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• Décapitalisation en cours après
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reproducteurs.
• Dont 800 têtes de France.
→ Soit ~110 000 téc = 15% de la conso.
• Flux soudanais ?
• Non déclaré.
• Pour abattage direct.
• Estimé entre 0 et 110 000 têtes.
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Échanges d’animaux vifs dans le bassin méditerranéen
Les marchés mondiaux du lait et de la viande
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2023 : y aura-t-il du blé de mer Noire ?
• Y aura-t-il des céréales à importer ?
• Renouvellement de l’accord Russie-Ukraine-Turquie-ONU en mars et
mai 2023 (pour 60 jours à chaque fois).
• Diversification des fournisseurs (France, États-Unis, Roumanie).
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suspendus aux importations de céréales pour les animaux.
→ Importations de vif à partir de pays bon marché.
• Population dépendante des prix administrés :
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Les marchés mondiaux du lait et de la viande
Edition 2023
L’économie soutenue par les cours du gaz
• Envolée des cours du gaz
(guerre en Ukraine) :
• Balance commerciale
excédentaire de 12,4 Md USD.
• Bol d’air pour l’économie
algérienne.
13
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Les marchés mondiaux du lait et de la viande
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Poursuite de la décapitalisation
• Sécheresse depuis 2019 :
• Arrivée tardive des pluies
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• Décapitalisation en cours.
• Tensions diplomatiques /
problème certificat sanitaire :
• Pas d’import de génisses FR
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• Pas d’import ES (viande/vif)
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14
Échanges d’animaux vifs dans le bassin méditerranéen
Les marchés mondiaux du lait et de la viande
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2022 : records d’importations de broutards
• Tensions avec l’Espagne sur le
Sahara occidental :
• Fermeture des importations
espagnoles.
• Origine France privilégiée.
→ 69 000 broutards français
(+70% /2021).
• Retour des génisses laitières
françaises :
• 29 000 reproducteurs.
Échanges d’animaux vifs dans le bassin méditerranéen
Les marchés mondiaux du lait et de la viande
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L’autonomie alimentaire, au prix de la baisse
de la consommation
• Consommation en baisse :
• 6 kg éc/hab. en 2015.
• 3,3 kg éc/hab en 2022.
• Part des animaux nés en
Algérie dans la consommation :
• 2017 : ~65%.
• 2022 : ~80%.
Échanges d’animaux vifs dans le bassin méditerranéen
Les marchés mondiaux du lait et de la viande
Edition 2023
2023 : marché dynamique pour les broutards français ?
+ -
17
• Prix du gaz en baisse.
• Recherche d’autres origines, en gras
(Amérique du Sud, Libye ?).
• Disponibilités réduites en France.
• Demande en viande bovine.
• Décapitalisation + sécheresse
= manque d’offre.
• Cours du gaz encore élevé.
• Sensibilité au contexte géopolitique
18
Les marchés mondiaux du lait et de la viande
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Les marchés mondiaux
du lait et de la viande 2023
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Israël
Recherche de broutards bon marché
18
Échanges d’animaux vifs dans le bassin méditerranéen
Les marchés mondiaux du lait et de la viande
Edition 2023
Consommation en hausse, soutenue par une
économie solide
• Une économie solide en 2022 :
• Croissance : +6,4%.
• Inflation : +4,4%.
• Consommation de viande en hausse :
• 32,2 kg éc/hab (+5% /2021).
• 300 000 téc (+7% /2021).
• Les importations augmentent pour suivre la consommation.
19
Échanges d’animaux vifs dans le bassin méditerranéen
Les marchés mondiaux du lait et de la viande
Edition 2023
L’import vif couvre 30% de la consommation
de viande bovine israélienne
Viande disponible
par type d’origine
2017 2022
Viande réfrigérée 13 000 téc
5%
38 000 téc
13%
Viande congelée 99 000 téc
39%
111 000 téc
36%
Import vif 87 000 téc
34%
100 000 téc
33%
Bovins nés en Israël 54 000 téc
21%
55 000 téc
18%
20
Échanges d’animaux vifs dans le bassin méditerranéen
Les marchés mondiaux du lait et de la viande
Edition 2023
Broutards : entre prix et respect du bien-être animal
• Origine Australie :
• Critiquée du fait de la distance.
• Recapitalisation en cours.
→ +10% /2021 mais -65% /2019.
• Origine France :
• devenue chère par manque d’offre.
• Demande algérienne dynamique.
• Portugal :
• Bon marché et proche.
• 141 000 broutards (+20% /2021).
