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Proteínas

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Proteínas

  1. 1. PROTEÍNAS Son las moléculas más diversas, complejas y de mayor tamaño presentes en la célula. Contienen carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno y usualmente azufre
  2. 2. Funciones Su papel como catalizadores orgánicos (enzimas) de casi todas las reacciones de los sistemas biológicos. Como hormonas transmitiendo información entre células. Su participación en el transporte y almacenamiento de otras moléculas pequeñas, por ejemplo el transporte de oxígeno por la hemoglobina. En el caso de los anticuerpos proporcionan defensa contra infecciones. Sirven como componentes estructurales en las células y tejidos. Ser la molécula básica en los mecanismos de movimiento, como en el caso de las proteínas contráctiles. Ser el último recurso para la obtención de energía cuando el organismo carece de otras reservas tales como lípidos y carbohidratos
  3. 3. AMINOÁCIDO Las proteínas son polímeros constituidos por monómeros denominados aminoácidos
  4. 4. Enlace peptídicoOligopéptido (menos de 10 aminoácidos), polipéptido(40 aminoácidos) o proteína con más de 50 aminoácidos
  5. 5. ProteínasNiveles de estructura Estructura Primaria: Secuencia lineal de aminoácidos Estructura Secundaria: Enrollamiento de la cadena peptídica sobre su propio eje Estructura Terciaria: Estructura espacial Estructura Cuaternaria: Se asocian para formar dímeros, trímeros y tetrámeros.
  6. 6. Orientación -Hélice Orientación hoja 
  7. 7. ESTRUCTURA CUATENARIA

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