - CA ANICAP – 07/12/2018 5 Origine des variations : Sources : Agreste RICA 2015, INSEE, Enquête Mensuelle Laitière SSP/FranceAgriMer [€/1000 litres] Année Prix lait Charges 2008 ↗↗ ↗↗ 2009 ↗ ↘↘ 2010 ↘ = 2011 ↘ ↗↗ 2012 ↘ ↗ 2013 ↗ ↗ 2014 ↗ ↘ 2015 ↗ ↘ 2016 ↗ ↘ 2017 ↗ ↗
  6. 6. Présentation de la marge MILC en indice (base 100 en 2015) IPAMPA / MILC lait de chèvre - CA ANICAP – 07/12/2018 6 Sources : Agreste RICA 2015, INSEE, Enquête Mensuelle Laitière SSP/FranceAgriMer
  7. 7. Quelle utilisation de l’indicateur MILC IPAMPA / MILC lait de chèvre - CA ANICAP – 07/12/2018 7 Indicateur conjoncturel Eclairage du marché (des conséquences du marché sur les exploitations) : bulletins FranceAgriMer, CNIEL, IDELE,… Relations contractuelles • Clause de revoyure quand MILC sort d’une plage définie à l’avance, • ou intégration à la formule de prix, par exemple pour stabiliser (et non fixer) la marge (avec variantes de MILC), Politiques publiques Cf. réflexion sur l’évolution de la PAC, la gestion de la volatilité et des risques économiques, Instrument de stabilisation du revenu (ISR) et fonds mutuel pour stabiliser la marge

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