Este documento ofrece recomendaciones nutricionales para pacientes con VIH-SIDA. Se enfatiza la importancia de una dieta equilibrada que incluya carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas y minerales, consumiendo 2000-2500 calorías diarias. Se recomienda incluir leche, carnes, pescado, huevos, frutas, verduras, cereales y legumbres en las comidas. También se enfatiza la importancia del ejercicio físico y la higiene para mantener una buena calidad de vida.

1. NUTRICION DEL PACIENTE
CON VIH – SIDA
Lic. Elsa Vàzquez Gallegos
NUTRIOLOGA HGZ No. 6
San Nicolás de los Garza, N.L. a 30 de Abril de 2009

2. Dieta equilibrada
Todos
los grupos básicos de nutrientes
Hidratos de carbono para obtener energía,
proteínas de las que se nutren los músculos y
partes del sistema inmunológico y grasas,
además de vitaminas y minerales
Debe
consumir a diario de 2000 a 2500 Kcal.

3. Carbohidratos.
Proporcionan
Pueden
la energía más elemental
ser simples,o complejos. Estos
últimos se encuentran en el pan, la pasta, los
cereales y también las frutas y verduras

4. PROTEINAS
Son
especialmente importantes para los
seropositivos, que suelen perder mucho músculo.
Las
proteínas construyen este músculo, con lo que se
ayuda a mantener el peso. Los alimentos más ricos en
proteínas son la carne roja, el pollo, el pescado, los
huevos, las nueces y las legumbres.

5. LIPIDOS
Además
de construir las reservas de energía del
organismo, las grasas actúan como vehículos de las
vitaminas liposolubles A, D, E y K y también fabrican las
membranas de las células y de muchas hormonas.
Se
encuentran presentes en las mantequillas, los
aceites, la leche (nata, crema, quesos) y los embutidos.

6. ¿ Cuándo se debe comer ?
Se
debe repartir la alimentación en tres
comidas completas: (desayuno, comida y
cena) mas dos colaciones entre la media
mañana y media tarde.

7. ¿ Qué se debe comer ?
Una
dieta equilibrada debe tener a
diario elementos de los grupos
principales de alimentos
LECHE
CARNE
FRUTAS
VERDURAS
PAN
GRASA
AZUCAR

8. LECHE
Leche
Y PRODUCTOS LACTEOS
semidescremada o deslactosada,
yogurt, queso, petit suisses, natillas o
similares: aportan calcio, proteínas y
lípidos. Incluir un producto lácteo en cada
comida

9. •CARNES, PESCADOS, EMBUTIDOS Y HUEVOS
•son muy ricos en proteínas, indispensables
para la vida de las células y para la estructura
de nuestra masa muscular. Aportan además
hierro, vitamina B y lípidos.
Debe consumir 200 a 250 g. al día, es decir,
una porción de carne o pescado o huevos en
cada comida principal (un bistec de lOO g =
un muslo de pollo = 130g de pescado = 2
huevos).

10. •FRUTAS Y VERDURAS
•Son ricos en minerales, vitaminas (C) y
azúcares.
•
También aportan fibra, necesaria para el
buen funcionamiento del intestino.
•Se deben comer por lo menos 3 porciones
diarias de cada una.

11. CEREALES
Y LEGUMINOSAS
leguminosas (Lentejas, garbanzos, frijoles,
habas y soya son una buena fuente de
energía y fibra. Combínalas de forma que
comas varias raciones cada día.

Cereales:
arroz, pastas, pan, tortilla, cereal
de desayuno etc.

12. El
es
AGUA
un elemento indispensable para nuestro
equilibrio y se debe beber a diario y mas cuando
hay presencia de diarrea, pudiéndose
acompañar de vida suero oral.

13. La
buena nutrición y el mantenimiento
del peso son extremadamente
importantes para las personas con VIH.

14. Recomendaciones para una preparación
“más segura” de los alimentos
Lave
muy bien las frutas y verduras
Evite
comer huevos crudos
Cocine
Evite
bien la carne
los mariscos crudos

15. Recomendaciones para una preparación
“más segura” de los alimentos

Lave con frecuencia sus manos
Mantenga
bien limpios los aparatos eléctricos de la
cocina, estantes, mostradores, refrigeradores,
congeladores y utensilios.
Descongele
las carnes en el refrigerador

16. ¿ Cómo aumentar el apetito ?
Preparar
comidas preferidas del enfermo.
Comparte
la comida con amigos, familiares.
Tener
el tiempo suficiente para comer. Sé disciplinado
con los horarios.
Ejercicio
físico moderado siempre que sea posible

17. SINDROME DE LIPODISTROFIA
LIPOATROFIA
LIPOHIPERTROFIA

18. IMPORTANCIA DIETA - EJERCICIO
Recomendación:
la dieta
se adecùa en relación a la
actividad física diaria y al
tipo de tratamiento ARV
que indica el médico.

19. ENTONCES TU DECIDES LA
CALIDAD DE VIDA QUE QUIERES
LLEVAR . . . . .
Recuerda que la alimentación es algo de
vital importancia para ayudar a tu cuerpo a
luchar contra la enfermedad.
Así como los hábitos higiénicos y cuidados
que tienes con tu cuerpo

20. “SOMOS LO QUE
COMEMOS”
CUIDATE !!!

21. GRACIAS
POR SU ATENCION