1. La Ferme Laitière Bas Carbone et la démarche de
conseil carbone en élevage laitier :
une approche innovante pour améliorer l’efficience
du système
Anne BLONDEL -Catherine BROCAS – Jean-Baptiste DOLLE - Jean-Philippe GORON-Anne PECOU
11/09/2019

2. LAIT : Une feuille de route climatique
• Pour atteindre ces objectifs :
• Développer des outils performants et adaptés au service des
éleveurs
• Assurer un conseil carbone dynamique et coordonné
nationalement
• Accompagner les dynamiques de projet
• Communiquer sur les bénéfices de l’élevage et les efforts
entreprise pour réduire son empreinte environnementale et
climatique
• Rendez-vous sur le site Ferme-Laitière-Bas-Carbone :
http://www.ferme-laitiere-bas-carbone.fr/
-20%
2025
50%
2023
100%
2028
Empreinte
carbone du lait Engagement des producteurs

3. Objectif de la feuille de route climatique
3
Réduire l’empreinte carbone du lait de
20 % d’ici 10 ans

4. Rappel des résultats Life carbon dairy
4
1.02
kg CO2/l lait
0.13
kg CO2/l lait
0.89
kg CO2/l lait
Années 2013-2016
Emissions de GES - Stockage de carbone = Empreinte carbone nette
Sur la base des résultats des éleveurs avec un diagnostic CAP’2ER® niveau 2 - Années 2013 & 2016

5. Le chemin à parcourir
5
0.71
kg CO2/l lait
Année 2025
1.02
kg CO2/l lait
0.13
kg CO2/l lait
0.89
kg CO2/l lait
Année 2013-2016
Emissions de GES - Stockage de carbone = Empreinte carbone nette
-20%
Sur la base des résultats des éleveurs avec un diagnostic CAP’2ER® niveau 2 - Années 2013 & 2016

6. … il faudra amener tous les élevages au TOP10%-GES
6
1.02
kg CO2/l lait
0.13
kg CO2/l lait
0.74
kg CO2/l lait
Emissions de GES - Stockage de carbone = Empreinte carbone nette
Sur la base des résultats des éleveurs avec un diagnostic CAP’2ER® niveau 2 - Années 2013 & 2016
-17%
0.84
kg CO2/l lait
0.10
kg CO2/l lait
-18%
TOP 10%
0.89
kg CO2/l lait

7. … et maintenir le stockage carbone
7
0.71
kg CO2/l lait
Année 2025
1.02
kg CO2/l lait
0.13
kg CO2/l lait
0.89
kg CO2/l lait
Emissions de GES - Stockage de carbone = Empreinte carbone nette
0.84
kg CO2/l lait
0.13
kg CO2/l lait

8. MOY 2013-2016
Emissions de GES-kg CO2/l
MOYENNE
Bretagne 0.99
Pays de la loire 1.05
Normandie 1.06
Haut de France 1.08
Lorraine 1.03
Rhone-Alpes 1.11
…Valable pour toutes les régions
8
TOP10% GES-2013/2016
Emissions de GES-kg CO2/l
TOP 10%
Bretagne 0.83
Pays de la loire 0.83
Normandie 0.85
Haut de France 0.89
Lorraine 0.85
Rhone-Alpes 0.89
Emissions de GES-kg CO2/l
Ecart TOP 10% / MOY
0.16
0.22
0.21
0.19
0.18
0.22
EMISSIONS DE GES kg CO2/l lait
Potentiel de réduction est à minima de 16%

9. TOP 10%
0.91
0.90
0.83
0.84
0.83
MOY 2013/2016 MOYENNE
Montagne herbe 1.13
Montagne maïs 1.09
Plaine herbe 1.05
Plaine herbe-maïs 1.02
Plaine maïs 1.00
…Valable pour tous les systèmes
9
Ecart TOP 10% / MOY
0.22
0.19
0.22
0.18
0.17
Potentiel d’amélioration est comparable entre les systèmes
EMISSIONS DE GES kg CO2/l lait

