P 4 BOIVIN Relation humain animal au coeur du one welfare
Temoignage earl equitannaz
1. Avec la participation de :
Bilan Travail –
EARL EQUITANNAZ
Maryline JACON
S’adapter aux marchés
11è journée du Réseau Économique de la Filière Équine - 27 mars 2018
2. 10è journée du réseau REFErences – 28 mars 201711è journée du réseau REFErences - 27 mars 2018
Situation de l’exploitation
Le pays de Gex Entre le massif du Jura
Et le Lac Léman
à l'extrême Ouest
de la Suisse
au Nord-Est du
département de
l’Ain
SAU = 24 ha
- 4 ha de paddocks
- 20 ha en Prairies
Permanentes fauchées
30mn de Genève
Zone frontalière
3. 10è journée du réseau REFErences – 28 mars 201711è journée du réseau REFErences - 27 mars 2018
Dates clés de l’entreprise
Jeanne reprend une écurie de pension en
individuelle
Location de la structure
Transformation de l’écurie en poney club
Demande des aides JA
Accompagnement par la Chambre Ain
Création EARL EQUIT’ANNAZ
Jeanne/Marie M/Adrien conjoint de Jeanne
Mise à Dispo des bâtiments d’Adrien pour la
pension (à 1 km du poney club)
Arrivée des 1ers chevaux en pension en bas
Issue d’une famille cheval « Je suis tombé dedans petite »
Père maréchal, éleveur puis instructeur en 2006
Des compétences complémentaires…
Jeanne BEES1-2004 et BEE2-2006 + licence M2E
Marie M BEES1-2003 BPREA-2013 Adrien
Cavalières de CSO depuis 15 années
Formation continues en équitation
Déc 2012
1er janvier
2014
2015
2017
Jeanne
exploitante
Marie-M aide
familiale
10 licenciés
2,05 UMO
exploitants
12 Pensions
Rentrée 2014
190 licenciés
1 salariée
2,05 UMO
exploitants
4,07 UMO salariés
Rentrée 2017
320 clients
réguliers
32 pensions
4. 10è journée du réseau REFErences – 28 mars 201711è journée du réseau REFErences - 27 mars 2018
Les objectifs et stratégies d’entreprise
• Objectifs de chacun
« S’épanouir dans sa passion et en vivre »
« Créatrice de souvenirs pour les enfants »
« Transformer ses bâtiments laitiers en pension pour
chevaux, aboutissement d’un projet de longue date »
• Stratégie de l’entreprise
« Répondre à la demande de la clientèle, s’adapter »
« Accompagner au mieux les cavaliers et leurs chevaux dans
des infrastructures et avec des enseignants de qualité »
5. 10è journée du réseau REFErences – 28 mars 201711è journée du réseau REFErences - 27 mars 2018
Qui sont mes clients ?
Pension
32 équidés
15 au CE
18 écurie
CSP++
Elevage
2 poulinières
Mis en pension
Centre équestre
300 clients
réguliers
Majorité filles
entre 6 et 16 ans
CSP++
Depuis 2013
+150% de pensions
Apprendre,
progresser, se faire
coacher régulièrement
en concours
Exigeants vis-à-vis de
la structure et du
coach
Au Centre Equestre
- parents d’enfants
fréquentant le CE
- ados et jeunes adultes
initiés
- CSO-Hunter club avec
objectif Lamotte
Les autres pensions
- cavaliers amateurs
CSO et dressage avec
coaching
- propriétaires sensibles
au suivi quotidien de
leur cheval
+350% de licenciés
depuis 2013
2016-2017
58% de
renouvellement
licences
La progression des
enfants sur une
cavalerie adaptée
au sein d’une
structure de qualité
Source dossier fidélité FFE
Se faire soi-même plaisir en
élevant ses futurs chevaux de
concours
6. 10è journée du réseau REFErences – 28 mars 201711è journée du réseau REFErences - 27 mars 2018
Plusieurs activités
Elevage de
chevaux de
sport
Cours individuels, collectifs, propriétaires,
adultes compétition
Baby-poney
Stages/Randonnées/Balades/Anniversaire
Section sportive du collège et TAP
Pension 570€/mois