Échanges d’animaux vifs dans le bassin méditerranéen
Les marchés mondiaux du lait et de la viande
Edition 2023
2023 : demande ferme, imports en hausse ?
• Économie solide et toujours en croissance.
• Demande en viande bovine élevée.
• Offre domestique limitée par la géographie et le climat.
→ Importations présentes mais origines bon marché privilégiées.
• Pays tiraillé entre nouvelles technologies et conservatisme
religieux :
• Renchérissement de la viande bovine par surenchère de certifications
• Viande de laboratoire = kasher ?
23
24
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Edition 2023
Les marchés mondiaux
du lait et de la viande 2023
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Viandes = 08 juin 2023
Turquie
Croissance à crédit et décapitalisation
24
Échanges d’animaux vifs dans le bassin méditerranéen
Les marchés mondiaux du lait et de la viande
Edition 2023
Une économie en surchauffe
• Économie en surchauffe :
• Croissance artificielle (+5%).
• Dévaluation de la monnaie.
• Inflation élevée (proche 100%).
→ Renchérissement des
importations.
• Effondrement des importations
de viande et de vif.
• Prix des aliments du bétail.
→ Marché alimenté par la
décapitalisation.
Échanges d’animaux vifs dans le bassin méditerranéen
Les marchés mondiaux du lait et de la viande
Edition 2023
Consommation stable grâce aux abattages non déclarés
• Révision des estimations de Turkstat
en 2022 :
• Prise en compte des abattages non
déclarés.
• Décapitalisation.
• Hausse de la production
(=/2021 mais +9% /2020).
→ Consommation à peu près stable
à ~17 kg éc/hab.
26
Échanges d’animaux vifs dans le bassin méditerranéen
Les marchés mondiaux du lait et de la viande
Edition 2023
Effondrement des importations de bovins vifs
27
• Origines proches et bon marché
privilégiées :
→ Broutards
• Hongrie (25 000 têtes)
• République tchèque (23 000 têtes)
→ Reproducteurs
• Uruguay (6 000 têtes)
• Allemagne (6 000 têtes)
• Autriche (5 000 têtes)
Échanges d’animaux vifs dans le bassin méditerranéen
Les marchés mondiaux du lait et de la viande
Edition 2023
2023 : crise ou pas crise ?
• La consommation tient à crédit, malgré l’inflation et des
importations réduites
→ Décapitalisation en cours.
• Freiner la décapitalisation :
• Autorisation d’importer 500 000 animaux.
• Remontée du prix de la viande (couvrir les coûts de production).
→ Reprise des imports de vif en 2023 ?
• Question du prix (dévaluation de la livre).
• Estimation USDA : 280 000 têtes importées en 2023 (× 2,3 /2022).
29
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30
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Les marchés mondiaux
du lait et de la viande 2023
12e édition – 07 et 08 juin 2023
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MMX2023 Viande - Les échanges d'animaux vivants dans le bassin méditerranéen

  • 1. #MarchésMondiaux 12e édition 07 juin (lait) et 08 juin (viandes) 2023 Les marchés mondiaux du lait et de la viande Image'in - AdobeStock
  • 2. 2 Les marchés mondiaux du lait et de la viande Edition 2023 Les marchés mondiaux du lait et de la viande 2023 12e édition Viandes = 08 juin 2023 Échanges d’animaux vifs dans le bassin méditerranéen Maximin Bonnet GEB – Institut de l’Élevage
  • 3. Échanges d’animaux vifs dans le bassin méditerranéen Les marchés mondiaux du lait et de la viande Edition 2023 Augmentation des flux vifs, baisse des importations de viande • Sud et Est de la Méditerranée : • Bassin de consommation (population élevée). • Production insuffisante (climat méditerranéen à désertique). →Région importatrice de vif et de viande. • Après deux années de baisse, les importations de vif repartent à la hausse (+12% /2021). • Les importations de viande baissent de – 14% /2021. 3
  • 4. Échanges d’animaux vifs dans le bassin méditerranéen Les marchés mondiaux du lait et de la viande Edition 2023 Retour des importations de vif 5
  • 5. 6 Les marchés mondiaux du lait et de la viande Edition 2023 Les marchés mondiaux du lait et de la viande 2023 12e édition Viandes = 08 juin 2023 Égypte Le moteur des importations en Méditerranée 6
  • 6. Échanges d’animaux vifs dans le bassin méditerranéen Les marchés mondiaux du lait et de la viande Edition 2023 Une crise alimentaire évitée de justesse • Guerre en Ukraine • 80% du blé importé en Égypte provient historiquement de mer Noire. • Accord sur l’exportation des céréales vital pour le pays. • Renchérissement du prix du pain & de l’alimentation • Inflation générale : 14% en 2022. • Plafonnement pour la première fois du prix du pain non subventionné. • Consommation de viande bovine en baisse à 6,7 kg éc/hab (732 000 téc). 7
  • 7. Échanges d’animaux vifs dans le bassin méditerranéen Les marchés mondiaux du lait et de la viande Edition 2023 Production domestique réduite • Coûts des aliments (céréales) en nette hausse → Développement limité du cheptel domestique. 8 • Décapitalisation en cours après le cycle de capitalisation de 2019-2021. • Recours aux importations de vif (y compris bovins finis).
