Preparacion Espresso

PREPARACIÓN DE CAFÉ ESPRESSO D´BARISTA www.dbarista.blogspot.com Jon Chikito

[object Object],Llene el portafiltro con 7 gr. de café si es sencillo o 14 gr. si es doble, el volumen de café en canastilla debe estar a la altura de la vena dentro de la misma.

[object Object],Propine un golpe suave al portafiltro contra el mesón para que el café llene todos los espacios de la canastilla. Apisone suavemente el café sacándole el aire en él.

[object Object],El nivel de café en la canastilla debe ser uniforme sin inclinaciones, a la altura de la vena de la misma.

[object Object],[object Object],Apague el interruptor de preparación manual e inserte el portafiltros de izquierda a derecha en el grupo en movimiento de media luna. Encienda el interruptor de preparación manual y coloque la(s) taza(s) a utilizar.

[object Object],La extracción no debe ser inferior a 20 seg ni superior a 30 seg. Revise su pastilla y confróntela con lo que usted vio en la extracción, rápida o lenta, la primera es por la molienda gruesa o poco café y la segunda por la molienda fina o mucho café.

[object Object],[object Object]

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