Prestations
complémentaires à la
carte (paddock, tapis,
marcheur, longe, travail
monté…)
7. 10è journée du réseau REFErences – 28 mars 201711è journée du réseau REFErences - 27 mars 2018
Infrastructures du centre équestre
écurie
manègecarrière
stockage
bureau
écurie
8. 10è journée du réseau REFErences – 28 mars 201711è journée du réseau REFErences - 27 mars 2018
Infrastructures de l’écurie de propriétaire
écurie
manège
carrière
marcheur
9. 10è journée du réseau REFErences – 28 mars 201711è journée du réseau REFErences - 27 mars 2018
Organisation / management
Jeanne
• Exploitante
• Comptabilité
• Gestion des
enseignants
• Organisation
du travail
• 50% des cours
privé (10h)
• Coaching
concours
Marie
• Exploitante
• Gestion de
l’entretien des
chevaux et des
infrastructures
• Gestion des
palefreniers
• Cours collectif
• 50% des cours
privé (10h)
• Coaching
concours
Maëlle
• CDI 09- 2014
• BPJeps + DEUG
• Cours collectifs
• Attribution des
chevaux
• Gestion des
absences
• Encaissement
des cours
• Liberté de créer
ses activités
• Un peu de
concours
10. 10è journée du réseau REFErences – 28 mars 201711è journée du réseau REFErences - 27 mars 2018
Organisation / management
Tanguy
• CDI 09- 2016
• BPJeps
tourisme + BTS
• Cours collectifs
• Attribution des
chevaux
• Gestion des
absences
• Encaissement
des cours
• Liberté de
créer ses
activités
• Animation des
dimanches
• Randos
• TAP
• Maintenance
site internet
Sophie,Philippe
• CDI
• Curage des
box en
roulement hors
WE
• Paillage
quotidien sauf
dimanche
remise à plat
• Distribution
nourriture,
vérification des
abreuvoirs
• lissage
carrière
Momo
• Indépendant
depuis 2012
• Curage et
paillage des
box
Apprenti
• Contrat
d’apprenti
ssage
• 2016-
2019
• Soutien
aux
activités
d’entretie
n des
équidés
et des
infrastruct
ures
2,05 ETP exploitants
4,07 ETP salariés
11. 10è journée du réseau REFErences – 28 mars 201711è journée du réseau REFErences - 27 mars 2018
Les outils de management
Tableau lien salariés / clients
Date-qui-quoi-check
Réunions hebdomadaires
- 1h mercredi Jeanne / enseignants
Absences de la semaine suivante, météo du moral
Reprise des annotations du tableau
Plan Do Act Check, débriefing méthode du Big Mac
Tout est consigné dans un
- 45 mn jeudi Marie / Palefreniers
- 1h lors d’un repas le midi Jeanne / Marie
12. 10è journée du réseau REFErences – 28 mars 201711è journée du réseau REFErences - 27 mars 2018
Le bilan travail
La Cellule de Base
(CB)
Jeanne
Marie Madeleine
Adrien
•N°1-scolaire
•N°2-hors scolaire
•N°3-fermeture 1 semaine
3 périodes d’activités identifiées
Hors Cellule de Base
(hCB)
Maëlle Tanguy
Philippe Sophie
Momo Apprenti
13. 10è journée du réseau REFErences – 28 mars 201711è journée du réseau REFErences - 27 mars 2018
Résultat de l’enquête bilan travail
Travail d’Astreinte
tâches réalisées quotidiennement non reportables (Alimentation, Entretien des
box/écuries, Lissage carrière , Entrer et sortir paddock, Cours – gestion adm des cours, Activités,
réunions hebdomadaires…)
38
160
14. 10è journée du réseau REFErences – 28 mars 201711è journée du réseau REFErences - 27 mars 2018
Résultat de l’enquête bilan travail
Travail d’Astreinte
TACB/pCB
TACB/TA
taux de TA
réalisé
TA /équidés
efficience
Nombre
d'équidés/pCB
dimension
17 1000 0,18 160 35
15 1112 0,35 119 27
12 1314 0,24 58 95
16 1709 0,88 74 26
5 1776 0,38 101 46
4 1872 0,21 159 55
18 1910 0,41 118 39
14 1972 0,22 182 49
7 2103 0,52 236 17