  • 8. Échanges d’animaux vifs dans le bassin méditerranéen Les marchés mondiaux du lait et de la viande Edition 2023 Renforcement de l’origine Amérique du Sud • Année record d’imports vifs : 400 000 têtes (+90% /2021) • Dont 392 000 animaux non reproducteurs. • Dont 800 têtes de France. → Soit ~110 000 téc = 15% de la conso. • Flux soudanais ? • Non déclaré. • Pour abattage direct. • Estimé entre 0 et 110 000 têtes. Importations égyptiennes de bovins vifs Source : GEB – Institut de ’ ’ Trade Map
  • 9. Échanges d’animaux vifs dans le bassin méditerranéen Les marchés mondiaux du lait et de la viande Edition 2023 2023 : y aura-t-il du blé de mer Noire ? • Y aura-t-il des céréales à importer ? • Renouvellement de l’accord Russie-Ukraine-Turquie-ONU en mars et mai 2023 (pour 60 jours à chaque fois). • Diversification des fournisseurs (France, États-Unis, Roumanie). → L’engraissement et le développement du cheptel restent suspendus aux importations de céréales pour les animaux. → Importations de vif à partir de pays bon marché. • Population dépendante des prix administrés : • Pourrait peser sur les importations de viande. 11
  • 10. 12 Les marchés mondiaux du lait et de la viande Edition 2023 Les marchés mondiaux du lait et de la viande 2023 12e édition Viandes = 08 juin 2023 Algérie Recapitalisation et imports vifs permis par les prix du gaz 12
  • 11. Échanges d’animaux vifs dans le bassin méditerranéen Les marchés mondiaux du lait et de la viande Edition 2023 L’économie soutenue par les cours du gaz • Envolée des cours du gaz (guerre en Ukraine) : • Balance commerciale excédentaire de 12,4 Md USD. • Bol d’air pour l’économie algérienne. 13
  • 12. Échanges d’animaux vifs dans le bassin méditerranéen Les marchés mondiaux du lait et de la viande Edition 2023 Poursuite de la décapitalisation • Sécheresse depuis 2019 : • Arrivée tardive des pluies (fin février). • Décapitalisation en cours. • Tensions diplomatiques / problème certificat sanitaire : • Pas d’import de génisses FR en 2021. • Pas d’import ES (viande/vif) en 2022. 14
  • 13. Échanges d’animaux vifs dans le bassin méditerranéen Les marchés mondiaux du lait et de la viande Edition 2023 2022 : records d’importations de broutards • Tensions avec l’Espagne sur le Sahara occidental : • Fermeture des importations espagnoles. • Origine France privilégiée. → 69 000 broutards français (+70% /2021). • Retour des génisses laitières françaises : • 29 000 reproducteurs.
  • 14. Échanges d’animaux vifs dans le bassin méditerranéen Les marchés mondiaux du lait et de la viande Edition 2023 L’autonomie alimentaire, au prix de la baisse de la consommation • Consommation en baisse : • 6 kg éc/hab. en 2015. • 3,3 kg éc/hab en 2022. • Part des animaux nés en Algérie dans la consommation : • 2017 : ~65%. • 2022 : ~80%.