10. Des leviers d’action communs…
10
UGB
génisses/U
GB VL
Kg N/ha
lait
g/l
%
kWh
/1000l
l/ha
Effectifs
animaux
Fertilisation
cultures
Concentrés
VL
Autonomie
protéique
Carburant
Électricité
Production
laitière VL
Effectifs
animaux
La conduite du
troupeau
Alimentation et
système
fourrager
Energies
directes
Maîtrise
sanitaire
Lait
vendu/produit
Prairies
et haies
Stockage
carbone
Gaincarbonepotentiel
…Des marges de progrès différentes en fonction des systèmes et de la situation initiale

11. Le coût de la réduction
• Les élevages bas carbone ont une meilleure marge brute et des charges
opérationnelles réduites
241
413
172
231
417
186
211
413
202
0
50
100
150
200
250
300
350
400
450
Marge Brute Produits lait et viande Charges opérationnelles
€/1000 l lait Marge brute, produits et charges en fonction des résultats GES
Décile supérieur Moyenne générale Décile inférieur
±37 ± 47 ±54 ± 29 ± 36 ± 44
donnéescarbondairy2013-n=1143élevagesbretons

12. …Des objectifs propres à chaque élevage
Parce que chaque élevage est unique…
…une solution unique, co-construite avec l’éleveur et son conseiller.
12
ON SAIT QUOI FAIRE ALORS COMMENT CONVAINCRE?

13. Quels arguments pour convaincre un éleveur de
s’engager dans une démarche carbone
Anne BLONDEL et Jean-Philippe GORON

14. Play !
Samuel DANILO et Florine Gervais
« Comment convaincre un éleveur de réaliser un diagnostic environnemental ? »

15. GIEE Reyterbet (38)
3 élevages
7 éleveurs motivés

16. Enjeux
 Captage prioritaire d’eau potable
 Activité d’élevage essentielle pour
l’économie locale et le paysage
 Érosion des sols
 Changement climatique
Actions
 Augmentation des surfaces en herbe
 Développement du pâturage
 Désherbage et entretien mécanique des
céréales (bineuse)
 Semis direct (sans labour)
 Implantation de haies
GIEE Avenir Reytebert
CAP’2ER – plan carbone
0,96 kg éq. CO2/litre lait
objectif de réduction de 10%
gain de 175 tonnes de CO2 / an
+ Diag autonomie alimentaire
Adice – Danone – Synd. Eaux
.

18. Des initiatives carbone qui se multiplient
Catherine Brocas et Jean-baptiste Dollé

19. L’initiative 4 pour mille
• L’agriculture contribue à la lutte contre
le changement climatique
• Une priorité, les sols
• Mettre en œuvre des pratiques agro-
écologiques :
• Couverture permanente des sols et cultures
intermédiaires
• Réduction du travail du sol
• Implanter des haies et agro-foresteries
• Etc.

20. Le stock de carbone dans les sols
• Une variation géographique qui
résulte à la fois :
• De l’occupation des sols
• Du type de sol
• Du climat
• Les stocks les plus élevés
(>100tC/ha) sont dans les :
• Zones d’altitude
• Zone de prairies
BRETAGNE
VOSGES
JURA
MASSIF CENTRAL
ALPES
PYRENEES
Source : Stocker du carbone dans les sols français. Quel potentiel au regard de l’objectif 4 pour 1000 et à quel coût? – INRA juillet 2019

21. Le stock de carbone dans les sols
• Une variation géographique qui
résulte à la fois :
• De l’occupation des sols
• Du type de sol
• Du climat
• Les stocks les moyennement
élevés (75 à 100tC/ha) sont dans
les :
• Zones forestières
• Zone fourragères
EST
NORMANDIE
MASSIF CENTRAL
Source : Stocker du carbone dans les sols français. Quel potentiel au regard de l’objectif 4 pour 1000 et à quel coût? – INRA juillet 2019

22. Le stock de carbone dans les sols
• Une variation géographique qui
résulte à la fois :
• De l’occupation des sols
• Du type de sol
• Du climat
• Les stocks faibles à moyens (25 à
50tC/ha) sont dans les :
• Zones de plaines de culture
intensive
BASSIN PARIESIEN
BASSIN AQUITAIN
BASSIN TOULOUSAIN
SILLON RHODANIEN
Source : Stocker du carbone dans les sols français. Quel potentiel au regard de l’objectif 4 pour 1000 et à quel coût? – INRA juillet 2019