2 2158 0,27 127 63
6 2229 0,36 112 56
11 2396 0,50 127 38
13 2396 0,31 165 47
8 2688 0,50 118 45
10 2751 0,44 163 38
1 2964 0,35 139 60
3 2981 0,53 175 32
9 3556 0,55 185 35
TA < 1500h/ an (Réf autres productions)
Délégation du TA aux salariés
15. 10è journée du réseau REFErences – 28 mars 201711è journée du réseau REFErences - 27 mars 2018
Résultat de l’enquête bilan travail
Travail de Saison
Travaux différables ou concentrés plus facilement, réalisés à certaines périodes de l’année (Foin,
entretien foncier, comptabilité, transport élevage, soins chevaux, concours ext, inscriptions …)
37 jours/an/ETP – 244 jours/an exploitant
0,8
16. 10è journée du réseau REFErences – 28 mars 201711è journée du réseau REFErences - 27 mars 2018
Temps Disponible Calculé
Temps qui reste à la cellule de base une fois que le travail d’astreinte et le travail de saison
sont réalisés
Permet d’effectuer les tâches non quantifiées, réaliser les travaux exceptionnels, faire face aux
aléas ou pour les activités de la vie privée
659 heures / personne Cellule de Base
Peu de marge de manœuvre
Dynamique organisationnelle ++
-responsabiliser ses salariés
-informatisation de
la gestion des cours
Résultat de l’enquête bilan travail
17. 10è journée du réseau REFErences – 28 mars 201711è journée du réseau REFErences - 27 mars 2018
Mes résultats économiques
Produit équin/tête 11 588 €
produit CE/équidés de club 14 915 €
Produits Brut / UMO 85 844 €
EBE/UMO exploitant 75 188 €
revenu dispo/UMO exploitant 58 670 €
EBE/PB 32 %
Charges op/tête 2 093 €
Charges op/PB 20 %
charges structures/PB 50 %
18. 10è journée du réseau REFErences – 28 mars 201711è journée du réseau REFErences - 27 mars 2018
Couts de production
Nombre de clients/UMO CEar/an 46 66 84 115 158
Nombre d’heures équidés/UMO
CEar/an
1 808 2 456 3 327 4 862 6 957
Produit CE /équidé CE/an
(€HT/heure)
1 538 2 002 2 817 4 462 5 541
Nombre d’heures/équidé CE/an 111 153 216 317 417
Nombre de clients/équidés de club/an
1
4 5 7 10
% d’équidés inactifs 0 3 9
17
29
14 915
77
3 564
470
11
8
19. 10è journée du réseau REFErences – 28 mars 201711è journée du réseau REFErences - 27 mars 2018
Mes outils de communication
20. 10è journée du réseau REFErences – 28 mars 201711è journée du réseau REFErences - 27 mars 2018
Mes outils de communication
21. 10è journée du réseau REFErences – 28 mars 201711è journée du réseau REFErences - 27 mars 2018
Perspectives
- Passer du statut de locataire à propriétaire pour la
structure école d’Equitation
- Finir la construction de l’écurie de propriétaire (+14
boxes et un bâtiment de stockage)
- Développer une écurie active pour la cavalerie d’école
+ d’autres pratiques développement durable
- Mettre en place des « projets - parcours cavaliers »
individualisés, en plus des forfaits et stages classiques
22. 10è journée du réseau REFErences – 28 mars 201711è journée du réseau REFErences - 27 mars 2018
C’est la fin
Merci pour votre attention
Clients réguliers ≠ licenciés FFE 260 licences 40 non licenciés
Détailler les possibilités d’inscription des gens et règlements possibles
Au dessus de la médiane = Economie d’échelle / clients
TA délégué aux salariés (pas de w gestion écuries et pas tous les cours …)
TA / équidés élevé (box, bcp de cours)
En dessous de la médiane de 2130h
Au dessus de la médiane
Pareil économie d’échelle / clients
Souhait de se libérer du temps
Nombre de clients /UMO ar il y a les pensions en plus dans les UMO