Jcpl formations sas

Montereau
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La cuisine du marché :
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  1. 1. Jcpl formations sas Montereau jcplformations@gmail.com jcpl formations sas 06 81 55 69 29 Laurent PYRAME 1
  2. 2. Votre entrée dans l’hotellerie En cuisine  Formations les connaissances en hygiene  Le materiel de cuisine  La tenue professionnelle  Les termes de cuisine En salle  L’acceuil de client  L’œnologie les vins de France  Les fromages de France  Les videos spécialisées jcpl formations sas 06 81 55 69 29 Laurent PYRAME 2
  3. 3. jcpl formations sas 06 81 55 69 29 Laurent PYRAME 3
  4. 4. formation obligatoire  Formation en hygiène réglementaire formation hygiene alimentaire Cette formation répond à l'obligation faite aux établissements servant de l'alimentation. (décrets du 24 juin 2011 et du 25 novembre 2011) TARIF PAR GROUPE JUSQU'A 12 STAGIAIRES Objectifs : -Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale - Analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène Durée : 2 jours Objectifs : Connaître la méthode HACCP. Savoir la mettre en place dans son entreprise Moyens pédagogiques : Documentations obligatoires, validation des acquis, suivi des stagiaires jcpl formations sas 06 81 55 69 29 Laurent PYRAME 4
  5. 5. Analyse du danger Mise en place de points d’actions décisifs Phase de prévention Phase de surveillance Phase de vérification Le système est-il efficace ?
  6. 6. Manager ses équipes  Développer ses ventes  L’entretien annuel  Déléguer : à qui ? comment ?  Information et communication jcpl formations sas 06 81 55 69 29 Laurent PYRAME 6
  7. 7. La cuisine du marché :  Quelle meilleure publicité pour vos clients ? en quelques mots tout est dit, le respect des saisons, la fraicheur ,la recherche du bon produit donc l’oubli du superflu, de tout ce qui dissimule, déguise  Formation idéale pour qui veut mettre ses idées en place au sujet de cette manière de travailler décidément très tendance tout ne se fait pas au hasard ,les recettes sont l’aboutissement d’un process de réflexion Pédagogie : Méthode active et démonstrative Durée : 2 jours jcpl formations sas 06 81 55 69 29 Laurent PYRAME 7
  8. 8. Formation partenaire  Faire un point sur votre etablissement a l’intant T  Analyser les points en detail  Acceuil  Locaux  Offre  Personnel  Suite acette evaluation vous devrez etablir des actions correctives pour ameliorer votre etablissement  Durée 2jours  Public  Chef d’entreprise ,cadre jcpl formations sas 06 81 55 69 29 Laurent PYRAME 8
  9. 9. Un devis ,une question ?  Contactez Laurent PYRAME :  06 81 55 69 29  jcplformations@gmail.com jcpl formations sas 06 81 55 69 29 Laurent PYRAME 9
  10. 10. Un devis ,une question ?  Contactez Laurent PYRAME :  06 81 55 69 29  jcplformations@gmail.com jcpl formations sas 06 81 55 69 29 Laurent PYRAME 9

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