23. Stock et occupation des sols
Stock de C
Horizon 0-30 cm
tC/ha)
Tendance
d’évolution du
stock kgC/ha/an
Prairies
permanentes
84.6 +-35 +50
Terres arables
(grandes cultures
et PT)
51.6 +-16.2 -170
Forêts 81 +-35.4 +240
Autres 79
Source : Stocker du carbone dans les sols français. Quel potentiel au regard de l’objectif 4 pour 1000 et à quel coût? – INRA juillet 2019

24. Stockage additionnel par pratique
Semis direct + 60 kg C/ha/an
Agroforesterie intra
parcellaire
+ 207 kg C/ha/an
Intercultures hors ZV + 126 kg C/ha/an
Amélioration des PP
peu productives
+ 176 kg C/ha/an
Gestion des prairies de
fauche à pâture + 265 kg C/ha/an
Source : Stocker du carbone dans les sols français. Quel potentiel au regard de l’objectif 4 pour 1000 et à quel coût? – INRA juillet 2019

25. Les tendances actuelles : démarche globale
• Engagement dans la démarche PLANET PROOF
Autonomie protéique
Excédent azote
Émissions d’ammoniac
Paysage et nature
No glyphosate en
2020
Émissions de GES
Énergie verte
Démarche
globale

26. Les tendances actuelles : ARLA

27. … et les contributions positives
Produire de l’énergie
Stocker plus de
carbone dans les sols
Promouvoir la
biodiversité

28. Un réseau des conseillers carbone qui se développe
Catherine Brocas

29. Des éleveurs et conseillers engagés…
29
110
Organismes
600
conseillers
formés
14 000
diagnostics
réalisés

30. … sur l’ensemble du territoire
• Nombre d’éleveurs laitiers engagés par région
988
825
276
946
234
248
259
4022
149
1593
1
9541 éleveurs laitiers
Objectif 2023 : 50%
Objectif 2028 : 100%

31. La Ferme Laitière Bas Carbone, un
déploiement multi-acteur et dynamique !
Programmes
nationaux
Quelques exemples

32. 32
Les utilisateurs de CAP’2ER®

33. CAP’2ER® évolue pour répondre aux attentes
des utilisateurs
Niv 1
Niv 2

34. Des résultats à l’échelle de l’exploitation
Ateliers bovin lait – bovin
viande – grandes cultures

35. Des nouveaux indicateurs

36. Des nouveautés en terme de formation
• Constats et remontées régulières des conseillers et éleveurs
Densité de la formation
initiale et difficultés
d’application
Le bilan azote c’est
compliqué
Complexité de la
collecte des données
sources d’erreurs
Connaître son empreinte carbone
et les leviers potentiels c’est bien…
avoir un plan d’action c’est mieux

37. Des nouveautés en terme de formation
Contexte et
méthode
A distance
CAP’2ER niv1
En présentiel
CAP’2ER niv2
En présentiel
Perfectionnement
à la collecte
A distance
Plan carbone
En présentiel
Le bilan azote de
l’exploitation
Les bases de
l’alimentation
Les bases de la
fertilisation
Autres…
S’adapter à la diversité des
profils
Avoir un bagage « de base »
Pouvoir aller au-delà de la
simple collecte de données

38. Un réseau des conseillers carbone
Public cible
Conseiller CAP’2ER®
Ce réseau doit permettre
Compétences Échanges de pratiques Veille

39. Connaître vos besoins

40. Proposer des outils : à venir
Guide pour convaincre Mise à jour des référentiels
Outil Excel d’analyse
de groupe d’éleveurs
Dites-nous ce dont vous avez besoin
Une enquête en ligne jusqu’au 30 octobre

41. Les prochains rendez-vous
Enquête réseau des conseillers carbone30 octobre 2019
Biennales des conseillers carbone
21 au 23 octobre
2020

42. Merci de votre attention
Retrouvez les diaporamas
de nos conférences sur
idele.fr
Venez échanger avec nos
ingénieurs sur le
stand 79 (Hall 1)