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Sommet2018 biothemas reine mathilde

Caroline Evrat-Georgel et Jérôme Pavie (Institut de l'Elevage - idele)

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3 octobre 2018
Reine Mathilde : un collectif
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13 septembre 2018 3
Pourquoi Reine Mathilde ?
Un besoin local…
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Sommet2018 biothemas reine mathilde

  • 1. 3 octobre 2018 Reine Mathilde : un collectif Normand pour développer la filière laitière bio française Bilan de 8 ans d’essais pour améliorer l’autonomie alimentaire Un évènement
  • 2. Caroline EVRAT GEORGEL Jérôme PAVIE Coordinateur Financeurs Partenaires Reine Mathilde : un collectif Normand pour développer la filière laitière bio française Bilan de 8 ans d’essais pour améliorer l’autonomie alimentaire
  • 3. Reine Mathilde : un collectif Normand pour développer la filière laitière bio française • Le programme Reine Mathilde : c’est quoi ? • La ferme vitrine, en quelques chiffres • Les principaux enseignement issus de la ferme vitrine sur : • Les prairies temporaires de fauche • La chicorée et le plantain • Les associations céréales-protéagineux en grains • Les associations lupins + céréales • Les associations riches en protéagineux à ensiler • Les semis de prairies sous couvert de cultures annuelles Jérôme PAVIE IDELE Caroline EVRAT GEORGEL IDELE 2 Coordinateur Financeurs Partenaires
  • 4. Coordinateur Financeurs Partenaires Le Programme Reine Mathilde : c’est quoi ? Caroline EVRAT GEORGEL - IDELE 13 septembre 2018 3
  • 5. Pourquoi Reine Mathilde ? Un besoin local…  En 2009 la demande en lait biologique était supérieure à l’offre  Les producteurs de lait bio manquaient d’accompagnement  Manque de communication entre acteurs de la filière de lait biologique Nécessaire pour le développement du business…  Sécuriser une collecte en propre  Gagner en crédibilité auprès de la filière bio  Construire des ‘histoires’ solides auprès des consommateurs 4
  • 6. D’un projet partenarial à un programme de filière 2010 2015 2019 5Demande en cours
  • 7. La co-construction pour faire grandir et renforcer la filière 6 Encourager et faciliter les conversions en Normandie Innover pour la compétitivité des éleveurs et la durabilité des élevages Disséminer les savoirs et renforcer l’écosystème Eleveurs laitiers, Vétérinaires Equipe technique Equipe coordinatrice Equipe technique Techniciens Laiteries Vétérinaires Eleveurs laitiers Collectivité s territoriales Professeurs & Apprenants de l’enseignement agricole A L’ÉCHELLE LOCALE A L’ÉCHELLE NATIONALE DES PARTENAIRES (PRODUCTEURS & EXPERTS), RELAIS CREDIBLES AU NIVEAU LOCAL & NATIONAL DES EXPERIENCES IN REAL LIFE & LIBRE D’ACCES VULGARISATION & DIFFUSION LIBRE D’ACCES ETAPE #1 : COMPRENDRE LE BESOIN EN LOCAL ETAPE #2 : CONSTRUIRE 1 PROTOCOLE D’ESSAIS AVEC EXPERTS ETAPE #4 : CONNECTER AVEC MON ECOSYSTEME LOCAL ETAPE #3 : CRÉER DES REFERENCES ETAPE #5 : FORMALISER & DIFFUSER LES BONNES PRATIQUES
  • 8. Quelques chiffres de 8 ans de programme 7 3 Journées Portes Ouvertes / an dont 1 destinée aux scolaires + de 10 documents créés en 2016/2017 3 fermes support avec 10 essais culturaux / an 148 vétérinaires formés (ex. médecines complémentaires) 170 pré-diagnostics à l’AB financés 120 exploitations en BN converties depuis 2011 90 enseignants formés + de 350 visiteurs / an 1856 participants aux interventions en lycées agricoles 1 VOLET TECHNIQUE, DE FORMATION ET D’ACCOMPAGNEMENT A LA BIO 1 VOLET PEDAGOGIQUE, D’INSPIRATION ET DE FORMALISATION DE BONNES PRATIQUES 90% des producteurs bio participants ont mis en place au moins un essai de culture vu en JPO 2 voyages d’étude pour les conseillers et 6 pour les éleveurs 1 module original de partage d’expérience créé pour retisser du lien entre éleveurs et vétérinaires 8 mini-films créés pour sensibiliser à la Bio
