Omniforum Almaty https://omniforum.kz

1. МАРКЕТИНГ
ГОСТЕПРИИМСТВА
ОТВЕТЫ НА БАЗОВЫЕ ВОПРОСЫ

2. КТО МЫ ТАКИЕ?
DPR STUDIO

3. ЖАННА, А МОЖНО МНЕ ПРОСТО ГОСТЕЙ?
И Я ПОЙДУ...

4. ЕСЛИ ВЫ НЕ МОЖЕТЕ
ИЗМЕРЯТЬ ЧТО-ЛИБО,
ТО ВЫ НЕ МОЖЕТЕ
ЭТИМ УПРАВЛЯТЬ
Эдвард Деминг
МАРКЕТИНГ РЕСТОРАНОВ. ЧТО БУДЕТ СЕГОДНЯ?

6. МАРКЕТИНГ РЕАЛЬНОСТИ
TR * СР.ЧЕК = ОБОРОТ
▸ TR = Новые+Возвратные+Корпораты+Мероприятия+Другое
▸ TR = Мощности * % пропускная способность
▸ Новые = Охват * Конверсия Вовлечения
▸ Возвратные = Новые * Конверсия Лояльности
▸ Охват = Инструменты привлечения * Виральность (WOW-
эффект)
▸ Ср.чек = кол-во услуг на гостя
ОБОРОТ - ЗАТРАТНАЯ ЧАСТЬ = ЧИСТАЯ ПРИБЫЛЬ

9. Источники данны
исследования система автоматизации
веб-аналитика
контакт-центры
NPS
учет
финансы
HR
аналитика
новые медиаsearch
wi-fi-маркетинг
direct
app
loyalty
CRM
UX

12. МАРКЕТИНГ ГОСТЕПРИИМСТВА
ЧТО ДЕЛАТЬ?
▸ Оцифруйте не менее 30 показателей вашего
маркетинга
▸ Заполните управленческий KPI за год?! За год или с
момента открытия

13. ОТКУДА БЕРУТСЯ ЦИФРЫ?

15. ОТКУДА БЕРУТСЯ ЦИФРЫ?
УЗНАТЬ ПРЯМО СЕЙЧАС!
▸ Есть ли у вас модуль CRM. С какими модулями он интегрирован?
▸ Работают ли у вас OLAP-отчеты?
▸ Есть ли на сайте Google Analytics и Яндекс.Метрика? Настроены ли там Цели?
Есть ли сервис вебмастер? Попросите доступы.
▸ Поставьте онлайн-консультанта на сайт прямо сейчас. Логин и пароль - вам.
▸ Покажите мне анкеты и карты лояльности. Есть ли у вас речевой скрипт для
их презентации?
▸ Попросите гостевую базу. В каком она у вас виде?
▸ Запросите отчет по телефонии с указанием количества входящих, исходящих,
пропущенных, длительность звонка, длительность ожидания.
▸ На каких смартфонах работают ваши сотрудники? На какие телефоны вам
звонят постоянные клиенты?

16. МАРКЕТИНГ РЕАЛЬНОСТИОТКУДА БЕРУТСЯ ГОСТИ?

17. КАРТА ПРОДВИЖЕНИЯ
http://restaurantmap.lpmotortest.ru

18. ТЕКСТ
ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРИВЛЕЧЕНИЯ
‣ План
‣ Площадка размещения
‣ Вид размещения
‣ Формат
‣ Охват
‣ Мин.стоимость
‣ Мин. t теста, дней
‣ Стоимость контакта
‣ Факт
‣ Статус
‣ Дата теста
‣ Факт. охват
‣ Кол-во гостей
‣ % конверсии
‣ Интенсивность (гости/дней)
‣ Кол-во + в базе
‣ Стоимость контакта
‣ Стоимость гостя в базе
‣ Оборот с активноси
‣ Возврат инвестиций, %
‣ Решение

24. МАТЕРИАЛЫ И КОНТАКТЫ
РАДА ОТВЕТИТЬ НА ВАШИ ВОПРОСЫ!
Жанна Прашкевич,
руководитель DPR Studio
zhanna@prashkevich.com
project@restaurantmarketing.ru
За что нам платят: www.restaurantmarketing.ru
Статьи: www.prashkevich.com