  • 15. Échanges d’animaux vifs dans le bassin méditerranéen Les marchés mondiaux du lait et de la viande Edition 2023 2023 : marché dynamique pour les broutards français ? + - 17 • Prix du gaz en baisse. • Recherche d’autres origines, en gras (Amérique du Sud, Libye ?). • Disponibilités réduites en France. • Demande en viande bovine. • Décapitalisation + sécheresse = manque d’offre. • Cours du gaz encore élevé. • Sensibilité au contexte géopolitique
  • 16. 18 Les marchés mondiaux du lait et de la viande Edition 2023 Les marchés mondiaux du lait et de la viande 2023 12e édition Viandes = 08 juin 2023 Israël Recherche de broutards bon marché 18
  • 17. Échanges d’animaux vifs dans le bassin méditerranéen Les marchés mondiaux du lait et de la viande Edition 2023 Consommation en hausse, soutenue par une économie solide • Une économie solide en 2022 : • Croissance : +6,4%. • Inflation : +4,4%. • Consommation de viande en hausse : • 32,2 kg éc/hab (+5% /2021). • 300 000 téc (+7% /2021). • Les importations augmentent pour suivre la consommation. 19
  • 18. Échanges d’animaux vifs dans le bassin méditerranéen Les marchés mondiaux du lait et de la viande Edition 2023 L’import vif couvre 30% de la consommation de viande bovine israélienne Viande disponible par type d’origine 2017 2022 Viande réfrigérée 13 000 téc 5% 38 000 téc 13% Viande congelée 99 000 téc 39% 111 000 téc 36% Import vif 87 000 téc 34% 100 000 téc 33% Bovins nés en Israël 54 000 téc 21% 55 000 téc 18% 20
  • 19. Échanges d’animaux vifs dans le bassin méditerranéen Les marchés mondiaux du lait et de la viande Edition 2023 Broutards : entre prix et respect du bien-être animal • Origine Australie : • Critiquée du fait de la distance. • Recapitalisation en cours. → +10% /2021 mais -65% /2019. • Origine France : • devenue chère par manque d’offre. • Demande algérienne dynamique. • Portugal : • Bon marché et proche. • 141 000 broutards (+20% /2021).
  • 20. Échanges d’animaux vifs dans le bassin méditerranéen Les marchés mondiaux du lait et de la viande Edition 2023 2023 : demande ferme, imports en hausse ? • Économie solide et toujours en croissance. • Demande en viande bovine élevée. • Offre domestique limitée par la géographie et le climat. → Importations présentes mais origines bon marché privilégiées. • Pays tiraillé entre nouvelles technologies et conservatisme religieux : • Renchérissement de la viande bovine par surenchère de certifications • Viande de laboratoire = kasher ? 23
  • 21. 24 Les marchés mondiaux du lait et de la viande Edition 2023 Les marchés mondiaux du lait et de la viande 2023 12e édition Viandes = 08 juin 2023 Turquie Croissance à crédit et décapitalisation 24
  • 22. Échanges d’animaux vifs dans le bassin méditerranéen Les marchés mondiaux du lait et de la viande Edition 2023 Une économie en surchauffe • Économie en surchauffe : • Croissance artificielle (+5%). • Dévaluation de la monnaie. • Inflation élevée (proche 100%). → Renchérissement des importations. • Effondrement des importations de viande et de vif. • Prix des aliments du bétail. → Marché alimenté par la décapitalisation.
  • 23. Échanges d’animaux vifs dans le bassin méditerranéen Les marchés mondiaux du lait et de la viande Edition 2023 Consommation stable grâce aux abattages non déclarés • Révision des estimations de Turkstat en 2022 : • Prise en compte des abattages non déclarés. • Décapitalisation. • Hausse de la production (=/2021 mais +9% /2020). → Consommation à peu près stable à ~17 kg éc/hab. 26
  • 24. Échanges d’animaux vifs dans le bassin méditerranéen Les marchés mondiaux du lait et de la viande Edition 2023 Effondrement des importations de bovins vifs 27 • Origines proches et bon marché privilégiées : → Broutards • Hongrie (25 000 têtes) • République tchèque (23 000 têtes) → Reproducteurs • Uruguay (6 000 têtes) • Allemagne (6 000 têtes) • Autriche (5 000 têtes)
  • 25. Échanges d’animaux vifs dans le bassin méditerranéen Les marchés mondiaux du lait et de la viande Edition 2023 2023 : crise ou pas crise ? • La consommation tient à crédit, malgré l’inflation et des importations réduites → Décapitalisation en cours. • Freiner la décapitalisation : • Autorisation d’importer 500 000 animaux. • Remontée du prix de la viande (couvrir les coûts de production). → Reprise des imports de vif en 2023 ? • Question du prix (dévaluation de la livre). • Estimation USDA : 280 000 têtes importées en 2023 (× 2,3 /2022). 29
  • 26. Merci pour votre attention ! Retrouvez tous les diaporamas sur idele.fr 30 #MarchésMondiaux Les marchés mondiaux du lait et de la viande 2023 12e édition – 07 et 08 juin 2023 Image'in - AdobeStock