  • 9. Quelques productions et retombées selon les actions 8 « J’apprends avec ces éleveurs en AB : je découvre avec eux l’usage des médecines complémentaires, et cela fait partie de l’évolution de ma pratique » Bilan ornithologique Synthèses des essais Fiches thématiques vétérinaires Monographies technico-économiques … 0 20 40 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 Basse Normandie Haute Normandie Un nombre de producteurs collectés par Les Près Rient Bio en Normandie multiplié par 3 Des rapports d’étonnement avec des découvertes techniques à transposer Une référence en manuel scolaire 1 page web dédiée et plus de 20 retombées presse par an Des associations innovantes testées et reconnues nationalement
  • 10. Coordinateur Financeurs Partenaires La ferme vitrine, en quelques chiffres Caroline EVRAT GEORGEL - IDELE 13 septembre 2018 9
  • 11. Le GAEC Guilbert (4 UTH) à Tracy-Bocage (14) 10 Les surfaces • SAU : 225 ha, dont 172 ha SFP • 7 ha d’essais Reine Mathilde • Type de prairies : ½ permanentes et ½ temporaires (multi-espèces) 6 thèmes étudiés sur les 7 ha : • Associations céréales-protéagineux grain • Associations hyper-protéagineux à ensiler • Maïs associé et fourrages de printemps • Implantation ou rénovation de prairies • Prairies temporaires à récolter • Prairies temporaires à pâturer Un contexte pédoclimatique favorable • 50 km de la mer • Sols limono-argileux profonds sans cailloux : bon potentiel (blé : 50 q/ha) • Pluviométrie : 850 mm/an Atelier laitier • 120 vaches laitières (Prim’Holstein) • 5 200 l/vache/an : 624 000 l produits • En AB depuis mai 2011 • Grande diversité d’aliments: séchage en grange, ensilages de maïs, de protéagineux et d’herbe, concentrés fermiers Carl et Arnaud GUILBERT
  • 12. Coordinateur Financeurs Partenaires Des travaux sur : Les prairies temporaires de fauche La chicorée et le plantain Les associations riches en protéagineux à ensiler Les semis de prairies sous couvert de cultures annuelles Les associations céréales-protéagineux en grains Les associations lupins + céréales Les associations maïs + protéagineux 11
  • 13. Coordinateur Financeurs Partenaires Des travaux sur : Les prairies temporaires de fauche La chicorée et le plantain Les associations riches en protéagineux à ensiler 11
  • 14. Coordinateur Financeurs Partenaires Les prairies temporaires de fauche 11
  • 15. Mélanges prairiaux à récolter 12 Pourquoi ce thème d’étude ? • + d’autonomie en protéines via les PT de FAUCHE • Luzerne et trèfle violet : • Quelles variétés ? • Avec quoi l’associer ? 2011-2014 : 1er dispositif • 19 bandes légumineuses x 9 bandes graminées • 171 micro-parcelles de 6m x 6m • 35 associations PFV Principaux enseignements tirés • Luzerne à associer avec : fétuque élevée, fétuque des prés, dactyle • Les variétés de luzerne sont +/- pérennes : ne pas hésiter à les associer • TV à associer avec toutes les graminées sauf RGH • La PFV la + régulière : Fétuque élevée + RGA + Dactyle + Chicorée + TV + TB • 9 TMS/ha en moyenne sur 3 ans • 11 à 13 % de MAT Association à base de Trèfle violet + chicorée + trèfle blanc le 17 juin 2014
  • 16. Prairies à flore variée 13 2015-2018 : 2ème dispositif • 8 bandes de PFV • Production théoriquement saisonnée : mélanges estivaux, 4 saisons ou printanier Principaux enseignements tirés • Les légumineuses ont exprimé leur potentiel à partir de la 2ème année • TV+TI+RGH (printanier) et LD4F+chicorée (4 saisons) : régularité de leur production sur l’année • Luz+TV et TV+TB+TI+RGA+fléole+dactyle : meilleurs compromis rendement/MAT sur les 2 ans • Parcelle Tv+luzerne envahie de rumex: production élevée et valeur alimentaire avec le rumex intéressante Pourquoi ce thème d’étude ? • + d’autonomie en protéines via les PT de FAUCHE • Régularité de la production annuelle • Evolution du couvert et pérennité des espèces 2016 : 2 coupes -5 à 30% de légumineuses - Salissement dans les 3 bandes de luzerne -7 TMS/ha et 10% MAT en moyenne 2017 : 5 coupes -40 à 72 % de légumineuses -20% d’adventices dans les 3 bandes de luzerne en moy -10 TMS/ha et 18% MAT en moyenne
  • 17. Coordinateur Financeurs Partenaires La chicorée et le plantain 14
  • 18. La chicorée 15 Implantation de la chicorée en 2010 dans 8 exploitations avec un sol aux profils différents et analyse fourragère avant chaque coupe Pourquoi ce thème d’étude ? • Production en période estivale • Gestion pâturage • Quantité de chicorée/ha • Chicorée en sursemis possible ? • Valeur alimentaire Principaux enseignements tirés • La chicorée peut produire dans tous les sols • + le sol est pauvre en matière organique et très séchant + la valeur en MAT de la chicorée est élevée (de 15 à 25 MAT) • 500g à 1 kg/ha suffisent pour une production régulière et ne pénalisant pas la prairie en place • 20 % de réussite en sur-semis • L’implantation de chicorée limite la présence de rumex ??
  • 19. Le plantain 16 Implantation du plantain lancéolé dans 2 semis de prairie multi-espèces à 3kg/ha Pourquoi ce thème d’étude ? • Production en période estivale • Gestion pâturage • Quantité de plantain/ha • Sursemis possible? • Valeur alimentaire Principaux enseignements tirés • Le plantain est très appètent • Productif en période estivale • Dosage à l’ha à maitriser suivant le sol (1 à 3 kg/ha) • Sursemis facile • Reste à étudier l’intérêt du tanin du plantain
  • 20. Coordinateur Financeurs Partenaires Les associations riches en protéagineux à ensiler 13 septembre 2018 24
  • 21. 25 Associations riches en protéagineux à ensiler Trouver un fourrage :  riche en protéines  pertinent pour la production laitière,  issu de cultures annuelles Bilan général • Cultures couvrantes, itinéraire technique simple, sécurisation du système fourrager, mais récolte délicate • Fourrages très riches pour les ruminants et équilibrés : 100 g de PDI/UF et 0,8 à 0,9 UF/g de MS • Les associations à base de féverole réalisent les meilleurs compromis productivité / valeurs alimentaires + effet tuteur • Intégrer un peu d’avoine (30 gr/m²) permet de limiter le salissement, d’augmenter le rendement, sans trop pénaliser la MAT • La MAT des associations 100 % protéagineux ne décroche pas • Le lupin : en balance
  • 22. Associations d’hiver ensilées 26 Associations riches en protéagineux à ensiler Le meilleur rendement 2017 et 2018 Une association couvrante, productive, riche en protéagineux Association 100% protéagineux : 9 TMS/ha, 16,4 % MAT en moyenne sur 6 ans Mélange versé. Dans les associations à ensiler, le lupin a disparu les 2 années : sensibilité à la concurrence ?
  • 23. 27 Associations riches en protéagineux à ensiler
  • 24. •Pour en savoir plus À télécharger
  • 25. Merci de votre attention 31 Retrouvez les diaporamas de nos conférences sur idele.fr Venez échanger avec nos ingénieurs sur le stand 85 (Hall 1) Coordinateur Financeurs Partenaires SAVE THE DATE Venez découvrir le bilan des 8 ans du programme Reine Mathilde sur l’intégralité de ses actions le : 20 Novembre 2018 à Caen Contact : caroline.evrat-georgel@idele.fr En savoir plus : http://idele.fr/reseaux-et-partenariats/reine-mathilde.html